一、適合水果蛋糕的水果
1、亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3、點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
注意：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。
二、水果蛋糕製作方法
奶油水果戚風蛋糕
材料：雞蛋5個、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、麵粉120克、泡達粉1/2小勺。
做法：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水）將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃盆中麵粉和泡達粉混合均勻，過篩兩次備用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，將白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈堅挺三角狀偏乾性發泡。
2、用打蛋器打蛋黃液至均勻濃稠，篩入過篩的麵粉，將蛋黃液和粉類拌勻，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，上下切拌混合均勻。
3、再將蛋黃攪拌液全部倒入蛋白中，用刮刀從底部往上翻，並配以切拌的動作，輕輕將所有麵糊攪拌均勻（切記要輕）。
4、倒入模具中，在桌上輕磕幾下排出汽泡，烤箱150度預熱後，放入模具，烤55分鍾。
5、出爐後倒置一會脫模。
7、將獼猴桃，火龍果，木瓜切片。
8、打發淡奶油。
9、將蛋糕從中間切開，塗抹奶油，鋪水果後合上，周圍用奶油抹好。
10、然後開始裱花碼水果即可。
藍莓凍芝士蛋糕
材料：餅干底（奧利奧餅干1包、黃油40克）、乳酪糊（奶油乳酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺）、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬（藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕裝飾（藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁）。
做法：
1、藍莓洗凈後直接放在鍋中加熱；
2、加熱至出湯沸騰後加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；
3、熬煮至粘稠後關火；
4、放涼後加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
5、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；
6、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；
7、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；
8、用手將餅干碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊；
9、吉利丁片泡入清水中二三十分鍾，讓它充分吸足水分；
10、奶油乳酪切小塊隔溫水攪打；
11、加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用；
12、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態；
13、將淡奶油與乳酪糊混合攪拌；
14、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態；
15、倒入蛋糕糊中攪拌均勻；
16、將蛋糕糊倒入模具一半後加入藍莓果醬；
17、然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
18、倒入水果凝膠；
19、點綴好藍莓果粒後入冰箱冷藏；
20、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣後脫模食用。
芒果慕斯蛋糕
材料：奶油乳酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鮮奶油75克、蛋黃2個、檸檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化餅55克、黃油40克。
做法：
1、吉利片用冷開水泡軟，備用。
2、餅干用擀麵杖擀碎，黃油隔水融化。
3、將黃油和餅干屑拌均勻，倒入模具壓實，入冰箱冷藏。
4、奶油乳酪＋(少量打發鮮奶油＋檸檬汁)攪打均勻至無顆粒、狀（乳酪糊）。
5、牛奶煮沸分次加入（雞蛋＋糖粉打好）快速攪拌好後，再開小火不停攪拌煮至糊狀。
6、泡好的吉利片加入步驟5里，攪拌過濾加入到乳酪糊中。
7、芒果打成泥，加入到乳酪糊中。
8、鮮奶油打至7分發，與乳酪糊拌勻。
9、全部攪拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小時後脫模，加上自己喜歡的水果即可。
B. 怎麼做純水果生日蛋糕
用料
主料
鹽1克
淡奶油
300克
細砂糖
15克
橙子
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
彌猴桃
1個
聖女果
適量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
輔料
水果生日蛋糕的做法
1.准備材料（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）
2.將蛋白和蛋黃分開
3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖
4.全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6.再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
7.把蛋糊攪拌至無顆粒
8.加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9.將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下
10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾
11.取出馬上倒扣在烤網上
12.半小時左右脫模
13.准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子
14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路
15.將蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
17.抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油
18.第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平；然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾；我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好
烹飪技巧
水果可以根據自己喜歡的放，隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎，巧克力花也是提前做好。蘋果切片好，要用鹽水泡浸5分鍾，以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡，是用透明果凍溶化後，再澆上去的，這樣看來有光澤，也可以不澆。
C. 女朋友過生日求婚有哪些創意
1、生日蛋糕求婚
既然是過生日，那肯定少不了生日蛋糕，可以利用生日蛋糕來進行自己的求婚儀式，可以選擇把生日蛋糕做成求婚戒指的樣子，或者是把戒指藏在生日蛋糕里，當然也可以直接放在蛋糕表面，這樣推出蛋糕的時候，女友一眼就能看見，還能避免誤食的風險。
2、二人世界求婚
過生日可以呼朋引伴地過，也可以安靜低調地過，所以在生日的時候求婚，可以選擇兩個人過一個甜蜜的二人世界，在燭光晚餐的時候進行求婚，既浪漫又溫馨。
3、生日快樂歌求婚
如果唱歌好聽或者有改編歌詞的能力的話，可以考慮在唱生日快樂歌的時候求婚，把生日快樂歌改成你自己創作的歌曲，或者曲調不變動，直接改詞，這樣女友在聽到歌曲的那一瞬間就會明白你的心意了。
4、寵物求婚
如果有養寵物的話，還可以讓寵物來幫忙求婚，以過生日為由，打扮一下小寵物，把求婚戒指綁在寵物的身上，然後在過生日的時候，讓寵物跑向女友，女友在逗弄寵物的時候，就會發現那枚閃閃發光的戒指啦!
5、驚喜派對求婚
可以二人世界求婚，自然也可以安排一個驚喜的生日派對，可以假裝忘記了女友生日，裝作不給她過生日的樣子，然後聯系好朋友們，事先裝扮家裡，等到女友失落地回家，再驚喜出現，在派對進行中，再舉辦求婚儀式，雙重的驚喜沖擊，相信女友一定會很激動。
D. 表白水果蛋糕圖片大全集
幫助他成為一個更成功的人，潛移默化中，找到雙方的定位。說教是失敗的方式，只有真心交談才能使雙方更信任對方，更有默契。當男人的毛病漸漸凸顯的時候，不要命令他，在生活中，慢慢地教導他，讓他用自己的意識去改掉毛病，這樣何樂不為。
E. 誰要是送你最後一種，趕快嫁給他，4種造型罕見的蛋糕都長什麼樣子
每個人都要過生日，那你有收到過什麼樣的生日蛋糕呢？生日蛋糕可以做成各種各樣的形狀，可以做成男孩子喜歡的小汽車的形狀，也可以做成女孩子喜歡的芭比娃娃的蛋糕，還可以做成給老人祝壽的蛋糕。蛋糕的形狀千奇百怪。但是作為女孩子，大家都喜歡什麼樣子的蛋糕呢？下面讓小編來給大家盤點幾種造型罕見的蛋糕吧！
第一種，黑森林巧克力蛋糕
這款蛋糕主要的元素是紅色，也就是說由紅櫻桃，草莓還有玫瑰組成，用草莓做蛋糕上面裝飾，用紅櫻桃做點綴，白底的蛋糕有了紅色的點綴看起來會是紅紅火火的，寓意這愛情火熱，而玫瑰是在側面點綴，這是一款女生特別中意的求婚蛋糕。
第四種，簡約白巧克力蛋糕
所謂的簡約就是沒有花里胡哨的東西，一切都是從簡，這款蛋糕用火龍果為主要陪襯，白巧克力為主體，給人們一種簡約大方的感覺，對於情侶之間喜歡極簡主題的來說，這一款求婚蛋糕再好不過了，並且火龍果配合蛋糕吃起來會有不一樣的味覺體驗。
F. 生日那天求婚，怎麼在蛋糕上給另一半驚喜
蛋糕上插一枝玫瑰，玫瑰上放著戒指，盒子一打開她就知道是什麼意思啦
G. 什麼蛋糕適合求婚
高大上不在乎錢的，可以選擇翻糖蛋糕，可塑性強，顏色艷麗外形逼真~食用性口感沒有普通的好，但是做婚禮主蛋糕相當好看。。。奶油多層蛋糕陪些鮮花就可以做婚禮蛋糕，價格合理，口感不用說啦，地球人都吃過
H. 生日時如何向她求婚
1、生日蛋糕求婚
既然是過生日，那肯定少不了生日蛋糕，可以利用生日蛋糕來進行自己的求婚儀式，可以選擇把生日蛋糕做成求婚戒指的樣子，或者是把戒指藏在生日蛋糕里，當然也可以直接放在蛋糕表面，這樣推出蛋糕的時候，女友一眼就能看見，還能避免誤食的風險。
2、二人世界求婚
過生日可以呼朋引伴地過，也可以安靜低調地過，所以在生日的時候求婚，可以選擇兩個人過一個甜蜜的二人世界，在燭光晚餐的時候進行求婚，既浪漫又溫馨。
5、驚喜派對求婚
可以二人世界求婚，自然也可以安排一個驚喜的生日派對，可以假裝忘記了女友生日，裝作不給她過生日的樣子，然後聯系好朋友們，事先裝扮家裡，等到女友失落地回家，再驚喜出現，在派對進行中，再舉辦求婚儀式，雙重的驚喜沖擊，相信女友一定會很激動。
I. 浪漫的求婚方式
約她在海邊，在女友很高興的時候，在背後突然 抱著她，把嘴貼到她的耳邊 ，輕吻著說：我愛你，親愛的，嫁給我吧！
讓這無邊的大海來鑒定我們的愛情。。。
在一個特殊的日子裡,定做一個精美的水果鮮奶蛋糕,把你漂亮的鑽戒放進去,等她吃到的時候,拿過來,戴到她手上,裝著不
在乎的說,"噢,大小正好哦" 然後,突然深情的看著她,盯著她的眼睛.堅定的對她說."我要照顧你一生一世,我們結婚吧!"
她要是在考慮或猶豫的話,你就單膝跪地,再深情的說一次:"我愛你" 哈哈 ~~~
1.登峰造極
如果你的女友是運動型，你可以在一天的攀岩活動之後，站在山峰的至高點向她求婚。其他可行的方法包括：跳傘時在半
空中，潛水時在深海中，如此等等。
2.錄像表心意
製作一盤向她求婚的錄像帶很可以打動她的心，特別是如果你能夠同她一起觀看這盤錄像。 她一定會高興得跳起來，立刻
就要和你去度蜜月……
3.空中「要挾」
一種更公開的方式是利用你們一起坐飛機的機會。你可以請求機長通過無線電通話系統將你的求婚傳達給身邊的女友。例
如，你可以請機長說：「我們正飛行在青藏高原的上空，再有將近40分鍾就可以到達目的地。順便說一句，安娜，李可問
你他是否有幸能夠娶你為妻。」在眾目睽睽之下，相信你得到的只可能是一個「願意」，當然，還有安全降落。
4.高速路上
設想她正在開車回家的路上，前面廣告牌上的皮鞋廣告突然變成了「露露，你願意嫁給我嗎？」這一定能夠使你的求婚事
半功倍。不僅如此，來來往往的車輛都會了解你的心意，並且祝福你成功。他們還會祝願你的露露別因為過於興奮而撞到
牌子上。
5.銀幕為媒
你勉強同意陪她去看最新上映的超級言情大片。就在影片正式開演之前，播放了只有一行字幕的加片：「馬雅，你願意做
我的妻子嗎？」雖然你不會因為精心導演此片而榮獲奧斯卡獎，至少它會作為浪漫一幕被記錄在該電影院的「院史」之中
。
6.收音機傳情
如果你知道她會在每天的某個固定時間收聽某個固定的廣播節目，點播節目的方法一定可以贏得她的歡心。
7.海底求婚
到海南三亞進行水肺潛水，給她來一個浪漫的、突然而來的海底求婚。再來個海底KISS。目前我們俱樂部有這項服務。
8.愛情警察
當然，做到這一點有些難度，它需要真正的「警察叔叔」進行配合。不過，如果在她開車時，被警察叫到一邊，然後收到
一張「求婚罰單」，實在是很有新意的感受。
9.月光奏鳴曲
帶著你的愛人前往海灘、泳池，已換好泳裝的你倆可盡情演繹「月光奏鳴曲」。
10.海邊絮語
利用美麗浪漫的海生物傳遞你的愛之盟誓是利用美好周遭環境最浪漫的一種方式，在海邊的月光下散布時，你可把結婚鑽
戒放在玲瓏的貝殼里由當地的土著小孩送給她，她定會為你的浪漫情思所感動。
11.愛的幸運星
把千千萬萬條愛她的理由寫在彩紙上，折成顆顆幸運星，裝滿一個玻璃瓶，送給她。以後找出種種空閑和她在一起閱讀你
寫下的愛的理由，某日，你好似不經意地找出那顆包有你的愛之承諾－結婚鑽戒的星星，在她面前打開來，說出你想說的
話，她保證會覺得你帥呆了！
12.生日快樂
在她過生日時向她求婚也是很好的方法。這樣做的另一個好處是，她很可能因此注意不到你忘了給她帶生日禮物。
13.電子求婚
我們生活在互聯網時代，因此必須學會利用高科技。那麼，為什麼不給她發一個帶著大問號的求婚郵件呢？
14.驚喜情人節
既然每個情人節都是情人卡、玫瑰花和巧克力，為什麼不在下一個情人節送給她最偉大的愛情表示——向她求婚呢？這樣
，你的女友就會對這個節日終生不忘了。這樣做唯一的缺點就是，在此後的情人節中，你很難再找到能夠與這份禮物相媲
美的禮物了。
15.球場歡歌
看球賽也許不是她喜歡做的事，不過想想看，在球場休息的15分鍾——那幸福的15分鍾，藉助體育場的大屏幕，整個球場
的人都會看到你跪在她的面前。能夠讓上萬人同時看到你愛的表示並不是件容易的事，也一定可以讓她銘記終生。
16.高空熱氣球、滑翔傘求婚。在數千米高空觀看美麗海岸線的同時來個浪漫的求婚。相信每一個女孩子都會為之難忘一生
！
J. 為什麼生日是求婚的最好時機
因為生日是對自己人生意義非常重要的一天，所以說在這天生日是求婚的最好時機。
我建議對於求婚的人，一定要選擇生日這樣的重大日子去選擇求婚，這樣的求婚成功機率才會更大一些。