① 生日蛋糕用從動物奶油還是植物奶油好
生日蛋糕用從動物奶油好。
植物奶油即所謂的氫化油，對人體健康有危害，氫化油在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，並導致婦女不孕，以至於有的科學家把氫化油的危害，和上世紀曾被大量使用的殺蟲劑滴滴涕相比。
反式脂肪酸的危害
1、升高血液膽固醇水平，增加心腦疾病的危險，加速動脈硬化，對冠心病的發生有促進作用。美國研究機構的統計表明，如果每天增加2%的反式脂肪攝入，發生冠心病的風險就會升高一倍。
2、增加血液黏稠度和凝聚力，導致血栓形成，損害血管功能;
3、誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病;降低胰島素敏感性，增加患糖尿病的風險;
4、導致肥胖:在攝入同等能量的情況下，其中反式脂肪越多，就更加容易造成肥胖，尤其是腹部肥胖。所以說: 吃1口反式脂肪，就等於吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。
5、影響男性健康，降低男人的雄激素水平，影響精子生成;還有可能導致女性不孕。
6、對兒童神經系統不利，影響記憶力;並干擾必需脂肪酸代謝，對青少年生長發育有不利影響;
7、造成大腦提前衰老，促進老年痴呆的發生。
② 吃蛋糕是吃植物奶油好還是動物奶油好
動物奶油，植物奶油攝入過多會產生疾病。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20％－30％，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病幾率。
(2)蛋糕動物奶油和植物奶油哪個好6擴展閱讀：
動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。
要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜；而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。
③ 奶油是動物的好還是植物的好
動物。
動物奶油口感更好。
植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的，吃起來非常的甜膩，動物奶油更健康。
動物奶油是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油，吃起來口感清爽。
植物奶油介紹：
植物奶油塑性效果更好 動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
而植物奶油的蘇醒和穩定性高，所以可做復雜的花型，而且造型非常立體堅挺。
即使在室溫下放幾小時，其造型、花紋依然不變。
④ 給孩子做蛋糕，動物奶油好還是植物奶油好
隨著社會的發展，現在的甜品也是越來越多了。甜品也是越來越好吃了，所以現在也有很多人會去買蛋糕，蛋糕還是要選擇動物奶油的比較好吃，因為動物奶油的也是比較貴的植物奶油，它雖然說可以用來裱花，它的塑形也是非常的好看，但是如果要去吃的話，還是要吃動物奶油。
動物奶油相對來說它的口味更加的好，記得我們小的時候，賣蛋糕的店裡面大多數都是植物奶油，因為我們小的時候，那時候也沒有出來，現在這么多品種的糕點，所以去買蛋糕的話，大多數買的都是植物奶油，吃在嘴裡面就像泡沫一樣非常的難吃，但是在我們小的時候，能吃上一次蛋糕也是非常難得的，那個時候吃的也是非常香的，比起現的動物奶油也是差的遠的多。所以如果有想買蛋糕的寶媽，還是盡量要去選擇買動物奶油的蛋糕。
⑤ 動物奶油和植物奶油哪種更適合做蛋糕
動物奶油。動物奶油比較健康。第一，動物奶油是從牛奶里提取出來的；而植物奶油是植物油經過氫化技術製作而成的。第二，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫；植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫。第三，動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些；植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白。1.從純乳中分離出動物黃油。在分離的時候，由於重量的差異，乳脂中的油脂會在上面漂浮，形成乳脂。奶油只有全脂奶20%~30%，脂肪約35%，營養價值介於全脂奶與黃油之間。最常用的用法是加入到咖啡、茶葉里，或者做甜品或糖果。動物黃油的質地比較細膩，沒有糖，需要加糖，冰凍後的味道和冰激凌一樣。非常適合在需要加熱的時候使用。缺點是操作難度低，不易儲存，開封後一個月左右要用完，否則會變酸哦！而植物性鮮奶油一般都含有糖分，可以直接打散，但不宜用來加熱，加熱後會產生油水分離的現象。植物性鮮奶油的好處在於，打發後不易溶化，價格低廉，但卻富含反式脂肪酸，不宜經常食用。
⑥ 動物奶油和植物奶油哪一個吃起來更好那一個更貴
動物奶油和植物奶油在成分、優點以及各自的局限性上有所不同，但是總的來說植物奶油味道更好，動物奶油因其更健康所以價格更高。
一、兩者成分不同
1、動物奶油因其更健康所以價格更高。動物奶油通常稱為乳脂奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
2、植物奶油的製作成本較低，所以價格比動物奶油便宜。植物奶油是以大豆等植物油和水、玉米糖漿、鹽、氫化油、食用香精、奶粉等加工而成的，傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸。
二、兩者的優點不同
1、動物奶油在口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精，乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低（植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因）對人體更健康。
2、植物奶油含有百分之二十惡毒植物脂肪和營養價值較高的動物或植物蛋白，因此植物奶油風味更好，因為與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，製作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。
三、兩者的局限性不同
1、動物奶油的穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。動物奶油食用過多容易導致肥胖，因為乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低。另外乳脂奶油（動物奶油）因其本身的不穩定性、可塑性差不能做出更多更好看的花色而只被部分人群認可。
2、植物奶油中的反式脂肪酸，食用後會產生低密度脂肪，會使心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率大幅上升。另外，植物奶油是一種提煉物，部分經過發酵製得，保質期較短。並且是用精製油脂調配而成，成分明確，但是對血管危害較大。
⑦ 蛋糕動物奶油和植物奶油那個好一點
當然動物性奶油好，植物奶油就是反式脂肪，身上莫名其妙有小疙瘩，就是反式脂肪吃多了，不易分解。動物奶油比植物奶油貴，口感也好。
⑧ 蛋糕上的奶油是植物奶油好還是動物奶油好
我個人覺得動物奶油會更好一些，相對於植物奶油來說更加健康吧，因為植物奶油裡面大多數原材料都是人造的，裡面含有非常多的防腐劑，吃多了會對我們的身體造成很大的影響，而且裡面還有非常高的反式脂肪酸，所以如果攝入過多的話，很容易導致膽固醇增高，這樣就會引發一些心血管疾病的發病幾率。
所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物奶油就可以了，再加上動物奶油打發的膨脹率也是非常高的是植物奶油膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來價格是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟奶油它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇奶油的時候，盡量的去選擇質量好一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。
⑨ 蛋糕是動物奶油好還是植物奶油好
動物奶油好。
動物性奶油是從牛奶中提煉出來的油脂，脂肪含量一般在30%~36%之間，屬於天然奶油。
牛奶中主要成分有：水87%，乳脂3.9%，蛋白質3.5%等。將牛奶中的乳脂攪拌後，細小的油脂顆粒會互相結合形成更大的顆粒，而破壞了牛奶的乳化平衡，使油上浮而分離出奶油。
植物奶油就是氫化植物油，含對人體心血管系統有害的反式脂肪酸。
植物性奶油就是氫化植物油，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，屬於人造奶油。
因為大部分植物油在室溫下為液態，因此將植物油氫化可以調和成固態的奶油，也就是植物性奶油。
⑩ 蛋糕用植物奶油好還是動物奶油好
當然是蛋糕用的植物奶油更好了，對人控制脂肪是有很好的益處的，動物奶油相對來說更容易引發人的脂肪增長，植物奶油對人身體健康更好