㈠ 鄭州哪裡有無糖蛋糕就是木糖醇的那種，糖尿病人可以吃的
隴海路勤勞街往北100多米左右好像是路東有一家，離骨科醫院很近的，我前幾天陪我朋友去過那家店，我朋友家也是有糖尿病人，他經常就是在那買東西，聽他說挺專業的，就是專門做無糖的蛋糕麵包什麼的，電話是66900770，給朋友要的電話，不知道能不能幫到你，
好像是有幾家店呢吧，你可以打電話問問。
㈡ 無糖麵包真的不含糖嗎
米飯 116 大卡(每100.0克)
一碗米飯的含糖量=十一分之二碗白糖
全麥麵包 65大卡 (每100克)
全麥麵包含糖量低, 可以幫助維持血糖濃度穩定,從而保 證情緒的平穩
以上是含糖量比較。不含糖是不可能的，糖就是碳水化合物嘛，從本質來說跟其他主食成分相近，只是含量多少問題
熱量也是一樣，全麥的比米飯什麼的熱量低
但是也不能吃太多，葷素搭配起來，每天吃正常分量就好。不論熱量多低的食物吃多了也就會胖
售貨員么，他們說的話向來不可信，一是為了促銷，二是他們也不一定真的非常懂。。
可以這么說的！
麵包配料裡面，無糖是簡單說的無添加白砂糖，主料當然是澱粉。
但是白砂糖是單糖，雙糖之類的，身體吸收很快；澱粉，有一個分解消化的過程，提供飽腹感，吸收過程比白砂糖要慢很多。這樣比較不容易營養過剩轉化為脂肪。
如果麵包裡面，單糖雙糖含量多，會很快被吸收，提升血糖。在隨後的時間裡面，如果沒有足夠的消耗代謝，容易轉換成脂肪存在身體裡面。澱粉吸收時間長。
無糖吐司製作步驟
所需食材：
主料：高筋粉300g
輔料：牛奶160g 雞蛋45g 鹽5g 黃油30g 耐高糖酵母5g
製作過程：
1、准備好材料牛奶、雞蛋、黃油、鹽、耐高糖酵母、高筋粉。
2、廚師機內膽稱入300克高筋粉再加入45克雞蛋160克牛奶5克耐高糖酵母，最後加入5克鹽
3、用廚師機和面10分鍾
4、然後加入30克黃油繼續揉面15分鍾
5、最後揉成光滑的面團蓋上濕布開始發酵。
6、發酵到用手指蘸乾粉在面團上戳個洞不回彈就表示發酵好了。
7、將面團倒在案板上，平分三份然後分別揉圓排氣，靜置3分鍾。
8、分別將三份擀成長條
9、兩端向中間折疊過來，三個都如此做好以後，蓋上濕布靜置3分鍾。
10、然後分別將每個折疊好的坯子再擀成長條。
11、從一端捲起來，封口處捏緊。
12、擺入吐司模子內蓋上濕布進行二發。
13、二發到模子九分滿，吐司表面均勻的刷上全蛋液
14、先將烤箱上管180度下管190度預熱8分鍾
15、預熱好以後將刷好蛋液的吐司放進烤箱，定時40分鍾。
16、時間到以後及時取出來脫模
㈢ 無糖餅干有哪些品牌，糖尿無糖食品前十名
糖尿病無糖食品目前市場上有無糖麵包、無糖口香糖、無糖蛋糕、無糖牛奶和無糖月餅等，具體的排名是不好比的
㈣ 早餐必備的切片麵包，哪個牌子的味道最贊
.羅莎全麥：非常有韌性的一款土司，而且麥麩清晰可見。麥香味十足，沒有加糖，應該比較健康。像我這種整天甜食不斷的人，吃點無糖全麥的比較有益····售價：5元，5片裝。桃李醇熟切片麵包：這款麵包無論是超市、便利店還是小賣部，都可以看到它的身影，算是市面上最容易買到的切片麵包了。每次一打開包裝袋就有一股混合著奶粉的面香味撲鼻而來。
蜂蜜黃油麵包片】鍋中放入一小塊黃油，開小火將黃油炒至融化後關火，倒入一些蜂蜜，將其攪拌均勻，然後將拌勻的蜂蜜和黃油抹到麵包片上，將其抹勻。將麵包片放入烤盤中。橘皮醬×巧克力切片麵包上塗一層橘皮醬，撒上切碎的巧克力板一起烤，微微的苦味和略融化的巧克力，味道很不錯哦。最常見的就是在兩片麵包之間夾上火腿、雞蛋以及蔬菜，做成三明治來吃。
㈤ 有沒有好吃的麵包推薦
我認為老麵包就挺好吃的，因為他那個腸粉比較的少，而且吃起來口感也好，吃起來比較的香酥軟嫩，所以說大家也都喜歡這個東西。
所以說大家也都喜歡這個東西。
價格大約1000元左右。或者也可以使用烤箱的發酵功能，有些烤箱可以設置發酵溫度，比如灰用的嵌入式烤箱就可以做到精確到每一度的發酵溫度烤箱175℃ 20分鍾，切塊拌入牛油果香蕉醬也可以直接切片加入，放酸奶，美味，或者直接做成蛋糕卷捲入各種餡料入模，一般可以加至7-8成滿。放進預熱150度的烤箱里，烤20分鍾左右，建議時刻觀察，烤箱不同，時間不一定。當酵母、水、鹽、麵粉混合在一起的時候，發酵就開始了。麵粉中大量的澱粉酶，遇水開始分解，形成了葡萄糖，酵母則食用糖分，開始生長繁殖，並釋放出二氧化碳和乙醇裡面的溫度和濕度都是調節好的，發酵的速度不但快，還能鎖住麵包內的水分，讓麵包更加宣軟。
㈦ 無糖食品有哪些這些食品真的是不含糖的嗎
近年來，健康飲食的風潮愈演愈盛，無糖食品隨之在市場上越來越火爆。對糖尿病人來說，並不是所有貼著「無糖食品」標簽的產品都是真正適合的。下面來分析推薦下無糖食品：
1.主食類
指市場上大量的無糖糕點、月餅等米面類製品，食用時要注意在每天正常的糖尿病食譜中若有無糖糕點，則應計入主食量。因為這類糕點只是添加甜食的口味，本身由麵粉製作，如果不加控制，大量食用仍會導致血糖的升高。
6.烹調用糖
主要成分是阿斯巴甜、蛋白糖製品，除烹調使用外，還可以加入各種飲料、果汁、牛奶、豆漿中，以提高甜味。
7.葯膳類無糖飲食
從中醫調整機體平衡的理論出發配製的食品，可能有一定的效果。但是由於其主要成分是主食類或澱粉類，要注意不要不加限制地過量食用。
按照歐洲國家的通用概念，無糖食品不能含有鹿糖和來自於澱粉水解物的 糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖菜、葡萄糖架、果葡糖漿等。但是， 它必須含有相當於糖的替代物，一般採用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑 品種。
所謂「無糖食品」，應當叫做「未加蔗糖的產品」，因為目前市場上所謂的「無糖食品」中原有的糖類成分依然存在。比如「無糖奶粉」只是未混有蔗糖，而奶粉中原有的乳糖並沒有減少，乳糖經消化後仍可分解成葡萄糖和半乳糖。又如「無糖蛋糕」和」無糖湯圓」等也只是沒有放入蔗糖的蛋糕和湯圓而已，做蛋糕和湯圓的麵粉經消化後，依然會分解成葡萄糖。所以說糖尿病患者不要一看到「無糖」兩個字就認為是」無糖」食品，應當仔細看看食物中的成分，因為奶中的乳糖、食物中的澱粉，最終都將轉變成葡萄糖，所以說「無糖食品」不能真正用來治療糖尿病，至於有些商人將這種「無糖」食品改稱為」降糖」食品，這完全是虛假欺騙行為。請糖友們能清楚認識！
㈧ 什麼點心沒有糖
無糖戚風蛋糕沒有糖，每一個愛烘培的應該都知道戚風蛋糕，它擁有濕軟的口感，可是了解蛋糕的朋友都清楚，它的膨發和綿軟都是依靠蛋白的打發和糖分，所以一般其含有的糖分和熱量相當高。再玩過軟歐和無油無糖麵包後，我一直想試試無糖蛋糕。於是就有這道菜譜，在此申明，這個菜譜是我自己的實驗作品，配方也是自己研究的，所加入的各種含量和比例還需要改進，並非是大師的配方，所以歡迎大家提出意見。。。此配方適合6寸戚風蛋糕模具。
主料2人份
雞蛋3個
色拉油20克
水20克
低筋麵粉42克
輔料
白醋少許
泡打粉2克
步驟1無糖蛋糕的做法大全
雞蛋3個（我的雞蛋比較大）。水20克（建議使用冷白開水）。油20克（色拉油）。低筋麵粉42克。因為完全沒有加入糖，所以如果不介意泡打粉，可添加大概2克泡打粉，以幫助膨發
步驟2無糖蛋糕的做法圖解
將雞蛋分離蛋白和蛋黃。然後將蛋白盆放入冰箱內，先處理蛋黃盆。注意！！打蛋白的盆裡面不要有水和油！
步驟3無糖蛋糕的家常做法
在蛋黃內加入20克水，20克油。將它們混合均勻，沒有出現油水分離的現象
步驟4無糖蛋糕的簡單做法
在蛋黃內加入過篩的低筋麵粉42克（如果不介意泡打粉，可以同時加入2克泡打粉，幫助膨發），用上下切拌的手法混合均勻，直至少許粘稠，沒有疙瘩，很順滑的狀態。注意！！！！手法一定要對，否則會導致起筋。手法類似於炒菜，千萬不要像來回攪打。建議新手去搜搜此類視頻，好好看一看
步驟5無糖蛋糕怎麼吃
將蛋白從冰箱內拿出來，因為擔心會有腥味，所以加入少許白醋（也可以加入少許檸檬汁）
步驟6無糖蛋糕怎麼做
打發蛋白。先低速，後高速
步驟7無糖蛋糕怎麼炒
將蛋白打到乾性狀態（就是打蛋器提起來有尖尖的小三角，盆里的蛋白也是尖尖的小三角）。。由於沒有添加糖，所以蛋白會不夠穩定，可以再出現乾性狀態後，再低速打一會，但是千萬別打過頭了
步驟8無糖蛋糕怎麼煮
取三分之一的蛋白到蛋黃內，用切拌手法混合均勻
步驟9無糖蛋糕怎麼燉
將混合均勻的蛋白蛋黃糊，再倒入剩餘的蛋白內，用切拌手法混合均勻
步驟10無糖蛋糕怎麼煸
混合均勻後的蛋白蛋黃糊應該是淺黃色，很順滑，粘稠。沒有疙瘩，沒有大塊的蛋白
步驟11無糖蛋糕怎樣煸
將烤箱調到150度，預熱10分鍾。預熱可以幫助烤箱提前達到預定溫度，正確的預熱應該是加熱管從黑到紅，再從紅變黑，就是預熱完成
步驟12無糖蛋糕怎樣做
預熱快完成的時候，將混合均勻的從空中倒入6寸模具內。倒入後，在桌子上磕幾下，磕掉其中的大氣泡
步驟13無糖蛋糕怎樣炒
將蛋糕模具快速放入烤箱內中層，調到150度，上下管加熱，60分鍾。各人烤箱都有所不同，建議大家多看看，多調節，直到用牙簽插進去沒有雜質。我就是烤的時候沒有注意上管溫度偏高，導致頂部爆頭厲害
步驟14無糖蛋糕怎樣煮
中途用牙簽插入內部，拔起來的牙簽沒有雜質帶出來，就是烤好了。（此過程一定要快，否則外部的冷空氣會影響蛋糕的烤制）烤好後，立刻拿出來倒扣在冷卻架上，可以幫助蛋糕減少回縮
成品圖
烹飪技巧
如果熟悉戚風蛋糕，可以很容易的做這款無糖蛋糕。否則需要注意以下幾點：1.打發蛋白要到乾性發泡。2.混合均勻需要用切拌手法。3.烤的時候要多注意，結合情況來改變溫度和時間。我就是烤的時候沒注意，導致爆頭
㈨ 無糖麵包
這個配方價值200分！因為你是要幫助中國無糖烘培行業發展！送給你了！
下面是木糖醇在烘焙食品中應用的參考配方：
1、無糖蛋糕配方
A：蛋清2000克。液體木糖醇1400克、塔塔粉15克。食鹽6克
B：蛋清1000克、泡打粉10克，低筋麵粉1 265克、蛋糕專用油500克、玉米澱粉180克、無糖吉士粉40克、液體木糖醇300克、清水600克、多糖纖維素8克
生產工藝：
(1)多糖纖維素要提前用50℃清水浸泡3小時。
(2)蛋清2000克，液體木糖醇1000克。食鹽6克、混合放入打蛋機內攪打成泡沫狀。
(3)把餘下的400克液體木糖醇，塔塔粉15克，投入(2)內，繼續打至溫性發泡(備用)。
(4)蛋黃與(1)及液體木糖醇，專用油攪拌均勻。
(5)粉類過篩加入(4)攪勻。
(6)將(3)分三次加入(5)內，攪勻，便可烘烤。
(7)烘烤溫度：上火1 70℃．下火160℃。烘烤時間視體積大小而定。
2、無糖月餅配方
木糖醇糖漿700克，梘水20克、美華專用油300克、低筋粉900克、高筋粉50克、吉士粉50克。
生產工藝：
700克的木糖醇糖漿與20克的梘水徹底攪勻，與月餅油拌勻後加入過篩的低筋粉、高筋粉、吉士粉，和成面團靜止放一個半小時後，做掉即可，不可久放。
3、膳食纖維、麵包的配方
麵包專用粉42kg、米糠纖維粉6kg、液體木糖醇5kg、起酥油1．5kg、活性麵筋粉1．6kg、酵母1．3kg、食鹽0．6kg、乳化劑0．4kg、脫脂乳粉2．0kg。
生產工藝：
(1)米糠纖維精製：將米糠用80目以上的篩網進行篩選．送入擠壓膨化機中進行短時高溫、高壓、高剪切處理，使脂肪酶失活，之後進行超微粉碎，粉碎細度在100目以下，大大提高其穩定性並改善其風味。
(2)第一次調粉和發酵：酵母用30℃左右的少量溫水活化，鹽、糖用少量水溶解並過濾除去固體雜質後備用；稱取麵粉用量的60%及全部的麵筋粉、乳化劑、脫脂乳粉、起酥油等，與活化好的酵母液一起加入到和面機中攪拌．再加入40%-50%的水進行調制，攪拌速度要先慢後快，當攪拌面團形成整塊，表面帶有光澤時，便可停止攪拌．進入發酵工序。
(3)第二次調粉和發酵：用適量的水調開面團．在加入剩餘的40%麵粉和米糠纖維粉。液體木糖醇，先慢後快地進行攪拌，攪拌結束後進入第二次發酵。面團在28-32℃溫度以下，發酵1-2小時即可成熟。
(4)切塊和撮圓：把整個面團按照重量進行分割切塊，然後將得到的面塊進行撮圓，撮成圓形並具有光澤為止。
(5)中間醒發：把成圓的麵包胚送入醒發室進行中間醒發，醒發室的溫度控制在27—29℃，相對濕度為75%左右．時間為12min左右。
(6)裝模、最後醒發：麵包坯醒發後裝模，然後將裝有麵包坯的模具置於醒發室，醒發的溫度為38-40℃，相對濕度為25%-90%，醒發時間為40min，面團體積將大大增加。
(7)焙烤：將醒發的麵包坯送入隧道式或遠紅外電烤爐進行烘烤，整個焙烤時間為40min左右，麵包中心的溫度為96℃左右。
(8)冷卻、包裝：焙烤的麵包取出後要迅速冷卻．冷卻至室溫後包裝即得成品膳食纖維麵包。
4、無糖曲奇配方
高筋麵粉250克、奶油155克、沙拉油20克、液體木糖醇165克，無糖吉士粉12．5克、奶粉12．5克、凈蛋黃50克、碳酸氫鈉2．5克、清水30克。
生產工藝：
(1)奶油，沙拉油投放入攪拌機攪拌均勻。
(2)加入液體木糖醇，攪拌均
(3)蛋黃、麵粉投入(2)內，攪拌均勻。
(4)清水分3次加入．每次加入時務必待清水與漿科攪勻才可放第2次。
(5)麵粉、奶粉、吉士粉攪勻過加入(4)內．攪拌均勻便可。
(6)將面團製成各種樣式。
(7)烘烤溫度：上火200℃，下火170℃，時間為1 5分鍾。
5、無糖椰奶麵包配方
高筋麵粉1000克、精鹽10克、奶粉40克、酵母10克、椰子香粉適量、麵包改良劑3克。雞蛋100克、木糖醇100克．水500-600克、黃油80克。
生產工藝：
按照麵包的製成方法製成面團，放在案板上醒發30分鍾左右．然後分割成每個重量為100克的面團，醒發15分鍾左右。將面團放入烤盤，送入醒發箱，溫度38℃-39℃，時間1小時20分鍾左右。將醒發完的麵包從醒發箱取出後，抹上椰奶餡，撒上白芝麻，送爐烘烤即可，面火210℃，底火200℃。
椰奶餡配方
黃油500克．椰蓉200克，奶粉150克、木糖醇150克，雞蛋500克、黃色素適量。
6、無糖蛋卷配方
全蛋750克、液體木糖醇250克、低筋麵粉300克、專用油75克、鹽1．5克、清水75克、多糖纖維1克、蛋糕油20克。
生產工藝
(1)清水與多糖纖維提早浸泡，充分溶解後，加入步驟(2)攪拌，浸泡3小時．水溫50℃。
(2)全蛋與無糖糖漿、食鹽投放在打蛋機中．先用中速打勻至氣泡時再用快速打發。
(3)麵粉過篩後．加上步驟(2)內，攪拌均勻後，加入蛋糕油。
(4)將蛋漿打發至標准起發度後，改用中速排氣，然後加入專用油，攪拌均勻後，再改用低速排出多餘氣體，便可以入烤盤，抹平表面，入爐烘烤。
(5)烘烤時間：18-20分鍾上火200℃，下火170℃。
無糖食品發展前景早在上世紀70年代，國外就有了無糖食品，最初的無糖食品只是除去食品中的蔗糖或是添加鹽分。但它的問世，立即得到消費者的喜愛。隨著新型甜味劑的不斷發展，無糖食品迅速得到發展，品種由最初的十幾種發展到上萬種。發達國家如美國，日本等，無糖食品幾乎佔到了三分之一，產品以防齲齒，降低膽固醇，預防糖尿病，減肥等低能量的添加木糖醇和麥芽糖醇等甜味劑的食品為主。目前發達國家，無糖食品已非常普遍。
國內無糖食品起步較晚，目前的生產廠家不是很多，主要分布在北京。上海。廣州等大城市，並且品種僅限於無糖餅干。無糖月餅。無糖糕點、無糖麵包，無糖糖果等數十個品種。隨著改革開放的不斷深入，我國的經濟有了長足的發展。人們的消費觀念及消費水平發生了極大改變，已越來越注意飲食對自身健康水平的影響。消費趨勢轉向具有合理營養和保健功能的功能性食品．無糖食品具有廣闊的潛力。
據調查，我國糖尿病人在千萬人以上，可疑糖尿病人不低於幾千萬，並且高血壓。心臟病、肥胖病人，高血脂病人。動脈硬化病人等加在一塊約2個億，再加上兒童防齲齒這塊人群，這是何等龐大的一個數字。無糖烘焙食品具有廣闊的發展空間。
當前我國食品工業產值已躍居各行業之首，且食品消費正以每年1 4—20％速度增長。因此，抓住客戶消費心理．生產出符合消費者需求的產品，就能在競爭激烈的市場上佔一席之地，走在行列的前面。做為生產木糖醇的廠家，我們願和廣大的食品生產廠家，攜手共進，共同創造美好的未來。
㈩ 麵包，蛋糕，餅干三者相比，哪個更健康些\
麵包的主要成分是麵粉+糖+油烘焙而成，同時水分含量較高
蛋糕是在麵包上再加入奶油
餅干是麵粉+糖+油烘焙而成
從有害成分分析，麵包和餅干都是烘焙製作，蛋糕與之不同的是加入了奶油，奶油一方面熱量高容易導致肥胖，另一方面奶油中含有一定量的反式脂肪酸容易引起高血脂等心血管疾病。
相對於麵包，餅干含水量更低，烘焙時的溫度更高一些，營養成分的破壞高於麵包。
因此，從健康的角度排序應該是
麵包＞餅干＞蛋糕
當然這只是指的常見的食品，事實上有些全麥無糖餅干，比如多麩餅干也是用低溫烘焙製作的，一點也不比麵包營養價值低。