主料
低精麵粉100g 蛋清110g
蛋黃60g 細砂糖（加入蛋清中）60g
細砂糖（加入蛋黃中）25g 牛奶65g
玉米油55g 淡奶油300g
細砂糖（打奶油用）30g
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法步驟
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解11. 全家福
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解22. 把所有材料准備齊全，就開始後續工作。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解33. 兩個無水無油的容器分別把蛋黃、蛋白分開。在蛋黃中先加入20g糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解44. 分三次加入玉米油，攪勻。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解55. 篩入低筋麵粉，用劃Z字的手法拌勻。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解66. 拌好的蛋黃糊是這樣的。拌勻後的蛋黃糊放一旁備用。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解77. 先把蛋清打到魚眼狀態，第一次加入糖，攪打均勻。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解88. 第二次加入糖粉，攪打。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解99. 第三次在蛋白中加入糖粉攪打到硬性發泡的狀態即可。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解1010. 打好的蛋白提起來成尖勾狀，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒，證明蛋白打好了。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解1111. 將三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解1212. 把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌勻，切記打圈攪拌，這樣會消泡。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解1313. 將拌好的蛋糕糊倒入模具中。烤箱150度預熱10分鍾，預熱好後，將模具放入烤箱倒數第二層，上下火150度烤45-50分鍾。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解1414. 烤好後的蛋糕倒扣，待完全涼透之後，脫模。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解1515. 淡奶油中加入白砂糖打大約十來分鍾，打成如圖中所示狀態即可。
自製八寸生日蛋糕，簡單易學的做法圖解1616. 將戚風蛋糕中間切開，中間塗上奶油，加入應季水果，再在表面塗抹奶油，隨意裝點成想做的蛋糕模樣即可
❷ 奧利奧餅干能做蛋糕嗎
當然可以了，一般來說奧利奧餅干可以把其碾碎，然後把奧利奧碎渣撒在蛋糕的上面，再去烘焙就好了，烤焦的奧利奧碎渣很香的，有巧克力和堅果的混合香味。
❸ 奧利奧乳酪蛋糕的做法
你好
手工奧利奧奶油芝士蛋糕。方子做的是6寸的，分量很足。這個是6寸的蛋糕哈，分量也是足足的。喜歡吃奧利奧的話就跟方子一樣多放點奧利奧，可能看上去稍微粗糙一些，但是我們就是要的這種朴實無華，重點是好吃！太特么好吃...
奧利奧奶油芝士蛋糕的用料
砂糖55g
奶油乳酪200g
淡奶油230g
水55g
吉利丁片8g
黃油45g
奧利奧餅干碎(餅底用)100g
利奧餅干碎（蛋糕糊用）80g
奧利奧奶油芝士蛋糕的做法
步驟1
准備所有食材。 家裡的奧利奧餅干太多了，所以我都是把餡兒摳掉，直接用的餅干，沒有用現成的那種餅干碎。 接下來把吉利丁片剪碎放入55g水中泡軟
步驟2
分了兩次敲的餅干碎。因為餅底要細些，蛋糕糊里的可以粗一些，顆粒感強的更有層次。
步驟3
融化45g黃油倒入餅干碎中攪拌均勻。倒入6寸模具中，壓實餅干底，放入冰箱冷凍半小時
步驟4
找一容器，打發淡奶油，只要稍微出現紋路即可。備用
步驟5
找一容器，把糖放入軟化好的奶油乳酪中打至順滑
步驟6
剛剛泡軟的吉利丁片放入微波爐叮成液體狀。之前泡在裡面的水也不需要倒掉，直接加熱就行
步驟7
加熱好的吉利丁片倒入剛剛的奶油乳酪中，繼續打至順滑
步驟8
把打發好的淡奶油倒入奶油乳酪中，攪拌均勻。
步驟9
攪拌均勻的芝士奶油糊
步驟10
把剩下的餅干碎倒入芝士奶油糊中，稍微拌一下就可以。
步驟11
把攪拌好的糊倒入模具中，冰箱冷藏5小時，也可以冷凍2小時以上。我是直接冷凍了一小時再冷藏一下午
步驟12
趁它沒凝固成型，多餘的餅干就放在上面裝飾啦！
步驟13
冷藏好的蛋糕脫模，用吹風機沿著磨具一圈吹熱或者用熱毛巾捂著模具一周，就可以成功脫模了。
步驟14
一下子都吃掉的話太罪孽，切一小塊過個嘴癮啦
❹ 奧利奧碎可以做蛋糕嗎
奧利奧碎可以做蛋糕
奧利奧芝士蛋糕
原料:
奶油乳酪160g/細砂糖35g/檸檬汁10ml/吉利丁片10g/淡奶油200ml/奧利奧餅干碎50g
做法:
1.在一個碗狀容器中加入已經室溫軟化的奶油乳酪,細砂糖以及檸檬汁.隔水混合攪拌至細砂糖完全溶解
2.將吉利丁片浸泡在冷水中10分鍾左右,使其軟化
3.取出浸泡的吉利丁片,隔水加熱使其溶化,加入步驟1種攪拌均勻
4.將攪拌好的奶油乳酪糊放入冰水冷卻
5.200ml淡奶油打法至6分
6.將步驟4倒入打發好的淡奶油中混合均勻,然後倒入鋪上餅干底的模具中
7.先倒一半,蓋上一層奧利奧餅干碎,再把剩下的倒出,抹平表面
8.放入冰箱冷卻4小時
❺ 生日蛋糕怎麼自己做
用料
戚風蛋糕 1個(6寸)
淡奶油 300g
奧利奧餅干碎 適量
水果切碎 適量
細砂糖 30g
巧克力碎 適量
水果(整個或切開) 裝飾用
自製生日蛋糕(超簡單)的做法
蛋糕胚(自製或買都行),平均分割成三等份,把分好的蛋糕拿起來用手拍一拍,把多餘的蛋糕碎拍掉!
自製蛋糕也可以參考我的食譜#輕松無比戚風蛋糕#
小貼士
如果你用大一些的蛋糕胚,那奶油也要相對多一些,總之100g奶油10g糖的比例來打發
❻ 生日蛋糕（超簡單）怎麼做
用料
戚風蛋糕 1個(6寸)
淡奶油 300g
奧利奧餅干碎 適量
水果切碎 適量
細砂糖 30g
巧克力碎 適量
水果(整個或切開) 裝飾用
自製生日蛋糕(超簡單)的做法
蛋糕胚(自製或買都行),平均分割成三等份,把分好的蛋糕拿起來用手拍一拍,把多餘的蛋糕碎拍掉!
自製蛋糕也可以參考我的食譜#輕松無比戚風蛋糕#
把蛋糕分割好之後,把淡奶油倒進無油無水的干凈的盆中,加入細砂糖,座冰水打發~
打發好之後,開始往蛋糕上抹奶油啦!(用平時切蛋糕的刀抹就可以啦!)~
抹一層薄薄的奶油之後,再撒一些奧利奧餅碎,然後再抹一層薄薄的奶油,然後放上第二片蛋糕~
再在第二片蛋糕上抹一層奶油,然後再鋪一層切碎的水果~
最後把第三片蛋糕放上去,然後再均勻的把整個蛋糕抹上奶油,盡量抹平一點~
這是我第一次抹奶油,所以也抹得不是很好,不用擔心,等一下裝飾一下就好啦~
我家沒有抹奶油專用的轉盤,於是我在桌子上倒扣了一個小碗,再把裝蛋糕的盤子放在上面操作~
記住,抹奶油的時候一定要左手扶著盤子,右手抹,以免打翻哈~
整個蛋糕抹好奶油之後,把蛋糕的外圍平均撒上奧利奧碎,這一步要有點耐心,不管你用什麼方法,總之撒滿就ok啦!
然後在蛋糕表面平均撒上巧克力碎~
如果是做給小朋友的話,可以撒一層彩色mm豆,小孩子肯定很喜歡的!
最後表面放點水果裝飾一下就可以了~
記得把盤子邊緣抹乾凈哦~
❼ 想給孩子一個驚喜，在家裡自己如何製作生日蛋糕
我們現在過生日為了方便，絕大多數都是訂生日蛋糕。但是我覺的還自己親手做的很有心意，能為自己愛的人做一個很心儀的蛋糕想想都幸福。那我就來說說我在家自己做蛋糕的細節首先准備無水無油的容器，將蛋白蛋黃分離並分開放。然後蛋黃中加入低筋粉，適量植物油，攪打至體積膨大，濃稠，顏色變淺備用。最後打發蛋白，滴幾滴白醋或檸檬汁，白糖分三次放。
放涼的蛋糕橫切3片，先拿一片摸上奶油 放上自己喜歡的水果丁（草莓，蘋果，奇異果好多好多） 或者果醬，在放一層蛋糕摸上奶油，放上水果，把最後一層蛋糕也放上去！需要您時刻觀察正在烘焙中的蛋糕烘烤狀態，溫度高了就調低一點點，溫度低了就適當調高都是可以的，以後按照您烤箱的實際溫度去調整就可以啦。
❽ 奧利奧小蛋糕的做法
烹飪步驟
1/12
准備材料，如果想用戚風做蛋糕底就可以不要用奧利奧餅干
2/12
將奧利奧餅干掰開將奶油刮下，餅干放入保鮮袋中。袋口系緊，用擀麵杖把餅干碾碎。為避免碾的過程中口袋破洞，我套了兩個口袋。
3/12
在餅干碎粉中加入融化的黃油，攪拌均勻後放入6寸活底模具，用座部是平面的器具將餅干底壓實。（我用了玻璃水杯壓的）
4/12
將吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡軟備用。
5/12
將牛奶、糖混合在一起。
6/12
在牛奶、糖的混合液中加入掰碎後的巧克力
7/12
將混合物放火上40度隔水融化，融化過程中要不停地攪拌，使巧克力完全溶化，並與牛奶充份混合。
8/12
將淡奶油打發至有紋路，但輕微晃動盆子可以緩緩流動的狀態。不要打發過了頭，如果不小心打發過了頭，可以加入適量沒打發的淡奶油綜合一下。
9/12
在巧克力牛奶混合液中加入泡軟的吉利丁，攪拌至完全溶合，製成慕斯液。
10/12
將打發好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要攪拌均勻後才能加下一次。
11/12
將全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。
最後一步
冷藏凝固後即可脫模，加上裝飾。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了
❾ 怎麼做生日蛋糕才好吃
用料
戚風蛋糕 1個(6寸)
淡奶油 300g
奧利奧餅干碎 適量
水果切碎 適量
細砂糖 30g
巧克力碎 適量
水果(整個或切開) 裝飾用
自製生日蛋糕(超簡單)的做法
蛋糕胚(自製或買都行),平均分割成三等份,把分好的蛋糕拿起來用手拍一拍,把多餘的蛋糕碎拍掉!
自製蛋糕也可以參考我的食譜#輕松無比戚風蛋糕#
小貼士
如果你用大一些的蛋糕胚,那奶油也要相對多一些,總之100g奶油10g糖的比例來打發~