食材明細
低筋麵粉120G
白砂糖170G
雞蛋6個
色拉油65G
淡奶油500G
食用色素6色適量
牛奶65G
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
高級難度
16
中間奶油抹好，然後就是蛋糕抹面了，和平時其它的奶油蛋糕一樣抹，抹好在頂部做彩虹；裱花袋剪掉綠豆大的孔（不會把握的可以先剪一點擠出來看大小不夠再剪）然後按顏色擠在上面就成了漂亮的彩虹了
彩虹奶油裱花生日蛋糕的做法步驟
小竅門
1、烤蛋糕片需要烤多次，沒有烤的蛋糕糊放冰箱；
2、調色的時候翻拌好要立即倒入模具中，以防消泡；
3、抹奶油一定要等蛋糕片涼透才行；
4、抹奶油之前最好對蛋糕片進行修理，這樣抹面會好抹一些；
5、做這款蛋糕要的就是細心，戚風蛋糕也很容易消泡，所以在做之前一定要把材料和工具提前准備好，做的時候才不會亂。
㈡ 芝士蛋糕怎麼做 圖解不用烤箱彩虹蛋糕的製作方法
主料
cream cheese250g 細紗糖（加入芝士）20g
奶油100g 雞蛋2個
低筋麵粉30g 細紗糖（加入蛋清）40g
酸奶70g
輔料
錫紙2張 色素4色
黃油一小塊（防沾） 6寸蛋糕模
彩虹芝士蛋糕的做法步驟
彩虹芝士蛋糕的做法圖解11. 准備好所有的材料，芝士室溫軟化，雞蛋蛋黃和蛋清分離.
彩虹芝士蛋糕的做法圖解22. 芝士軟化後打至順滑，然後依次加入細砂糖、蛋黃，攪打均勻後加入過篩的低粉,繼續攪拌均勻，加入奶油，一邊加一邊打。最後加入酸奶，攪打均勻。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解33. 蛋清打發。蛋清打發的時候糖要分三次加入。先打發蛋清至出現細密的小泡時加入第一次糖，然後打發至稠密加入第二次糖，最後打發到出現紋理時加入第三次糖。蛋清打發到提起把蛋器可以拉出一個尖尖，並且尖尖會向下彎曲就可以了。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解44. 用橡皮刮刀舀1/3的蛋清到芝士糊里，從下往上翻拌，不可以畫圈攪拌，畫圈會使蛋白消泡，烤出來的蛋糕會塌塌的。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解55. 將上一步拌均勻的芝士糊全部倒到蛋白碗里，繼續翻拌,直至均勻。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解66. 將拌好的芝士糊分成4份，按照4:3:2:1的分量分。最外面的一個顏色是4，最裡面一個顏色是1。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解77. 加入色素拌均。加色素的時候一滴一滴的加，不要一次加多了。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解88. 在蛋糕模里抹一層黃油。防止烤完的蛋糕黏在蛋糕模上。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解99. 在蛋糕模的外麵包兩層錫紙，因為一會要用水浴法烤，防止底部進水。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解1010. 先把比例為4的那份芝士倒入蛋糕模，然後對准中心點依次倒入剩下的幾份。倒的時候一定要對准中心倒，這樣顏色才整齊。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解1111. 倒完之後放入烤箱，用水浴法烤，上下火160度，烤60分鍾。烤的時候注意觀察蛋糕的變化，如果表面出現過大的裂紋就說明溫度高了，要調低溫度。
彩虹芝士蛋糕的做法圖解1212. 烤好後放入冰箱冷藏4小時以上再脫模。烤完之後可以用手指輕壓蛋糕表面，感覺內部沒有流動感了就是烤好了。
㈢ 水果彩虹生日蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料
玉米澱粉0.5茶匙 清水60克
低筋粉80克 細砂糖65克
香草精0.5茶匙 色拉油28克
雞蛋4隻
輔料
芒果適量 提子適量
雀巢淡奶油200克 細砂糖25克
色素適量
水果彩虹生日蛋糕的做法步驟
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解11. 往4個蛋黃中加入35克綿砂糖，60ml的清水，28克色拉油，0.5茶匙香草精。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解22. 用電動打蛋器打至發白起泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解33. 加入80克低筋粉。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解44. 用電動打蛋器充分攪拌至麵糊出現黏性。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解55. 4個蛋白，加入剩下的30克綿砂糖，打發至硬性發泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解66. 加入0.5茶匙玉米粉，繼續打發1分鍾左右即可。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解77. 蛋白霜和蛋黃糊混合。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解88. 分成四等份，各加入一種色素（紅，黃，藍，綠），切拌均勻。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解99. 8寸烤盤墊上吸油紙，然後倒入紅色蛋糕液，烤箱上下火，中層，180度，烤10分鍾。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1010. 然後取出，加入第二層蛋糕液，綠色的。同樣，烤10分鍾。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1111. 再加入第三層蛋糕液，藍色的。同樣，這次烤15分鍾。（因為蛋糕開始變厚）。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1212. 最後加入黃色蛋糕液，烤20分鍾。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1313. 時間到，取出蛋糕，插入竹簽，拔出，竹簽干凈蛋糕就熟透了。（如果竹簽粘有蛋糕液，則需要延長烘烤時間，每次延長5分鍾，直到蛋糕烤熟。）
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1414. 脫模後，冷卻。然後轉移到蛋糕底托上。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1515. 這時候打發淡奶油，200克淡奶油加入25克綿砂糖隔冰水打發至硬性發泡。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1616. 將奶油抹到蛋糕體上，周邊用齒形刮刀刮出花紋。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1717. 切出適量的芒果肉。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1818. 將果肉堆放在蛋糕中間。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解1919. 提子一開二，依次插進蛋糕里。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解2020. 剩餘的奶油，加入兩滴綠色素，調成綠色奶油霜，裝進裱花袋裡，裱花嘴用扁嘴的。
水果彩虹生日蛋糕的做法圖解2121. 繞著蛋糕周邊擠一圈，完成！
㈣ 七彩蛋糕怎麼做（彩虹蛋糕）
七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷，方便，簡單，但從來沒夾過奶油，原因是有奶油的時候，沒做蛋糕卷，做蛋糕卷的時候沒有奶油；這次終於碰到兩樣都有的時候啦，就估了這個卷卷，夾了奶油確實很好看，增色了不少呀
在干凈無水的容器中放入蛋黃、糖、油和牛奶低速攪拌均勻。表面自然形成一層泡沫,感覺黏即可
將麵粉、玉米澱粉、椰子粉、鹽混合過篩。分次倒入1中攪拌均勻,不要攪拌時間過長,容易起筋
在另一干凈無水容器內將塔塔粉或白醋倒入蛋清中，並分次倒入50克細紗糖，用打蛋器打至中性發泡
將打發的蛋白，分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈
再盛1/3的蛋白，倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。將攪拌好的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上，繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。倒入鋪好烘焙紙的烤盤中，150度上下火烤20分鍾
取出蛋糕片，抹上打發好的奶油
用擀麵杖壓住蛋糕片的一端，一邊卷一邊將烘焙紙摘除，最後將蛋糕片捲起來，表面抹上奶油
撒上彩糖和椰蓉
㈤ 彩虹生日蛋糕怎麼做
生日蛋糕
食材
主料
雞蛋
4個
白糖
80g
牛奶
40g
油
40g
麵粉
80g
奶油乳酪
250g
牛奶
150g
白糖
50g
吉利丁片
2.5片
淡奶油
400g
白糖
40g
雪碧
200g
吉利丁片
2.5片
輔料
油
適量
鹽
適量
色素
適量
步驟
1.蛋黃加20克糖。
2.加入牛奶，拌均
3.加入油拌均。
4.蛋白分三次加糖打到如圖。
5.蛋黃糊加入麵粉拌均。
6.拌均倒入模具，中下層，150度50分鍾。
7.吉利丁片泡軟。
8.加入牛奶，糖，隔水融化。
9.奶油乳酪隔水打發順滑。
10.吉利丁水和乳酪混合。
11.奶油打發如圖，混入乳酪糊。
12.奶油和乳酪糊充分攪拌均勻。合適的慕斯糊應該和戚風蛋糕糊的濃度差不多。
13.戚風蛋糕兩片去邊，一片鋪入模具，倒入慕斯糊，再鋪入一片，倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏。
14.雪碧加入吉利丁片泡軟，隔水融化，分別加入色素。冷藏，果凍狀。
15.慕斯蛋糕脫模，圍上圍邊。
16.果凍成彩虹狀。
17.稍作裝飾。
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㈥ 彩虹奶油裱花生日蛋糕怎麼做好吃
彩虹奶油裱花生日蛋糕的做法步驟
1
寫在前面的話：A、此款彩虹蛋糕為了口感細膩裡面的蛋糕胚用的是戚風蛋糕，會做戚風的直接按照戚風的方法做成蛋糕糊，可以直接從第10步開始；B、彩虹蛋糕裡面也是像彩虹一樣五顏六色的，所以必須要做出各種不同顏色的蛋糕胚，為了節省時間也為了防止消泡，所以根據自己烤箱的大小一次多烤幾片；C、這些材料是接近6寸的彩虹蛋糕，如果尺寸大根據配方比來加即可；D、白砂糖最好分三份，一份30G加入蛋黃中，一份90G加入蛋白中，另一份為50G打奶油的時候加入
2
准備好材料，然後准備模具，一般非專業級的同一款蛋糕模都不會有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模為參照，用錫紙做出一個錫紙模，做好6個，修剪邊緣即可待用
3
分離蛋白蛋黃，分好的蛋白和蛋黃分別裝不同的打蛋盆中
4
30克白砂糖加入蛋黃中，用手動打蛋器打至糖溶化
5
加入色拉油和牛奶，繼續攪拌成油水混合
6
篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊待用
7
蛋白的盆里加幾滴檸檬汁（沒有可不加），分3次加入90克白砂糖，（可邊打邊加）用電動打蛋器打至硬性發泡，提起打蛋器如圖有堅挺的角
8
打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中，從底部向上翻拌均勻
9
翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜中繼續翻拌均勻，蛋糕糊就做好了，接下來上色
10
把蛋糕糊分裝入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均勻，（一次能烤幾個就先調幾個色，其它的蛋糕糊放冰箱）
11
調好顏色的蛋糕糊倒入准備好的錫紙模中，放入烤盤入烤箱，中層，140度，烤14分鍾，根據同樣的方法做另外幾個顏色
12
烤好後的蛋糕片撕掉錫紙倒扣在烤網上散熱
13
500克動物奶油加50克白砂糖，隔冰水用電動打蛋器打硬成奶油呈明顯紋路
14
打好的奶油各挖出一點用食用色素調好裝入裱花袋中備用，顏色和蛋糕片的顏色一致
15
徹底涼透的蛋糕片休整掉不整齊的，然後一片一片的疊起來，中間加奶油
16
中間奶油抹好，然後就是蛋糕抹面了，和平時其它的奶油蛋糕一樣抹，抹好在頂部做彩虹；裱花袋剪掉綠豆大的孔（不會把握的可以先剪一點擠出來看大小不夠再剪）然後按顏色擠在上面就成了漂亮的彩虹了
㈦ 生日蛋糕6寸有多大
通常意義上講的6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕。
一英寸＝2.54厘米，即直徑為15.24厘米的蛋糕。6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾。
就生日蛋糕而言，6寸蛋糕算比較小了。6寸蛋糕的直徑大約只有15厘米，夠2-3個人吃的樣子。所以了，6寸蛋糕常常出現在小孩子的生日里，這樣不會浪費。
蛋糕是一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
㈧ 六寸蛋糕是多大多少厘米
6寸蛋糕直徑是15.24厘米，6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕，一英寸=2.54厘米，因此6寸蛋糕是指直徑為15.24厘米的蛋糕。
就生日蛋糕而言，6寸蛋糕算比較小了。6寸蛋糕的直徑大約只有15厘米，夠2-3個人吃的樣子。所以了，6寸蛋糕常常出現在小孩子的生日里，這樣不會浪費。另外當過生日的人想過二人世界的話，也只要准備6寸蛋糕就行了，會顯得更溫馨。
買蛋糕注意事項
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。