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蘇泊爾電壓力鍋按哪個鍵坐蛋糕

發布時間: 2022-07-06 01:45:00

Ⅰ 請問怎麼用蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕啊!

http://v.youku.com/v_show/id_XODE3ODMwODA=.html

看看這個視頻把、是教你如何用電飯鍋做海綿蛋糕的哦、

關於你的蛋糕做的像面餅一樣、可能是因為你用的麵粉是高筋麵粉把,其實應該是用低筋麵粉的哦

蛋糕粉其實就是低筋麵粉的 低筋麵粉是專門做蛋糕的麵粉 而且也不貴的

加入低筋麵粉最好要篩一下哦 這樣回合起來比較不會有小疙瘩的 牛奶可以放也可以不放的 如果想要有點奶香 那就放一點點就好了
http://v.youku.com/v_show/id_XODIwMjA4MDQ=.html 這個視頻是叫你做巧克力海綿蛋糕的 哦
希望我的回答親能夠採納 如果我的回答對親有幫助 那就把分給我作為獎勵吧

*—* 希望親能做成功哦

Ⅱ 電壓力鍋怎麼做蛋糕

所需食材:雞蛋五個,低筋粉(蛋糕粉)100克,白砂糖90克,鹽1克,玉米油35克,牛奶35克。
製作過程:
1先把所有食材准備好,雞蛋洗一下擦乾外皮,我用的普通紅皮雞蛋比較大,如果你用土雞蛋就用六個,因為我用的電壓力鍋是五升的比較大所以用五個蛋的配方,如果你電壓力鍋三升的話減半材料即可。
2先稱90克低筋麵粉。
3教你一個竅門,把篩子放油紙上,然後在篩子里稱低筋粉,一般做蛋糕要篩三次麵粉,所以底下墊個油紙省事,直接篩在油紙上,然後再提著油紙把麵粉倒回篩子里去,這樣來回篩兩三次就行。
4碗中先加入35克牛奶再加入35克玉米油,別用花生油或是橄欖油,要用沒味的油,不然做好的蛋糕的味道很怪。
5用個手動打蛋器把牛奶和玉米油攪打到充分融合。
6把五個雞蛋蛋清和蛋黃分開放兩碗里。
7先用電動打蛋器把蛋清打出許多泡沫。
8然後分三次加入90克白砂糖繼續用最高速打蛋。
9打到用蛋抽從碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可,也就是硬性發泡。
10此時加入所有的蛋黃,繼續用打蛋器打發。
11觀察所有的蛋黃與蛋白霜充分融合即可,可以用一根牙簽插進去一厘米試試,如果牙簽不倒就可以了,這個方法比直接全蛋打要省時省力。
12把篩過三次的低筋粉90克倒進去用硅膠鏟切拌均勻沒有乾粉顆粒即可,不要轉圈攪拌避免出筋。
13這時將之前攪拌好的油奶混合液倒進去,注意倒之前再把混合液攪拌攪拌,然後用硅膠鏟將蛋糕糊拌勻。
14攪拌好的蛋糕糊如圖這個狀態即可,動作要輕柔且要快避免消泡。
15電壓力鍋內膽裡面用刷子薄薄的刷一層玉米油。(不用預熱就是涼鍋刷油)
16然後把拌好的蛋糕糊倒進去。
17端起鍋距離桌面幾厘米時撒手輕輕震幾下,震去蛋糕糊內部的大氣泡。
18把電壓力鍋內膽放入煲中。
19蓋蓋子選蛋糕鍵按開始即可。(別問我如果你的電壓力鍋沒蛋糕鍵咋辦,因為我沒試過哈不敢瞎說。)
20程序結束後等二分鍾就打開鍋蓋取出內膽。
21把蛋糕倒扣出來放烤網上晾涼再切塊就可以開吃啦!如果你沒有烤網那就放在一個蒸屜上也行,總之不要直接扣在案板上,那不利於蛋糕散熱也容易被沾掉表皮。

Ⅲ 蘇泊爾電壓力鍋沒有蒸蛋糕那一功能,如要蒸蛋糕,該按哪個功能呢

電壓力鍋沒有蒸蛋糕那一功能,如要蒸蛋糕,就按煮飯那個鍵,蒸好就跳閘了。

Ⅳ 用蘇泊爾電壓力鍋怎麼做蛋糕

用電壓力鍋做蛋糕的方法:
材料: 蛋4個、新鮮的牛奶一瓶、色拉油(也可用調和油)、麵粉(可用自發粉)、白砂糖、鹽、醋、餐巾紙、打蛋器、2個不銹鋼碗
做法:
1、先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。無水、無油很重要哦,不然打不發呀!
2、把4個新鮮的雞蛋,蛋清和蛋黃分開放入兩個容器中。雞蛋洗凈,用筷子在雞蛋頂部戳個小孔即可,蛋清流完之後,將蛋殼打破,蛋黃就出來。注意,一定不要把蛋黃混進蛋清里,否則打發蛋清會失敗。
3、製作蛋黃糊:把蛋黃打均勻,再加2勺白砂糖,攪拌均勻。再加入牛奶6-8平勺和幾滴色拉油打勻。牛奶可以酌情添加,主要是要和後面的蛋清濃度差不多;沒有鮮牛奶可以用其它牛奶,用飲料也可以,比如橙汁什麼的。最後分次篩入4-6堆勺麵粉(最好是自發麵粉),用筷子打勻。一定要攪拌均勻!攪拌的時候不能劃圈攪拌,要從底部上下攪翻,或者十字攪拌。堆勺,就是用勺子盛的時候,上面堆出一座小山。形成蛋黃糊的濃度要與蛋清差不多,先放一邊。
4、製作蛋白糊:先用打蛋器打倆下,蛋白起泡沫後,在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了!可以提升甜味。加入一點醋容易打發成泡。接著用打蛋器沿同一方向開始打蛋白,碗傾斜一點,讓打蛋器最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍!期間,把分兩次放入白砂糖,每次一湯勺,中間不要放置很長時間,連續打直打到蛋清硬為止,把筷子隨意插到盆里,筷子都不倒下來,晃晃盆,也不會倒下來,看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多,那麼蛋白糊就好了。這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。
5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黃糊中,用勺子上下攪拌,不能劃圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了。用勺子把一半蛋白糊和蛋黃糊上下攪拌均勻後,再加入另外一半蛋白糊,再用勺子上下攪拌均勻!當然分三次加也可以。蛋糊要放置2-3分鍾左右,這樣會起到發酵的作用,表面有小泡產生。
6、電壓力鍋鍋內放油,薄薄一層即可,按下保溫鍵,只要鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了,這叫預熱。拿出內膽,轉一圈讓鍋邊也沾到油,起到不沾鍋的目的,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
7、把已經發酵好的麵糊倒入預熱過的內膽中,用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來,然後,上面可以灑一些芝麻、葡萄乾、草莓之類的東西。蓋上蓋子,選擇「蛋糕」功能鍵,大約10分鍾左右,香噴噴的蛋糕就出爐了。沒有「蛋糕」功能鍵可以用「煮粥」功能鍵,註:排氣孔調為不排氣,且調到易熟檔。完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦!
補充說明:1、在打雞蛋的時候,把蛋黃和蛋白分開來發會較易成功;
2、在打蛋白的時候,要先打至起泡,再把砂糖加入,砂糖的份量不要一次過全部下,要分幾次加入,第一次下砂糖後,要打到碗中沒有糖粒才下第二次;
3、打的時候要指定一個方向;
4、在混合的時候,要考慮材料的密度。即是要由重量輕的倒入重量重的,不要過份攪伴,否則材料中的空空跑光光,蛋糕就發不起了!

Ⅳ 怎麼用蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕

如果真是做蛋糕建議不要用壓力鍋做出來的效果肯定沒有烤箱烤出來的好吃~!~
畢竟2者的工作方式不同~~
巧克力蛋糕
用料:低筋麵粉
125g
可可粉
25g
白糖
100g
泡打粉
3g
雞蛋
4個
杏仁碎
少許
做法:
1.將麵粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻。雞蛋、糖用打蛋器打發至其體積超過原蛋液兩倍大小。然後加入混合好的麵粉和杏仁碎,用橡皮鏟上下攪拌均勻。
2.蛋糕紙杯放在烤盤中,將攪拌好的麵糊倒入杯中。
3.烤箱預熱至185℃,放入烤30分鍾左右即可。
瑞士卷
用料:雞蛋
5個
白糖
100g
低筋麵粉
125g

1.5g
奶油
100ml

少許
做法:
1.
將雞蛋和糖混在一起打發至起泡。將麵粉、鹽混合,慢慢加入到雞蛋糊中,用木勺由下往上攪拌。
2.
在方型烤盤中鋪一層油紙,上面刷油。把攪拌均勻的麵粉糊倒入模具並抹平(高約1cm)。
3.
烤箱預熱至230℃,放入烤4分鍾,然後調溫至150℃再烤7分鍾。盤中鋪上油紙,上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去,快速抹上奶油,最後將蛋糕捲起即可。

Ⅵ 蘇泊爾電壓力鍋怎麼做蛋糕的方法

用電壓力鍋製作蛋糕步驟:
1,材料:雞蛋4隻,白糖、食鹽,牛奶200ml,低筋麵粉500g,食用油少許。

2,將蛋清和蛋黃分離。

3,在蛋清里加入白糖和鹽,並打發。

4,用牛奶加入麵粉中,攪拌成糊狀。

5,將打發的蛋清和攪拌好的糊糊混合均勻。

6,電壓力內膽倒入少許的食用油。

7,將攪拌均勻的蛋糕原液倒入後,放入電壓力鍋。

8,等壓力鍋報警後,就完成了