生日蛋糕怎麼做
小貼士
1、翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
2、烤箱的溫度要根據自家的調節。
3、水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。
2. 抖音怎麼製作生日蛋糕
17/20分步閱讀
准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
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將蛋白和蛋黃分開。
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將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
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全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
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蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
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再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
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把蛋糊攪拌至無顆粒。
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加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
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將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。
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放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。
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取出馬上倒扣在烤網上。
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半小時左右脫模。
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准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子。
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淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
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將蛋糕切成三片。
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取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
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抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。
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第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。
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加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好。
3. 生日蛋糕 生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋粉100克
雞蛋5個
牛奶60克
色拉油40克
糖50克
奶油約400克
泡打粉1克
白醋少許
獼猴桃1個
金桔數個
聖女果數個
火龍果不到半個
原味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
生日蛋糕的做法步驟
1
蛋黃、蛋清分別打在無水無油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
2
蛋黃攪勻，加入色拉油、牛奶，讓三者充分融合
3
先篩入三分之一左右的低筋麵粉和全部泡打粉
4
用橡皮鏟充分攪拌，再分兩次拌入全部麵粉
5
蛋清中滴入幾滴白醋，先放進總量三分之一的白糖，打發至初步發泡
6
再放入其餘一半的白糖，繼續打發至蛋清類似奶油狀的質感
7
再放入其餘一半的白糖，繼續打發
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最後放入剩餘的白糖，打發至硬性發泡，即用打蛋器攪動能明顯感覺到阻力，攪起少許蛋清，尖角直立
9
取一小部分即約三分之一的蛋清放入蛋糊中攪拌均勻
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之後將上述混合過的蛋糊全部倒入蛋清盆中
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將混合物全部充分拌勻
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蛋糕模具四周抹層食用油，倒入蛋糊，也可墊油紙，易脫模
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烤箱提前預熱3、5分鍾，上下各160度，開熱風，烤約40分鍾
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我這個蛋糕胚做了兩次，第一次用6吋蛋糕模烤的，著急了點，半個小時就關火了，沒熟透，於是改用這個一次性的錫紙模（接近8吋）又搞了一個，這個錫紙模就不用刷油
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烤好後倒扣脫模
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准備水果：獼猴桃、金桔、聖女果切片，火龍果切小丁
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將蛋糕胚從中間一分為二
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高腳盤墊上蛋糕紙，放在轉盤上
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盆中放冰水，就是涼水中加幾塊冰
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將盛奶油的盆坐在冰水盆中
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加入適量白糖，用打蛋器打發
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打發至膨脹。
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將一片蛋糕放在高腳盤上，抹一層奶油
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灑上火龍果丁
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蓋上另一片
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再舀出一大勺的奶油，置於蛋糕上部，轉動轉盤的同時，用奶油刀修成蒙古包狀
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再繼續轉動，同時用奶油刀下壓這個「蒙古包」，直至均勻覆蓋整個蛋糕胚
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裱花袋剪小口，放入裱花嘴
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然後把袋架在杯子上，盛入奶油
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取下後將奶油慢慢充滿裱花嘴
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用裱花袋在蛋糕頂部擠上一圈奶油花
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再放一層獼猴桃片，金桔點綴四周
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將聖女果擺在裡面一圈，中間擠上奶油
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最後在蛋糕底部和四周裝飾一圈奶油
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生日蛋糕就OK啦！
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我這個因為是在家用膳，直接放高腳盤（帶罩）了，宜家的；
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如果生日蛋糕要帶走吃，就准備一個盒子，製作時，把紙托（墊上蛋糕紙）放在轉盤上
小竅門
1、自製生日蛋糕的奶油當然要天然的啦，即動物的，並且要選塑形效果好的，總統、鐵塔、藍風車等牌子都還可以，其他如歐德寶不太適合裱花；
2、打發奶油時室溫不能太高，否則影響定型。冬天沒有暖氣的廚房很合適，夏天最好有空調。
3、這個原料的量介於6吋和8吋蛋糕模之間，用哪個都可以；
4、水果用草莓更出彩，這個蛋糕還是冬天做的，草莓不好買到，也貴呵呵。
5、製作生日蛋糕的基礎工具：打蛋器、奶油刀、裱花嘴和裱花袋，至於轉盤沒有也可以。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
4. 做生日蛋糕沒有轉盤如何自製一個
准備材料：微波爐轉盤底架、餅干蓋子
1、首先准備好一個微波爐轉盤底架，來代替裱花台的旋轉架，如下圖所示
5. 生日蛋糕製作步驟
食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
6. 怎樣從轉台取下做好的蛋糕
第一步是收邊，用抹刀呈30度角與轉盤表面，貼住蛋糕底邊，轉動轉盤，同時回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外邊緊貼轉盤表面的一圈奶油。這樣子當後面把蛋糕撬起的時候底邊外部才不會全是毛刺狀。
第二步，刮離，把抹刀緊貼著轉盤表面插到蛋糕底部，再轉動轉盤一圈，把蛋糕底部奶油刮離轉盤表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，轉移，用手掌和抹刀托著蛋糕離開轉盤，放到墊子上。
第五步，抽離，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下壓，邊壓邊抽出抹刀。
第六步，修飾，這步也沒有辦法，不然蛋糕的底部外邊總有點兒毛邊的感覺。所以要在底部作一圈圍邊才好。
7. 摩爾庄園教程
【庄園游戲大全】
摩爾城堡外（經營冰激凌小屋）；摩爾城堡二樓(拼圖) ；城堡書房(五子棋)；城堡地下（俄羅斯方塊）；神秘湖(釣魚)；摩羅地海海底（拉姆愛吃魚）；寵物店(泡泡龍)；餐廳(開心大廚)(餐廳打工)；漿果森林(捉螢火蟲.)(摘果子) ；彩虹瀑布(激流勇進.)；陽光牧場(豬豬快跑.)；陽光草舍(陽光搬運工)；開心農場(小農夫)；梅森小屋（R4機器人）（包餃子）；摩爾足球場(踢足球)；摩爾拉雅山頂(滑雪)；摩爾拉雅滑冰場(冰上總動員)；游戲小屋(抓娃娃)(打怪物) （超級連連看）（摩摩來找茬）；摩摩賽車場(賽車)；東部游樂場(跳水)；生日飛艇（DIY生日蛋糕）；摩爾庄園警署(射擊)（營救人質訓練）；獵人小屋(象棋)；SMC基地（神秘湖雙人尋寶/海底探險）；拉姆運動場（拋拋球大戰）（跳高）；咕嚕藝術街（進入大劇院有彈鋼琴）（進入塗鴉館塗鴉）；愛心教堂（進入摩爾銀行玩零花錢大作戰、警署里有營救人質和射擊訓練）（存錢、領取SMC工資）；西部游樂場（快樂拼盤）（飛行棋）。
[編輯本段]【SMC任務】
SMC，即超級摩爾俱樂部(Super Mole Club)。
只要完成小蘑菇任務就行了哦！職業有六個：向導、警察、記者、消防員、見習騎士、拉姆救治師
消防員任務
第一關，測試你的消防知識
如果遇到火災了 該向哪裡逃生呢：安全出口
室外消火栓的顏色是：紅色
學校教學樓應配備的滅火器型號是：ABC型號
著火了，該用什麼東西滅火呢：滅火器
以下滅火劑中，破壞大氣的臭氧層，要逐步淘汰的是：1211滅火器
向公安消防部門報警的內容有：以上都是。
火警電話號碼：119
帶電電器設備發生火災時不能用什麼撲救：水
第二關，測試你的消防裝備水平
30秒內穿好夜服，配備好裝備！要注意一次性成功哦，要不又要重來了，關鍵是把紅色帽子，紅色滅火器，紅色鞋子和黃色衣服穿上就行了！
第三關，實地考察消防水平啦
目標：30秒內，把大火撲滅，救出拉姆 操作：滑鼠操作，長按滑鼠左鍵滅火
點開始游戲，要先點右下角的紅色滅火器，長按滑鼠對著窗口的火，火自然會熄掉了；然後點擊右下角的梯子，梯子便會到拉姆對著的樓牆上，拉姆便會自己一步一步跳下來，OK，成功了，消防員入職考試成功，還可以去庫洛那領取消防員三件套裝哦、
向導任務:
1.美味佳餚 （摩爾餐廳）
2.五顏六色 （道具店）
3.神燈飛毯 （東部游樂場的魔法馬車里）
4.飽覽群書 （城堡書房裡）
警察任務：
1.稀有礦石 雪山礦洞（在摩爾拉雅滑冰場，漿果密道前，你會看見一個小鏟子，點多幾次，會得到一塊紅色的稀有礦石 ）（小秘訣：挖的時候摩爾盡量靠近小鏟子）
2，魔幻水晶（ 城堡地下 [ 蘑菇洞]）（ 拼圖不必自己拼，可以點左眼或右眼12下或以上 [ 兩邊都試一下吧 ]，也可以從服裝店的魔鏡里進蘑菇洞，還可以從城堡書房或獵人小屋的壁爐進入。點牆壁上的鏟子，使勁挖吧~~ ）
3.沙之微粒 泳池沙堆（在東部游樂場的泳池沙堆上，點小鏟子~~我挖了無數次~~手都酸了~~）
4.化學加熱劑 農場發明屋（在開心農場的二樓，分別用第一個和最後三個）
記者任務：
1.相機機身 中國象棋（在摩爾拉雅滑冰場旁邊的獵人小屋 ）
2.膠卷 R2機器人（在農場發明屋 ）
3.熒光粉 樹洞螢火蟲（玩捉螢火蟲小游戲，1000分以上有一定幾率獲得）
4.手工課證書 領取手工證書（帶上你學過手工課的拉姆去拉姆課堂領取手工證書吧~~）
搞定後去摩爾出版社找艾米（摩爾出版社在愛心教堂旁的大屋子二樓），帶上你學過手工的拉姆找艾米拼裝照相機，拼裝好的照相機會出現在沙發上的。再點一下SMC標志，發現記者有新任務了，先點一下兔兔桌子上的列印機，發表一篇文章（可以隨便寫）。然後點沙發上的照相機拍攝一張照片。最後閱讀記者手冊（在桌子上）。
獲得智慧值方法：到摩爾拉雅滑冰場的獵人小屋裡下象棋。
到摩爾城堡的城堡二摟玩拼圖。（最好玩難的，你的智慧值就可能加12）
到摩爾城堡的城堡書房玩五子棋。
去西部游樂場的游戲小屋玩摩摩來找茬。（很簡單的！）
見習騎士任務：
前哨站決斗拿到紅色訓練服並戰勝瑞琪（弗蘭克）即可。有機會直接得到紅色訓練服。或者是連續獲勝5局，便可無條件直升紅色訓練服。
[編輯本段]勛章騎士任務：
成為見習騎士後，到秘密基地。點擊那副鎧甲，就會出現五個勛章.。分別點擊，就能參加比賽。贏得比賽，有幾率得到勛章。集齊五個勛章，就會出現一個箱子。打開它，就能獲得勛章騎士鎧甲（當然男女自選）。
拉姆救治師任務：
需要20魅力以上，玩救治學習班、救治小拉姆游戲，通過後找安迪即可成為拉姆救治師
任務顯示：
每完成一個SMC任務時，在你的個性資料里都有顯示（圖標由灰色變為彩色，如右圖）
[編輯本段]【摩爾的夥伴—拉姆】
拉姆是摩爾的夥伴。美妙的摩爾庄園有可愛的精靈寵物拉姆（LAHM）相伴 。每隻拉姆1000摩爾豆。拉姆來自神秘的黑森林，分初級-中級-高級（還有超級拉姆）。拉姆長到700個小時後就會升到中級，2160小時到高級哦。如果死亡的話可以去愛心教堂找神父復活。每個小摩爾都最多隻能領養4個小拉姆。你可要細心照顧你自己的小拉姆哦，有時它很無聊，就會離家出走。（有時會給你帶回東西）。要是小拉姆生病了的話，它的心情就會很糟糕，最嚴重的時候還會選擇離開你。當然最快樂的是你可以跟自己的小拉姆一起玩耍一起成長。還有拉姆學院，小摩爾可以把你的拉姆寄養在學院里上課，上完課後它就會有很多功能。
【新手指南】
當你成為摩爾庄園的公民，你擁有以下財產，請悉心保管： 2500摩爾豆。 神奇的摩爾豆是庄園內主要通行的貨幣【還有米幣，也就是可充值的人民幣1米幣=1元，購買米米卡、神州行移動手機充值卡可進行充值，購買地點可在庄園中查詢】，可以買衣服、道具、傢具，你的摩爾還是光著身子嗎，還不快去服飾店買一件自己稱心如意。看看一塊土地，注意，它是可以植種的，你可以通過自己的勞動去它布置它，使它變成各式各樣有趣的家園！家園里有你的小屋，注意，它是地下小屋，你可以通過自己的勞動去它布置它，（原來可以隨意挖，現在面積都統一了）使它變成各式各樣有趣的屋子！ 摩爾庄園里有非常多有趣的游戲，分別有單人、雙人、多人玩的。你可以和別的摩爾一起比賽競技，比如來場酣暢淋漓的足球賽。 每場游戲會有排名，隨時看看你的名字有沒有登上榜首！ 你要時刻關注你的等級成長。隨著等級上升，你可以成為摩爾庄園最有學識、最受尊敬的鼴鼠。新公民的等級是0，別著急，聰明的摩爾等級會很快上升！ 庄園里摩爾們並不孤單，每個摩爾都能在寵物店裡領養到神秘的摩爾精靈-拉姆這些拉姆將被播種在摩爾的小屋中，摩爾們必須每天來看看他們、喂他們吃東西、幫他們取名、游戲，在主人的悉心照顧下他們才會茁壯成長，成為最炫、最酷的拉姆哦！ SMC是摩爾庄園最神秘的組織，每個小摩爾從誕生的第一天開始，都夢想著成為這個組織的一員,都夢想著身上帶著神聖的SMC標志。要想成為SMC的一員，除了需要經過嚴格的考驗之外，更重要的是你要有一顆樂於助人的心，因為每個超級摩爾俱樂部的成員都有義務幫助其它的小摩爾，你可以擔任摩爾庄園的警察、向導、記者等各種有趣而神聖的職業：警察、向導、記者、消防員、騎士和救治師。
打工
目前有兩種打工方式：幫助工頭湯米或者在餐廳幫尼克打工。這兩種方式都可以得到500摩爾豆，但都需要穿上特殊的服裝。幫湯米需要戴上安全頭盔並拿上小鐵鍬（湯米身旁獲得）；幫助尼克打工則需要購買侍者服（700元）。
以上是每個摩爾都可以完成的打工，下面則是當上了警察或救治師的小摩爾可以做的。
警察：2分鍾/天，共需兩天，一周只有能值班兩天。一共1000摩爾豆，點擊smc任務圖標領取。
救治師：1分鍾/天，50摩爾豆。如果救助小拉姆，則治療一隻就可獲得100摩爾豆。
8. 生日蛋糕托怎麼固定到轉盤上
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
麵包基本可分為兩大類，一為軟式麵包，以日本、美國、東南亞為代表；一為硬式麵包，以德、英、法、意等歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南等國為代表。