❶ 做蛋糕用什麼材質的模具好
用鋁合金的好。
一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。
至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。
(1)冰棒模具和蛋糕模具哪個更實用擴展閱讀
做蛋糕注意事項
1、鍋底抹油預熱：
在鍋裡面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入麵粉之前，鍋要事先預熱。
2、打發蛋清：
將蛋清和蛋黃分離後，打發蛋清是個比較有技術的活兒，打發時，先將打蛋器放到低速運轉，當蛋清呈現魚眼睛狀態時，再開高速繼續打，一直打到能夠拉起來，和盆底呈九十度角為止。
❷ 我想做酸奶冰棒，買了模具，需要啥樣的奶油買來後怎麼做
盡量用牛奶。也可以用酸奶。
❸ 烤蛋糕哪個模具好點
鋁制烘培模具 比較好。
一般都使用鋁制的，因為鋁的導熱性好，受熱也均勻，有利於烘焙。
當然，也有用瓷的小容器做的點心（比如布丁），還有紙杯的蛋糕等
但是從使用的廣泛性來看，還是鋁制的用得較多。而且堅固耐用，不會像瓷質的重且易碎。
硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。鋁制烘培模具 比較好。
❹ 慕斯圈和蛋糕模哪個實用
可以買小點的蛋糕模型，買整盤那種，出爐後只要用力摔一下，蛋糕就不會縮
❺ 麵包模具和蛋糕模具的區別
麵包模具比較單一，蛋糕模具花樣多，造型好。
❻ 雪糕模具是塑料好還是硅膠好
雪糕模具是硅膠好。硅膠的產品基本上如果是添加劑沒有問題的話，完全可以做到食品級。塑膠是化工產品，經過高溫會產生毒性出來。
塑料和硅膠都是
高分子材料
，塑料和橡膠，而硅膠只是橡膠的一個分支。塑料的定義就是在室
溫下
是硬的，而橡膠在室冰棒模具哪個品牌好溫下是有彈性的，軟質的。硅橡膠一般都比較貴，但不是最貴的。
硅膠都是耐高溫的，可以用來加溫烘烤。普通的縮合型工業級硅膠耐
溫大
部分在100-150度左右，加成型
食品級硅膠
耐溫在250-300度左右。食品級硅膠一般用於製作食品類
硅膠模具
，少不了高溫烘烤。
(6)冰棒模具和蛋糕模具哪個更實用擴展閱讀：
雪糕模具使用硅膠的材料與硅膠特性密不可分。
食品級
液態硅膠
製品一般具有良好的透明度、強度、彈性、抗黃性、穩定性等特性，其粘度性能也較為優秀，同時還具有一定程度的耐熱性、
耐寒性
、耐腐蝕性等等。具有這些性能特點的食品級液態硅膠製品，能夠在很多惡劣的環境中長期使用不會出現問題。
食品級硅膠無毒無味、耐高溫的優點被廣泛用於用於食品的
復模
，巧克力模具，糖果模具，
精密鑄造
，以及
碳纖維復合材料
，食品蛋糕模具，工藝陶瓷、印刷、
人體器官
克隆、家用電器、
照明燈具
製品、
硅膠冰格
、
硅膠奶嘴
等。
❼ 蛋糕模具幾寸比較實用
現在流行的蛋糕都是小而美，這是因為蛋糕的主要消費人群是女生和小朋友。
所以，蛋糕模具應選擇1.2寸或1.5寸最為合適。
❽ 蛋糕、麵包模具為什麼大家都買三能的
三能目前是國內最好的烘焙工具品牌。做工細致，基本上沒有瑕疵，質量好。對於追求完美的烘焙師來說是首選。另外也有很多國外的品牌模具質量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓瑪爾等。不過國內絕大部分城市是買不到這些品牌模具的。國內其他牌子的模具也很多，質量就差一些了，當然有很高的價格優勢。如果經濟條件允許，買三能的自然要更好一些。不過要是從經濟實用角度出發的話，很多小牌子的模具（通常根本就沒有商標，不知道到底是什麼牌子）其實很適合家庭使用。因為在國內，大概沒有人家會天天烤點心的。也不會有人真的介意模具上有幾道劃痕之類的瑕疵。因為即使買了非常昂貴的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而異，時間久了難免會出現劃痕，或因碰撞等造成坑癟。因使用而人為出現瑕疵和初始買進時就有一些瑕疵（只不過這些瑕疵不是自己造成的）想想看，對烘焙本身其實沒有任何區別。烘焙成果如何最重要的還是要看製作者的水平的。
至於陽極、陰極等，只是金屬鍍膜的不同方法，通常經過鍍膜的模具會更耐用也更安全一些。選擇的原則是硬膜的比陽極的好，陽極的比陰極的好，陰極的比無鍍膜的好。
希望對樓主有所幫助。
❾ 蛋糕胚的模具怎麼選擇
一、活底蛋糕模和固定底該買哪個？
你的第一個蛋糕模一定要買活底的，因為活底的蛋糕模是非常好脫模的，烤好的蛋糕倒扣冷卻後只要一推就可以出來了，活底適用於各種蛋糕，屬於「萬精油」類型，等你練好了技術，再增加蛋糕模的時候再考慮固定底，天使模，乳酪模，這些特殊作用的蛋糕模好啦！
活底蛋糕模適合做的蛋糕：戚風蛋糕，海綿蛋糕
固定底蛋糕模適合做的蛋糕：焦糖布丁，水果反轉蛋糕
二、到底該買幾寸蛋糕模？
一般來說2-3個人可以用6寸蛋糕模，3人以上8寸蛋糕模比較合適，通常網上和書上的配方都是以8寸蛋糕模為依據的，學會做蛋糕一般也會用來送人啊什麼的，所以8寸蛋糕模可以作為首先考慮的對象。如果暫時不買8寸模，可以用6寸模，然後配些蛋糕紙杯之類的，根據8寸配方做剩下的麵糊就可以倒在裡面做小蛋糕，也是很方便的。
三、硬膜和陽極區別：
硬膜是比陽極更先進的模具處理方式，蛋糕模具經過硬膜處理後，更加耐用，耐切割，長期使用不容易損壞和變形，並且鋁合金成分不容易析出，因此也不容易被人體吸收，所以說是更健康。
❿ pp材料和硅膠做冰棍模具哪個好一些
各有各的優點，可以根據襲擊的實際需求來選擇。兩者區別對比如下：
一、性質不同
1、pp材料性質：丙烯加聚反應而成的聚合物。系白色蠟狀材料，外觀透明而輕。
2、硅膠性質：一種高活性吸附材料，屬非晶態物質。
二、特點不同
1、pp材料特點：密度為0.89～0.91g/cm3，易燃，熔點165℃，在155℃左右軟化，使用溫度范圍為-30～140℃。在80℃以下能耐酸、鹼、鹽液及多種有機溶劑的腐蝕，能在高溫和氧化作用下分解。
2、硅膠特點：透明或乳白色粒狀固體。具有開放的多孔結構,吸附性強,能吸附多種物質。不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，除強鹼、氫氟酸外不與任何物質發生反應。
三、應用不同
1、pp材料應用：聚丙烯廣泛應用於服裝、毛毯等纖維製品、醫療器械、汽車、自行車、零件、輸送管道、化工容器等生產，也用於食品、葯品包裝。
2、硅膠應用：不僅作為航空、尖端技術、軍事技術部門的特種材料使用，而且也用於國民經濟各部門，其應用范圍已擴到：建築、電子電氣、紡織、汽車、機械、皮革造紙、化工輕工、金屬和油漆、醫葯醫療等。