A. 豆腐腦和雞蛋的營養價值誰的高
雞蛋的益處
1.健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各年齡組的記憶力。
2.保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對人體的肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化 美國營養學家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
4.預防癌症 雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
5.延緩衰老 雞蛋幾乎含有人體所需要的所有營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
科學吃雞蛋
最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。
B. 一歲半寶寶吃什麼好消化又有營養
一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間；1歲半以後減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食慾，更不能隨意給寶寶 零食 ，否則時間長了會造成營養失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：如油菜、菠菜、西蘭花、土豆、胡蘿卜、西紅柿、柿子椒、紅薯等。蘿卜、白菜、芥菜頭、土豆等蔬菜所含的維生素、礦物質雖然比黃、綠色蔬菜低一點，但也具有人體不可缺少的營養素。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯里餵食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。每天制定食譜時，應當考慮給寶寶吃一定量的水量，含 維生素C 較多的水果有橘柑類、棗、山楂、獼猴桃、草莓等。除此之外，每天仍然需要加服 魚肝油 2次，每次3滴。鈣片每天2次，每次1克。
三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆製品25-50克，雞蛋1個。
四、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利於寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。
五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關系，每天的攝入量在150。
C. 豆腐腦和雞蛋羹哪個營養好
豆腐含蛋白蛋 雞蛋羹既含蛋白質又含脂肪
營養好不好得根據個人吧
D. 雞蛋羹和煮雞蛋哪個易消化
雞蛋羹和煮雞蛋相比較來說，雞蛋羹更容易消化以及吸收，對腸胃的正常運作和健康更有利。
雞蛋羹營養價值豐富，烹飪起來味道口感也非常的不錯。
雞蛋羹主要是用雞蛋製作而成，也叫做雞蛋糕。營養價值非常的豐富。雞蛋本身屬於一種高蛋白食物，除了蛋白質以外，還含有人體所必須要的八種氨基酸。
把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效的保證雞蛋中的營養物質不被破壞。而且除了雞蛋羹之後，可以更加有利於吸收雞蛋中的營養物質，保證身體所需要的微量元素、促進新陳代謝、增強身體免疫力。
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作「理想的營養庫」。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
E. 豆腐腦能和雞蛋一起吃嗎
可以，以下是雞蛋和豆腐腦一起吃的做法。
主料：干黃豆100g、內酯3g、雞蛋1個
輔料：泡發木耳20g、醬油15ml、澱粉10g、花生油10ml、胡蘿卜10g、大蔥15g、鹽1g、蝦皮10g
步驟：
1.准備食材
F. 豆腐腦好消化嗎
豆腐腦是一種比較好消化的食物，因為豆腐的消化吸收率達95%以上，且豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，可以有效的促進腸胃的消化。
多吃豆腐腦對齒、骨骼的生長發育具有很好的促進作用。而對於心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化以及冠心病等患者的最佳葯膳佳餚。
此外，豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有「植物肉」美稱。
(6)豆腐腦與雞蛋糕哪個有營養好消化擴展閱讀：
注意事項：
1、凡平素胃寒，飲食之後不適或作悶，反胃之人忌食；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。
2、豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
3、豆腐腦中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
G. 豆漿和豆腐腦，在營養和消化吸收方面哪個比較好
肯定是豆漿更容易消化和吸收
因為豆漿是水狀的，所以最容易消化和吸收
豆腐腦其次，因為它是膏狀的，需要胃酸去分解，之後才能消化和吸收
要說營養的話都差不多，因為豆腐腦就是豆漿凝固做成的
H. 早飯一般吃中國傳統的那些豆腐腦，餛飩好，還是吃餅干牛奶雞蛋麵包好
您好
就這個問題我想從以下九個方面來回答
1]早餐建議選中國傳統的，不知道你是哪兒人，華夏大地，各地早餐有所不同
2]吃中國傳統的，可以選豆漿油條（不建議吃KFC安心油條，很假很渺小，可以去永和豆漿吃，很棒很不錯）但不建議經常這樣吃
3]餛飩建議吃沙縣扁肉的，很有特色，建議你聽一首個叫《喝餛飩》的歌曲，以此增進你對餛飩的認識
4]小籠湯包配豆漿也很棒（尹氏雞汁湯包不錯）
5]豆腐腦不如豆漿直接，添加的東西太多，不純粹不建議
要是實在想喝牛奶
可以選擇豆奶
6]雞蛋
可以是五香茶葉蛋
蒸蛋
或
荷包蛋都行
水煮蛋有營養但口感不佳（誰說中國傳統早餐里沒雞蛋？）
7]燒餅饅頭配酸辣湯吃也很好
菜包蘿卜絲肉包（蘇果超市的）也很棒
8]焦圈兒豆汁您也可以嘗試嘗試（可能你吃不慣）
9]忘了最經典的綠豆稀飯配醬黃瓜或寶塔菜或高郵的咸鴨蛋
回味無窮啊
總而言之，華夏美食博大精深，希望這對你的選擇有所幫助！
I. 豆腐腦營養價值及功效
營養價值：
豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。
除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有「植物肉」美稱。而且豆腐的消化吸收率達95％以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
功效：
1、增強食慾。豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。
2、補充雌激素
在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效地促進女性體內雌激素的分泌，從而更好的保護女性健康。因此專家提醒更年期期間的女性，在平時生活中應該養成每天吃一份豆腐以及豆製品的習慣，只有這樣才可以更好的預防更年期綜合症以及骨質疏鬆。
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過多吃豆腐的危害：
一、增加腎臟負擔
進入體內的植物蛋白經過消化之後會形成含氮的廢物，這種物質並不是通過腸道排出，而是通過腎臟排出體外。
二、導致碘缺失
大豆中含有大量的皂角甙，這會加快人體內碘的流失，經常服用豆漿可能導致碘缺失。
三、誘發痛風
豆腐腦中含有大量的嘌呤，會導致嘌呤代謝失常的人及血尿酸濃度增高，導致痛風的再次發作。
J. 雞蛋灌餅和豆腐腦這兩樣哪樣受人們的歡迎
我認為豆腐腦更受人們歡迎，不管在南方還是北方，總能夠見到豆腐腦的身影，而在南方就很少看到雞蛋灌餅。