『壹』 瑪芬跟杯子蛋糕一樣嗎。還是瑪芬是瑪芬。杯子蛋糕是杯子蛋糕,只不過外形很像
兩者是不一樣的,我們覺得外形像是因為在我們通常看到的配方和烘焙方法中都用紙杯來做,只能說形似而神不同。
通常來說杯蛋糕(cup cake)組織更松軟,相對瑪芬更輕,用我們的話講更偏蛋糕口味,所以杯蛋糕都很小,因為它的組織松軟的程度很難把它做大。通常配以糖霜,奶油,還有不同的裝飾,可以用作小宴會,酒會。
而瑪芬蛋糕(muffin)組織更細密,更可以加入糠麩等比重重的材料,更偏麵包,國外甚至有的瑪芬蛋糕硬到扔到牆上就粉碎了。因為組織更細密,所以配方可以加入水果,堅果,巧克力脆等等。瑪芬蛋糕在國外通常用來做早點,口味上可以不是很甜,很少裝飾,雖也可以配奶油吃,但也未見過用糖霜來裝飾的瑪芬蛋糕。瑪芬蛋糕在英國更指一種類似麵包的配方,而且未必是蛋糕型的,有可能是扁的。
不知道俺的口語化解釋能懂不?希望對你有幫助哦!:)
『貳』 看到不少做蛋糕布丁的都把裝著原料的陶瓷杯放進烤箱里烤, 有個疑問,不會爆炸嗎微波爐熱菜時用碗碟,
我平時都是烤紙杯蛋糕,但是這種陶瓷杯應該是烤箱專用的,不會爆炸的
『叄』 體仔糕瓷杯可以放烤箱烤蛋糕嗎
體仔糕瓷杯可以放烤箱烤蛋糕嗎?
只知道烤箱里可以放不銹鋼的,也可以放錫紙的,這種陶瓷的不知道可以不可以,你可以試一下
『肆』 陶藝蛋糕是什麼
陶藝蛋糕
陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的現代陶藝手法與蛋糕完美結合,從而產生個性的表現,它在操作手法上非常的流暢,使之將陶藝精髓發揮的淋漓盡致,也將蛋糕表現的更具藝術性和觀賞性。
無論哪個民族皆有自己民族賴以繼承和發展的傳統精神,現代陶藝蛋糕也同樣體現了這一民族精神。這種精神並非指向民族的具體傳統根源,而是指向傳統陶藝所體現出來的民族精神。真正的傳統繼承一概是精神的繼承。由於各民族存在的種種差異,使民族得以不同的表現。
現代陶藝是藝術家用以創作的一種手段,在材料技術的領域里,他脫胎於古老的陶瓷藝術,同時廣泛地運用了現代藝術的創作觀念及創作手段,體現了現代人的審美意念,並且具有現代科技成就的影響,從而產生了完美不顧其用途、功能而純粹表現自我個性風格的作品。也就是說,無論對於現代陶藝還是陶藝蛋糕的創作者、欣賞者而言,以具有實用功能為前提的觀念發生的質的變化,從而使陶藝具有了象徵性的意義 。
陶藝蛋糕的創作與現代陶藝非常類似,由於所選材料的不同以及考慮到可實用性,創作者必須發揮精湛的技術,把個性的作品用現代陶藝的手法進行大膽的表現。在創作中,它將現代陶藝中的材料——泥巴,用鮮奶油進行表現,藉助轉盤的旋轉之力,以及一些專業工具的使用將蛋糕表現出陶藝的特色。它的表現手法主要有:抹、刮、壓、切、粘、掏、吹、燙、拍打、覆蓋等各種表現手法,在陶藝蛋糕的著色上採用純天然果膏及噴粉,再加以水果的裝飾使蛋糕散發誘人氣息。
『伍』 陶瓷杯子慕斯蛋糕怎麼做
慕斯蛋糕怎麼做
主料
淡奶油
250g
砂糖
35g
魚膠片
2片
藍莓果汁飲料
100ml
魚膠片
1片
輔料
雞蛋
3個
牛奶
60ml
食用油
30ml
細砂糖
40g
低粉
60g
步驟
1.蛋白分三次加入細砂糖後,打發成8分發。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻後,加入1/3蛋白翻拌均勻後,加入另2/3蛋白中翻拌均勻,倒入墊有烘焙紙烤盤中170度15分鍾烘烤。
2.蛋糕片放涼後,裁剪出兩片略小於6寸圓片,3條寬3cm蛋糕片,抹藍莓果醬後疊加切成1cm寬蛋糕條,取一圓片和蛋糕條碼放於圓模中。
3.魚膠片放冰水中泡軟後,放入隔熱水加熱藍莓果醬中
4.淡奶油一次性加細砂糖,隔冰水打發至6分發
5.藍莓果醬加入打發好淡奶油中,翻拌均勻
6.1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中,冷藏15分鍾後,放入第二片蛋糕片,繼續倒入慕斯餡,冰箱冷藏1-2小時。
藍莓果汁飲料加熱加入泡軟後魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部,冷藏1小時後脫模。撒入適量水果即可。
『陸』 紙杯蛋糕紙杯可以用什麼代替
蛋糕紙杯可以用錫紙、陶瓷小杯子以及一些耐高溫且不會產生毒性的器具代替。我們將錫紙做成杯子的形狀,然後將打好的蛋糕材料倒進去,放到微波爐裡面烘焙就可以了,非常的方便。
『柒』 杯子蛋糕的介紹
杯子蛋糕,一種蛋糕的種類,常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。
『捌』 紙杯蛋糕為什麼叫紙杯蛋糕
先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中,
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑,大約在2-3分鍾後改用快速攪打,攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀)。 這個時候就不用攪打了,依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻(不要攪得過猛哦)。最後加入色拉油攪勻(一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底)。倒入紙杯摸平即可。溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火) 鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。
製法二
編輯
【材料】
低粉(96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉(5克)
玉米澱粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖(蛋黃糊里的) (20克)
白糖(蛋白里的) (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油,橘子水,白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉,泡打粉,玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻,將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里,拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱,160度,30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路,裝裱花袋。擠上蛋糕
『玖』 蛋糕店裡的陶瓷杯子裝的蛋糕,那個杯子可以用來種花嗎
可以,種大小合適的花草