過生日我認為吃什麼只是一種形式，最重要的是你為什麼要過生日？我想無非是想開心的和朋友聚聚，所以開心就好了，何必太著重與形式呢？祝你生日快樂！
㈡ 做生日蛋糕的工具有哪些
做生日蛋糕的工具：手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個。
蛋糕做法：
准備食材：
蛋糕食材：雞蛋5個、低筋麵粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食鹽1g、白醋幾滴
裝飾食材：水果夾心少許、冰糖適量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8個，藍莓適量、車厘子2個
使用工具：
手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、刮刀1個、裱花台1個、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid麵包刀1把、裱花袋1個、花嘴1個
製作方法：
1、 牛奶、色拉油、鹽裝入干凈盆中
2、用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態，分次加入蛋白與蛋黃分離後的蛋黃攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器輕輕翻拌均勻
4、 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖攪打，打發至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打發過程中開始低速，中途高速，後期繼續低速）
5、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
6、將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕震動幾下
8、烤箱150度預熱10分鍾，將蛋糕模具放入烤箱第二層（中上層）， 上下火烤35分鍾，出爐後端起模具震動幾下，倒扣冷卻後脫模
9、脫模後的蛋糕用CuisinAid麵包刀輕輕去掉蛋糕底部、頂部及四周深色部分，再從中間橫切一刀
10、淡奶油和糖粉裝入干凈無油無水的盆中
11、用打蛋器發打發至出現紋路，提取打蛋器出現直立的勾時即可（裱花需要打發至更立挺狀態）
12、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一層水果夾心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕頂部和側面分別加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平
16、剩餘的淡奶油裝入裱花袋中，用花嘴在四周隨意擠出花型，再在蛋糕底部邊緣擠一圈，最後擺上藍莓、草莓、車厘子等
㈢ 為什麼生日要把蛋糕砸人
贊美生活美好富裕,大家對蛋糕吃的需求減少,而對娛樂的需求增加.
增加娛樂玩笑氣氛,合理使用可以增加樂趣.
發泄不滿情緒.
表達難以下咽的意思,對主人蛋糕味道太差的不滿.
㈣ 小孩過生日蛋糕里放錘子什麼意思
其實是法錘將來是當大法官或者當大官的意思，好好培養，孩子一定大有作為，但是抓周也不一定可信，後天的努力很重要。
新生兒周歲時，將各種物品擺放於小孩面前，任其抓取，傳統上常用物品有筆、墨、紙、硯、算盤、錢幣、書籍等。在現代，也有些會放滑鼠、牙刷等現代物品，或者以圖像卡片代替實物讓嬰兒抓取。
抓周習俗不僅與原始信仰有淵源關系，更重要的是人們世俗等級觀念、官本位心態的左右和推動。古往今來，不同時代的人們總把某些階層、行業（職業）視為顯貴，將另一些視為卑賤，期望自己有朝一日富貴雙收，飛黃騰達。如果自己已是命運不濟無法實現理想時，則轉而希望後代能顯貴尊榮、光宗耀祖，便利用抓周來表達這種願望和祈求。
隨著社會的發展，科學的進步，思想文化水平提高的人們已不再相信抓周預測未來之說，而今抓周活動更多的是作為一種取樂逗趣的游戲，以助孩子周歲歡樂之興，對小孩志趣愛好和未來職業的關注，則是通過科學方法進行務實細致的教育培養。
㈤ 生日蛋糕一根棒子怎麼使用
生日蛋糕一根棒子使用方法是一個手拿煙花棒，一個手拿打火機，用打火機直接點煙花棒就可以了。
燃燒時間為30秒－60秒，點平的那頭可以把平的那頭的紙弄破一點點，效果會更好。蛋糕上的煙花棒適合用在過節、生日等場合使用，操作很簡單，點燃時要注意安全，燃燒後還是會產生一定的灰燼，如果灰燼落到蛋糕上就不要吃了，過著再點燃之前與蛋糕隔離。
煙花棒一般可以分成兩類，一種是浪漫派的仙女煙花棒，無論從哪個位置開始點燃，火光都能沿著整條線軌往兩邊燃燒，並散發出耀眼的火花。一種是噴射型的煙花棒，這種煙花棒一般點燃後會噴射出大量的火花。
一般在煙花棒燃燒完之後都會在蛋糕上面留有一點灰燼，從而會影響蛋糕的食用，建議與蛋糕分開使用，同時也要注意使用安全。
生日蛋糕的發展
在古希臘，人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯。在她的一年一度的生日慶典上，人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神聖的氣氛，以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。後來，隨著時間的推移。
由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，也總愛在餐桌上擺上糕餅等物，而在上面，又放上很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望。
然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。於是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目，以後逐漸地發展到不論是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。
㈥ 現在的人為什麼過生日的時候要砸蛋糕，我是極為反對，前幾日朋友友過生日也如此，我氣的把裡面所有人都給
其實就是各有各的喜好，所以要根據自己的喜歡區分朋友交往的緊密程度，人都是愛跟和自己喜好類似的人在一起玩耍的，否則有一個喜好完全相反的人在裡面，這個人會覺得自己不舒服不情願，他們也會覺得尷尬別扭。
所以說朋友是有圈子的，從各個角度，職業相關的角度，那就交流職業相關的事情上做朋友。情感交流有關的，那就在情感交流方面做知心好友。能玩到一起的，就玩的時候做朋友。
不相容的喜好，是很難形成圈子的，其實你沒必要非得勉強他們都覺得你說的對，按照你說的來才可以。反過來說他們也沒權利要求你必須享受砸蛋糕，必須把這當成樂子看。
平時一些小事情上其實互相包容就是了，大事情上道不同不相為謀，選擇適合自己的友人，是你的權利，不適合你的可以適當減少接觸。反正生日聚會么，他們喜歡就行了，就這么一天，他們愛怎麼跟壽星鬧，只要壽星不反對，我們何必枉做小人？最多以後自己過生日的時候跟她們提前說好不許砸蛋糕就行了。
別人的生日，壽星才是主角，我們這些當陪客的，願意跟著一起鬧就跟著鬧，不願意跟著鬧這個就躲在旁邊禮貌性微笑看她們鬧就行了。
㈦ 想要生日蛋糕需要什麼工具
材料：低粉 糖 雞蛋 牛奶 油 淡奶油 水果
工具：烤箱 蛋糕模 打蛋器 刮刀 打蛋盆 麵粉篩 裱花台 裱花頭 裱花袋
㈧ 生日那天我差點把蛋糕給砸了!你們能理解我嗎
你的性格不過分，你丈夫這樣做不是很對，本來是你的生日，是個比較重要的事情，他還這樣讓你自己跑去拿蛋糕，他因該自己去拿，你的生氣是在情理之內的。我很理解你的生氣。但是夫妻之間最重要的就是寬容，你寬容他，他就能寬容你，幸福的過生日吧！希望你們有美麗心情！
㈨ 生活小訣竅
生活小竅門：
1 按飲茶要領煮茶葉蛋
根據沏茶溫度宜在80-90℃的飲茶要領,做茶葉蛋的方法：
試著在蛋煮熟並敲碎後待水溫略降時放入茶葉和調料浸泡. 這樣製作
的茶葉蛋茶香更濃. 要注意的是, 第二天吃前加溫也
不要煮沸.
2 熬補葯的方法
補葯要熬煎得法, 功效才高.
(1)最好用有蓋的陶瓷砂鍋. 先將葯物用凈冷水浸泡半小時. 葯物吸
水漲起後, 再加些水,以略淹過葯物為宜.
(2)爐煎時, 先用旺火, 待葯煮沸後再改用微火, 以免葯汁溢出或過
快熬干. 煎葯時可用筷子將葯上下翻動幾次, 但不要頻
頻掀鍋, 以減少葯物成分損失.
(3)煎葯時間大約為：頭煎煮沸後熬40～50分鍾；二煎煮沸40分鍾左
右. 如煎葯時間未到, 發現水少時, 可加水再煎.
3 熬和燴的不同點
熬和燴, 都是用片、塊、丁、絲、條等小型原料, 先煸炒斷生, 然後
加調料和湯汁煮熟.
所不同的是, 熬的原料單一, 不勾芡, 如熬白菜. 而燴常是多種原料
, 出鍋時須勾芡, 如燴 鴨四件等.
4 熬粥如何防溢
熬大米粥、小米粥, 或用剩米飯熬粥, 稍不注意便會溢鍋. 如果在熬
粥時往鍋里加5～6滴植物油或動物油, 就可避免粥汁
溢鍋了.
5 熬粥時可滴幾滴食用油
熬粥時只要滴幾滴食用油,就不會溢鍋也不起泡了.
用壓力鍋熬粥, 先滴幾滴食用油, 開鍋時就不會往外噴, 比較安全.
6 拔絲糖漿的熬制
在熬制拔絲菜糖漿時,每盤加入一粒米大的明礬,能延長凝結時間,並
使糖絲拉得更長.
7 拔鴨毛的訣竅
水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然
, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔
脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來,
鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙
鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺
凈. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
8 把飯燒焦了怎麼辦
(1)應立即停火, 倒一杯冷水置於飯鍋中, 蓋上鍋蓋, 煳飯的焦味就
會被水吸收掉.
(2)將小塊木炭燒紅, 放在碗中置入鍋內, 蓋好鍋蓋, 十多分鍾後焦
味就消失了.
(3)將大蔥插入飯鍋中, 再蓋上鍋蓋, 過一會兒煙味就會消失.
(4)飯有了焦味, 不要攪動, 可將飯鍋置於潮濕處或一盆冷水中, 10
分鍾後, 煙味就沒有了 .
(5)立即將火關掉, 放一塊麵包皮在米飯上, 再蓋上鍋蓋, 過幾分鍾
, 麵包皮即可把煳味吸 收.
9 白菜幫抽筋可變嫩
往年貯存白菜, 邊吃邊扔老幫子, 浪費不少. 其實只要把白菜幫里的
淡黃或白色的硬筋抽出(菜幫內側皮薄, 從內抽), 剁成
餡, 擠出水分, 加內餡, 包包子, 做餃子, 吃著很嫩. 這樣, 白菜幫
做餡吃, 白菜心炒著吃, 整棵白菜分項用, 沒有浪費的.
10 白菜餡「機械」脫水法
將剁好的白菜餡用紗布包嚴, 均勻地放置在洗衣機的甩干筒內, 開啟
後一分鍾左右即可取出. 此法較用手工擠餡脫水, 既
省時省力, 效果又佳.
11 白蘿卜除鹹肉異味
鹹肉放的時間長了,就會有一股辛辣味,若在煮鹹肉的鍋里放一個白蘿
卜,然後再烹調,辛辣味即可除去.若鹹肉裡面是好的,
僅外面有異味,用水加少量醋清洗即可。
12 白糖乾燥變硬怎麼辦
白糖放的時間長了, 很容易乾燥變硬, 可用一小塊干凈紗布用水沾濕
, 把水攥干, 放在糖盒裡, 蓋嚴, 第二天糖就會恢復到
原來的鬆散狀態.
13 白糖做魚易成形
在炒魚片或做魚丸時,加些白糖,魚片和魚丸就不易溶爛.
14 白斬雞
原料：
嫩母雞1隻, 蔥節、薑片、料酒、食鹽、香油各適量.
製法：
(1)將雞洗凈, 去內臟和頭、腳, 再將雞肉較厚的地方(如大腿及胸脯
等處)劃上幾刀 .
(2)鍋中水燒開, 將雞放入,加料酒、蔥節、薑片, 蓋上蓋煮15-20分
鍾, 取出放至預先准備好的冷鹽水中(鹽要適量), 浸泡1
小時, 再取出切塊裝盤, 滴上少量香油即成.
15 白斬雞怎樣做才質嫩味美
做白斬雞有竅門, 照以下方法做會收到好的效果：
用1隻重1千克左右的嫩雞, 宰殺後收拾干凈. 將其放入一個大鍋里,
倒入能淹沒雞身的清水, 同時放進適量的蔥、姜和黃
酒, 用大火燒開, 撇去浮沫, 再移至小火上燜煮10～20分鍾, 加適量
食鹽, 雞剛熟時, 馬上將鍋端下, 蓋上鍋蓋靜置一旁, 待
鍋里的湯涼後, 再將雞撈出, 控去湯汁, 在雞的周身塗上香油即可.
這樣烹制的白斬雞, 色白肉嫩. 因為白斬雞的老嫩與其所含水分的多
少有關. 煮雞時, 雞細胞受熱破裂, 內部汁液流失, 雞
身縮小, 肉質緊, 吃起來就感覺老. 雞煮熟後, 放在湯汁中浸泡, 能
使細胞重新充水, 形體重新飽漲, 肉質就嫩了. 在雞身上
塗香油, 可防止雞皮風干 , 減少水分的蒸發.
16 板栗去皮
先用刀把板栗的外殼剖開剝除, 再將板栗放入沸水中煮3～5分鍾, 撈
出放入冷水中浸泡3～5分鍾, 再用手指甲或小刀就
很容易剝去皮, 風味不變.
17 板栗濕沙混存
用超過所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方.
沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過50厘 米, 並
要經常翻堆加濕, 使栗果含水均勻.
18 板栗貯存方法之二
塑料袋藏法：
將板栗裝在塑料袋中, 放在通風好、氣溫穩定的地下室內. 氣溫在
10℃以上時, 塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時, 把
塑料袋口扎緊保存. 初期每隔7-10天翻動一次. 1個月後, 翻動次數
可適當減少.
19 板栗貯存方法之三
壇內混藏法:
挑選飽滿板栗,用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內.壇底和壇口呵以多放些
黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直徑不宜太
大.貯存一段時間後,要倒出來檢查一次,將較嫩的和發黑的板栗挑出
來.
20 板栗貯存方法之四
自然風干法：
把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天後撈出, 裝
在竹籃里, 高掛在通風處, 讓其自然風干.
浸泡前, 要除盡病、蟲、傷栗果, 攤放1~2天, 蒸發水分, 當鮮果失
重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1個月內是危險
期, 要常查看。
21 板栗貯存方法之一
鋸末混藏：
用相當於所藏板栗重量20％的鋸末, 加入水, 使其含水量達40～50％
, 然後與板栗混合堆放. 裝在木箱或口袋裡也行。
22 拌餡的竅門
在調制餃子、餛飩餡時, 要慢慢往肉餡中加水, 並用筷子朝一個方向
攪動, 待肉餡比較稀時, 再加鹽. 餡的瘦肉多可多放水
, 肥肉多則應少放水. 然後再將剁好的菜和肉餡一起拌勻, 不要多攪
, 否則會出湯. 如出湯, 可摻些乾麵, 也可放到冰箱或
室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了.
23 包餃子的菜餡擠水不用倒掉
包餃子的白菜或瓜餡, 擠出的水含有多種維生素, 倒掉太可惜, 不擠
掉水又不好包. 現介紹一個辦法：把擠出的菜水放到
肉餡里, 用筷子順時針方向攪肉餡, 使之成為肉滑, 然後,再和菜餡
攪勻, 這樣餃子餡就不再出水了, 而且包出的餃子既不
失營養味道又鮮美.
24 包餃子面加雞蛋好處多
包餃子, 如果在每500克面里加上雞蛋一個, 則面不「較勁」, 容易
捏合；餃子下鍋後不「亂湯」；餃子出鍋涼後不愛「
坨」；而且口感好, 還增加了營養.
25 保存活泥鰍的方法
把新買回的活泥鰍用清水漂一下, 撈起放進一個不漏氣的塑料袋裡(
袋內先裝一點點水),將袋口用橡皮筋或細繩扎緊, 放
進冰箱的冷凍室里冷凍,長時間存放,都不會死掉,只是呈冬眠狀態.烹
制時,取出泥鰍, 放進一盆干凈的冷水裡(注意,千萬不
能用熱水),待塊融化後,泥鰍很快復活,製作後鮮香味美.
26 保存活魚方法1
夏季存放活魚,可往魚嘴裡灌3～4滴白酒(再灌幾滴白醋更好),然後放
在陰涼處,可以提高魚的防腐能力.盛裝活魚的容器要
透氣.如用自來水存養, 水不要隨放隨用, 最好隔日再用, 每天換水
一次, 活魚至 少可存活1個月左右.
27 保存活魚方法2
將浸濕的薄紙片貼在魚的眼睛上,可使買回的活魚多活三四個小時,一
放回水中,又能活蹦亂跳.這是因為,魚的視神經裡面
有一條很重要線狀組織,一旦離水, 線狀組織便會斷裂, 魚即死亡,
將濕紙蒙住魚的雙眼, 可延緩這條線狀組織的斷裂時間.
28 保存食物方法四則
(1)在潮濕的氣候中,餅干如密封後放在冰箱中貯存,可保持酥脆.
(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在製冰盒中, 放在冰箱的冷凍室, 作成小
冰塊, 在喝咖啡時當冰塊用. 這種冰塊融化後不會沖淡
咖啡的味道.
(3)如果你要寄干點心給親友, 把它放在爆米花中, 連同爆米花一起
打包, 可以防止點心碎裂.
(4)魚放在冰箱中貯存時, 常會變得太干. 如果放置鹽水中冰凍即可
防止發干.
29 保溫瓶可做綠豆湯
炎夏到了, 想隨時喝上一杯冰涼可口的綠豆湯嗎?請您每天晚上
(或早晨上班前)將洗凈的綠豆放入一無水鹼的保溫瓶內, 將煮沸100
攝氏度的水倒入瓶內, 蓋上蓋. 第二天早上(或下班回
來)把保溫瓶內的綠豆湯倒入一干凈器皿中. 涼後, 放入冰箱隨喝隨
取. 綠豆多少, 根據自己的需要.
30 保溫瓶燜牛肉
把洗凈切好的牛肉放入鍋內, 加上佐料翻炒, 待肉變色後放入醬油,
開鍋後加入適量開水和鹽, 再燒一開；然後把牛肉連
湯一起倒入保溫瓶內, 蓋好蓋兒, 燜二三個小時, 這樣燒出的牛肉不
但肉爛味濃, 而且還省時省火.
31 暴腌、風干延緩鮮魚變質
把鮮魚用鹽擦遍全身, 以鹽腌防腐, 腌得越透, 保存的時間越長. 或
者把魚的內臟去除,洗凈,掛在陰涼通風處,用過堂風把
魚吹乾, 切忌暴曬. 這兩種方法都可使鮮魚在一定時間內不變質, 只
是味道會稍差一些.
32 爆的方法
爆有兩種：
一種是二次加熱法. 即把食物先放入開水中燙抖一下(約七成熟), 再
放入九成以上的熱油鍋中, 隨放隨撈出, 然後用調料著
芡快包而成。
另一種是一次加熱法. 就是將食物切配、上漿後, 放入油鍋快煎, 隨
即用調料著芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油鍋溫
度, 斷生撈出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如醬爆雞丁、蒜爆目
魚、蔥爆羊肉等.
33 北京烤鴨加溫法
剛出爐的烤鴨味道鮮美, 放涼後吃口感欠佳, 買回家的烤鴨不能及時
食用及吃剩的烤鴨如何加溫?將炒菜鍋放在爐灶上,
把鍋燒熱, 不放油和調料, 把削成片的烤鴨倒入熱鍋中,用鏟子來回
翻動, 煸炒1至2分鍾後控出油裝盤即可食用.
34 冰凍「蘿卜干」
把切好的蘿卜先放在冰箱里冷凍一段時間, 再拿出來置陽光下曬干,
就成了可以久存且風味狠抓的「蘿卜干」, 燒肉時放
上一些, 味道極好.
35 冰凍食品解凍
肉類宜在15～20℃的室溫中解凍, 最好不要在水中解凍, 以免造成營
養物質的流失.家禽一般可在水中解凍, 但未去內臟
的, 應在室溫下自然解凍, 以免產生異味. 魚類宜在40～50℃濃度為
4～5％的食鹽水中解凍. 因為在這種條件下, 魚的肌
肉組織復原力最強, 味道最佳.蛋品可裝在不透水的金屬容器中, 將
容器浸在20℃水中迅速解凍.
36 冰箱保鮮香蕉
將待熟香蕉放入冰箱內貯存, 能使香蕉在較長時間內保鮮, 即使皮變
色也不會影響食用.
37 冰箱存放萵苣
新鮮的萵苣吃不了就放在冰箱里. 但因萵苣是時鮮菜, 不多久, 就發
蔫並容易生「銹」.
如果在需存放的萵苣下面墊1塊毛巾, 萵苣就不會生「銹」了.
38 冰箱內不宜存放鬆花蛋
松花蛋是用鹼性物質浸制而成, 蛋內飽含水分, 若放在冰箱內貯存,
水分就會逐漸結冰,從而改變松花蛋原有的風味. 低溫
還會影響松花蛋的色澤, 容易使松花蛋變成黃色. 所以,冰箱內不宜
存放鬆花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段時間
的松花蛋, 可放在塑料袋內密封保存, 一般可保存3個月左右而風味
不變.
39 冰箱正確貯存食物三則
(1)麵包最好用食品袋裝好再放入冰箱. 否則, 麵包很容易變干發硬
.
(2)絕不能將吃剩的罐頭食品繼續放在開啟的罐頭里, 放入冰箱. 因
為金屬罐體中包含的鉛會外泄, 污染食物.
(3)果汁不應放在未封口的容器里. 因為果汁的維生素C會受到空氣的
破壞.
40 冰箱貯藏咖啡不結塊
在夏季, 速溶咖啡易結成塊狀. 只要將它放入冰箱中存放, 就不會結
塊了.
41 冰箱貯茶不變味
把包裝好的茶葉放在冰箱里, 可長期保持清香不變味.
42 冰箱貯存鮮蝦
冰箱中貯存鮮蝦, 方法不當, 易使蝦體變色、乏味. 在鮮蝦放入冰箱
前, 應先用沸水或滾油氽至斷生, 晾涼後再放進冰箱,
可使蝦的紅色固定, 鮮味久長. 如需要剝仁備用, 可在蝦仁中加適量
清水, 再入冰箱凍存. 這樣即使存放時間稍長一些, 也
不會影響 蝦的質、味、量, 更不會出現難看的顏色.
43 冰淇淋啤酒開胃
在啤酒中放一些冰淇淋或冰塊,啤酒泡沫會更為豐富, 還可提神、開
胃.
44 餅干末代替麵包粉
炸豬排如果沒有麵包粉, 可用餅干末代替. 辦法是：取幾塊餅干, 在
菜板上碾碎, 用肉片蘸餅干末在油鍋中炸, 效果甚好.
45 餅干受潮回軟的處理
可用電吹風吹幾分鍾, 餅乾冷卻後, 即鬆脆如故.
46 菠菜豆腐的烹制
菠菜燒豆腐時,先將菠菜燙一下,使草酸溶解掉再與豆腐一起做.這樣
豆腐中的鈣質就不會被破壞.同時,也可去掉菠菜的澀
味,使菜的味道更好.
47 菠菜去澀法
菠菜營養豐富, 但有澀味. 如先在開水中焯一下, 撈起來再炒, 既能
去掉影響人體吸收營養的草酸, 也可去掉澀味.
48 不吃早餐易得膽結石
美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究, 發現膽結石患者與長期
不吃早餐有關. 因為空腹過久,膽汁中的成分就會發
生變化：膽酸含量減少, 膽固醇的含量不變, 形成高膽固醇膽汁. 膽
固醇過高就容易在膽囊中積累起來, 形成結石核心的
物質.
49 不同食用植物油的區別
食用植物油的種類很多, 有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花
籽油等.
花生油
是從花生仁中提取的油脂, 有的地方稱生油, 一般呈淡黃色或橙黃色
, 色澤清亮透明. 花生油沫頭呈白色, 大花泡. 具有花
生油固有的氣味和滋味.
菜籽油
是從菜籽中提取的油脂, 習慣稱為菜油. 一般生菜籽油呈金黃色, 油
沫頭發黃稍帶綠色, 花泡向陽時有彩色. 具有菜籽油固
有的氣味, 嘗之香中帶辣.
大豆油
是從大豆中提取的油脂, 亦稱豆油. 一般呈黃色或棕色. 豆油沫頭發
白, 花泡完整, 豆腥味大, 口嘗有澀味.
棉籽油
是從棉籽中精煉提取的油脂. 一般呈橙黃色或棕色, 沫頭發黃, 小碎
花泡, 口嘗無味.
葵花籽油
是從向日葵籽中提取的油脂. 油質清亮, 呈淡黃色或者黃色, 氣味芬
芳, 滋味純正。
50 不同水溫下不同湯料
用新鮮雞、鴨、排骨等燉湯,必須待水開後下鍋;但用煮腌過的肉、雞
、火腿等燉湯,則須冷水下鍋.
51 不要過量食用植物油
植物油中含有大量的亞油酸, 它有助於降低人體血液中的膽固醇含量
. 但植物油是不飽和脂肪, 如果吃得過多, 容易在人
體內形成過氧化酯. 這種物質積存在體內, 能引起腦血栓和心肌梗塞
等疾病,甚至可能誘發癌症.據科學測定,每人每天需
要亞油酸4-5克. 按這個定量, 每人每天食用8克植物油就夠了.
52 不要用菜刀削水果
隨意用菜刀切削水果很不衛生. 因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,刀上
會附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌, 用它削水果, 水
果會被污染,人吃了就會得病. 尤其是削蘋果時,除病菌污染外, 菜刀
上的銹和蘋果中所含的鞣酸會起化學反應, 產生鞣酸
鐵鹽, 使蘋果的色澤和香味大受影響. 所以, 切削水果, 不要用菜刀
, 最好用不銹鋼果刀.
53 不要用長了白膜的醬油
醬油是膳食中的重要佐料, 並有很高的營養價值, 含有17種人體必須
的氨基酸. 可是, 在夏天, 醬油容易長白膜. 這是由於
一種叫產膜性酵母菌的微生物污染後, 引起醬油發霉的現象, 食後對
人體有害.
54 不要用舊保溫瓶裝啤酒
有人喜歡用保溫瓶裝散裝啤酒, 覺得既干凈又不跑氣, 其實這是有害
的. 因為經常盛熱水的保溫瓶內, 有一層灰黃色的水
垢, 這是水中礦物質沉澱物, 內含鎘、鋁、汞、鐵等多種金屬元素.
水垢易被啤酒溶解, 飲用後會給人體帶來危害.
55 菜過鹹的處理1
菜咸了, 可加適量白糖, 即可解鹽.
56 菜過鹹的處理2
菜咸了,放一些醋,鹹味會大大減少.
57 菜過鹹的處理3
菜咸了,用摻有白酒的水浸泡,有明顯的去咸效果.
58 菜餡可用甩干機脫水
包餃子(或包子)把菜餡水分擠去的做法, 雖損失部分營養素, 但為求
得好的口感, 多數家庭仍在採用. 一般都用手工擠壓菜
里的水分, 費時又費力. 有時還擠不盡. 此時, 可用一塊干凈的濕毛
, 把菜餡放在上面,包起來用線紮好. 然後放在甩干機里
脫水, 幾秒鍾後, 即可取出(脫水時間由菜餡的多少而定, 也不要甩
得太干.
59 菜要腌透再吃
腌菜開胃、下飯、許多人都愛吃. 但是如果吃了沒有腌透的菜, 就會
發生食物中毒. 這是因為蘿卜、白菜等蔬菜里含有少
量的硝酸鹽, 如腌菜時放鹽不足12％, 腌制的時間又短, 還原性細菌
就會大量繁殖, 把菜中本來無毒的硝酸鹽, 還原成有
毒的亞硝酸鹽, 人吃了就會中毒. 因此, 腌菜要適當地多放些鹽, 而
且一定要腌透後再吃.
60 菜餚的點綴
經點綴過的菜餚,外形美觀, 能增進人的食慾. 如在醉雞斬塊裝盤以
後,在中間放上2～3枚紅櫻桃,再放上2～3片焯過水的
芹菜葉；
在酸甜蓮藕上面用小菱形山楂糕片對上3～4朵小蘭花；在清湯燕菜上
面撒十幾根嫩豌豆苗……效果就很好.
點綴菜餚時, 要選用純度高、色澤鮮亮的原料, 如紅櫻桃、黃蛋糕、
白蛋糕、油滑青菜葉、山楂糕、火腿茸等等. 應遵循
映襯、互補等色彩對比規律. 還要注意點綴不宜太多, 做到「萬綠叢 中一點紅」就行了.
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㈩ 【生活常識】——【原創幽默文章，逗你一笑】——【地球人都能回答】
想不到小弟你年紀不大對生活倒是有自己的見解嚎~中央一台有個節目《家有妙招》，里邊介紹了生活中的小竅門。雖然和你的「奇招妙招」不太是一個套路，但就當常識轉過來給你瞧瞧，說不定什麼時候你就能一鳴驚人呢！
1、和面不沾盆
在和面之前把不銹鋼盆或搪瓷盆放在火上烤一烤，時間大約十幾秒到二十秒，當盆的溫度達到39度（也就是摸上去溫溫的）之後再用這個盆和面，面就不容易沾到盆上了。
2、巧蒸雞蛋羹
隔水蒸雞蛋羹，蒸好後雞蛋羹里會有一個個的小蜂窩眼，影響口感。只要你在蒸雞蛋羹的容器上扣一個盤子之後再蒸，就不會有這個煩惱了。
3、巧除手上的油筆印兒
使用圓珠筆常常會不小心在手上留下筆印兒，用水洗效果不太好。只要在筆印兒上塗上一層液體膠水，等膠水快乾的時候，輕輕一搓就能去掉筆印兒了。
4、快速泡干貨
黑木耳、香菇等都是大家經常食用的營養豐富的好東西，但是要把干品泡好，通常比較費時間。這里有一個省時的方法：找一個有蓋兒的容器（比如空罐頭瓶之類的），倒入一些溫水，把干貨放進去，蓋蓋兒，用力地搖晃兩分鍾即可。（左手累了換右手，還可以趁機鍛煉一下手臂，呵呵）
5、手鐲巧摘戴
有時候，摘戴手鐲簡直就像上刑一樣。這時，你可以在手上套一個小的塑料袋，之後再摘戴一下試試看，是不是輕松多了？
6、快速刷牙省時間
當然不是要你縮短刷牙的時間哦！請注意家裡的牙膏蓋子，大致有兩種類型，一種是掀開式的，一種是擰開式的，而且現在牙膏管的口徑大多數是一樣的，所以，你可以把已經用完的掀開式的蓋子替換掉擰開式的，這樣一年下來，你花在打開牙膏上的時間就可以節省40多分鍾（節目計算的，呵呵）。這個方法很適合懶人哦！此方法還可以類推到其他容器上，比如洗面奶、洗滌靈……
7、領帶巧平整
領帶皺巴巴的怎麼辦？這個方法不需要熨斗，只需要一個空啤酒瓶子（其他圓柱形的玻璃瓶子也可以）。把領帶繞在瓶身上，從寬的一頭兒來始卷，邊抻邊卷，手上要吃點勁兒，卷好了放置幾個小時，領帶就變得平平展展的了。這個方法還適用於布質的腰帶、絲巾、紅領巾……
8、微波爐加熱巧判斷
用微波爐熱飯或者加熱冷凍食品時，往往會出現這樣的情況：食物表面已經熱了，但裡面還是冷冰冰的。其實，你只要摸一下盤子底兒：如果盤子底兒已經熱了，食物就已經熱透了，反之，則尚未完全熱透。
9、舊絲襪巧利用
把穿破的舊連褲襪套在掃地的笤帚上，掃地時，絲襪就能把地上的灰塵、頭發以及寵物的毛都沾在上面了。想到一個相關的小竅門：把喝剩下的茶葉渣兒用來掃木地板，也可以吸附上述的臟東西。
10、巧除衣服上的牙膏點兒
大家可能都有過這樣的經歷：擠牙膏時一不小心把牙膏沾到胸前的衣服上了，這個牙膏點兒還真有點不太好弄掉。方法來了：把一根猴皮筋（最普通的那種黃色的）緊緊地纏在一支筆的一端。等牙膏點兒完全乾透了之後，手持筆，用皮筋兒來回地搓牙膏點兒，一會兒衣服就乾乾凈凈了。此方法還適用於衣服上的泥點子哦。
11、蠟燭不流淚
把蠟燭放在冰箱的冷凍室里凍上24小時，這樣，蠟燭的分子結構就發生了變化。再點燃時蠟燭就不會流淚了，當然也就不會弄臟你美美的燭台或者可口的生日蛋糕了。
12、如何鑒別孕婦裝是否真的防輻射
在市場上號稱「防輻射」的孕婦裝很多，但其中不乏偽劣產品。我們可以用孕婦裝把手機包裹起來，然後撥打手機，如果你聽到的是「對不起，您的電話暫時無法接通」，那麼就意味著這件孕婦裝具有一定的防輻射的功能。
13、巧開核桃
核桃好吃殼難開，用小錘子砸吧，用力大了，就會把裡面香香的仁兒一並給砸碎了。有個簡單的小法子：把金屬勺子柄的尖端插進核桃圓頭的開口處，然後輕輕一擰，核桃就應聲而開了。當然，你也可以用改錐、剪刀甚至是普通的鑰匙來開核桃。此方法還適用於其他的堅果，觀察一下，大多數堅果上都有一個小小的開口哦。
14、怎樣使熱水袋裡的水保溫更長久一些呢
方法很簡單，在熱水袋的熱水裡面加入一些食用鹽即可延長熱水變涼的時間。晚上用熱水泡腳的時候，也可以在水裡面加入食鹽，保溫的同時還可以殺菌，一舉兩得。
15、巧擦白皮具
用橡皮在白色或淺色皮具上弄臟的部分輕輕擦拭即可。
16、自製寶貝小針盒
原料：廢膠卷盒，一小塊兒泡沫塑料，雙面膠。
方法：按照膠卷盒內部的形狀，修剪泡沫塑料，用雙面膠將之粘在膠卷盒的內部，把針插在泡沫塑料上，即成。你還可以用彩色的貼紙來裝飾一下你的寶貝小針盒。
17、巧切熟蛋
我們做沙拉時常常要用到熟雞蛋丁子，但切熟雞蛋很容易粘刀，有個小竅門可以幫你快速輕松地切熟蛋：把刀放在火上烤一下，兩面各烤10秒，之後再切蛋就不會粘刀了！你可以用這個方法輕松地切松花蛋、咸鴨蛋、年糕、豌豆黃、紅薯、芋頭等等（容易掉渣兒的麵包蛋糕也適用，這個我用過），想怎麼切就怎麼切（等等，怎麼這么像電視上某刀具的廣告呀，呵呵）！
18、巧妙分解大塊冰糖
先把釘子在火上烤一下（消消毒），然後對准冰糖上面單晶與單晶的結合點，用個木勺輕輕一敲，大塊兒冰糖就裂開了。此法還可以用來分解大塊的明礬。
19、硬麵包巧變軟
風幹了的硬麵包口感實在不怎麼好，用下面的方法就可以使麵包恢復蓬鬆柔軟了：在500毫升溫水中放大約5毫升醋，把5片切片麵包放在籠屜上，再把籠屜放在溫水上，蓋蓋兒，放置30分鍾即可。（上述比例可以類推，所需時間視水溫而定。）原理：醋酸可與麵包中的小蘇打發生中和反應
20、玻璃杯子巧防炸
冬天，往玻璃杯裡面倒開水時，杯子有可能會炸裂，原理大家都知道，熱漲冷縮嘛。我們可以在玻璃杯裡面放一把金屬小勺，然後順著勺子把兒往裡倒水，玻璃杯就不會炸了。
21、做飯巧省時
我們可以在用電飯鍋燜米飯的時候同時煮粥。方法是：在一個不銹鋼的杯子里放水和米，比例大概是5：1（稀稠按個人喜好來定）。然後把杯子放在電飯鍋的中間，之後按照一般煮飯的程序即可。這樣，你就可以即吃到米飯又喝上粥了。舉一反三：我們還可以用這個杯子來做雞蛋羹、銀耳蓮子羹、蝦仁豆腐羹、奶香木瓜酪等等，這樣安排出一周食譜，營養美味、簡單方便。
22、塗萬能膠不沾手
在使用萬能膠之前，先在手上塗上厚厚的一層護手霜即可，護手霜越油，塗得越厚，效果越好。
23、巧沖奶粉不結塊兒
按照三勺奶粉半勺糖的比例來沖，奶粉就不會節塊兒了。
註：給嬰兒沖奶粉適當加點蔗糖有益無害，老人和糖尿病人可以使用代糖。