❶ 固底模具和活底模具有什麼區別和用途
活底模的容量要 比固底模要大一點！用途么就是烘焙呀！
其實區別在於脫模時候的方便與否。固底的對於新手 有些難脫模。很容易造成糕體不完整。
活底模還有個好處就是可以代替慕斯圈來用！相當好用的！
還有個要提醒，我有個朋友第一次用活底模做戚風，沒有包錫紙。結果全部漏了出來。
所以用活底模做蛋糕一定別忘記用錫紙包住模具哦！
哦想起來了。還有活底和固底的派的模具，明顯就是活底的模具好用哦！
❷ 新手做普通蛋糕，是叫戚風嗎，買活底還是固底的模具
題主說的普通蛋糕應該是海綿蛋糕和戚風蛋糕，一個是全蛋打法，一個是分蛋打法，
模具建議買活底的比較好脫模，如果是固定底的，可以配合烘焙油紙來烤
❸ 到底是活底蛋糕模好還是固底模好呢
那要看具體做什麼蛋糕，生日蛋糕都是活底的，做輕乳酪蛋糕或重乳酪都是固底的。
❹ 做芝士蛋糕.. 蛋糕模用陽極的好還是硬模的好 活底的好還是固底的好 請說說原因
硬模與陽極模哪個好？ 蛋糕漲不漲的起來是決定於細節的、如果是做7風一般活底的模子都可以用來做7風、我就用活底、個人不太喜歡煙囪、覺得不好看
❺ 蛋糕活底模和固底模有什麼區別嗎，各自用處如何
一、蛋糕活底模和固底模的區別：
1、容量：
活底模的容量要比固底模的容量要大一點。
2、脫模：
活底模脫模的時候是很方便的；固底模的對於新手有些難脫模，很容易造成糕體不完整。
3、錫紙：
活底模需要包錫紙的，不然會露出來了；固底模是不需要包錫紙的。
4、模具：
活底模的模具比固底模的模具好用。
二、各自的用途：
活底模：做戚風用活底，因為要用不防粘的模具，固底無法脫模。
固底模：做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脫模，固底水浴的時候不會進水。做翻轉蛋糕只能用固底，否則糖漿會漏。
(5)固底模具和活底蛋糕哪個好擴展閱讀：
蛋糕模具的用法：
1、洗干凈，擦乾水，把活底放在模具底部放平。
2、如果是普通模具，需要在模具內鋪上尺寸大小差不多的烘焙油紙，如果是不粘模具就不需要。
3、弄好以後把蛋糕液倒進去，輕磕兩下，放入烤箱。
4、烤好以後取出來，戴好隔熱手套，從底部往上輕推，可以把蛋糕連同活底一起從模具中取出來，取下活底，倒置，放涼，切片。
5、倒入之前，什麼都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上來了，就按照正常的步驟，做好蛋糕之後，先用刮刀順著邊刮一圈，再從下面往上推活底，把蛋糕拿出來。
❻ 求教，蛋糕模用固底的還是活底的好求大神幫助
看你做什麼蛋糕，戚風蛋糕必須用陽極的，其他蛋糕都可以用不沾的。陽極一般都是活底，好脫模，怕漏就在外麵包一層錫紙，不過我做戚風沒見漏過。固定底的不沾比較多，脫模應該也沒什麼問題吧
❼ 蛋糕圓模 是用活地的好還是固底的好活底的會漏么
活底的不會漏！哪個好就要分情況了：
1、如果你是做戚風蛋糕，就買活底的，容易脫模；
2、如果你是要做反轉蛋糕、輕乳酪蛋糕等要坐水的，就買固底模；
3、如果只想買一個，則買活底模，因為活底的可以當固底的用，固底的不能當活底的用；
4、如果烤的蛋糕要很稀,就只能用固底的，活底會流出來的！