1. 蛋糕是鮮奶的好 還是乳脂的好呢
個人會喜歡鮮奶的，味道清新，熱量也沒有乳脂那麼高。
2. 請問純牛奶和低脂脫脂牛奶哪個更有營養
全脂、低脂、脫脂牛奶的區別
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。
而脫脂(低脂)的就是加工後過濾去脂肪的。
特濃的(全脂)就是為了口感好打碎並加入脂肪的。牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。
它們分別適合哪些人群
全脂牛奶：好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。
半脫脂奶：鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用。
脫脂牛奶：適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。
全脂牛奶對我們的身體會更好
一提到全脂牛奶，很多忠於瘦身的人們都會據而遠之，實際上，與那些動物的內臟或者蛋糕等奶油製品來說，全脂牛奶的脂肪含量簡直是九牛一毛，數據表明，全
脂牛奶的脂肪含量僅有3.7%至5%。如果你不是一位糖尿病患者或者高血脂人群，那麼你真的不必在意牛奶是否全脂或脫脂。全脂牛奶不但營養齊全，還會讓我
們產生飽腹感，減少食慾，達到少吃多餐的效果，讓我們產生「滿足」的愉快心理。
低脂不等於低能量
一提到脂肪，我們就會想到體重，實際上影響體重的是人體補充的能量的多少。如果你誤認為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入，反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。
全脂牛奶加速體內脂肪代謝
相關研究表明減少對乳脂肪的攝入會增加患肥胖的風險。這是因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑，牛奶中的脂肪是用來消耗而不是儲存，所以當我們攝入全脂牛奶時，反而會加速體內脂肪的代謝。
3. 哪種蛋糕熱量更低一些
水果蛋糕熱量低一些。蛋糕屬於高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。
1、奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。
2、水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。
3、巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。
蛋糕的熱量是米飯的3倍以上，一小塊奶油蛋糕就有將近400大卡熱量，吃3-4塊就相當於一整天所需的總熱量了，因此，吃蛋糕是會長胖的。
(3)蛋糕鮮奶和低脂低糖哪個好擴展閱讀
食用注意：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
4. 植脂奶油和鮮奶做蛋糕哪個更好一些
應該是鮮奶做蛋糕更好一些。
5. 慕斯蛋糕奶油蛋糕芝士蛋糕哪個相對低脂肪低糖
感覺兩種都不算是低脂肪低糖的吧，不過相對來說，慕斯蛋糕奶油應該會比較低脂肪低糖。不過也不建議吃太多。吃多了可能會比較肥胖。
6. 脫脂和低脂牛奶哪個好
全脂、低脂、脫脂牛奶，應該怎麼選？4個知識點，教你正確喝牛奶
日常生活中，牛奶一直充當著無可替代的營養補給「角色」。牛奶譽為「白色血液」，富含鈣、蛋白質、維生素以及多種營養元素，有利於孩子的生長發育，同時能促進成人骨骼健康，不論男女老少都適用。不過，很多人對牛奶的解讀並不多，或者說認知不夠，只知道喝牛奶有好處。對於牛奶攝入的量和牛奶的種類概念都模糊不清。
其實，有將近八成的中國人在奶製品攝入標准中均不達標，而且超過七成的人喝奶的種類太單一。根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦，每天應吃300克鮮奶類及奶製品，牛奶應該保證250毫升左右的攝入量。而按照我們中國人的飲食習慣，除了小孩每天早餐固定會喝一杯或者一盒牛奶，大人幾乎是達不到這個標準的。
而市面上的牛奶，分為全脂、低脂、脫脂三種，而三種牛奶應該怎麼選呢？歸根到底，還得從牛奶的營養特點和適用人群考慮。畢竟不同年齡階段所要補充的營養是不同的！
全脂、低脂、脫脂牛奶，應該怎麼選？哪一種更健康？
全脂牛奶
所謂全脂牛奶，就是脂肪含量介於3%到3.5%之間的牛奶，營養豐富，脂溶性維生素多，口感濃郁，不過熱量也相對較高。相對來說，更適合正在生長發育的青少年飲用，因為此階段的孩子需要足夠的營養，另外，體重正常的成年人也適合飲用全脂牛奶。
低脂牛奶
而低脂牛奶，就是脂肪含量介於1%到1.5%之間的牛奶，營養相對全脂牛奶而言，自然少了一些，部分維生素也有所損失。香味沒有那麼濃郁，口感一般。多數情況下，低脂牛奶適合消化能力比較差、血脂比較濃和正在減脂的人群。
脫脂牛奶
脫脂牛奶就很好理解了，脂肪含量在所有牛奶中最低，小於等於0.5%，脂溶性維生素特別少，口感也偏淡，甚至有的人喝了脫脂牛奶覺得和喝水沒有什麼區別。不過脫脂牛奶的熱量在三種牛奶中也是最低的。比較適合保持身材和肥胖超重人群！
總得來說，全脂、低脂、脫脂牛奶都屬於牛奶的一個種類。脂肪含量不同，讓牛奶的營養特點和適用人群也有所不同。大家選擇牛奶的時候要根據自身的實際情況選擇，同時，大家不要誤以為全脂牛奶就是高脂肪食物。日常生活中，大多數人都應該喝營養更豐富的全脂牛奶，除非你有特殊原因。
牛奶要喝夠，也要喝對
一般來說，青少年和成人每天喝250毫升左右的牛奶就可以了，牛奶的鈣含量豐富，而且牛奶當中的鈣容易被人體吸收。
至於牛奶什麼時候喝所起的作用也是不同的。牛奶早上、下午、晚上喝都可以，不過早上不要空腹喝牛奶，要搭配一些麵包、饅頭、玉米等食物一起食用。而下午和晚上就飯前飯後喝就沒有那麼講究了，都可以！大家記住，牛奶開封後盡量在1小時內喝完，如果要保存一會兒也要封好口放冰箱冷藏保存。
乳味飲料不是牛奶
很多人會認為，市面上買到的一些乳味飲料也是屬於牛奶的一種。比如說乳酸菌飲料、AD鈣、益生菌飲料等酸甜口味的乳味飲品，都不是真正意義上的「奶」！另外，像核桃露、杏仁露等飲料也不是「奶」。這些乳味飲料的蛋白質含量都不會超過1%，稱不上「牛奶」二字。
喝了牛奶就拉肚子，應該選擇這3種「奶」
以前一直不知道喝牛奶會容易拉肚子，直到上大學宿舍的同學讓我這個疑問得到了驗證。他只要一喝牛奶，就會不舒服拉肚子。至於為什麼會出現這種現象，就是因為「乳糖不耐受」！
所以，喝了牛奶容易拉肚子的人可以盡量選擇低糖或者無糖的酸奶，因為酸奶在發酵過程中乳糖會被分解大約30%。或者也可以選擇乳酪，乳酪就屬於濃縮的牛奶，在發酵過程中乳糖也會被大量分解。再或者直接選擇零乳糖的牛奶，這樣的牛奶除了不含乳糖外，蛋白質、鈣等營養成分和普通的牛奶沒有什麼區別。
好了，關於全脂、低脂、脫脂牛奶，應該怎麼選？哪一種更健康？大家想必都弄明白了。牛奶要喝夠，也要喝對，希望大家都能夠正確選擇適合自己和家人的牛奶！
7. 奶油蛋糕和鮮奶蛋糕有什麼區別
區別如下：
1、價格
奶油蛋糕的價格較為低廉。
鮮奶蛋糕的價格要高於奶油蛋糕，是奶油蛋糕價格的2到3倍左右。
2、顏色
奶油蛋糕的奶油顏色上偏白。
鮮奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
3、造型
奶油蛋糕奶油得穩定性比鮮奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鮮奶蛋糕卻只能做簡單的蛋糕裝飾，鮮奶蛋糕中通常只有簡單的裝飾，而突出的是產品的口味特點。
4、口感
奶油蛋糕有一種「糊口」的感覺。
鮮奶蛋糕的奶油會感覺口中有一層油脂的感覺，含乳量高的動物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。
8. 低脂低糖淡奶油的蛋糕好吃嗎
淡奶油的蛋糕好吃，但不可能是低脂的。
9. 全脂牛奶和脫脂牛奶哪種更適合做西點
這兩種牛奶都可以作為蛋糕的主料使用，也可以作為普通牛奶來引用。
全脂牛奶和脫脂牛奶最大的不同點在於脂肪含量不同，而脂肪直接會影響到烘焙甜點的口感和濕度。
1.全脂牛奶和脫脂牛奶最大的不同點在於脂肪含量不一樣。全脂牛奶含有約3.5%的脂肪，但是脫脂牛奶通常是不含有脂肪的或者脂肪含量在1%一下。
2.脫脂牛奶滿足了現代人追求「高蛋白，低脂肪」的營養需求。脫脂牛奶的產生，緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的「理想食品」。
3.脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。