用齒狀三角板劃出紋路水果奶油
這樣差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，當然你要求完美的話，那就抹整齊點吧！
准備一個8齒的裱花嘴，和裱花袋，把奶油裝進去，
順著蛋糕邊裱出型，
上面是畫圈的方式，然後擺放上草莓，草莓擺放成這樣，你也可以自由發揮擺放水果奶油
然後擺放黃桃，黃桃切成三角形狀的水果奶油
然後擺上車厘子水果奶油
這樣是不是已經很漂亮了呢？水果奶油
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾
B. 水果巧克力蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
牛奶
125毫升
輔料
油
適量
鹽
適量
麵粉
120克
奶油
100克
巧克力漿
30克
巧克力豆
10克
杏仁片
5克
水果
300克
糖
適量
蛋糕胚
1個
步驟
10.關燈後的效果
C. 做簡單的巧克力蛋糕和水果蛋糕
巧克力蛋糕的製作材料：
主料：白糖150克, 雞蛋2個, 麵粉150克, 可可粉25克（約3大勺）, 蛋糕發粉1小勺, 牛奶100毫升, 廣柑皮1個, 黃油或植物黃油175克.
巧克力蛋糕的特色：
顏色棕褐，質地松軟，香甜味美。
巧克力蛋糕的做法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
水果蛋糕的製作材料：
主料：白麵粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖漬西瓜皮400克 糖桔餅150克 蜜菠蘿300克。
水果蛋糕的做法：
1.切碎：將幾種水果切成小塊。
2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然後將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然後將麵粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止麵筋韌縮，影響質量。
3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，裡面襯紙，將拌勻的料倒進去。
4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐後不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出。
D. 怎麼做巧克力生日蛋糕
食材明細
巧克力戚風蛋糕6寸 1個 巧克力戚風蛋糕10寸 1個 鮮奶油 1盒(473ML) 水果 適量 巧克力片 適量 杏仁片 適量 糖
巧克力放入碗中，隔水融化，用湯匙或筷子攪拌均勻。 2
放冷卻讓其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不銹鋼茶匙刮出片片備用。
巧克力片和杏仁片混合。 4
蛋糕用麵包刀片成2片。 5
鮮奶油加糖打發至有明顯紋路,但還可以緩慢流動。 6
取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和黃桃丁。 7
放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一點奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。蓋上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。（因為會撒上巧克力杏仁片，不需要抹得很平也可以，說實話，我的抹工也就是這個水平。） 9
在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片裝飾。 1剩餘的奶油打至硬性，裝入裱花袋，在蛋糕上擠點花紋，放上水果裝飾即可。
E. 怎麼做水果生日蛋糕最簡單的方法
准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
將蛋白和蛋黃分開。
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
把蛋糊攪拌至無顆粒。
加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。
取出馬上倒扣在烤網上。
半小時左右脫模。
准備蛋糕裝飾材料。
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
將蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。
抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。
第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。
F. 巧克力水果蛋糕怎麼做好吃
材料
雞蛋6個
低筋麵粉84克
可可粉36克
細砂糖120克（70克加入蛋白，50克加入蛋黃）
植物油78ML（我用的是玉米油）
水78ML
泡打粉1小勺（5ML）
動物性淡奶油432ML（可多可少）
糖粉60克
黑巧克力180克
櫻桃、草莓、菠蘿各適量（我用的是罐裝菠蘿，也可以用其他水果）
草莓酒或櫻桃酒適量
335℉，約1小時
做法
1． 首先做一個戚風蛋糕坯子。6個雞蛋，把蛋白和蛋黃分開，分別放到兩個大碗里，碗里不要有水和油。
2． 用電動打蛋器把蛋白打到魚眼泡的狀態，加入1/3的細砂糖，繼續打到泡沫較多的狀態，再加入1/3的細砂糖，打到較濃稠時，加入剩下的1/3細砂糖。繼續攪打，直至乾性發泡。將打發後的蛋白放入冰箱冷藏。
3． 將180克黑巧克力隔水加熱融化後，倒入一個淺的盤子里，冷卻。最好放到冰箱里，冷卻得比較快。
4． 將50克細砂糖加入蛋黃，用手動打蛋器輕輕攪勻，再加入78ML植物油，78ML水，攪拌均勻。
5． 84克低筋麵粉，36克可可粉和1小勺泡打粉混合均勻，過篩後加入蛋黃糊里，最好一邊加一邊輕輕攪，防止形成小面塊兒，散不開。
6． 將蛋白從冰箱中拿出來，挖1/3蛋白放到蛋黃糊里，從下往上翻拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均勻。
7． 將麵糊倒入9寸圓模里。一定要用那種鋁制的沒有防粘塗層的模子，這樣蛋糕才會長得高，更蓬鬆。模子里既不要放錫紙，也不要塗油，把麵糊直接倒進去就好。
8． 烤箱預熱到335℉，放到靠下一層，烤約1個小時。
9． 蛋糕拿出後，立刻倒扣冷卻，然後脫模，坯子就做好了。（我用這個方子做的戚風冷卻後既不會回縮，也沒有布丁層，但烤的時間不要太長，否則會比較干。）
10．蛋糕在烤和冷卻時，可以把凝固的黑巧克力拿出來削巧克力屑，用一個鋼勺在巧克力表面一刮，就會刮下來一條巧克力屑，君之的博客里有具體的操作方法。刮好的巧克力屑放到冰箱里冷藏。
11．動物性淡奶油加糖粉後打發至濃稠狀態，可以根據自己的喜好加減奶油和糖粉的量。
12．取一片蛋糕，刷一層櫻桃酒，塗上一層奶油，鋪上一層切成片的草莓，然後再塗上一層奶油，蓋上另一篇蛋糕。以此類推，蛋糕的層次就是，戚風、櫻桃酒、奶油、草莓、奶油、戚風、櫻桃酒、奶油、菠蘿、奶油、戚風、櫻桃酒。這樣，整個蛋糕就搭好了。
13．最後，在蛋糕頂部和周圍塗上一層奶油，粘上一層巧克力屑，再在頂部裝飾上櫻桃，就完成了。粘巧克力屑時，不要用手，會化掉。
蛋糕做好後，最好在冰箱里冷藏一會兒，否則切的時候，容易散掉。喜歡吃甜的可以適當增加糖的含量，因為方子里有可可粉，口味偏苦。
G. 怎樣做巧克力生日蛋糕
材料：
海棉蛋糕胚材料：雞蛋3個 / 砂糖90g /麵粉 90g /奶油香精 數滴 /
黃油 40g /水 一大勺/鮮奶油材料：液體鮮奶油 1.5杯 /砂糖 3大勺 /洋酒 一大勺 /
牛奶 1-2小勺 /准備：
烤箱設定160度溫度，預熱；麵粉過篩2次；黃油一勺，融化後均勻的塗在
蛋糕模子內側，放入冰箱冷卻凝固後，使用時灑上一層麵粉，並且抖掉
多餘的麵粉；小鍋內將黃油和水加入做好黃油液。製作過程：
1.容器內放入雞蛋，砂糖，奶油香精，墊在裝有熱水的鍋子上，用電動
攪拌器高速打2分鍾
2.將容器挪開墊著的鍋子，用電動攪拌器再打2分鍾，一邊冷卻一遍打至
原來的材料打成4倍大左右。
3.麵粉分3次，一邊攪拌一邊加入和做好的黃油液交替加入，然後快速
攪拌均勻。
4.將蛋糕生胚倒入蛋糕模子，輕輕的在桌子上頓幾下，以去除氣泡。
5.放入烤箱160度烤45分鍾左右。取出蛋糕胚，放在架子上自然冷卻。
6.干凈的容器內，放入鮮奶油，砂糖，洋酒，浸在放有冰塊和水的大
容器內，用電動攪拌器打成鮮奶油。
7.完全冷卻的蛋糕胚，片成2片，在其中一片上塗上一層糖漿，再塗上一層
鮮奶油，鋪上一層水果，然後蓋上另一片蛋糕胚，將鮮奶油塗滿表面，並
刮平表面，裝飾上水果，最後裝飾上祝賀用的巧克力片即可。(
本內容來自飯菜網： 原文地址： http://www.fancai.com/meishi/tianpindianxin/70034/)你到哪看一下還有圖
H. 心形水果生日蛋糕怎麼做如何做
主料
六寸心形戚風的方子： 蛋黃2個
蛋黃中細砂糖20克 色拉油30毫升
橙汁30毫升 香草精少許
低粉50克 鹽1/4小勺
蛋清2個 蛋清中細砂糖50克
檸檬汁（可以用白醋代替）1/4小勺
心形水果生日蛋糕的做法步驟
15.
I. 怎樣做巧克力水果蛋糕
方子來自君之的博客
巧克力海綿蛋糕
【巧克力海綿蛋糕】(參考分量：8寸方烤盤1盤)
配料：低筋麵粉60克，雞蛋3個(不帶殼約50克一個)，細砂糖50+30克，可可粉20克，黃油30克
烘焙：烤箱中層，上下火175度，18分鍾左右。
（PS：想製作原味的蛋糕怎麼辦？很簡單，將可可粉用等量麵粉代替就可以了~）
製作過程：1、准備原材料。蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的碗保證干凈且無油無水。可可粉和低筋麵粉混合，黃油隔水加熱至溶化成液態。2、可可粉和低筋麵粉混合後過篩備用。3、用打蛋器將蛋白打發。打發的時候分三次加入50克細砂糖。4、將蛋白打發到如圖所示的濕性發泡狀態就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角）。5、蛋黃里加入剩下的30克細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆。6、分三次倒入溶化的黃油，並用打蛋器繼續攪打均勻。
7、倒完黃油後，攪打成濃稠的蛋黃糊。8、盛1/3蛋白到蛋黃糊里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻。9、拌勻後，倒回蛋白碗里。10、繼續翻拌均勻，成為如圖所示濃稠的狀態（此步很重要，如果蛋白在翻拌的過程中消泡了，混合物就會變得很稀，烤出的蛋糕也不會蓬鬆。）11、倒入過篩後的粉類。12、用橡皮刮刀繼續以翻拌的形式，快速地翻拌麵糊，直到形成均勻的蛋糕麵糊。13、將拌好的麵糊倒入鋪了烤盤紙（或錫紙）的烤盤里，抹平表面，放入預熱好175度的烤箱里，烤18分鍾左右，直到完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心並拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了。14、烤好的蛋糕，趁熱從烤盤里取出，並撕開四周的烤盤紙。待蛋糕冷卻後，切成方塊即可食用。
TIPS：1、和全蛋打發的海綿蛋糕不同，分蛋海綿蛋糕將蛋黃和蛋白分別打發，再混合到一起。比全蛋打發的難度要低，製作起來相對簡單。2、很多時候，人們喜歡將黃油在最後一步添加，即加入麵粉拌成麵糊以後再加入黃油。但這樣對新手操作有一定危險，因為油脂和麵糊混合的時候很容易消泡。這款蛋糕製作的時候先將蛋黃和黃油混合（蛋黃可將黃油部分乳化，形成濃稠混合物），製作起來更容易成功。3、不管是全蛋打發還是分蛋打發的蛋糕，最重要的問題的防止消泡。因為打發的雞蛋是蛋糕蓬鬆的關鍵，如果消泡了，蛋糕也就失去了蓬鬆的動力，會組織粗糙、口感發硬，或者乾脆成為「蛋餅」。因此翻拌麵糊的時候一定要注意手法，從底部往上翻拌，不要畫圈，快速將麵糊翻拌均勻。
4、蛋糕完全通過打發雞蛋蓬鬆起來，因此配方里沒有泡打粉之類的膨鬆劑。如果你擔心自己做的時候蛋液會消泡，或者希望蛋糕能更蓬鬆一些，可以在麵粉里加1/2小勺(2.5ML)泡打粉。5、蛋糕直接吃就非常可口，也可以撒上果仁，擠上巧克力醬，味道更豐富哦。