1. 用電壓力鍋怎樣做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的方法
材料:
蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)白砂糖/鹽做法:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（超市有賣），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,(注:排氣孔調為不排氣,,且調到易熟檔)這樣做出的蛋糕十分好吃
按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦
2. 怎麼用蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕
需要准備的材料：低粉100克、雞蛋3個、細砂糖30克、色拉油20克、牛奶30克
製作過程：
1、將雞蛋打入干凈的，無油無水的盆內，加入細砂糖，打發至蛋糊滴落的痕跡不消失；
3. 蘇泊爾電壓力鍋沒有蒸蛋糕那一功能，如要蒸蛋糕，該按哪個功能呢
電壓力鍋沒有蒸蛋糕那一功能，如要蒸蛋糕，就按煮飯那個鍵，蒸好就跳閘了。
4. 電壓力鍋做蛋糕，選擇哪個功能是否開限壓閥
排氣閥，排氣狀態。不粘鍋的內膽好
1、用時間最長的一個檔位來進行烹煮。因為蛋糕需要長時間的高溫發酵。
2、除了煮飯、煮粥、煲湯、蒸煮檔位以外的優先採用。因為這些檔位控溫點比較低。
3、將限壓閥打到開的位置，不能讓壓力鍋裡面存在壓力。
4、蛋糕在攪拌的時候多放點酵母菌，因為壓力鍋的加熱時間較短，多點酵母會使蛋糕更蓬鬆。
5、在蛋糕導入鍋內時，先在鍋內抹點植物油，可使蛋糕底部更加鬆脆更好吃。
5. 怎樣在電壓力鍋蒸蛋糕
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖 繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鍾左右，就會是這個樣子，奶油狀，而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
准備開拉。
睇住拉。
打開鍋蓋
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成
6. 電壓力鍋能做蛋糕嗎
可以的，電壓力鍋做蛋糕需要材料：
1、雞蛋，4個 。
2、糖，80克。
3、低粉 ，120克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黃分離。
2、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
3、加入白糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
6、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺子麵粉，六勺子的牛奶，攪拌。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。
8、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9、把電飯煲預熱一下，倒入少許油，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，按煮飯鍵即可。
7. 電高壓鍋做蛋糕時閥門在排氣還是密封檔
需要放在排氣檔，密封檔很危險的。
電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧：
1、整個過程中不能沾一滴水，器皿都擦乾再用才行，這是保證外形美觀的前提。
2、為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦。
3、切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險。
8. 電壓力鍋怎麼蒸蛋糕，請詳細說明。
麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
步驟/方法
按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
沒有準確記時，大該4、5分鍾，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鍾，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
攪動一會兒，成為糊狀
將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鍾後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鍾後打開。
9. 怎樣用電壓力鍋蒸蛋糕
製作過程：重點提示：１）所有容器\用具等都提前洗干凈\晾乾，無油無水才行哦２）蛋白的打發和麵糊正確的攪拌對戚風的成功至關重要－－－蛋白打發要點：同一方向打發，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打發過頭，記得要全部蛋清都打發，別上面的發了，下面的還是蛋清哦，呵。。－－－麵糊攪拌要點：輕而快，要從底往上翻勻，象炒菜一樣，或者劃十字，不能打圈圈攪拌，不能讓麵粉出筋―――――――――――――――――――――――――
材料：――雞蛋5個(如果從冰箱拿的，記得要擦乾表面水氣)――低筋麵粉１００克（最少過篩兩次，以減少製作時結團現象）――色拉油或玉米油40克(最好不要使用花生油、橄欖油這類味道重的油) ――純牛奶40克――細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)――白醋或檸檬汁少量（據說是讓打好的蛋白沒那麼容易消泡）。――鹽 少量約1/4湯匙（打蛋白的，使蛋白容易打發和調起甜味）
－―――――――――――――――――――――－－－－用具：－－2個較深盆，一個用來打蛋黃，一個用來打蛋白－－打蛋用具，三根筷子OR手動打蛋器OR電動打蛋器 （我用的是淘寶買的手提式電動打蛋器，30多元一個，很好用）－－粉篩，我用的是九陽豆漿機裡面送的那個隔篩－－平板飯勺（用來混和蛋白蛋黃粉漿）－－小容器若干（用來裝稱好分量的油牛奶糖麵粉，方便製作時隨手取用）－－碗（用來分裝單個蛋清，因為怕有的蛋是散黃，所以每次都先打到碗里，沒散黃的蛋清才倒進大容器，這樣就安全點。記得，如果有散黃到蛋清的話，用過的那個碗要清理干凈再用哦，當然換一個碗是最直接的，呵。。。。不然前功盡棄哦。。。）再次提醒：所有容器\用具等都提前洗干凈\晾乾，無油無水才行哦――――――――――――――――――――――――――
製作：1、把雞蛋蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，也不能有水或油，否則打發蛋清會失敗。
2. 蛋黃加入糖，用電動打蛋器低速打散打勻，加入牛奶和油，繼續打勻，再分２－３次加入麵粉，打成蛋黃糊（不要打得太久，以免麵粉起筋）（如果沒有打蛋器，那就把蛋黃用筷子稍為打散 －－ 加入一半的牛奶和1-2勺油和2勺糖用陰力打勻，但不要打得起泡泡 －－ 加入過篩的麵粉上下翻攪勻 －－ 再加入另一半牛奶和2勺糖，1/2過篩的麵粉，繼續攪勻，（盡量不要太大力，牛奶根據蛋黃粉漿的濃度添加）－－形成稍稠的蛋黃糊，放一邊備用
3、蛋清要放到干凈無水、無油的盆內（很重要哦，不然打不發呀） －－ 先用打蛋器低速打幾秒 －－ 蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再低速打幾下 －－ 加入1/2糖，中速打 －－ 稍稠，再加一半的糖，（這時應該可以加點醋），高速打 －－ 打至發起一團團泡 －－ 加上剩下的糖，高速連續打 －－ 直打到很稠，拉起的蛋白泡能成尖角為止） ，成為蛋白糊（要同一方向打發，不然會破壞打好的蛋白泡泡）
4、將打好的蛋白糊立刻放1/3到蛋黃糊里，輕輕上下翻拌或者劃十字，拌均勻 －－ 再把混合物倒進去剩下的蛋白糊盆里，放在一起混勻即可（手法要輕，上下翻拌，或劃十字，千成不能象打蛋白那樣劃圈，以防蛋白消泡，粉漿起筋，結果就發不起來）
5、按煮飯鍵熱鍋（大概１分鍾左右）――小心拿出鍋膽（注意別燙到哈），在鍋膽底部塗勻油（如果鍋底比較花，可以撒些餅干碎，以防粘鍋）－－ 倒入混好的粉糊 －－震出大氣泡（使做出來的蛋糕細膩點）―――然後把鍋膽放回去，蓋上蓋子，稍等幾十秒，以定型――按煮飯鍵後，等３分鍾後斷電等候15-20分鍾――開蓋看看情況。。。如果還沒熟，就再按煮飯鍵，２分鍾左右停電源，再等候10-１５分鍾。。。。。。。》這時開蓋應該就差不多了。－－我用的是雙喜４Ｌ電壓力鍋，全程製作時把氣閥調到排氣位置，用煮飯鍵如果用電飯鍋，也是這樣的操作過程，時間方面就根據情況靈活掌握吧
６、地面或桌面墊塊毛巾，把做好蛋糕的鍋膽拿出來大力在上面震幾下――立刻把鍋膽，口朝下反轉在一個通風的架子上把鍋膽架在上面攤涼（這樣一來是防回縮，二來是讓蛋糕容易脫離出來）（如果沒有架子，那就自己找筷子搭兩個井型）――稍涼點，就可以試著把蛋糕倒出來了。。。。。。
10. 美的電壓力鍋能蒸蛋糕,不知應該放在那檔上
機械版的還是電腦板的？要是機械版的就不能做蛋糕了，要是電腦版的 上面要是沒有蛋糕鍵 你就按米飯檔吧，要排氣做，第一次好了 之後再按一遍米飯檔就OK了，對了 雞蛋清一定要打成奶油狀，不讓發不起來的，一般第一次做很少有成功的。