❶ 烤蛋糕 功能鍵對准哪裡 蛋糕放在最底層嗎
如果你的意思是把
模具直接放在
烤箱底層的
發熱管表面，
那受熱就不均勻，
底部很快就會焦了，
最好放在中間。
❷ 烤戚風蛋糕鹽放哪個步驟後
蛋白打發至粗泡後和糖等粉末一起加入進去。
我這里有一份來自【i
烘焙】的原味戚風的配方，你可以參考下。
用料：蛋黃4個，蛋白4個，植物油50毫升，牛奶60毫升，低筋麵粉70克，細砂糖（蛋黃用）20克，細砂糖（蛋白用）40克，檸檬汁幾滴和鹽1克。
步驟：1、蛋黃加20克細砂糖打勻，加入植物油和牛奶攪拌均勻，低筋麵粉過篩加入蛋液中，用打蛋器低速攪勻，不可打發。
2、蛋白加檸檬汁攪打至粗泡後，邊攪打邊分三次加入剩下的40克細砂糖、鹽，直至硬性發泡，拉起有尖角。
3、取1/3的蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻。再倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均勻。
4、倒入8寸圓模，烤箱180攝氏度預熱十分鍾後，放入烤箱中下層，30分鍾左右。
就醬，祝親在烘焙的大坑中越滑越遠~~~哈哈哈
❸ 戚風蛋糕放在烤箱的哪一層
起風蛋糕如果在烤箱最中間的一層的話，烤出來是特別的酥脆，也特別的松軟，比較好吃。
❹ 家庭烤箱烤蛋糕放在哪層比較好
如果是6寸8寸那種一般在中下層，如果是紙杯蛋糕那樣的小個的在中層
❺ 家庭烤箱做蛋糕放在哪一層
中間那層。若有四層，一般是倒數第二層。
其實我試過放在從上數起的第二層，也成的，但由於離上管近，蛋糕上色較深。
❻ 烤箱做蛋糕放中層還是中下
一般都是放中間層，溫度在170--180度，上下加熱加熱風循環，一般25分鍾左右就可以了。
❼ 家用烤箱烤蛋糕，烤盤是放在中間還是放
一般都是放中間那個
❽ 烤蛋糕放在烤箱哪一層
烤盤放在隔熱板上的一層，就是食譜里經常提到的中下層。這樣不易烤焦，避免製作成品顏色過深。建議使用隔熱板放烤箱，避免溫度過高。這樣子在製作任何蛋糕時，底部溫度不會過高，顏色也不會過深。
製做方法
將A攪拌到淡黃色
將B慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入，打至硬性發泡。
將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重復這個步驟兩次。
預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鍾左右就可以了。
取出倒扣放涼，脫模就可以吃。