A. 學蛋糕和甜點哪個好就業
在我看來學做麵包更好一些，不過只是我的個人見解，參考一下就可以。如果是嚴肅的就業問題還是多聽聽相關行業的從業者比較好。我生活在北京，在北京這樣的地方，麵包店的生意都挺好的。人流比較大，銷量也很好。麵包比蛋糕更好賣的原因是麵包是一種主食，既然是主食，那麼就可以一日三餐哪一頓吃麵包都可以，所以麵包是大眾很喜愛的一種食品。相反，蛋糕不是日常生活中的必需品，一些人甚至一年也只有過生日的時候才會去吃蛋糕，這樣計算下來，其實蛋糕的普及程度不及麵包的十分之一。而且由於蛋糕的製作配方原因，大多數蛋糕都非常甜，吃一點就會讓人覺得很膩，所以自然不會有人動不動就吃蛋糕。但是麵包卻有很多口味，甜的，鹹的，蔬菜的，水果的，肉餡的等等，口味繁多，人們選擇的餘地也比較大。所以個人看來，學做麵包比學做蛋糕更加好就業一些。
B. 翻糖蛋糕和裱花蛋糕哪個更能讓人們接受
翻糖蛋糕是一種工藝性比較強的蛋糕，相比而言，過程復雜，耗時，製作成品都較為精美，一般都是大型的那種，是個性與藝術的結合，比較貴，而韓式裱花就是源於韓國，是裱花蛋糕一種，相比傳統裱花，一般用豆沙製作,更加立體，造型華麗，枝繁葉茂，各種花型都可做，兩者相比而言，味道比翻糖蛋糕好吃些
C. 高端法式甜品都有哪些
1.馬卡龍Macaron：
馬卡龍可說是在國內知名度最高的法式甜點，不過並非法國人發明。16世紀義大利公主凱瑟琳麥西迪遠嫁法國，才將瑪卡龍由義大利傳至當地，由於餅皮帶有光澤、口感松軟，又有「少女酥胸」之名。
2.修女泡芙La Religieuse：
最大特色便是上小下大相疊的兩顆泡芙，中間以鮮奶油連結，泡芙里則有著滿滿的卡士達醬。由於上層小泡芙旁滾著奶油，很像修女服飾的飾邊，因此法國人給了這道甜點「修女泡芙」的昵稱。
3.可麗露Canelé：
可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點，最大特色便在於外層焦黑香脆、內裡布滿孔洞，有些做法還會於外層再塗一層食用蜂臘，更勾人食慾。
4.蒙布朗Mont Blanc：
又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥為主，入口要能品到濃郁栗子香甜才道地。正統做法是將栗子泥一層層擠出、覆蓋在蛋糕體上，形狀宛如山峰，最後再撒上糖粉，就像是冬日降雪的白朗峰。
5.聖奧諾黑塔 Saint-Honoré：
取自法國甜點師傅Saint-Honore的名字，他在19世紀時將酥塔、泡芙、瑪卡龍、鮮奶油等法國經典甜點元素集合，演變出這款新點心，特色在於以酥塔為底，中間擠上一層濃濃鮮奶油，再加上小顆的泡芙或瑪卡龍，精緻可愛。
6.閃電泡芙éclair：
別以為泡芙都是圓球狀，法國泡芙還有一種長條狀，稱為「閃電泡芙」，在12～14公分長的泡芙里填進各種口味的卡士達醬，最後表面需上一層糖霜，讓它呈現有如閃電般的光澤，才是道地做法。
7.歌劇院l'Opéra：
法國流傳百年的甜點，將浸過咖啡糖漿的蛋糕體抹上一層巧克力奶油、一層咖啡奶油等，最後抹上一層黑巧克力。正統做法會在最上頭點綴食用金箔，象徵巴黎歌劇院的金色屋頂。
8.檸檬塔Tarte au Citron：
酥塔類是法國點心裡的主流，以檸檬塔為正宗。道地做法是以黃檸檬榨汁與奶油、糖、蛋等做成塔餡，刨上一點黃檸檬皮屑添香氣。現今也有不少業者會再加點其他水果或糖漬檸檬片做變化。
9.巴黎布列斯特 Paris Brest：
法國人熱愛自行車，連甜點都深受影響。為了紀念在巴黎和布列斯特舉行的自行車公開賽，有業者參考車輪形狀做出泡芙，並填入輪胎花紋狀的榛果奶油餡。
10.瑪德蓮蛋糕 Madeleine：
瑪德蓮蛋糕相傳是法國國王路易十五妻子家中侍女瑪德蓮的祖傳食譜，成為法國家庭的傳統點心，特色在於貝殼造型及略為濕潤的口感，並帶濃濃蜂蜜。
D. 烘培裡面，裱花，翻糖蛋糕，麵包，法式西點，甜品，一般學習哪個比較好
西點麵包師是目前很流行的一個職業。並且市場需求很大，人才缺口也比較大。你可以在合肥或者周邊城市找找有沒有專門的廚師學校，因為只有在學校才能接受最系統，最全面的培訓，最好選擇那種規模比較大，認可度比較高，教學資質強大的。
E. 翻糖蛋糕和裱花蛋糕有什麼區別
翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。它的保存時間較長，可塑性更強，能夠創造漂亮，立體的造型，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕胚額裝飾料組成。裱花蛋糕採用蛋白、奶油、果醬、水果等,製品裝飾精巧,圖案美觀的糕點。重要以奶油為主要裱花原料，塑造各種花型和造型。
裱花蛋糕的原料是奶油，造型以花為主，翻糖蛋糕的原料是翻糖，造型以立體為主。
F. 女生是學蛋糕甜點還是學法式甜點好一點
別傻了姑娘，這年頭就玩個綜合技能，烘焙甜點專業可以學蛋糕、法甜、麵包、餅干、裱花、韓裱，沒那麼難的，一次都學了吧。也就三個月。
G. 法式甜品和翻糖蛋糕，哪個好學
建議可以到專業的學校系統學習,技術和口味方面更有保障一些.課程有1-3個月的,時間不同,學習的內容不一樣,看你具體是怎麼計劃的 ,可以去現場了解一下
H. 烘焙，西點，裱花的區別
首先裱花比較專，屬於西式點心的裝飾工藝，強調作品的藝術性。而烘焙則是指西式西點師的工作，范圍比較大，包括麵包、蛋糕、酥類、冷凍點心、泡芙、巧克力食品等的製作。其次，至於學習這兩技術都可以，不沖突，都要下大功夫。
I. 西點中的翻糖巧克力裱花法式甜點這幾種可以嗎
近幾年，西點烘焙行業迅速發展，西點師的職業前途一直被看好，越來越多的人想從事烘焙行業，但在正式從業之前，找個靠譜的地方學習很有必要。那學西點去蛋糕店做學徒好嗎？
學西點去蛋糕店做學徒好嗎？西點學徒每天工作內容重復，日復一日做著同一道工序，毫無可取之處。再加上製作西點的器材昂貴，維修成本高，絕無單獨讓學徒操作的可能。在鄭州新東方烹飪學校就不同了，老師手把手教你技術，並傳授你開店創業的經驗技巧。在鄭州新東方烹飪學校，你不僅能學到真正的西點技術，連店鋪選址、開店、管理和營銷也都能學到，還在等什麼，快約起來吧！