Ⅰ 怎樣做生日蛋糕簡單又漂亮
不需打發，攪拌3分鍾，15分鍾出爐，超簡單的蛋糕做法，快試試
這些日子整天忙乎著創建文明城的工作，很久沒有好好休息了，這個周末終於能在家歇歇，睡到自然醒，起來收拾一下衛生，然後做一下好吃的，到了9月中旬，北方的天氣也漸漸的涼了，在廚房幹活也不用大汗淋漓。今天用烤箱烤一個特別好吃的小蛋糕，做法極其簡單省事，不用打發，攪拌一下就可以，可以說一學就會，這個蛋糕吃起來口感松軟，甜而不膩，下面我把做法和小夥伴分享一下，喜歡的可以試試哦。
不用打發，3分鍾攪拌，15分鍾出爐，超簡單的蛋糕做法，快試試。女人都是喜歡甜食的，聽說多吃甜的能使心情愉快，我也不能例外。今天烤的這個蛋糕，是瑪德琳蛋糕，其實也有人叫它貝殼蛋糕，我改變了一下方子的配料，加了一點果醬進去，烤出來的蛋糕甜中帶一點果醬的酸甜味，吃起來口感松軟不油膩，是下午茶、朋友聚會、看劇不錯的零食選擇，吃的時候搭配牛奶或者奶茶都非常的香甜，這個蛋糕做法沒有技術含量，烘焙小白也能迅速掌握，值得一試。
【果醬瑪德琳蛋糕】
【食材】雞蛋一個（約60克），白糖45克，低筋粉60克，泡打粉2克，黃油50克，果醬15克。
【做法步驟】1、准備需要的食材。
2、將黃油放入容器中，隔水融化。
3、雞蛋打入盆中，放入白糖，攪拌均勻。
4、倒入過篩後的低筋粉和泡發粉。
5、用蛋抽攪拌均勻，攪拌至無顆粒的狀態。
6、分兩次倒入黃油，攪拌均勻。
7、攪拌好的麵糊倒入裱花袋中，放冰箱冷藏一個小時。
8、拿出麵糊回溫，擠入模具一小部分，然後倒入少許果醬。
9、再擠入麵糊，輕輕震出氣泡。
10、預熱烤箱，溫度160度，放入模具，烤15分鍾即可。
小貼士：
1、我用的是12連的瑪德琳模具，很好脫模，不用提前刷油。
2、攪拌麵糊的手法不要畫圈，要採用Z字手法，避免麵糊起筋。
3、如果對烤箱溫度掌握不好，建議放一個烤箱溫度計。
Ⅱ 能推薦一下很好看，製作又特別簡單的蛋糕嗎
材料：
淡奶油330克左右、細砂糖28克、蛋糕胚3片、粉色色素2滴
裝飾材料：
奶油乳酪30克、糖粉6克、奶油45克
製作如下：
1、先將一個戚風蛋糕胚，分成3片。有很多人喜歡拿海綿蛋糕做胚子，個人覺得吧還是戚風蛋糕胚做蛋糕比較好吃。因為戚風整體比海綿更柔軟，和柔軟的奶油更搭配
11、然後將准備好的玩偶和棉花糖以及生日插排插在蛋糕上即可。
Ⅲ 蛋糕哪個好
每個人的喜好可能各不相同，但我比較喜歡我們這里的喜來登蛋糕，蛋糕不僅精緻，而且好吃，讓人回味無窮。
Ⅳ 什麼做蛋糕好吃又簡單
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
步驟1.加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。
步驟2.接著打入3個雞蛋。
步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。
步驟4.材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。
步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。
步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。
步驟7.接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。
步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。
步驟9.蓋上蓋後，靜置約5分鍾
步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅
步驟11.打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！
注意：
一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
Ⅳ 怎樣製作簡單又好吃的蛋糕啊
現在很流行的戚風蛋糕就是不錯的選擇。其實蛋糕的做法都是通用的。只是配料什麼的有些不同。比如說戚風蛋糕，蛋糕胚柔軟蓬鬆，甚至是很有彈性。選擇尺寸合適的中空蛋糕模具，用低筋麵粉黃油牛奶砂糖加上蛋黃液製作蛋糕液，想要奶味足一點的可以加上適量煉奶。也可以加上幾滴檸檬汁，這樣可以讓蛋糕胚的口感清爽一點，不會那麼膩。可以用之前分離蛋黃留下的蛋白來做蛋白霜，注意按照一個方向攪動，有電動攪蛋器就更好啦。蛋白大發到像奶油一樣的質地就可以了。調整下烤箱溫度設定時間就可以啦。但是我一般覺得光是戚風蛋糕味道會比較單調，口感會膩，所以我會用吉利丁片做一層果凍質地在蛋糕胚上，這樣不僅讓蛋糕看起來很好看亮晶晶的，還增加了別的口感，風味更佳。
其實做蛋糕不難的，畢竟蛋糕胚的做法基本一致，重要的是後續的裝飾調味稍微復雜了點，多做幾次就好了，做蛋糕是充滿樂趣的，就算困難了一點也會很有意思的。
Ⅵ 怎麼做的蛋糕即簡單好吃又好看
奶油蛋糕 食材： 雞蛋2個，糖59g，牛奶45ml，黃油30ml，白醋，麵粉，奶油，果醬，裝飾用水果 製作方法： 步驟一：分開蛋黃和蛋白。 步驟二：兩個蛋黃加50G糖打發，要打到發白加如牛奶45ML，黃油化開30ML加入，攪拌均勻輕輕攪拌均勻。 步驟三：蛋白加5ML白醋打發。 步驟四：將蛋白的三分之一刮入之前的蛋黃麵粉糊里輕輕拌勻，然後再將麵粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里，6寸蛋糕模。 步驟五：烤箱180度預熱後，下層烤40分鍾。 步驟六：奶油加40G糖和10ML藍莓果醬塗在蛋糕上面，水果裝飾。 在打蛋白的時候要打到硬性發泡，怎麼樣才算打好了呢，簡單的方法來檢驗就是，把盆子倒過來，蛋白不會掉就算是打好啦。裝飾用的水果和奶油裡面加的果醬根據個人口味調整。 這個算是非常簡單的蛋糕製作方法了，入門，希望大家都學會了怎麼做蛋糕。 Strawberry Heart Shape Cake 士多啤梨心型蛋糕 食材：（六人份）餅底(Biscuit Genoise)：糖110克、低筋麵粉115克、蛋5個、杏仁粉35克、心型模具1個 ；Pastry cream：奶250毫升、雲呢拿豆(Vanilla bean)半條、蛋3個、蛋黃3個、糖50克、粟粉20克、新鮮士多啤梨（切粒）250克 製作方法： 蛋糕： 步驟一：糖和蛋置於一大碗里，隔一鍋熱水攪拌至糖全溶化，並呈松軟狀後，待涼約3分鍾。 步驟二：取走底下的熱水碗，繼續以中速攪拌約8分鍾，至呈涼、白晰，及體積比原來的大三倍後，慢慢加入麵粉和杏仁粉，以一大膠匙輕輕攪拌。 步驟三：把材料慢慢倒入心型模內，再放入烤爐以200度烤約18分鍾至海綿蛋糕呈金黃色。 Pastry cream： 步驟一：雲呢拿豆縱切，刮雲呢拿籽於鍋里後，連豆策及牛奶置於鍋里同煮。完成後取走雲呢拿豆策。同一時間打起蛋和蛋黃，加入砂糖及粟粉拌勻。慢慢倒入已煮好的奶，並加以攪拌。 步驟二：把材料置於鍋里以中火煮約2分鍾，並大力攪拌。完成後以保鮮紙覆蓋，待涼。 最後步驟： 步驟一：以刀把心型餅分成兩層，把一層置於心型模的底部。 步驟二：以唧筒裝上忌廉，把忌廉均勻地鋪於餅面，並鋪上洗凈的士多啤梨粒，再鋪一層忌廉於面。 步驟三：然後鋪上另一層餅，輕輕按下以固定位置。再放入雪櫃一小時。 步驟四： 取出後除去模具，可隨意以士多啤梨和朱古力裝飾。 這個，大家發現沒，如果不加Pastry cream的話，上面的那幾個步驟就是最最簡單的蛋糕的做法了，簡單易學吧？還有那個，誰可以告訴我，國內哪裡有雲呢拿豆賣！！！！！很慚愧的告訴大家，這個蛋糕。。。小雪自己也不會。。因為不知道那些材料哪裡有賣。。天生路盲滴偶。。。找不到也是正常滴。。誰叫偶唯一逛的超市看不到捏。。。8過看到過成品，然後找來的方子。。表鄙視我。。。。 戚風蛋糕 食材：（1）低筋麵粉100克，泡打粉1/2小匙，蛋黃60克（2到3個），細砂糖60克，鹽1/2小匙，色拉油30克，牛奶50，香草精少許；(2)檸檬汁少許蛋白120克，細砂糖65克。牛奶，白醋等。 製作方法（這次是步驟詳解）： 步驟一：蛋清，蛋黃分離，容器要干凈無油無水的圓底容器，不能混入一絲蛋黃。 步驟二：打發蛋清，可加入少許新鮮檸檬汁，酸性可使蛋白容易打發起泡,蛋清出現大泡沫時，加入1/3砂糖。 步驟三：出現小泡沫時，再加入1/3砂糖。 步驟四：最後細致泡沫再加入剩餘砂糖。可以加點白醋，增加細膩度，代替塔塔粉。 步驟五：蛋清濕性發泡，用打蛋器撈取蛋白糊，尖端仍會滴垂下來。 步驟六：乾性發泡，蛋清凝結，不會散開。 用打蛋器撈取蛋白糊，尖端會挺立而不會垂下。 步驟七：蛋黃，麵粉過篩，使材料質地膨脹不結粒並濾除雜質，也可使材料混合均勻. 步驟八：篩入泡打粉，放入鹽。 步驟九：加入牛奶，色拉油，椰子粉，砂糖等。 步驟十：所有材料攪拌成麵糊，要避免麵粉產生筋性而影響成品組織。至無顆粒後，加入1/3乾性發泡蛋白，攪拌。先加入部分蛋白是為了防止麵糊加入蛋白後不容易拌勻。 步驟十一：把麵糊倒入蛋白中，用刮刀輕柔從底部翻出，手法輕柔，不要劃圓圈。 步驟十二：快速攪拌均勻，防止蛋白混入過多空氣，以免蛋白消泡。完全拌勻的麵糊應呈現泡沫細致均勻. 步驟十三：入模，模具不需要抹油，麵糊在烤焙時才能附著壁面膨脹。170度，25分鍾。以竹簽試，不粘連即可。 步驟十四：烤完取出後，立即倒扣，以免蛋糕遇冷收縮。 步驟十五：完全冷卻後脫模取出。 這個蛋糕教程詳細吧？ 要注意的是步驟七要將麵粉與泡打粉一起過篩，一方面使粉料質地膨脹不結粒並濾除雜質，也可以使材料混合均勻，將蛋黃與蛋白分開，分置於兩個干凈無油無水的圓底容器中，才容易打發。 步驟十的時候所有材料(1)都倒入放有蛋黃的容器中，用打蛋器將其攪拌均勻，但不宜攪拌過久，以免麵粉產生筋性而影響成品組織，攪拌到最後，麵糊應呈現有流性的光滑無顆粒。將蛋白擠入新鮮檸檬汁數滴，酸性可使蛋白容易打發起泡，用打蛋器將拌打至起粗大泡沫時，加入三分之一份量的細砂糖，待蛋白拌打至泡沫細致時，再分兩次將剩餘的砂糖加入，持續拌打至濕性發泡，此時用打蛋器撈取蛋白糊，尖端仍會滴垂下來。 注意製作戚風蛋糕，蛋白需繼續拌打至乾性發泡，也就是用打蛋器撈起蛋白糊，尖端會挺立而不會垂下。 步驟十一的時候將先前攪拌好的蛋黃麵糊倒入打好的蛋白糊中，並利用橡皮刮刀將其混合拌勻，動作需快速輕柔，以免蛋白消泡，完全拌勻的麵糊應呈現泡沫細致均勻。 最後將麵糊倒入備好的模型中入烤箱烤焙的時候切記模型不抹油，麵糊在烤焙才能附著壁面膨脹，蛋糕出_t後必須在涼架上倒扣，以免蛋糕遇冷收縮。 蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離，蛋糕邊緣都脫離後，即可由下而上將蛋糕連同模型底盤一起取出，最後雙手由蛋糕體邊緣向中央推擠，使蛋糕底部脫離模型底盤，即完成脫模動作。
Ⅶ 送女朋友生日蛋糕，哪個好看一些謝謝各位
如果你女朋友比較年輕的話，才20出頭，我覺得送第一個蛋糕比較好。因為第一個蛋糕。有鮮花，花瓣。粉撲撲的很好看。女孩子看了一定會特別喜歡，但如果你的女朋友喜歡吃水果，而且相對而言，比較成熟的話，我覺得你送第二個蛋糕更好。只要你送了心意達到了，你女朋友就會高興。
Ⅷ 什麼蛋糕做起來又好吃又簡單
水果淋面蛋糕
食材
雞蛋4個、低筋麵粉25g、淡奶油100g、藍莓6顆、芒果半個、草莓5個、獼猴桃1個、白醋2ml、白糖50g、糖珠10顆、可可粉3g、巧克力豆10g、黃油8g、玉米油15ml、清水15ml、香草精1g。
做法
1、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。
2、30g的白糖分三次放入蛋白中，打發至濕性發泡。
3、蛋黃放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，輕柔地攪拌均勻，放入三分之一的蛋白，翻拌均勻。
5、蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
6、蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大氣泡。
7、預熱烤箱，上下火190度，25分鍾左右，烤好的蛋糕倒扣放涼，切成兩片。
8、淡奶油放入大碗中，放入剩餘20g白糖，高速打發，打發至裱花狀態。
9、先取一片蛋糕，抹一層奶油，擺放好水果丁。
10、蓋上另一片蛋糕，抹勻奶油，蛋糕基礎就做好啦。
11、黃油、可可粉和巧克力豆放入碗中，隔熱水融化，攪拌均勻。
12、在蛋糕周圍淋一圈，形成自然滴落，擺放上水果，裝飾一點糖珠即可。
Ⅸ 生日蛋糕有多少種類，哪種最好吃呢
一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋麵粉60克、雞蛋4個、細砂糖50克、檸檬汁5至6滴、紅絲絨精華液12克、可可粉3克、夾餡裝飾用料、淡奶油300ml、細砂糖30克、水果適量。
做法
1、分離蛋黃、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入紅絲絨精華液，攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻，不要過度攪拌導致起筋，加入蛋黃，用手抽攪拌成細膩的麵糊。
3、蛋白中加入數滴檸檬汁後，打發蛋白至泡沫魚眼狀態時，將細砂糖一次性加入，蛋白打到細膩有光澤，可拉出小彎角。
4、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，拌勻，再回倒進蛋白盆，拌勻。
5、麵糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平並震出氣泡。
6、烤箱中層，上下管170度烤25分鍾左右，出爐震模。
7、傾斜烤盤、捏著烘焙紙輕輕抽出蛋糕體到晾網上，撕開四周烘焙紙晾涼。
8、將心形圖案紙在蛋糕體上排列好，用小刀刻出形狀。同樣再烤出一盤蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗凈，按需要的大小切好，淡奶油從冰箱冷藏室取出，加糖打發到裱花狀態。
10、選取中號圓孔裱花嘴，裝入裱花袋，再將打發好的淡奶油放入。
11、鋪好第一層心形蛋糕片，裱滿小圓球形，中間排放一些小粒水果，蓋上第二層心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同樣方法裱好，再在第二層蛋糕片表面裱滿小圓球，放上水果或其它喜歡的裝飾物完畢。