❶ 蛋白和蛋黃哪個更有營養啊。
蛋黃更有營養。
每100克蛋白當中含蛋白質10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克。鈣19毫克，磷16毫克，鐵0.3毫克，核黃素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；維生素A及C缺。
而雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。
由此可見蛋白當中所含的營養成分沒有蛋黃當中所含的營養成分多，因此蛋黃要比蛋白的營養更多一些。
(1)雞蛋黃和雞蛋糕哪個有營養擴展閱讀：
蛋黃中有不錯的磷、鈣、鐵等礦物質。脂溶性維生素 A、D、E、K 以及絕大部分的 B 族維生素，主要都在蛋黃中。
有益於視力的葉黃素和玉米黃素，有益預防慢性病的卵磷脂、甜菜鹼，也都在蛋黃中。而且，膽固醇聽起來可怕，其實也是人體需要的營養。
過去經常說一天攝入膽固醇不要超過300 毫克，是出於控制血膽固醇的考慮。如今國內外營養界都認同，吃進身體的膽固醇對血膽固醇高低的影響並不大，已經不再限制膽固醇了。
❷ 雞蛋糕和雞蛋黃的營養是一樣的嗎
雞蛋糕和雞蛋黃的營養肯定是不一樣的，因為雞蛋糕裡面他會加其他的東西，比如說麵粉呀之類的，而雞蛋黃氏是單一的雞蛋蛋黃而已
❸ 雞蛋里的蛋白與蛋黃，到底哪個更有營養價值
總體來看，雞蛋黃的營養價值要高於雞蛋清。
從幾個主要數值看，對比如下：
1.
蛋黃的熱量（328千卡）要遠遠高於蛋清的熱量（60千卡）。
2.
蛋黃的蛋白質含量（15.2克）高於蛋清的（11.6克）。
另外，蛋黃含有的蛋白質是高生物價的蛋白質。
不過，蛋黃的膽固醇非常高，哮喘患者和高膽固醇者要少吃雞蛋黃。
下面是具體資料和數據的詳細對比：
一：
雞蛋黃：
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
營養分析：
蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性痴呆的剋星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
雞蛋黃營養素含量：
熱量
(328.00千卡)
蛋白質
(15.20克)
脂肪
(28.20克)
碳水化合物
(3.40克)
維生素A
(438.00微克)
硫胺素
(0.33毫克)
核黃素
(0.29毫克)
尼克酸
(0.10毫克)
維生素E
(5.06毫克)
鈣
(112.00毫克)
磷
(240.00毫克)
鈉
(54.90毫克)
鎂
(41.00毫克)
鐵
(6.50毫克)
鋅
(3.79毫克)
硒
(27.01微克)
銅
(0.28毫克)
錳
(0.06毫克)
鉀
(95.00毫克)
膽固醇
二：雞蛋清：
營養分析：
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清營養素含量：
熱量
(60.00千卡)
蛋白質
(11.60克)
脂肪
(0.10克)
碳水化合物
(3.10克)
硫胺素
(0.04毫克)
核黃素
(0.31毫克)
尼克酸
(0.20毫克)
維生素E
(0.01毫克)
鈣
(9.00毫克)
磷
(18.00毫克)
鈉
(79.40毫克)
鎂
(15.00毫克)
鐵
(1.60毫克)
鋅
(0.02毫克)
硒
(6.97微克)
銅
(0.05毫克)
錳
(0.02毫克)
鉀
(132.00毫克)
❹ 雞蛋糕和蛋黃哪個好消化
蛋黃
❺ 雞子黃和雞蛋羹那個營養好啊
雞子黃中的營養是雞蛋黃中營養精華的濃縮，可以給不能吃整蛋的寶寶餵食；而且雞子黃蛋黃粉比較細微，易溶解，寶寶消化吸收好。 雞蛋羹的營養是整蛋的營養，1歲以下的寶寶最好不要吃整蛋，因為蛋清中的蛋白質寶寶不容易吸收，容易引起寶寶過敏；而且蒸久的雞蛋中會產生硫化鐵，寶寶不能吸收，還會損傷寶寶的腸胃。
求採納
❻ 七個月大的孩子吃蒸雞蛋糕好還是吃煮雞蛋黃好
煮雞蛋不好消化
❼ 雞蛋羹和煮雞蛋哪個有營養
1 蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個營養好
都差不多。
其實仔細觀察會發現，無論是煮雞蛋還是蒸雞蛋，它們都是差不多的，只是兩者煮制的方式不一樣，一個直接用開水煮熟，一個打散放在碗中蒸熟，但無論是哪種，它們當中的營養成分都是不變的，所以營養價值以及功效也差不多，所以蒸雞蛋和煮雞蛋營養都是差不多的。
2 蒸雞蛋的熱量高嗎
不高。
蒸雞蛋主要的原材料就是雞蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，一般每100克的蒸雞蛋中大約含有62大卡左右的熱量，相對於很多食物來說，蒸蛋的熱量是比較低的，所以蒸蛋的熱量是不高的。
3 吃雞蛋羹會不會發胖
過量食用可能會導致發胖。
雖然說蒸蛋的熱量不高，但是蒸蛋中含有大量的脂肪，尤其是雞蛋的蛋黃中還有大量的膽固醇，過量食用而人體不能及時將其吸收代謝時，那麼這些物質就會堆積在人體中，從而可能會轉化為脂肪，導致人體出現發胖的現象，所以過量食用雞蛋羹是有可能會導致發胖的。
4 天天吃蒸雞蛋羹好不好
不建議天天食用。
雖然說雞蛋羹的營養價值比較高，但由於雞蛋羹中含有大量的維生素、脂肪以及膽固醇，這些物質在人體中消化需要一定的時間，要是天天食用，那麼將有可能會導致人體出現富營養化，從而引起一系列疾病發生，對人體的健康造成傷害，所以雞蛋羹一般是不建議天天食用的。
5 一天可以吃幾個煮雞蛋
建議一天吃1-2個左右即可。
雞蛋的營養價值比較高，適量食用具有一定改善智力、保護肝臟以及美容養顏等功效作用，一般正常情況下人體一天只需要吃1-2個左右的雞蛋，即可滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定的好處。
❽ 雞蛋黃和雞蛋白哪個營養價值高
不能用簡單用哪個營養價值高來衡量，因為蛋白和蛋黃的營養各有傾向。
這里先普及一下，什麼是營養。人體必須的有七大營養元素，水、蛋白質、糖類（澱粉也屬於糖類）、脂肪、礦物質、維生素、纖維素。
所以我們看，蛋白和蛋黃都是有營養的，只是側重不同。蛋白含優質蛋白質比較多，蛋黃含脂類比較多，而且蛋黃中的卵磷脂是大腦所必須的，蛋黃對小孩大腦發育很重要。蛋黃還含有維生素B族的一些維生素，而蛋白則沒有。
所以，雞蛋的營養是統一的，不要蛋白蛋黃區別去看待。
希望採納。