電飯鍋和一般麵粉做蛋糕的方法都是有很多種，每一個人的方式都不一樣，用一般麵粉做蛋糕一定要加入適量的木薯澱粉，蛋黃和蛋白質要消磨好，蛋白質和蛋黃混和的情況下不可以劃圈攪拌，只需掌握了這種方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打進五個雞蛋，把雞蛋清和蛋黃分離出來，蛋黃打撒，添加油充足地攪拌均勻，添加酸牛奶和克白砂糖攪拌均勻，再添加玉米澱粉和普通麵粉，用Z字形的方法攪拌均勻，不能畫圈攪拌，攪拌成並沒有小顆粒粘稠絲滑狀就可以了。打發蛋清，添加一點白米醋或是檸檬水，用打蛋機快速消磨，消磨至魚眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白質變為略微細致的泡時，再添加一點白砂糖，再次中等速度消磨一會，把餘下的白砂糖所有裝進去，白砂糖要分三次添加。
反復多次後旋轉方位，大概分鍾後，你就會發現麵糊跟被蛋白質變為一種粘稠，這時候就差不多了）蛋漿准備好後，就能夠在電飯鍋里邊抹上一層油，把蛋漿倒入。這時可以加乾果類如核桃等。蓋上蓋子，按電飯煲「做飯」按鍵，不知為什麼約內就跳至隔熱保溫了，等了，再按了一次做飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就能夠嗅到一股生日蛋糕的香氣，打開蓋子，表層是淡黃色的，比原先長高了一點，用筷子戳一下，假如戳得進來，而且木筷並沒有粘蛋漿，就代表就行了。取出鍋，旋轉，生日蛋糕就能夠弄下來，底端應當有點兒深咖啡色的。普通麵粉都是能夠做蛋糕的，作法非常簡單，只需掌握好佔比，每一步都做及時，做出來的生日蛋糕膨鬆暄軟。
⑵ 電飯煲可以做生日蛋糕嗎
電飯鍋做生日蛋糕的材料:
麵粉110克,砂糖110克，雞蛋5個(最好是清新的),油幾許(也可以用黃油),牛奶50或60克.總之,麵粉和砂糖肯定是1:1,其他的東西也即是估摸著放的.
電飯鍋做生日蛋糕的製作步驟：
1、麵粉篩三、四次，沒有篩子的話，肯定要攪拌均勻，否則會有小點的麵粉小顆粒，這樣就不好看了。
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清（用手打的，我打了整整一個多小時，），取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次插進，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了，否則蛋糕會發不起來的，我們打的蛋清就差了一點，下回肯定注重。
5、剩下的三分之一砂糖插進蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺。
6、把黃油和牛奶參與蛋黃糊中，也要充分攪拌。
7、把篩過的麵粉緩慢插進上面的蛋奶糊中（可以分屢次放），還是充分攪拌。
8、現在，把打好的蛋清倒入面湖，肯定要攪拌均勻。
本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽
10、蓋上蓋子，按下煮飯。
11、很快（十分鍾不到），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，假如拿不準的話就打開蓋子看看，沒事。
12、好了之後，緩慢把整個蛋糕倒出來之後，然後切成想要的外形，在做些裝飾就可以了。
⑶ 電飯鍋怎麼做生日蛋糕
1.容器把水分擦乾凈，蛋黃蛋清分離
2.分離出來的4個蛋黃里加入3勺白糖、7勺牛奶、5勺麵粉攪勻
3.蛋黃麵糊攪到無顆粒
4.蛋清里加幾滴白醋和半勺糖用打蛋器順一個方向繼續不停地打（我是用的電動的用了中速，比較省力）打到奶油狀的時候就把剩下的白糖加進去繼續打至硬性發泡，就是能拉起一個小尖端不彎曲的狀態
5.把打發好的蛋白分三次加入蛋黃麵糊里攪勻 攪拌的時候應上下或者左右攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
6.電飯煲提前預熱幾分鍾後底下刷一層油，倒入攪好的面漿蓋上蓋煮飯鍵大概20分鍾就會跳 用濕毛巾堵住出氣口燜20分鍾後可以啦（個人電飯煲經驗：注意煮太過蛋糕會回縮的，所以煮好之後我都是悶的）
7.煮好之後倒出來放涼之後就可以切了
8.把蛋糕橫著切成三份
9.然後就是在冰箱把奶油拿出來打發，在蛋糕片上抹上奶油放上水果，把整個蛋糕都抹上奶油後其餘的裝進裱花袋裱花了
⑷ 家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法
家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法
食材
麵粉 100克
白糖 80克
牛奶 100克
雞蛋 5個
無味色拉油 45克
檸檬汁 5克
油 5克
打蛋器 1個
方法/步驟
把所有的材料先准備好 把雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋清放人無水無油的容器里，蛋黃放進一個容器里
⑸ 在家用電飯鍋做蛋糕，什麼時候放泡打粉
在家用電飯鍋做蛋糕，什麼時候放泡打粉？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
把攪拌好的面漿分2次倒入早已攪拌好的蛋清中，一定要攪拌均勻，留意是左右攪拌，不必劃圈攪拌。電飯鍋中用食油擦抹勻稱，隨後倒入面漿，將鍋中的氣泡震出去。按住做飯鍵，直到隔熱保溫以後，二十分鍾就可以了。
⑹ 電飯煲蛋糕的簡易做法
用料
雞蛋 4個
白砂糖 70克
純牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 90克
檸檬汁 3滴
電飯鍋蛋糕（超詳細版本）的做法
准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
小貼士
注意⚠️
有問題先對照以下找原因
1、蛋清一定要打發到位，否則塌陷、長不起。
2、翻拌不能過度，不然會消泡，導致塌陷。
3、蒸蛋糕的過程中不能打開電飯鍋蓋子，會塌。
4、每個人的電飯鍋不同，蒸煮時間也不同哦。
5、如果打開蓋子的時候看到蛋糕是長起來的然後很快就縮下去了，那就是蛋白霜沒打好或是翻拌方式不對消泡了導致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸後都需要震兩下，排氣。
⑺ 在家裡用電飯鍋簡單製作生日蛋糕的步驟
電飯鍋製作生日蛋糕的超級簡單做法
1.工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
2.製作：
先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了。
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
⑻ 生日蛋糕用電飯鍋做出來好吃嗎
吃的味道雖然差不多，但聞起來的味道就差遠了。烤的蛋糕聞起來格外香，尤其是再往蛋糕滴幾滴香草精，那在烤的過程中就是一種享受，就像經過蛋糕房一樣。