⑴ 生日蛋糕的製作過程
在過生日的時候，如果沒有生日蛋糕就沒有辦法烘托出生日的氣氛。但是生日蛋糕要自己做才更有意義，所以很多人會選擇自己在家做生日蛋糕。自己做生日蛋糕可以很好的控制它的形狀，隨心所欲的變成自己想要的樣子，接下來小編就教大家在家裡自製生日蛋糕的具體做法。
用料雞蛋1隻胡蘿卜切碎或拋絲1根三文魚多成泥一小塊豬肉（或雞肉牛肉）少許剁泥蛋糕粉兩勺牛奶五小勺芝士一片點綴自由
自製狗狗生日蛋糕的做法
這次很簡單，直接把一個雞蛋一起打入，不需要蛋白分離！然後把雞蛋打發～打發程度建議不要太濕，因為胡蘿卜三文魚等都是含有水分的！只要做過蛋糕的應該能掌握好程度
將打發好的雞蛋霜放入冰箱備用，另准備一個干凈的盆，倒入牛奶和蛋糕粉，攪拌均勻！同樣建議別太稠，也沒太稀！注意這時候烤箱要預熱180度
加入三文魚攪拌
加入胡蘿卜絲攪拌
全部攪拌完成後這時候把備用的雞蛋霜拿出來分批加入攪拌均勻
倒入磨具，我用的是六寸的蛋糕磨具進烤箱20分鍾（根據烤箱不同調整時間！！）
方法二：
1第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
2然後就是戚風蛋糕配方分享，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋麵粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤：150度，約45分鍾（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鍾）
3准備材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
4將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
5（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
6（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
7（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到如圖打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態（這里就體現我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方，我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，並且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白，蛋白也可以打發的很好，不需要分批加入的，節省時間）。
8（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
10把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鍾烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。
⑵ 生日蛋糕製作步驟
食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
⑶ 生日蛋糕的做法竅門
生日蛋糕的做法竅門：
准備材料：
蛋糕材料：雞蛋5個、白砂糖70g（蛋黃中10g、蛋白中60g）、玉米油60g、牛奶75g、低筋麵粉100g、檸檬汁幾滴
裝飾材料：淡奶油350g、白砂糖35g、櫻桃少許、芒果2個、藍莓少許
製作方法：
1、蛋清和蛋黃分離後分別裝入無水無油的干凈盆中。往蛋黃中加入牛奶、玉米油、10g白砂糖攪拌均勻
2、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻或手動打蛋器攪拌均勻
3、蛋白中滴入幾滴檸檬汁低速打成粗泡泡，分3次加入白砂糖繼續攪打，直到打發至提起打蛋器蛋白拉出挺直的勾勾
4、取出1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法
5、將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊翻拌均勻
6、將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
7、將蛋糕模具放入提前熱好的烤箱中，放入倒數第二層（中下層）150度45分鍾左右出爐
8、待烤好的蛋糕完全冷確後，橫向從中間切開，一分二
9、打發奶油：從冰箱中取出冷藏好的淡奶油，倒入200g在大碗中，再加入20g白砂糖
10、用電動打蛋器低速攪打至出現清淅的紋路
11、取一片蛋糕放在裱花轉台上
12、用抹刀均勻塗上一層淡奶油
13、放上一層芒果
14、將另外一半蛋糕放上去，按切的位置順序擺放好
15、用抹刀從上往下塗上一層淡奶油，一邊塗抹一邊轉動裱花台，讓整個蛋糕都包裹住一層淡奶油
16、再取150g淡奶油加入15g白砂糖打發至淡奶油變硬發狀態時裝入裱花袋中，用裱花嘴在蛋糕四周和頂部邊緣擠花型裝飾，最後隨意擺放上櫻桃、芒果、藍莓即完成製作。
⑷ 生日蛋糕製作方法步驟
做生日蛋糕的方法步驟1
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
雞蛋5個 低筋粉85g
食用油40g 牛奶40g
檸檬汁適量 蛋白用糖60g
蛋黃用糖20g 各種水果自定義
淡奶油300ml
1. 食材都准備好 這里先做八寸的戚風蛋糕底噢❤
2. 蛋黃分離 分別盛放開
3. 蛋黃加入白砂糖用手動打兩分鍾左右
4. 均勻後加入食用油繼續攪拌至充分融合
5. 加入牛奶 我後來用的是自己的奶粉沖泡成的
6. 篩入低粉
7. 上下切板或左右十字滑動 切記不能畫圈攪拌 至充分融合放一旁待用
8. 蛋白里滴入幾滴檸檬汁 沒有也可用白醋替代或者不用
9. 打蛋器高速打發至粗性泡沫後放入三分之一白砂糖
10. 繼續打發加入白砂糖 分三次加入
11. 第三次加入白砂糖 蛋白打發到提起有尖勾
12. 可用筷子測試 能插著不倒就打發好了
13. 把打發好的蛋白糊分次放入蛋黃糊中 也是上下切拌或者左右劃 烤箱預熱上下火150度
14. 充分攪拌好以後倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出氣泡
15. 放入烤箱上下火150度 50分鍾 可在最下層放盆水防止蛋糕開裂
16. 戚風蛋糕完成後倒置放涼脫模
17. 這個時間用來打發奶油和准備水果 我用的是安佳淡奶油個人認為雀巢的不好打發 300ml淡奶油用高速打發四五分鍾即可 自己看著點別太過了 看有阻力有紋路就可以了
18. 把戚風切三層准備開始裝飾啦
19. 最後一層抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿
20. 然後再抹上奶油蓋上一層蛋糕開始第二層水果再蓋上
21. 最後一層放好後在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花邊可自定義
22. 我又放了水果上去 然後撒了可可粉裝飾
23. 完成啦 奶油容易化沒吃完要放冰箱冷藏
做生日蛋糕的方法步驟2
材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。
做法
1.將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2.接著將蛋清倒入白糖中，用打蛋器將它打成奶油狀，直到蛋白能夠豎立成形為止。
3.電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4.把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5.接著就等蛋糕涼了之後拿出來放入冰箱中降溫，只有這樣做放奶油的時候才不會被融化掉。
6.蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
結語：以上就是為大家介紹的關於自製生日蛋糕的做法的全部內容，從文中我們知道了生日蛋糕的製作過程，知道了生日蛋糕的製作方法。如果想要給壽星一個驚喜的朋友不妨自己製作一個蛋糕，來表達自己的誠意吧。
⑸ 製作生日蛋糕的方法和材料.
家庭自製蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
用微波爐做蛋糕
准備的材料：
低筋麵粉
80g
泡打粉
5g
雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
⑹ 生日蛋糕製作方法
(一)材料:麵粉(普通麵粉就行)、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬(我用過煉乳,好像只能點綴用,不能塗滿整個蛋糕,因為太稀了)、水果或其它小配料等。
(二)工具:圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
(三)製作方法:
(1)把牛奶加熱到40度左右。
(2)按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉,但我家裡沒稱,所以我分析了一個,麵粉和泡打粉大約是20:1的比例,所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉,效果也不錯,然後再加入適量的奶粉,攪拌均勻。
(3)把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里,放蛋白的容器里不要有水或油,否則一會打不起泡來。
(4)把蛋黃打散,加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油,一起攪拌均勻,然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物,攪拌均勻,放在一邊待用。
(5)用三根以上的筷子開始打蛋白,打一段時間後,看到蛋白起一點泡時,加入60克左右的糖和兩滴醋(加入醋的作用是使蛋白更容易起泡,且泡沫不容易消失),繼續打,一直打到蛋白成細泡沫狀,發硬為止(插上兩根筷子,不會倒就行了),基本上要打20分鍾左右。
(6)將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合,但不要用力攪拌,以免消泡。
(7)把糊糊放入圓形的微波爐容器中,蓋好蓋子,放進微波爐里,高火加熱6—7分鍾。
(8)把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
(9)均勻的塗上巧克力醬,或用巧克力自製巧克力醬,塗在蛋糕表面上(巧克力醬的製作方法是:把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中,加入適量的熱水,放入微波爐內加熱1分鍾,拿出來後,將巧克力與水充分攪拌均勻,如果太稀了,可在裡面加入適量的水澱粉)。
(10)用水果裝飾生日蛋糕,可根據自己的愛好擺放不同的水果,也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
⑺ 做生日蛋糕的步驟
很多朋友覺得做生日蛋糕裱花很難，其實呢？只要你靜下心來，根據操作方法一步步操作，做個簡單的生日蛋糕完全不是問題，雨媽就把生日蛋糕最簡單的製作方法，詳細步驟分享給大家，希望大家都能學會，以後給家人親手做生日蛋糕，意義非凡喲。
生日蛋糕（八寸）
食材：
8寸原味戚風蛋糕1個，動物奶油600克，細砂糖45克，紅心火龍果1個，黃桃2個
製作方法：
1、首先看下我們要用的食材，原味戚風方子，寫過多次這里不再介紹了，動物奶油必須是冷藏的， 放奶油的盆和打蛋頭，提前放入冰箱冷藏降溫。
2、火龍果和芒果，去掉外皮，切成果粒，備用。
3、戚風用鋸齒刀，分離成大小差不多厚的，三片。
4、把冰箱冷藏的盆取出，倒入淡奶油，放入細砂糖，用電動打蛋器低速打發，打至奶油出現明顯紋路，並且不會流動就可以了，一定要時刻觀察，不要打過了。如果奶油出現紋理粗糙，或者豆腐渣狀態，這就說明打過了，紋理粗糙的話，可以再加入一部分淡奶油，用手動打蛋器緩緩攪拌，能補救，豆腐渣狀就只能 用來做別的了。
5、把放奶油的盆，坐在冰塊上，防止融化。取一片蛋糕胚，放在蛋糕墊上，用刮刀舀一大勺奶油，放在蛋糕胚上，用抹刀把奶油抹平。
6、把水果粒平鋪在奶油上，用勺子壓平。
7、水果粒上再鋪一層薄薄的奶油抹平。
8、放上第二批蛋糕胚，用手輕壓一下，和第一片蛋糕胚邊緣對齊。舀入奶油抹平，重復上一步。
9、放入水果粒，鋪平。
10、水果粒上放奶油，抹平。
11、放上第三片蛋糕胚輕輕壓平，抹上奶油，用抹刀抹平，蛋糕側面抹上奶油，抹刀貼住蛋糕胚，用手動裱花台，把邊緣抹平。
12、裱花袋裡放入自己喜歡花型的花嘴，然後把剩下的奶油裝入裱花袋，裱花袋底部剪開口，順時針轉動，裱出花型。
13、全部裱好，剩下的奶油，底部圍個花邊。
14、蛋糕中間放上剩下的水果粒，插上插牌，裝飾一下，生日蛋糕就做好了。
15、是不是很清新簡單
⑻ 如何做生日蛋糕
我作的是最簡單的方法：就是一個雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、麵粉。用特百惠的搖搖杯放進蛋清和白糖蓋緊後用力搖，直到蛋清成為泡沫狀。然後放進盛著蛋黃的微波爐專用碗，加白糖和少許麵粉，稍微攪拌成為糊狀。放進微波爐兩分鍾就行了。很簡單
咱用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
⑼ 蛋糕店的生日蛋糕的做法和配方
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
⑽ 如何簡單製作生日蛋糕
1、可以直接買蛋糕粉
2、可以用電飯煲做，這個我自己也做過，可以的。
第一種、所需工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好（打到盆子倒扣蛋白也留不下來，事實證明是可以的）。
方法二
三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。。
蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。。混合調勻。。也可以加點小蘇打，更松軟。。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。。）
第三步：蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鍾後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鍾
第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鍾。