1. 芝士蛋糕和古早蛋糕的區別
古早蛋糕是指用雞蛋，麵粉，白糖為主要原料做的蛋糕，芝士蛋糕則是在配方中加了入了芝士的蛋糕，包括但不限於加入奶油。
古早蛋糕是指日式蛋糕，只是換了個名字。日式芝士蛋糕是一種糕點。主要材料是芝士、雞蛋、麵粉、牛奶等。工藝是烘、_。在盤子里放進蛋白和白砂糖，用打蛋器往同一方向均勻攪拌，攪至如同鮮奶油般的雪白泡沫。將芝士、蛋黃、麵粉和脫脂牛奶拌和至糊狀。然後邊攪勻邊緩緩倒入之前弄好的蛋白泡沫，擱置備用。倒入蛋液時務求使其充入大量的空氣，通過熱脹冷縮原理，_熟之後的蛋糕就「蓬」起來了。
2. 輕芝士蛋糕和重芝士蛋糕是不是差不多的有區別嗎
芝士佔比的不同，最初的芝士蛋糕是重芝士蛋糕，芝士濃郁，口感香醇厚重，但是傳入亞洲，亞洲人吃不慣這么濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，添加蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了松軟的口感
3. 蛋糕哪個牌子好吃
哈根達斯
4. 古早蛋糕怎麼做好吃
古早蛋糕
5. 輕乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕。芝士蛋糕的區別和做法
輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的區別以及做法如下：
6. 酸奶乳酪蛋糕好吃還是輕乳酪好吃
酸奶乳酪蛋糕是一個模凌兩可的名字。
如果指的是用酸奶過濾沉澱提取所謂的乳酪，然後製作蛋糕，它的味道不敢恭維。
義大利和法國都有用酸奶加乳酪製作的蛋糕，基本算是中乳酪蛋糕，味道一流。
輕乳酪蛋糕從日本傳來，味道清淡，口感濕潤， 適合亞洲人的口味。
7. 蛋糕哪個好
每個人的喜好可能各不相同，但我比較喜歡我們這里的喜來登蛋糕，蛋糕不僅精緻，而且好吃，讓人回味無窮。
8. 蛋糕都有哪幾種就像那個輕乳酪，還有那些輕乳酪是什麼剩下的那些呢哪個好吃都是多少錢了
第一次做輕乳酪蛋糕，是在三年多以前。不止為吃，單是它簡單優雅的外表和細膩絲滑的組織，就足夠讓人迷戀。
輕乳酪蛋糕的做法和戚風蛋糕非常類似。只不過減少了麵粉用量，並且加入了奶油乳酪。只要戚風蛋糕做好了，做輕乳酪都不會是太難的事情。
輕乳酪蛋糕做了很多次，最常用的就是今天這個方子。清爽，卻不過於清淡；綿軟，卻不過於濕潤。每次品嘗，我自己都忍不住贊嘆連連——過了自己這一關，別人那一關就容易過了。
要說起來，問我在烘焙上栽倒次數最多的是什麼時候，一個是做千層酥皮，另一個就是當初做輕乳酪的時候。而現在，我做得最順手的就是千層酥皮，輕乳酪，也異常的得心應手。
所以，失敗並不可怕，關鍵是你從哪兒栽倒了，就一定要得從哪兒爬起來。烘焙愛好者們，共勉吧:)
參考分量：6寸圓模一個。8寸圓模分量加倍
烘焙：水浴法，烤箱下層，上下火160度，1個小時到70分鍾
用料
奶油乳酪 125克
低筋麵粉 33克
雞蛋 2個
動物性淡奶油 50克
酸奶 75克
細砂糖 50克
輕乳酪蛋糕的做法
製作這款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以將活底取出，用錫紙包上，便於將蛋糕整個脫模。如果是固底模，可以在底部墊一張大小合適的油紙或錫紙
小貼士
1、做輕乳酪蛋糕，關鍵是乳酪糊必須具有一定的稠度，這樣才容易與蛋白拌勻。否則拌的時候蛋白容易消泡，乳酪也容易沉在底部。而乳酪糊只有在冷藏的溫度下才會表現出稠度，所以，如果你是將奶油乳酪放到室溫軟化後再攪打成乳酪糊的，就必須冷藏較長時間才能讓乳酪糊變得濃稠(因此我建議用食品料理機，能節省很多時間)。
2、有很多輕乳酪蛋糕的方子都放了檸檬汁。不過奶油乳酪本身就是一種具有酸味的乳酪，配料里的酸奶也具有一定得酸度，因此這款蛋糕里不需要再添加檸檬汁。我也試過在這款蛋糕里添加檸檬汁，對我來說，口感反而不如不加更清甜。
3、因為輕乳酪蛋糕的麵粉含量很少，全靠雞蛋凝固後的支撐力，所以冷卻後的蛋糕有些許回縮是正常現象。只要不開裂、不出現布丁層和大氣孔，不嚴重影響美觀，都無傷大雅。
4、輕乳酪蛋糕需要用水浴法來烤，否則容易開裂、表皮干硬。蛋糕一定要完全烤熟，否則內部過於濕軟，連切起來都會困難。判斷蛋糕是否烤好的方法，用手輕壓蛋糕表面，沒有流動的感覺了，一般就差不多了。
5、剛出爐的蛋糕很嫩很軟，請冷藏至少4小時以後再食用，口感更佳。
6、能不能用其他的乳酪代替奶油乳酪？理論上是可以的。比如最常見的切達芝士也是可以用來製作乳酪蛋糕的。但不同的芝士軟硬程度不一樣，有些芝士可能需要隔水加熱並攪拌較長時間才能軟化，而且稍不注意就會凝結成塊，難以操作。奶油乳酪較軟而且細膩，所以才能成為製作乳酪蛋糕的不二之選。
9. 輕乳酪蛋糕和慕斯蛋糕有什麼區別
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake，芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
10. 芝士蛋糕，半熟芝士，輕乳酪蛋糕這幾種有什麼差別
就是口味的不同了吧芝士蛋糕是甜甜的，並且很有粘性。如果是半熟芝士的話就是熟不熟啦 半熟芝士，可能大家都不太喜歡。比較適合於外國人因為他們接觸的多一些。而輕乳酪蛋糕是哪味比較濃厚的並且松軟味道也是很不錯