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核桃與蛋糕哪個脂肪含量高

發布時間: 2022-06-20 03:42:42

『壹』 生活中,常見的高脂肪食物有哪些

以下這些食物都是高脂肪,高熱量的食物也是垃圾食品不易多吃
1.油炸食品 此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖;是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中,往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

2.罐頭類食品 不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭製品中的蛋白質常常出現變性,使其消化吸收率大為降低,營養價值大幅度「縮水」。還有,很多水果類罐頭含有較高的糖分,並以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升,胰腺負荷加重。同時,由於能量較高,有導致肥胖之嫌。

3.腌制食品 在腌制過程中,需要大量放鹽,這會導致此類食物鈉鹽含量超標,造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。還有,食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外,由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜,故常進食腌制食品者,胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

4.加工的肉類食品(火腿腸等) 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌症的潛在風險。此外,由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。還有,火腿等製品大多為高鈉食品,大量進食可導致鹽分攝入過高,造成血壓波動及腎功能損害。

5.肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質,但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確,長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

6.奶油製品 常吃奶油類製品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會降低食慾。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。

7.方便麵 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,會升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。

8.燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。

9.冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題:因含有較高的奶油,易導致肥胖;因高糖,可降低食慾;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

10.果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽,在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

『貳』 哪些食物是高脂肪食物

高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。

具體食物有:

1、比薩:比薩純粹是既美味又飽腹的垃圾食品。一片中等大小的比薩餅有350到500卡的熱量。

2、漢堡: 塞進漢堡的這些肉餅都是油炸過的,飽和脂肪和反式脂肪的含量一般較高。印度素食漢堡的另一個版本叫瓦達漢堡,也是由油炸的馬鈴薯餅浸在麵糊里做成的。

3、肉和肉製品:肉類品種很多,如牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉、雞肉、魚和雞蛋。所有這些肉都含有大量的脂肪,但魚肉和雞肉相對更健康。任何豬肉和牛肉產品都至少含有20-30%的飽和脂肪(壞脂肪)。

4、牛奶巧克力:巧克力是高熱量物質,大約每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪約60%為飽和脂肪,一支巧克力棒含大約8克飽和脂肪。

5、油炸食品:這些食物在烹飪過程中帶來的油脂直接在人的身體里貯存並導致肥胖。這些油炸小吃至少含有13-19%的飽和脂肪。

6、糖果: 糖果一般成份為酥油、印度乳酪、奶油、全脂牛奶、馬伊達 (白麵粉)、達爾達(人造黃油)和黃油,這些都是非常豐富的飽和脂肪。糖的烹制過程中或多或少會用到油炸的形式,在油炸過程中吸收了大量的油,再加上糖本身富含牛奶脂肪,因此糖在煎炸後會含有更高的飽和脂肪。

7、糕點: 糕點有別於麵包,它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪來製作。糕餅製作的基本成分是馬伊達 (白麵粉)、黃油/起酥油、打泡粉、奶油或雞蛋,這些都含高飽和脂肪。各種糕點如朱古力軟糖、菠蘿酥等,含有其他成分如朱古力和焦糖等,都是壞脂肪。

8、冰淇淋:冰淇淋是由含有大量飽和脂肪的奶油製成的。

9、冰咖啡/奶昔:冰咖啡、未過濾的咖啡,如法國咖啡和濃咖啡,因含有豐富的全脂牛奶和奶油,因此脂肪含量很高。奶昔里有水果、香草、玫瑰等,主要含全脂牛奶和奶油等高飽和脂肪。另外,因為它是液狀,所以需要更多的糖份。150毫升的全脂牛奶含6克脂肪,100毫升奶油含10-12克脂肪。

10、餅干:大部分的餅干不是用黃油就是用人造黃油製成,這兩種原料都含有大量的壞脂肪。黃油含有飽和脂肪和膽固醇這兩種膳食成分,能提高血液中膽固醇水平。而人造黃油含有反式脂肪,這些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂,大量食用後,將會堵塞人體動脈血管,導致心臟問題。

(2)核桃與蛋糕哪個脂肪含量高擴展閱讀

六種有益健康的高脂肪食物:脂肪是人體必需的營養素,它有好壞之分,多吃富含好脂肪的食物,可以更好地保護心臟及全身健康。近日,美國《赫芬頓郵報》刊文總結「有益健康的高脂肪食物」

1、鱷梨 :其中的不飽和脂肪酸含量在80%以上,被稱為「健康脂肪」,同時富含維生素E、維生素C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物質,可以保護心腦血管,降低血液中壞膽固醇含量。

2、橄欖油 :其中單不飽和脂肪酸(主要是油酸)的含量達到60%以上,遠高於通常的豆油、花生油和色拉油,這種脂肪不僅可降低壞膽固醇(LDL,低密度脂蛋白)水平,而且可以增加好膽固醇(HDL,高密度脂蛋白)水平。

3、杏仁 :從脂肪酸構成來看,所有堅果的飽和脂肪酸含量都很低,是「好脂肪」的重要來源。其中,杏仁的脂肪酸組成和和橄欖油類似,每天吃一小把有助護心。此外,杏仁還富含膳食纖維、維生素B2和維生素E。

4、亞麻籽 :亞麻籽富含-3脂肪酸,除了防止心律不齊之外,這類脂肪酸還可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪,防止血栓。

5、深海魚:三文魚、沙丁魚和金槍魚等深海魚同樣也富含-3脂肪酸,研究表明,多吃深海魚有助保養關節,降低乳腺癌風險。

6、蛋黃 :蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上是橄欖油當中的主要成分—油酸,對預防心臟病有益。此外,蛋黃中還有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等有益健康的成分。

『叄』 核桃含脂肪高嗎

核桃含脂肪量比較高,每100克核桃所含熱量654大卡。含有的脂肪含量是65.21g,核桃營養價值豐富,有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。

核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分佔3.6%,另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃的葯用價值:

1.破血祛瘀:用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。

2.潤燥滑腸:用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀,入肝經血分,有較強的活血調經、祛瘀生新之功,適於血分瘀滯較重者。此外,兼有潤腸、止咳之功。

3.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

4.核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。

以上內容參考網路-核桃

『肆』 高熱量的食物有哪些

飲食減肥的第一步就是要知道哪些食物該吃,哪些食物不該吃。下面,小編就盤點12種高熱量的食物,要減肥的MM要避開它們哦。
1.黃油
熱量:888/100g
很多人喜歡吃麵包的時候塗上黃油,但是黃油中含有大量的脂肪,攝入過多或過量食用就會引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。
2.奶油
熱量:879大卡/100g
奶油口味香濃,柔軟,很多人都喜歡吃。為了讓奶油口味豐富,人們會給奶油增添其他成分如水果等。然而,奶油的熱量本身極高,在添加其他,熱量就更不用說。100克的奶油已經相當於好幾碗米飯了,常吃怎麼不胖?
3.核桃
熱量:654/100g
盡管核桃含營養素全面,但是核桃中脂肪含量多,每100克核桃仁含脂肪60-70克,如此高的油脂含量,對減肥極其不利。
4.巧克力
熱量:586 大卡/100g
巧克力是一種高熱量食品,其中脂肪含量相當高,但是不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能。但是喜愛吃巧克力的人只要通過增加適當的運動來維持能量平衡就不會引起肥胖,所以要吃到甜絲絲的巧克力的女士們,要多運動。
5.薯片
熱量:548大卡//100g
薯片中不僅含有澱粉,還含有大量的脂肪,因此經常吃薯片明顯會發胖。,其實,薯片的主要原料土豆,本身富含營養,但是部分應按月給你在油炸過程中容易被破壞。常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中還含較高鹽。中
6.曲奇餅
熱量:546 大卡/100g
曲奇餅中含有熱量546.00大卡、碳水化合物59.10克、脂肪31.60克,在零食中也算是高熱量的一份子,曲奇餅是用牛奶和面的製成,多吃會讓人覺得太甜太膩,而且體重也會飆升。所以大家在挑選零食的時候要注意選擇。
7.全脂奶粉
熱量:491大卡/100g
全脂奶粉大多是加糖的,有的加蔗糖,有的加乳糖,所加的量低於20%,一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克,並不有利於減肥。建議如果想通過喝牛奶減肥的話,還是喝低脂牛奶為好。
8.酥糖
熱量:444大卡/100g
酥糖含糖量高,而且裡面多加有熱量較高的堅果,如花生、核桃等,這使得酥糖成為了一種高熱量的美食,要瘦要美的MM就這么饞著吧,少吃為妙。
9.方便麵
熱量:473大卡/100g
方便麵的製造多是以油炸方式來對面塊烘乾的,也就是說方便麵內油含量是非常高的,如果長期的食用方便麵容易增胖,還會增加患癌症風險。
10.漢堡
熱量:456大卡/100g
漢堡是外食族的愛,而漢堡的熱量高,裡面的肉油脂也高,而且,吃漢堡的時候人們喜歡配上一杯可樂或其他飲料,如此一來,熱量疊加起來,實在高得嚇人。
11.蛋糕
熱量:347大卡//100g
蛋糕是生活中常吃的一種甜食之一,對於想減肥的人,最好還是少吃。蛋糕中多包含奶油、乳酪或黃油等油脂多的食物。另外,蛋糕的糖分還較高。多吃不利於減肥。
12.熱狗腸
熱量:307 大卡/100g
100克熱狗腸中含有熱量307.00大卡、脂肪25.20克、蛋白質13.20克。大部分的熱狗腸都是經過燒烤或者油炸,裡面含有的油脂與脂肪非常之高,而且經過燒烤或油炸的東西都對人體有一定的損害,所以減肥MM們更加要注意,盡量少吃或者不吃。

『伍』 高脂肪的食物都有哪些

脂肪高的食物大致上分為以下幾種:
第一,堅果類的食物,比如核桃,杏仁,開心果等等,只要是堅果都是含脂肪相對來說較高的。
第二,油炸食品,燒烤類食品,在街邊會見到很多的炸腸、炸串、炸雞,以及烤串等等,這些都是油脂比較大,並且是脂肪的含量非常高的食物。
第三,各種油類,包括豬油以及其他的油類動物油、植物油,還有奶油,還有香油,酥油等等這些。也都是脂肪非常高的這樣的食物。
第四,一些奶油類,蛋糕類甜食,含的脂肪量也是非常高的,所以說脂肪高的食物大致有以上。

『陸』 半斤核桃和半斤蛋糕誰的熱量更高呢!

這個問題問的是熱量,核桃中蛋白的含量很高 脂肪也不少,而熱量是由這兩樣轉化的,所以我們比較的是蛋白+脂肪的含量。而蛋糕中糖的含量也很多,基本可以彌補蛋糕蛋白和脂肪含量少的不足,這個問題我只能回答到這,具體的數據分析就的讓專門的科研機構來回答了

『柒』 高脂肪類食物有哪些

1、培根、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子里烤或用油煎。

(7)核桃與蛋糕哪個脂肪含量高擴展閱讀:

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常溫下是液體的稱作油,而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯,其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

『捌』 什麼食物的脂肪含量很高、牛肉的脂肪量高么

高脂肪的食物有堅果類(花生,芝麻,開心果,核桃,松仁等等)還有動物類皮肉(肥豬肉,豬油,黃油,酥油,植物油等等)還有些油炸食品,麵食,點心,蛋糕等等。牛肉脂肪不高蛋白質含量高。

動物性食物中畜肉的脂肪(以飽和脂肪酸為主)含量高,一般為10%~36%,肥肉可高達80%。在動物組織中有的是肉眼可見脂肪,而有的是不可見脂肪。禽、蛋、魚類脂肪含量稍低,如雞為9.0%,鴨、鵝為19.0%,全蛋為9.0%,魚類為3%~5%。

谷類脂肪含量較低,一般為2%。蔬菜、水果脂肪含量更低,一般在1%以下。 某些加工食品如肉類罐頭、糕點、餅乾和油炸食品脂肪含量較高。低脂肪的食物有水果類(蘋果,檸檬,等等),蔬菜類。

(8)核桃與蛋糕哪個脂肪含量高擴展閱讀:

脂肪的來源

脂肪的來源可分下述二種:

1、動物性來源:動物體內貯存的脂肪:如豬油、牛油、羊油、魚油、骨髓、肥肉、魚肝油等。動物乳中的脂肪:如奶油等。

2、植物性來源:植物性脂肪來源主要是從植物中的果實內提取,如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黃豆等。

脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。

『玖』 高熱量食物有哪些

如果要選擇飲食減肥的,第一步就是要知道哪些食物該吃,哪些食物不該吃。下面,小編就盤點12種高熱量的食物,要減肥的MM要避開它們哦。
1、黃油
熱量:888/100g
很多人喜歡吃麵包的時候塗上黃油,但是黃油中含有大量的脂肪,攝入過多或過量食用就會引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。
2、奶油
熱量:879大卡/100g
奶油口味香濃,柔軟,很多人都喜歡吃。為了讓奶油口味豐富,人們會給奶油增添其他成分如水果等。然而,奶油的熱量本身極高,在添加其他,熱量就更不用說。100克的奶油已經相當於好幾碗米飯了,常吃怎麼不胖?
3、核桃
熱量:654/100g
盡管核桃含營養素全面,但是核桃中脂肪含量多,每100克核桃仁含脂肪60-70克,如此高的油脂含量,對減肥極其不利。
4、巧克力
熱量:586 大卡/100g
巧克力是一種高熱量食品,其中脂肪含量相當高,但是不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能。但是喜愛吃巧克力的人只要通過增加適當的運動來維持能量平衡就不會引起肥胖,所以要吃到甜絲絲的巧克力的女士們,要多運動。
5、薯片
熱量:548大卡//100g
薯片中不僅含有澱粉,還含有大量的脂肪,因此經常吃薯片明顯會發胖。,其實,薯片的主要原料土豆,本身富含營養,但是部分應按月給你在油炸過程中容易被破壞。常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中還含較高鹽。中
6、曲奇餅
熱量:546 大卡/100g
曲奇餅中含有熱量546.00大卡、碳水化合物59.10克、脂肪31.60克,在零食中也算是高熱量的一份子,曲奇餅是用牛奶和面的製成,多吃會讓人覺得太甜太膩,而且體重也會飆升。所以大家在挑選零食的時候要注意選擇。
7、全脂奶粉
熱量:491大卡/100g
全脂奶粉大多是加糖的,有的加蔗糖,有的加乳糖,所加的量低於20%,一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克,並不有利於減肥。建議如果想通過喝牛奶減肥的話,還是喝低脂牛奶為好。
8、酥糖
熱量:444大卡/100g
酥糖含糖量高,而且裡面多加有熱量較高的堅果,如花生、核桃等,這使得酥糖成為了一種高熱量的美食,要瘦要美的MM就這么饞著吧,少吃為妙。
9、方便麵
熱量:473大卡/100g
方便麵的製造多是以油炸方式來對面塊烘乾的,也就是說方便麵內油含量是非常高的,如果長期的食用方便麵容易增胖,還會增加患癌症風險。
10、漢堡
熱量:456大卡/100g
漢堡是外食族的愛,而漢堡的熱量高,裡面的肉油脂也高,而且,吃漢堡的時候人們喜歡配上一杯可樂或其他飲料,如此一來,熱量疊加起來,實在高得嚇人。
11、蛋糕
熱量:347大卡//100g
蛋糕是生活中常吃的一種甜食之一,對於想減肥的人,最好還是少吃。蛋糕中多包含奶油、乳酪或黃油等油脂多的食物。另外,蛋糕的糖分還較高。多吃不利於減肥。
12、熱狗腸
熱量:307 大卡/100g
100克熱狗腸中含有熱量307.00大卡、脂肪25.20克、蛋白質13.20克。大部分的熱狗腸都是經過燒烤或者油炸,裡面含有的油脂與脂肪非常之高,而且經過燒烤或油炸的東西都對人體有一定的損害,所以減肥MM們更加要注意,盡量少吃或者不吃。

『拾』 熱量高的食物有哪些 多吃高熱量的食物會引起肥胖嗎

過量的高熱量的食物會引起肥胖。熱量高的食物有:

1、黃油:熱量:888/100g。很多人喜歡吃麵包的時候塗上黃油,但是黃油中含有大量的脂肪,攝入過多或過量食用就會引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。

2、奶油:熱量:879大卡/100g。奶油口味香濃,柔軟,很多人都喜歡吃。為了讓奶油口味豐富,人們會給奶油增添其他成分如水果等。然而,奶油的熱量本身極高,在添加其他,熱量就更不用說。

3、核桃:熱量:654/100g。盡管核桃含營養素全面,但是核桃中脂肪含量多,每100克核桃仁含脂肪60-70克,如此高的油脂含量,對減肥極其不利。

4、巧克力:熱量:586大卡/100g。巧克力是一種高熱量食品,其中脂肪含量相當高,但是不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能。但是喜愛吃巧克力的人只要通過增加適當的運動來維持能量平衡就不會引起肥胖,所以要吃到甜絲絲的巧克力的女士們,要多運動。

5、薯片:熱量:548大卡//100g。薯片中不僅含有澱粉,還含有大量的脂肪,因此經常吃薯片明顯會發胖。其實,薯片的主要原料土豆,本身富含營養,但是部分應按月給你在油炸過程中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中還含較高鹽。

6、曲奇餅:熱量:546大卡/100g。曲奇餅中含有熱量546.00大卡、碳水化合物59.10克、脂肪31.60克,在零食中也算是高熱量的一份子,曲奇餅是用牛奶和面的製成,多吃會讓人覺得太甜太膩,而且體重也會飆升。

7、全脂奶粉:熱量:491大卡/100g。全脂奶粉大多是加糖的,有的加蔗糖,有的加乳糖,所加的量低於20%,一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克,並不有利於減肥。

8、方便麵:熱量:473大卡/100g/方便麵的製造多是以油炸方式來對面塊烘乾的,也就是說方便麵內油含量是非常高的,如果長期的食用方便麵容易增胖,還會增加患癌症風險。

9、漢堡:熱量:456大卡/100g。漢堡是外食族的愛,而漢堡的熱量高,裡面的肉油脂也高,而且,吃漢堡的時候人們喜歡配上一杯可樂或其他飲料,如此一來,熱量疊加起來,實在高得嚇人。

10、蛋糕:熱量:347大卡//100g。蛋糕是生活中常吃的一種甜食之一,對於想減肥的人,最好還是少吃。蛋糕中多包含奶油、乳酪或黃油等油脂多的食物。另外,蛋糕的糖分還較高。多吃不利於減肥。

11、熱狗腸:熱量:307大卡/100g。100克熱狗腸中含有熱量307.00大卡、脂肪25.20克、蛋白質13.20克。大部分的熱狗腸都是經過燒烤或者油炸,裡面含有的油脂與脂肪非常之高,而且經過燒烤或油炸的東西都對人體有一定的損害。

(10)核桃與蛋糕哪個脂肪含量高擴展閱讀:

此外,加拿大蒙特利爾大學的學者認為,脂肪不僅毀壞身材,使人失去理智,而且破壞心情。研究人員6個星期以來一直給一組老鼠餵食高脂肪食物,而另一組按常規餵食,然後觀察它們的行為。

研究發現,餵食高脂肪食物組的老鼠體重明顯增加,變得對壓力十分敏感,狀態憂郁,沒有明顯的原因也會擔憂,表現出超乎尋常的謹慎,寧願躲藏起來,而不是像從前那樣嗅著新的地盤。

學者解釋,在「憂郁老鼠」的大腦出現了多餘物質,這種物質控制激素多巴胺的形成,而激素多巴胺負責愉悅的感覺。加拿大的科學家們認為,這對人來說也一樣。高脂肪食物造成惡性循環,為了抑制壓力和抑鬱,人們想要吃的更多,因為吃會引起多巴胺的愉悅。