A. 8寸奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法
主料
雞蛋
5個
牛奶
40ml
色拉油
40ml
低筋麵粉
80g
白砂糖
120g
淡奶油
400ml
草莓
400g
輔料
巧克力甘納許
適量
步驟
1.雞蛋蛋清蛋黃分離
2.蛋黃打散加入糖，攪拌均勻
3.蛋黃液里加入色拉油攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.加入過篩的低筋麵粉
6.攪拌成均勻的麵糊備用
7.蛋清加糖打發
8.蛋清打到硬性發泡
9.取三分之一麵糊和蛋黃糊攪拌均勻，再加入餘下的蛋白糊攪拌
10.攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模內，150度烤一個小時
11.烤好的蛋糕倒扣放涼
12.蛋糕脫模切成三片備用
13.草莓切丁備用
14.淡奶油加糖打發備用
15.取一片蛋糕片，抹適量奶油，放上切好的草莓丁，再蓋上奶油
16.再蓋上一片蛋糕片，以此類推，將餘下的2層以同樣方式處理
17.再最後一層上面抹厚厚一層奶油，抹平
18.准備巧克力甘納許用來畫輪廓
19.用裱花嘴畫出好身材的輪廓，再填入奶油，即可
B. 8寸的蛋糕需要多少克的奶油去打發在線等！！！
植脂奶油打發效果比較好，一般300-350克就可以做一個8寸蛋糕了，如果你要塗得比較厚，或者上面的造型用奶油比較多，還可以適當增加一點。
C. 做八寸蛋糕需要多少淡奶油多少糖
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足夠的。
用料：低筋麵粉85克、牛奶40克、雞蛋5個、白糖30克、蛋黃60克分次加入、蛋清玉米油40克、鮮草莓適量、果醬適量、打發淡奶油250毫升、白醋兩滴
草莓戚風生日蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黃分開，用分蛋器操作。
D. 8寸生日蛋糕奶油怎麼做
8寸奶油生日蛋糕
主料：8寸戚風蛋糕1個
輔料：淡奶油500毫升，糖粉100克，香草精適量
步驟
1.准備8寸戚風蛋糕一個，切成3片喲。
2.淡奶油里加入香草精。
3.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動物性的奶油營養價值更高哦，建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。
4.打發好的淡奶油，很香甜喲。
5.准備切好的芒果粒。
6.拿一片蛋糕摸好奶油。
7.然後放滿香甜的芒果粒，之後切開吃了這個蛋糕，這個芒果夾層果然很好吃啊。
8.然後用一層奶油蓋住芒果粒。
9.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。
10.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了，這個很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了， 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點。
11.已經摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦，不過我的奶油摸的並不厚，因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的，覺得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
14.因為蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧，沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
15.然後放上銀珠糖裝飾。
16.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦，這個都可以隨心所欲的哦，自己喜歡就好，嘿嘿。我擺的很難看哦。
17.晚上吃蛋糕的時候切開蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，裡面的芒果夾層真的非常香甜哦，因為有芒果掩蓋住了蛋糕的甜膩，讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。
E. 請問做一個8寸奶油裱花蛋糕，需要多少植物淡奶油，怎麼打發最好，打發奶油需要加多少糖
蛋糕胚用戚風和海綿都可以，戚風軟一些，海綿硬實點，兩個蛋糕口味不同，看你喜歡哪個，按照君之的方子，製作8寸奶油裱花，可能會需要360ML的淡奶油，最好選擇動物性淡奶油，植物性奶油對身體不好，我都是用雀巢淡奶油，先在冰箱冷藏12個小時，然後就用打蛋器打發就行，一般加糖按照自己的口味來加，喜歡舔的就多加點，不喜歡就不加，打發的時候你習慣哪個方向就向哪個方向打發，不用加奶粉打發
F. 戚風蛋糕8寸奶油怎麼做
主料
蛋黃4個 玉米油52克
牛奶60克 細砂糖8克
低筋麵粉80克 玉米澱粉8克
蛋白4個 細砂糖48克
鹽1克 白醋幾滴
香草精幾滴
輔料
安佳淡奶油500克 細砂糖50克
草莓12顆 獼猴桃1個
夢巧克力豆11個
8寸戚風奶油蛋糕的做法步驟
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解11. 玉米油和牛奶稱出來，做戚風的液體油一定要用沒有特別沖的味道的，比如花生油，芝麻油什麼的，玉米油比較靠譜，用之前聞一下，以免油的味道影響蛋糕的味道
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解22. 稱出低粉和玉米粉，備用
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解33. 用手抽攪勻兩種液體
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解44. 分次加入蛋黃
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解55. 每加一個蛋黃，攪勻後再加下一個，加完蛋黃，把18克糖加入拌勻
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解66. 篩入稱好的粉類
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解77. 不能劃圈，用手抽，Z字型把麵疙瘩打散，滴入香草精幾滴，沒有可不加
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解88. 打蛋白前開始預熱烤箱，140度。
蛋白滴幾滴白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器，打至粗泡時，加入48克糖的1/3
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解99. 打至開始細膩，沒有明顯大泡，顏色發白的時候，再加1/3的糖
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1010. 打到有彎鉤的時候，加入剩下的糖
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1111. 打到打蛋器的頭從盆底輕輕提起，前端有小尖，不會彎，就打好了。
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1212. 打好的蛋白沒有流動性，倒盆不灑
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1313. 插入橡皮刮刀不倒
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1414. 取1/3蛋白放入蛋黃糊里，用刮刀像炒菜一樣翻拌均勻。
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1515. 再取1/3入蛋黃糊盆中，從盆底往上，翻拌均勻。
16. 這蛋黃糊盆中拌好的麵糊倒回到剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
這步忘了拍，倒回去的目的是為了防止蛋黃糊盆底有沉澱未拌勻的部分。
過程中動作要輕而且快，要大幅度小心的翻拌
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1717. 將麵糊倒入8寸模具震一下氣泡後入烤箱，倒數第二層，140度，烤70分鍾
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1818. 出爐後馬上倒扣
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解1919. 晾涼後脫模，備用。
8寸戚風奶油蛋糕的做法圖解2020. 奶油的部分沒有拍了，早上時間太趕了。
蛋糕胚切成兩片，水果洗好。
500克淡奶油加50克糖打發，先抹第一片，然後間我塗一層果醬，蓋上第二片蛋糕，頂部抹奶油，用抹刀轉平，再把側邊也抹。
21. 從中間放草莓，然後擠上奶油花，獼猴桃切成半圓片，貼在蛋糕側面，再貼上切半的草莓，用巧力豆放在奶油花中間，再擺一個巧克力生日牌，完工。
G. 自製8寸奶油蛋糕怎麼做如何做好
自製8寸奶油蛋糕的做法步驟
1. 五個雞蛋，蛋黃和蛋白分，放蛋白的噴無水無油，我都是用溫水洗凈，然後廚房紙擦乾，空一會，讓它的潮氣完全散發。
2. 我一般先打蛋黃然後打蛋白，我覺得這樣可以減少蛋白因為溫度消泡的風險，尤其北方冬天暖氣太好了。蛋白用手動打蛋器打均勻，加入油，牛奶，白糖打勻，然後加入低粉，用刮刀上下翻拌，或者來回輕拌，為了不讓低粉上勁，千萬不能劃圈哦。
3. 蛋白裡面加幾滴醋，然後用電動打蛋器打發，一定要乾性發泡，我的感覺是成塊狀，就是用刮刀劃一下也不會塌掉。打蛋白的之前把糖稱好，第一次我是打到蛋白成白色液體加入糖，然後兩次我都是隨意加的，感覺蛋白硬一些我就加一點。三次加完糖。
4. 打好的蛋白分三次加入蛋黃液，用步驟2的手法，把蛋白和蛋黃混合均勻，然後從空中向下摔幾下，震去大的氣泡。烤箱預熱。我家的烤箱是最經濟的長帝，很平價。溫度是155度 30分鍾，然後160-165度30分鍾。拿出來倒扣，一定最少要倒扣半個小時，再取出。蛋糕不會塌陷了。我也是失敗過好多次總結的經驗，大家可以試一試。
5. 蛋糕放涼之後切片，我家沒有蛋糕切片器，我就用西餐刀，可以切三片。
6. 奶油加糖打發，糖的量根據個人口味，我都是加糖，打一會嘗下，不夠再加夠了就接著打，切記奶油不能打過了，順滑就可以了。奶油水油分離就不能用了。我這個第一次用鐵塔奶油時間沒有掌握好，有點過了。
7. 每片戚風蛋糕內都夾好奶油，然後裱花，當上自己愛吃的水果。我的奶油里加了一些色素，為了好看一點。
8. 完成，可以吃了。鐵塔奶油特別好吃。
小貼士
1.戚風蛋糕烤制的溫度很重要，我試了好多次，溫度太高會開裂不好切片了。不過如果蛋糕真的裂了，也可以用，裹著奶油也看不出來了。2.我試過雀巢奶油和鐵塔奶油，雀巢奶油沒有塔塔奶味清新，個人愛吃鐵塔，但是雀巢打發後比鐵塔奶油多，也就是用量少，這次又入了安佳奶油，准備再試試哦！我把奶油一直到了冰箱冷藏，拿出來直接打，好打發哦！3.戚風蛋糕為了美觀，可以在蛋黃液里添加食用色素，或者可可粉哦！
H. 做8寸威風奶油蛋糕打發奶油要放多少糖粉
8寸戚風夾層和抹面下來，一般淡奶油用量是500毫升左右，淡奶油打發加細砂糖即可，用量是淡奶油的百分之十，即100毫升淡奶油加10克細砂糖。
I. 蛋糕奶油的做法和配方
生日蛋糕奶油的做法很假單的，需要雞蛋、鹽、白醋、糖。具體如下：
食材明細：雞蛋清 5個、鹽 5g、白醋 1滴、糖 50g
步驟
1、將5個雞蛋清倒入容器打蛋器進行打散、把蛋清打成上面有一小層的小小的泡泡為宜。
2、打好的雞蛋清里放鹽、一滴白醋和糖，繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（雞蛋清能掛在打蛋器上不掉落為宜），再加一勺糖，繼續打10分鍾，生日蛋糕奶油即完成了。
有了奶油我們就可以做蛋糕了，做蛋糕的步驟比做奶油捎復雜一點：
選擇4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料:鹽適量，油適量，輔助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
第一、用筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
第二、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
第三、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
第四、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
第五、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
第六、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7第七、按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過15分鍾後再按下煮飯鍵，15分鍾後就可以了
將蛋糕取出，塗上自治奶油，我們可以享受美食了.
J. 做八寸的蛋糕要用多少淡奶油
八寸蛋糕需要410克動物奶油，具體做法如下：
用料 ：
八寸可可戚風蛋糕胚一個，動物奶油410克，黃桃罐頭一罐，糖粉41克、插牌若干、蛋糕盒一個、抹刀一把、蛋糕分片器兩個。
1、八寸可可戚風蛋糕烤好後倒置放涼。