『壹』 榴槤千層蛋糕適合做生日蛋糕嗎
榴槤千層蛋糕
食材
主料：榴槤肉700g、雞蛋2個、低筋麵粉150g、牛奶500g、黃油30g、砂糖30g、淡奶油500g、細砂糖60g、輔料油適量鹽適量。
步驟
1.雞蛋兩個
2.加入30g砂糖打散至糖融化
3.加入純牛奶攪拌均勻
4.篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
5.加入黃油。
6.攪拌至黃油融化。
7.過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鍾。
8.平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。
9.榴槤肉取出放進碗里用勺子壓成泥。
10.淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴槤肉里拌勻。
11.然後一層皮一層榴槤奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了。
『貳』 榴槤磅蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 150克
榴槤泥 100克
糖粉 80克
黃油 150克
雞蛋 2隻(中等大小)
泡打粉 4克
榴槤磅蛋糕的做法
將榴槤攪打至泥狀，150g黃油室溫回軟。 150g低筋麵粉和4g泡打粉混合再次過篩備用。 模具中塗油撒粉或鋪好油紙備用。 兩個室溫雞蛋打散成蛋液備用。
小貼士
烤蛋糕的時候可以製作糖水，糖漿製作，細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和即可，隔天吃口感更好。
『叄』 哪個牌子的生日蛋糕最好吃求真實體驗
之前和閨蜜一起過生日訂了21cake家的榴槤飄飄蛋糕，我和閨蜜作為榴槤愛好者，妥妥吃了個精光！蛋糕外面是白巧克力，蛋糕夾層含有榴槤果肉，榴槤味道濃厚，甜度適中。軟糯的榴槤果肉醬和細膩的榴槤奶油，交織出奇妙的口感，吃過的都會被它征服，念念不忘的我後來又訂了一款吃，雖然沒人過生日哈哈。
『肆』 榴槤生日蛋糕圖片大全
【食材】
主料：8寸戚風蛋糕1個、淡奶油500g、榴槤肉200g ；
輔料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁適量、葡萄10個；
【步驟】
1.先把淡奶油加糖用電動打蛋器打發。放入冰箱冷藏區里。接著才做戚風蛋糕。
2.准備8寸戚風蛋糕一個，把蛋糕將蛋糕分成三片。
3.把榴槤肉用料理機打成蓉。
4.取一片蛋糕擺在裱花台上，抹上一層奶油，再抹上一層榴槤肉。
5.再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。
6.依次這樣做。
7.將蛋糕表面全部抹上奶油。
8.在杏仁片均勻地貼在蛋糕的邊上。
9.裝飾一下表面。
【小貼士】
做奶油蛋糕讓奶油不容易融化的技巧要按下面的步驟來做：
1、做蛋糕的時候，要先把奶油打好，然後放在冰箱冷藏區凍。接著就可以烤戚風蛋糕了。
2、待戚風蛋糕冷後，把蛋糕切片，抹上奶油，裝飾。
3、奶油蛋糕做好後要放在冰箱里冷藏3個小時以上。這樣蛋糕就不容易融化啦。
『伍』 榴槤蛋糕🍰好吃嗎
看個人吧 畢竟每個人的口感都是不同的
喜歡榴槤的人 應該是大多會喜歡榴槤蛋糕吧
『陸』 榴槤蛋糕應該怎麼做才好吃
用料
主料低筋麵粉300克泡打粉4克雞蛋5個香草精少許糖150克油100克牛奶45克
輔料黃油460克糖粉50克奶油80克榴槤肉80克
榴槤蛋糕的做法
1.
材料匯總:2個6寸圓模具
蛋糕體:低筋麵粉300g,泡打粉4g,雞蛋5個,香草精少許 糖150g 油100g 牛奶45g
175度烘烤30分鍾
蛋糕頂醬:黃油460g 糖粉50g 奶油80g 榴槤肉80g
內部榴槤果肉適量
首先製作蛋糕體:
請注意:此蛋糕體比較結實,適合之後做榴槤造型並且承受奶油重量.蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.
1.將雞蛋打入干凈的無油無水的盆中.
2.加入蛋糕體所需的所有砂糖.
3.用打蛋器打發全蛋,全蛋打發可能需要15分鍾左右.如果打發不理想,可將雞蛋坐在40度左右溫水中.
4.直到表面有清晰紋路，提起打蛋器落下的紋路堅持一分鍾左右。
2.
1.加入油以及一滴香草精
2.此時可以用打蛋器打勻
3.麵粉和泡打粉混合,篩入盆中，此時改為刮刀，採用不消泡翻拌手勢將麵糊拌勻。這款蛋糕沒有海綿蛋糕對麵糊不消泡要求那麼高，不過也不能劃圈攪拌導致消泡太嚴重
4.最後加入牛奶,將麵糊翻拌,直至光滑無顆粒的狀態
3.
1.另取少許油,用刷子均勻的刷在6寸圓模的內部
2.均勻的篩入少許麵粉,使麵粉均勻粘在圓模內部
3.傾斜圓模在桌子上輕輕磕掉多餘的麵粉
4.麵粉均勻粘在模具內側,圓模就處理好了
4.
將麵糊倒入2個圓模具中,輕輕敲底震出氣泡
5.
放入烤箱,175度烘烤30分鍾,直至插入牙簽拔出沒有殘留物,扎入牙簽時候也沒有沙沙聲音就烤好了.取出後涼至不燙手,就可以直接脫模了,脫模後晾涼備用
TIPS:蛋糕烘烤時候會膨脹開裂屬於正常情況,就是要利用膨脹開裂的弧度來塑造榴槤的形狀.更換其它蛋糕體也是可以的,但是不能用太過於柔軟的戚風蛋糕,削榴槤形狀的時候會很難操作成功
6.
下面製作榴槤味蛋糕頂醬:
將黃油軟化至室溫,可以輕松捅入一指狀態
7.
黃油軟化後加入糖粉
8.
打發至發白
9.
加入鮮奶油，攪打均勻。如果融合的不好，就放入微波爐微波幾秒
10.
從榴槤中扒出榴槤肉放入碗中
11.
用食物料理機將榴槤肉打碎
12.
打碎的榴槤肉放入奶油醬中
13.
使用打蛋器攪拌均勻即可.榴槤奶油醬就做好了
14.
下面開始組合蛋糕:
首先將其中一個6寸的蛋糕如圖切開,只取凸起的蛋糕部分,其餘的不用
15.
切下來的凸起蛋糕體倒扣,和另外一個6寸蛋糕如圖中方式組合.如果下側蛋糕體過於凸出,可以進行修整,將下面的蛋糕體切平一些,能夠立在平面上
16.
此時將上側的6寸蛋糕也從中間切開. 這樣我們就得到了上中下三片蛋糕
17.
將中片蛋糕用模具挖一個小孔,用來填新鮮的榴槤肉
18.
在最下側的蛋糕體上抹上一層榴槤奶油醬
19.
將中層蛋糕體放在上面
20.
在孔洞中填入適量的新鮮榴槤肉
21.
隨後上面也抹上一層榴槤奶油醬
22.
最後將最上層的蛋糕覆蓋上
23.
用刀子將蛋糕削成榴槤的樣子，利用蛋糕本身的凸起來削成高低起伏，盡量接近真榴槤。一般榴槤是五瓣，但是模擬蛋糕一般作成四瓣比較容易操作
24.
將其餘的榴槤奶油醬加入食用色素調為黃綠色，不要過於深，最後還有用噴槍上色的步驟，會加深顏色
25.
整個蛋糕體表面都塗上榴槤奶油醬
26.
把其餘的醬全部裝入圓形裱花嘴中，用拉的方式拉出小尖角裱花。注意大小起伏，以及排列不要過於整齊，這樣才更接近榴槤
27.
整個榴槤蛋糕表面裱花完畢，已經很像榴槤了
28.
使用食用色素噴槍將蛋糕表面上色，這樣顏色就更接近榴槤，真真可以以假亂真。榴槤把可以用巧克力或者翻糖製作，插上後更顯逼真
『柒』 榴槤千層蛋糕吃起來什麼味道
榴槤千層蛋糕
濃濃的榴槤味道
香味十足
自己做的要比市面上賣的食材要好用料足
而且無防腐劑。
榴槤千層蛋糕的做法
：
先把雞蛋
麵粉
黃油（化後）
牛奶均勻混合在一起
合成糊狀液體
用平底鍋鉻成薄薄的小薄餅片，一直是小火喲，如餅熟了會自動脫離平底鍋，（一定掌握好火候）烙好的餅皮用保鮮膜一層一層隔開，然後放在冰箱冷藏里30分鍾
步驟1：
淡奶油用電動打蛋機打發，在打發的過程中放入碾碎的榴槤肉和糖，然後也放在冰箱里等奶油凝固，取出一層餅皮一層奶油，也可以根據自己的口味在某一層添加一層榴肉，那樣味道會更香濃
步驟2：
成品必須在冰箱里兩個小時以上或晚上做好後隔夜品嘗味道更佳
『捌』 8寸榴槤慕斯蛋糕怎麼做好吃
做了不下五個榴槤慕斯蛋糕 終於做出一定的經驗 用多少量最合適 已經一清二楚了 怎麼樣烤出來的蛋糕胚真好合適 榴槤和奶油雖然絕配 但總覺得會有點膩 試了加了草莓層 中和的味道讓榴槤更清新 不失其本事濃稠的味道 卻又別有風味 【快來跟我試一下 ...(展開)
難度：配菜(中級)
時間：1小時以上
主料
雞蛋2個
低筋麵粉45g
牛奶30g
色拉油30g
糖粉30g
---------------蛋糕胚
吉利丁10g
奶油200g
糖粉100g
榴槤250g
---------------慕斯料
草莓適量
藍莓適量
----------------裝飾
【榴槤慕斯蛋糕】 無敵好吃 8寸的做法步驟
1. 蛋清蛋黃分離 蛋清至於無水無油的打蛋盆中待用 將蛋黃至於大碗中打散 加入牛奶色拉油攪拌均勻 篩入45g低粉 攪拌均勻
2. .打發蛋白 將糖粉分三次加入蛋清中 打發至九成 拉起出現小彎勾
3. 將打發的蛋清的1/3加入到蛋黃液中攪勻 後將蛋黃液倒入剩餘蛋白中攪拌均勻 （烤箱150攝氏度預熱）
4. 倒入八寸活底模具中 並稍抬高震一下 排出氣泡 放入烤箱中層 上下火先150攝氏度烤20mins 後轉到180攝氏度烤15攝氏度 烤完不要著急拿出來 放置5mins 後晾涼脫模（以上是一個6寸戚風蛋糕用料 放在8寸中正好可以切兩層蛋糕片）
5. 開始做慕斯料啦。搗碎榴槤
6. 淡奶油打發至9層 加入榴槤再開抵擋轉動均勻待用
7. 將吉利丁片瀝水 放入20g水中 熱水浴法攪拌至融化無顆粒 過濾網倒入打發的淡奶油於榴槤中 開1檔在攪拌均勻
8. 八寸活模 低上鋪上一層蛋糕片 倒入一半慕斯液。鋪一層草莓果粒 在加入一層蛋糕片 迅速導入剩餘慕斯液 稍稍端起震平。（一氣呵成一定要快）
9. 草莓切片 繞外圈擺放均勻 櫻桃對半切去核 按圖裝飾 包上保鮮膜放入冷藏中4h+ 拿出後放在較高的杯子上 用吹風機抵擋環繞模具外圈周圍吹一會兒 輕松拿出 通過篩網撒上點糖粉 高逼格又好吃的榴槤慕斯蛋糕就這樣完成啦✅ 快過來一起試試吧
『玖』 榴槤酸奶蛋糕怎麼做好吃
食材明細
榴槤肉180克
酸奶250克
低筋麵粉50克
雞蛋4個
細砂糖（酸奶用）40克
細砂糖（蛋白用）60克
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
榴槤酸奶蛋糕的做法步驟
1
加入蛋黃攪拌均勻，注意蛋黃要一個一個加入，第一個攪拌均勻後再加入第二個
2
篩入低筋粉
3
翻拌均勻，注意不要劃圈，否則麵粉容易起筋
4
烤箱底部放置烤盤，加入熱水，中下層放置烤網，預熱160度，10分鍾
5
蛋白放在一個無水無油的容器里，滴入幾滴檸檬汁或者白醋，電動打蛋器開1檔打至粗泡時加入三分之一細砂糖
6
打至細泡時加入三分之一細砂糖
7
開3檔打至有細紋路時加入剩下的細砂糖
8
調至5檔高速打發至濕性發泡，即提起打蛋頭，蛋白呈現小彎鉤狀態
9
分三分之一蛋白到蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻，同樣不要劃圈，防止蛋白消泡
10
把蛋黃糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻
11
八寸蛋糕模具底部鋪油紙，活底模具外麵包層錫紙，倒入蛋糕糊，在桌子上大力震幾下，震出大氣泡
12
放入烤箱中的烤網上，上下火，160度，70分鍾（時間和溫度請根據自家烤箱的脾氣）
13
烤制時間結束後再在烤箱里燜15分鍾，取出放涼後，放入冰箱冷藏4小時以上脫模食用，口味更佳
14
切塊，口感很接近芝士蛋糕，榴槤味很濃
15
放入烤箱中的烤網上，上下火，160度，70分鍾（時間和溫度請根據自家烤箱的脾氣）
16
烤制時間結束後再在烤箱里燜15分鍾，取出放涼後，放入冰箱冷藏4小時以上脫模食用，口味更佳
17
切塊，口感很接近芝士蛋糕，榴槤味很濃
小竅門
1.細砂糖的用量請根據榴槤和酸奶的甜度來增減，我的自製酸奶沒有加糖的，榴槤比較甜，這個糖量對於愛吃甜食的我來說，剛好合適；
2.烤盤中的熱水要隨時注意，我的剛好寶寶睡醒，忘記觀察，後面水幹了沒有添加，所以顏色上的不是很均勻；
3.我採用的是間接水浴法，活底模外部可以不包錫紙。
使用的廚具：電烤箱