我們需要准備的材料有：低筋麵粉50克，雞蛋3個，牛奶30毫升。油30毫升，糖粉60克，可可粉5克，淡奶油200毫升，自己喜歡的水果多種。是不是覺得食材特別的簡單呢？那麼接下來我們就看看製作過程吧！
做法：
首先，我們需要將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，分別裝在兩個盆中。放蛋清的盆一定要是無水無油的乾燥盆哦，否則會影響蛋清的打發！
蛋糕坯考好之後，將坯切成三片，在蛋糕坯上抹上我們准備好的奶油，再加入我們切好的水果。就這樣一層一層的疊加，我們的蛋糕就坐好啦！
② 做蛋糕的主要材料有哪些
蛋糕胚子原料：鮮蛋1KG，小麥麵粉（一般粉）0.8KG，白糖0.9KG，水100克。
蛋糕以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成。
蛋糕的製作常見問題
1、在蛋糕製作時，小麥麵粉的品質立即影響了產品的品質。蛋糕製作的小麥麵粉一般應取用低筋麵粉，因低筋麵粉無筋力，做成的生日蛋糕非常綿軟，容積彭大，表層整平。如一時缺低筋麵粉，能用中筋麵粉或高筋麵粉加適當玉米粉配置而成。
2、生日蛋糕的另一關鍵原材料是生雞蛋，生雞蛋的蓬鬆劑關鍵依靠蛋白質中的胚乳蛋白質，而胚乳蛋白質僅有在遭受髙速攪拌時，才可以很多的包囊氣體，產生汽泡，使生日蛋糕的容積擴大蓬鬆劑，故在攪拌蛋白質時，宜髙速而不適合應用低速檔。
3、製做黃油曲奇的糖槳，由1000g白砂糖加500g水，燒開，冷透後既成。雞蛋和白糖攪拌時，宜採用髙速，此乃胚乳蛋白質特點所需。
4、在烘烤蛋糕以前，電烤箱務必開展加熱，不然烤成生日蛋糕的綿軟度及延展性將遭受影響。攪拌生日蛋糕的器材務必清潔，特別是在不可以碰植物油脂類物件，不然生日蛋糕會打不松發，而影響品質及口味。
5、傳統式製做蛋糕的方法，通常在有底的磨具內腔抹油，那樣做出去的生日蛋糕的旁邊通常顏色且最底層色較深，現能用生日蛋糕圈蛋糕製作，只需在圈底墊上一張白紙取代抹油，做出去的生日蛋糕旁邊沒有顏色且最底層色較較淡，能夠節約成本包含節省外皮及最底層的生日蛋糕。
③ 做生日蛋糕需要哪些材料
做生日蛋糕需要：麵粉、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬、水果或其它小配料等
④ 做生日蛋糕需要什麼材料
六寸加高草莓蛋糕
原料：
美玫低筋麵粉84g；雞蛋4個；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；鹽1g；檸檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1個；藍莓適量
做法步驟：
1.分離蛋清蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃），蛋黃放入牛奶、玉米油中
2.低筋麵粉稱重、過篩
3.用手動打蛋器把蛋黃打散，與油、牛奶充分攪打至無油粒，篩入低粉，用打蛋抽Z字形攪拌至無麵粉顆粒，蛋黃糊就做好了，靜置待用
4.蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖（鹽可以和糖一起放入），用電動打蛋器中速將蛋白打散。第一次當蛋白打到魚眼粗泡時加入1/3的糖，打至細泡時再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，繼續加入剩餘的糖（或者一次性入糖都可以）之後打至蛋白起紋路，尖峰下垂，停下來看看蛋白尖峰長而不挺立呈大彎鉤狀（這叫中濕性發泡，蛋白有紋路，但不是非常明顯，手感較軟，有光澤，9分發）。繼續打，停機可見蛋白尖峰短而直的小尖角（這叫硬性發泡，蛋白紋路非常明顯，攪打時感覺手沉），蛋白就打好了。
5.取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌，1點到7點的翻拌手法，千萬別畫圈，否則會消泡
6.再加入其餘的蛋白糊翻拌均勻。此時烤箱開始預熱，上管135度，下管135度，（溫度僅供參考，因為各烤箱溫度不同）請根據自己烤箱調節溫度
7.翻拌均勻的麵糊倒入模具，表面刮平，從上到下輕震幾下，震去麵糊裡面的大氣泡
8.放入烤箱倒數第二層，烤60分鍾。
9.大概20分鍾的時候蛋糕開始長高，蛋糕會經歷一個長高到回落的過程，過程中千萬別打開烤箱，否則戚風蛋糕會縮水。如果蛋糕取出還能聽到沙沙聲，證明還沒烤熟，需要再烤幾分鍾。檢測蛋糕是否烤熟了，用長的竹簽插入內部，沒有蛋糕屑帶出就證明熟了
10.准備蛋糕切刀和抹刀
11.蛋糕取出後從上到下震一下，震出熱氣，然後立刻倒扣，如果蛋糕高出模具很多，兩邊各架一個碗，使蛋糕懸空或者用專門的晾蛋糕支架。等蛋糕完全晾涼後脫模。戚風蛋糕還有餘溫，證明沒有真正涼透，如果心急脫模，會塌陷、或者塌腰。蛋糕晾涼後，從中間橫向剖開切成三片，切片攤開
12.晾蛋糕的過程中就可以准備水果，草莓洗凈切塊；芒果切開劃十字刀，用勺子挖下來；藍莓洗凈用紙巾擦乾表面水份
13.取200克淡奶油（我用的藍風車）加入20g白砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，提起打蛋頭頂端呈彎鉤，立刻改低速（出現紋路後要改為低速攪打，否則很容易打過）打至紋路越來越明顯，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，繼續用手動打蛋器攪拌幾下，至奶油更加堅挺，奶油會成團在打蛋頭上，此時為十分發，適合做裱花和夾層。
14.先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均勻擺上切好的芒果
15.再在水果上面覆蓋一層奶油，蓋上上面那層蛋糕片，重復剛才的步驟，在奶油表面均勻的擺上切好的草莓
16.在草莓上再抹一層奶油，最後蓋上頂部的蛋糕片
17.再取150克淡奶油加入15g細砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，提起打蛋頭頂端呈彎鉤，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，此時為八分發，適合做抹面
18.把蛋糕表面抹平，側面也刮平，這需要些耐心
19.最後挑幾顆漂亮的草莓，一切兩半，擺在蛋糕表面做裝飾，再點綴幾顆藍莓就好了。
小貼士
1.所用模具為chefmade學廚香檳金色6寸不粘活底戚風蛋糕模WK9052，蛋糕切刀為WK9147-關東刀，蛋糕抹刀為WK9272
2.雞蛋最好在冰箱冷藏的，這樣蛋白穩定性比較好。分離蛋清、蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃）。
3.戚風蛋糕成功的關鍵在於蛋白，蛋白一定要打到直立的小尖角，
4.攪拌蛋糊的時候要注意手法，別消泡，否則蛋糕組織會不蓬鬆，也長不高
5.蛋糕一定要充分晾涼才能脫模，否則蛋糕會出現塌腰的情況
6.淡奶油要冷藏保存，打奶油時最好在下面隔冰水會比較好打發，先中速，出現紋路後改低速，奶油千萬不要打過了。
7.加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之間，10%-15%比較合適。
8.水果也根據自己喜好選擇，最好不要選擇含水量太大的或者比較硬的，需要吐核的都不太適合做到蛋糕里，需要提前處理一下。
⑤ 做蛋糕都需要什麼原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
蛋糕種類
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味不好。鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
以上內容參考：網路-蛋糕、網路-生日蛋糕
⑥ 做生日蛋糕需要什麼材料
做生日蛋糕需要用的材料有：鮮奶、水果、雞蛋、麵粉等食物。還需要用打蛋器、不銹鋼盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉台、刮刀等工具。生日蛋糕最早起源西方，後來才慢慢地傳入中國。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
⑦ 准備自己在家做個生日蛋糕，需要用到哪些原材料
生日蛋糕又有許多種類，有鮮奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米蘇蛋糕，千層糕蛋糕，翻糖蛋糕等【淡奶油：300克】【火龍果：1個，沒有的話拿別的水果代替】【彌猴桃：1個，沒有的話拿別的水果代替】【黃桃：3個，罐頭哦，必須有，因為會影響口感】【葡萄：10-16.最後將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。模具一定要擦乾，在桌子上震幾下，把蛋糕糊里的大氣泡震出。烤箱提前預熱，上火160，下火150烤50分鍾，具體時間和溫度每個烤箱都。
⑧ 生日蛋糕的原材料都有哪些自己在家能做好嗎
食材准備：麵粉、白糖、牛奶、紅棗、土雞蛋（已經用掉了4個再拍照的，這3個是剩下的），麵粉晚點要篩的，我用的豆漿機的篩子。把七個蛋清加上檸檬或者白醋，糖一次性或者分三次加入打發都可以，打發至提起打蛋器出現個有彈性的小尖即可。把打好的蛋清加入到蛋黃糊中兩次並攪拌均勻，每次加入蛋清的量是原蛋清的1/5攪拌均勻。再把蛋黃麵糊倒回蛋清中翻拌均勻，倒入模具放入烤箱烘烤170度烤12分鍾左右。奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，動物奶油不含糖，用的時候要加糖。做蛋糕的時候加入適量的奶油會使蛋糕更加更香軟。
工具：打蛋器，兩個不銹鋼盆，烤箱，蛋糕模具，裱花嘴，裱花袋，粉篩，裱花轉台，刮刀和四個碗。其他的再就是蠟燭啊，刀叉啊，生日帽子等。烤箱：烘烤蛋糕胚，烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕。轉台：在這個上面抹奶油。裱花嘴，裱花袋，如果做裸蛋糕不用准備。用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
⑨ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
⑩ 做生日蛋糕需要什麼原料
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看