『壹』 鹵味都可以鹵什麼
一、什麼食物能夠鹵
1.常常醬鹵的葷菜有，黑木耳，豆腐皮，慕斯蛋糕，油烙花生仁，蘿卜、素基，連藕、豆乾，平菇、五香水煮花生。
2.醬鹵的葷腥較為普遍的有：鹵豬頭肉、豬耳朵、牛肝、豬腰、豬尾巴、鹽水鴨、五香雞、涮羊肉、鴨脖子、鴨鎖骨、鴨爪、豬腸、雞腿、鳳爪、豬舌頭、豬蹄、五花肉、牛腱肉、五香牛肉，鹽水鵝，雞翅、羊筋這些
二、鹵水香料秘方
較為普遍的有八角、八角茴香、麻椒、甘松、茴香、白寇、肉寇、白蔻、良姜、公丁香、母丁香、風姜、甘草、砂仁、胡椒粉、地龍、羅漢果、香菜籽、白芍、香茅草、靈草，廣木香、沉香木、川芎、枳殼、孜然粉、 甘草、三奈、紫草、銀杏果等。
三、鹵料配置
1.紅鹵料
八角20克，八角茴香20克，茯苓50克，丁香花8克，三奈20克，麻椒20克，小茴香15克，良姜20克，畢撥20克，砂仁5個，甘草15克，干紅辣椒100克，小香蔥150克，薑片150克，片糖250克，米酒1000克，高品質生抽500克，炒糖色50克，食鹽200克，熱食用油250克，雞精100克，大骨湯12Kg。
製作方法：血壓砂仁用刀拍裂，八角茴香用花刀敲成一小塊，甘草切割成厚片，小香蔥挽結，薑片用刀拍松，小辣椒干切割成段。血液將八角、八角茴香、茯苓、丁香花、三奈、麻椒、小茴香、良姜、砂仁，畢撥、甘草、小辣椒干一起裝進香辛料袋內，封袋扎緊。補充將香辛料袋、蔥結、生薑、片糖、米酒、生抽、炒糖色、食鹽、熟食用油、雞精、大骨湯一起放進鹵鍋內，調均勻就可以。
2.黃鹵料
黃梔子150克，良姜100克，三奈50克，麻椒25克，畢撥50克，白蔻25克，煎炸蒜仁150克，煎炸鮮橘皮150克，萵筍150克，薑片150克，沙嗲醬1瓶，米酒1000克，熟食用油250克，油咖喱150克，雞精200克，食鹽230克，大骨湯12Kg。
製作方法：血壓黃梔子用刀拍裂，萵筍弄成結，薑片用刀拍松。血液將黃梔子、良姜、三奈、麻椒、畢撥、白蔻、煎炸蒜仁、煎炸鮮橘皮裝進香辛料袋內，封袋扎緊。補充將香辛料袋、萵筍結、薑片塊、沙嗲醬、米酒、熱食用油、油咖喱、食鹽、大骨湯一起入放鹵鍋內，調均勻就可以。
『貳』 蛋糕店和食品店哪個好
我認為，相對而言，蛋糕店比較好吧，蛋糕店是一種藝術，需要專業的技能，而食品店范圍廣泛，一般人都可以開；就全世界而言烘焙類的食品食用范圍廣闊，而就目前的發展看，中國越來越和世界接軌了，大家對蛋糕的選擇不僅僅為了溫飽，更多時候是被它獨特的風味、誘惑的外觀所吸引，是傾倒於蛋糕的藝術。您是不是要開店？如果有條件的話，我建議可以加盟家有實力有特色的蛋糕店，不僅自己每天工作是種享受，而且經濟效益客觀。
『叄』 學冷盤和學做蛋糕哪個好，我倆個都喜歡，學哪個能自己開店，，掙錢多
你好！
蛋糕，成本低，利潤大，小小一點麵粉，做個麵包就能賣幾塊錢
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
『肆』 學做湯面和學做蛋糕那個好經營一些
我認為學做蛋糕更好經驗，理由如下：
1.蛋糕的利潤遠比湯面的大，一個小小的蛋糕動輒上百元，而一碗湯面最多也只能買到20元上下，再高別人就不消費了。
2.蛋糕的前景比湯面的更好，湯面品種固定，變不出什麼花樣，但蛋糕麵包的新產品層出不求，有很多網紅店鋪和網紅產品備受歡迎。
3.蛋糕的消費群體更大，湯面一般是父母輩的人更喜歡一點，但蛋糕更年輕和時尚，受到消費能力強的年輕人所喜愛。
4.蛋糕運用的場景更多，帶貨力更強，生日要吃蛋糕、聚會要吃蛋糕、慶祝要吃蛋糕，比湯面的市場大太多了。
5.蛋糕店比湯麵店投入的人力成本更小，湯麵店需要起早貪黑買菜、做澆頭等等。
6.我個人也是學烘焙的，後期開分店也更方便，沒有聽過很多湯麵店開分店的，蛋糕店開分店的倒是很多。
『伍』 就業來說，做麵包師傅好還是蛋糕師傅好
對於就業來說的話，其實麵包師和蛋糕師都是差不多的，還有最重要的其實就是地獄的選擇，你可以在那種喜歡吃甜點的城市去
『陸』 是學做蛋糕好還是做麻辣燙好啊
蛋糕好…蛋糕做好了還算手藝，麻辣燙基本差不多都會做，就是湯料…而且做蛋糕也時尚點干凈點…
『柒』 蛋糕店和絕味鴨脖店上班那個更好
這兩個相比較的話，個人覺得蛋糕店上班是比較好的呀，因為蛋糕店的工作比較輕松的，而且收入也是比較高的呀
『捌』 做什麼小吃生意比較賺錢
想要創業，您至少需要考慮以下幾個方面的問題：
1、考慮合適的創業項目。比如您是想從事餐飲行業、服裝行業、互聯網行業、教育行業還是其他行業；是以加盟的形式創業，還是獨立經營；是經營網店還是實體店鋪。同時還要考慮您選擇的創業項目是否有發展前景，是否能夠盈利。
2、考慮自身是否具備資質。比如，如果您想從事餐飲行業，是否有這方面的經驗和必備知識。
3、考慮創業資金問題。任何創業都離不開創業資金，您是否已經准備好充足的資金。另外，任何創業都有失敗的可能，您是否已經做好可能虧損的准備。
如果您正在創業，周轉資金不足，那麼可以嘗試申請借款。現在有很多助力小微企業資金周轉的信貸平台，記得一定要選擇正規平台，比如度小滿金融，額度高利率低，據了解度小滿金融的信貸用戶中，有七成是小微企業主，大品牌更安心。對於小微企業家庭，2021年5月21日，度小滿金融推出以「家和萬業興」為主題的助力小微活動，提供10萬份「日息萬一+百萬保險」禮包。數量有限，先到先得，具體活動詳情請以度小滿金融APP頁面顯示為准。
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『玖』 做鹵味行業有前途嗎有沒有做的好的例子
鹵味行業屬於熟食類，民以食為天，做吃的還是有前途的，輕餐是趨勢，我看到有些鹵味和輕餐結合的模式，有次在衢州火車站旁邊吃的一家就是這樣的，用鹵味做配菜，店裡有套餐飯，粉、面之類，好像叫做「不老神雞」，據說當地比較有名氣的，生意很好，做的不錯，還可以加盟，你可以了解一下。
『拾』 做早點和做蛋糕哪個更好些
早點就是街邊賣的。但是蛋糕可以進高級點的西餐廳。我做蛋糕做了6年了，從街邊小蛋糕店學起，最後進入了5星際酒店當主管。達到了我的目標後我毅然辭職。做裝修了。