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鮮奶蛋糕和慕斯蛋糕哪個更好吃

發布時間: 2022-01-06 14:59:12

㈠ 鮮奶水果蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米蘇蛋糕哪種比較好吃

個人比較喜歡提拉米蘇蛋糕 因為除了口感不錯外 還有個浪漫的意思:帶我回家 鮮奶水果蛋糕 也不錯 純白的奶油和鮮果的搭配也很美妙 慕斯蛋糕建議冷凍後吃 口感超棒 口味各不相同 你可以多嘗試····只要不怕胖

㈡ 鮮奶蛋糕好吃還是慕斯蛋糕好吃,還是布丁紅豆蛋糕好吃

當然是慕斯蛋糕好吃

㈢ 慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕哪個好吃

1.慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化;

2.製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,如今也有專門的慕斯粉了;

3.另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發,再混入一起拌勻,所以質地較為松軟,有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置於低溫處存放。

以芒果酸奶慕斯為例蛋糕底 消化餅干100克 黃油30克慕斯層 芒果3個酸奶350克細砂糖40克牛奶100克吉利丁片3片

    1稱量好所有材料。

  • 2消化餅干放在絞肉機絞成細末。

  • 3黃油隔水融化,把黃油倒在餅干碎中,攪拌至無干餅干。

  • 4把攪拌好的餅干碎倒入模具中,壓平壓實。放在冷藏室冷藏一刻鍾。

  • 5芒果去皮取出果肉,放入酸奶、白糖,攪拌至酸奶糊。

  • 6牛奶放在鍋里小火加熱至邊緣冒泡,吉利丁片在涼水中泡軟之後撈出控干水分放入牛奶中,攪拌至融化。

  • 7把牛奶倒入酸奶糊中,攪拌均勻。

  • 8把酸奶糊倒入模具中,放入剩下的芒果丁。放入冰箱冷藏凝固。

  • 9凝固之後便可脫模開吃啦!

  • 原料

  • 淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小與准備做模子的碗口差不多),明膠15克,糖適量。

    1准備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用;

  • 2把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度;

  • 3把明膠放在小碗中,加入80℃熱水攪勻,待稍涼後,倒入淡奶油中攪拌均勻,即為慕斯餡;

  • 4把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面,用手在表面輕壓,使慕斯餡與蛋糕坯貼合;

  • 5放入冰箱冷藏2小時以上,取出後把碗倒扣,使蛋糕脫出,並撕去表面的保鮮膜即可。

  • 點評:新鮮的草莓配上奶味十足的餡料,口感自然不同尋常,自家製作可以根據自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂,即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。

  • 1將所有配料(鮮奶油、酸牛奶除外)放入攪拌缸內,用攪拌機攪拌至光滑(約3分鍾)。

  • 2然後加入鮮奶油或酸牛奶,以高速攪拌約5分鍾。

  • 3加入適量的餡料後,用手搓拌,直至均勻。

  • 4然後將它們放在餅干或蛋糕上。

  • 5放進冰箱(2-4℃冷卻成膠凝狀),約2小時左右。

  • 附註

  • 1、產品是慕斯(mousse)類,能與鮮奶油(fresh cream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用,具有良好的「切割性」。

    2、調配時建議加入的全色香精為:草莓、甜橙、檸檬等水果類。

    3、成品建議存放在2-4℃環境中。

    水(泡明膠用)72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶(烘焙專用)750克、白油50克、水晶果膠150克。

    1白明膠片和水(泡明膠用)先混合備用。

  • 2把細糖加入80g的水中,煮至115℃左右。

  • 3再加入打發的蛋黃和全蛋部分。

  • 4再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。

  • 5加入融化好的巧克力。

  • 6最後再加入打發好的鮮奶油,洋酒即可入模。

  • 7冷凍後,脫模淋上甘拿休,裝飾配纖草茶即可。

  • 8巧克力隔水融化,繼續加入淡奶、白油拌勻。

  • 9再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可

㈣ 慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別,哪個更好吃

1.食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕:10攝氏度是它的最佳食用溫度。

2.慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層

3.一個用奶油直接做出蛋糕,另一個是用奶油加入魚膠粉後做成的蛋糕。

4.慕斯蛋糕是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕,然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的!純真的慕斯蛋糕的製作工藝是非常復雜的,對溫度的控制非常嚴格,因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以在整個製作過程裡面都處於低溫環境。奶油蛋糕:一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品,凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟

(4)鮮奶蛋糕和慕斯蛋糕哪個更好吃擴展閱讀:

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。

慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品,凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。

㈤ 慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕的區別

微波爐做蛋糕5分鍾搞定! 蒸蛋糕 雞蛋500克,白砂糖350克,麵粉350克,發酵粉3克,色拉油25克。 1,雞蛋加白糖用力抽打,變厚,變白體積增大。 2,發酵粉和麵粉拌勻,倒入蛋液中,輕攪成均勻的糊狀。 3,蛋糕模刷油防沾底(用金屬飯合就行)。倒入麵糊上蒸鍋。 4,先旺火蒸3分鍾,轉小火蒸10分鍾,再轉旺火蒸至熟。 5,出鍋時蛋糕表面刷熟油。材料:雞蛋3個,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄乾。 1,將蛋清,蛋黃分開。 2,蛋黃加白糖(約一半),抽打成乳白色糊狀,加牛奶和色拉油調勻,加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。 3,蛋清加幾滴白醋,抽打成泡沫狀(體積增大數倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黃糊攪拌均勻. 4,蛋糕模抹油,倒入蛋糊,烤箱預熱,175度烤30分鍾.(牙簽插入不沾即可). 工具:電飯鍋一個 材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干 製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了) 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦 .

㈥ 慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕,喜歡哪個

草莓慕斯蛋糕原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小與准備做模子的碗口差不多),明膠15克,糖適量。 做法: 1、准備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用; 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度; 3、把明膠放在小碗中,加入80℃熱水攪勻,待稍涼後,倒入淡奶油中攪拌均勻,即為慕絲餡; 4、把攪拌好的慕絲餡倒入准備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面,用手在表面輕壓,使慕絲餡與蛋糕坯貼合; 5、放入冰箱冷藏2小時以上,取出後把碗倒扣,使蛋糕脫出,並撕去表面的保鮮膜即可。 點評:新鮮的草莓配上奶味十足的餡料,口感自然不同尋常,並且自家製作的慕絲蛋糕少糖低脂,即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。

㈦ 慕斯蛋糕和鮮奶蛋糕哪個好吃

慕斯的涼涼的,吃起來也不會像奶油那樣油膩~~~

而且很漂亮呀`