1. 天冷了，適合吃什麼糕點
我覺得最適合秋天吃的四款糕點：蓮子糕、桂花糕、栗粉糕、紅豆糕。食譜我都整理好了，並且每一款糕點選擇了相配的茶飲。親手製作一份秋日糕點，挑一個閑適的午後，伴著一壺清茶慢慢享受再合適不過了。
丨01. 蓮子糕丨
主料：糯米粉 大米粉 紅豆 蜜紅豆 紅棗 桂花糖
1. 煮一鍋紅豆水。在煮水時先把大米粉和糯米粉混合，再加入白糖，拌勻
2. 在混合的米粉中加入糖桂花。然後加入晾涼的紅豆水，用手搓揉至鬆散
3. 蓋上保鮮膜，靜置1小時以上。將靜置後的糕粉過篩兩次，使其鬆散
4. 取一個蒸籠，在籠屜里鋪上一塊濕紗布，先撒入一層糕粉，接著放入一層蜜紅豆；再撒入一層糕粉，放上一層紅棗肉和蜜紅豆
5. 最後再撒入一層糕粉，將表面輕輕抹平，擺上紅棗肉和蜜紅豆。蓋上蓋，放入水開的蒸鍋中，旺火蒸30分鍾，切塊食用
建議搭配：紅豆糕口味較甜，搭配韻味悠長的烏龍茶，能化解甜膩，入口別有一番韻致。
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2. 現代的法式甜品中，以阿爾卑斯「勃朗峰」而得名的蒙布朗蛋糕，到底有什麼特別的地方
蒙布朗是法文勃朗峰的音譯。勃朗峰是阿爾卑斯山脈的最高峰，終年冰雪覆蓋，與勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源於此。大量的栗子泥製作而成的栗子奶油，飄著板栗香。秋天，一道蒙布朗蛋糕無疑非常應景，尤其是喜歡吃栗子的人，真的非常值得嘗試。
在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子製作的蛋糕；它的裝飾也多種多樣，但最常見的還是將栗子泥以面條狀的形式擠在蛋糕上作為裝飾。現在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是後來延伸出來的！
3. 以秋天為主的蛋糕有什麼
有水果或者以豐收的景象
4. 蛋糕能放多久會融化
常溫（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超過1個禮拜，不過最好盡快吃掉，時間放長了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的話一天就會變味兒，冬天的話兩天也是可以的。但是最好剛買就吃了。如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點，熔點也低一點，所以更容易化。
如果買到的蛋糕在室溫下道沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裡也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。
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口味分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
5. 秋天用什麼水果做小甜品好吃
製作的主要食材就是，香蕉，在一般的超市就可以買得到。但製作出來的食物，外觀可愛，香味誘人，顏色鮮艷 。
烹飪小貼士：
選購技巧：
1、優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色 ，梳柄完整 ，無缺只和脫落現象 ，一般每千克在25個以下 。
2、單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。儲存簡述香蕉的儲存方法香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，然後盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口 ，再放在家裡不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個星期左右。
6. 秋天大地會發生什麼變化
秋天大地上的植物會逐漸死去，秋風送爽、炎暑頓消、碩果滿枝、田野金黃。
秋的含義，實際上是莊稼快成熟的意思。立秋以後，中國南方大部分地區晚稻拔節孕穗，棉花裂鈴吐絮；中稻、夏玉米進入灌漿成熟階段。
秋季是收獲的季節，很多植物在秋季成熟。在北半球亞熱帶地區，相對於夏季，秋季的氣溫明顯下降。
隨著氣溫的下降，許多落葉多年生植物的葉子會漸漸變色、枯萎、飄落，只留下枝幹度過冬天。而一年生的草本植物將會步入它們生命的終結，整個枯萎至死去。
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秋季要養成良好的飲食習慣
秋天來臨，天氣慢慢轉涼，人的胃口變得越來越好，但是許多人還在保持著原來早餐不吃，晚餐多吃的習慣，在這種秋天乾燥的季節，對人體的危害會很大，所以改變飲食方法很重要。每天三餐都應盡量按時，並且吃七成飽，使脾胃肝膽有節奏地運轉，以避免積食、消化不良的發生。
先吃主食後吃菜，也是避免吃撐的辦法，在我們的身邊，不少人習慣先吃菜後吃主食。這樣進食習慣不僅不利於營養均衡，還會影響胃腸的消化功能。針對這一情況，建議嘗試先吃主食後吃菜，就餐時可以先吃一些主食，或是一些粗糧如南瓜、紅薯、山葯。
先吃主食，讓人有飽腹感，相應地就能減少葷菜的攝入，避免吃得太油膩或不消化。先吃點主食也有利於刺激唾液分泌澱粉酶，對食物進行消化，進而刺激胃酸的分泌，增強胃的消化能力。如果主食選用一些粥類，更是好消化、好吸收。
平常進餐時應該細嚼慢咽，而不要狼吞虎咽。專家同時提醒，在日常飲食中，應該避免精製的糖類、麵包、蛋糕、乳製品、柳橙類水果、番茄、青椒、碳酸飲料、洋芋片、油炸食物、辛辣食物、豆類等。
秋季出現積食、消化不良，也比較常見，可以選用山楂甚至山楂丸調理，山楂是增強胃動力、開胃消食的良葯，主要治療飲食積滯證，具有開胃消食的作用，用於食積內停所致的食慾不振、消化不良、脘腹脹悶等症。
涼爽的秋意慢慢來臨，但健身運動是一年四季都不能停歇的。健身者可根據自己的體質和愛好，選擇慢跑、爬山、球類運動等比較適合在秋冬進行的運動。秋冬運動量與夏季相比可適當增大，運動時間可加長，但要注意循序漸進。
7. 蛋糕常溫下可以放多久不變質
1、一天時間
蛋糕常溫下只能存放二十四小時，因為常溫狀態下，細菌滋生較快，存放時間超過一天，蛋糕內部就會滋生細菌，從而導致蛋糕發出酸臭味，口感也會變酸，食用後會影響身體健康。
2、蛋糕分類
蛋糕按照材料分類，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等品種，其中海綿蛋糕是用雞蛋、糖粉和麵粉製作而成的，形狀與海綿相似，而戚風蛋糕是一種基礎蛋糕，口感松軟。
3、保存方法
保存蛋糕的過程中，可以直接將其放在遮陰、乾燥且通風的環境中，如果環境溫度過高，則需要將蛋糕用保鮮盒盛放後，放在冰箱的冷藏層中，避免蛋糕過早的變質。
奶油蛋糕在常溫下能放1天 ，主要因為奶油容易融化掉。水果蛋糕的奶油同樣容易變質，至於水果一般會比同樣完整的水果保鮮時間短很多，建議盡快食用。如果加些冰塊會降低一些溫度，可以起到延緩變質的時間。10小時左右。生日蛋糕屬於奶油製品，一般都需要冷藏保存，在室溫下難以存放太久，容易變質變味。在南方的夏天可能儲存的時間更短，大約在6小時左右，但是在冬天可儲存時間會相對長一些，在18小時左右。因此在室溫下生日蛋糕保存時間在10小時左右。
8. 栗子奶油蛋糕的做法
板栗成熟的時間是九月到十月份之間，正當暖秋，栗子飄香的季節，來做個美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕，真的非常值得嘗試一把。喜歡的朋友跟我一起來試試。
栗子奶油蛋糕
海綿蛋糕體：雞蛋4個，糖120克，低筋麵粉130克，鮮榨橙汁26克，色拉油26克
栗子奶油霜：淡奶油380克，糖20克，栗子餡300克
裝飾材料：蛋卷、聖女果乾、糖炒栗子各適量
特殊工具：28×28cm平底烤盤1個
開始製作：
1 低粉過篩兩次。橙汁和油倒在同一容器中。雞蛋打在無油無水的盆里，隔熱水打發。
2 分3次篩入低粉，翻拌均勻，拌勻後再篩入下一次。
3 將橙汁和油徹底攪打均勻後倒入蛋糊中，翻拌均勻成細膩的蛋糕糊。
4 倒入鋪好油紙的烤盤里，抹平，入預熱至180℃的烤箱中層，烤12~15分鍾，表面上色均勻、輕拍表面有彈性即可。出爐後，倒扣，撤掉油紙，放涼。
5 用切模切出小蛋糕片。
6 本著邊角料最少的原則，用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3個/組的蛋糕片。
7 淡奶油加糖打發至紋路清晰、質地凝稠，加入栗子餡，繼續打勻成「栗子奶油霜」。
8 取過一片蛋糕，抹上栗子奶油霜。
9 撒上適量剝殼切碎的栗子肉。
10 蓋上另一片蛋糕，重復動作將三片蛋糕組合好。
11 最後用栗子奶油將表面和側面都抹勻。
12 用抹刀在側面壓出痕跡，表面點綴上栗子、聖女果乾，插上掰碎的蛋卷即可。
9. 十大中式點心
月餅
中秋團圓之時，人們會吃一種傳統糕點，那就是月餅。月餅皮層酥鬆，入口松甜，軟糯可口，象徵著團圓和幸福，代表著中國文化的傳承。在中秋闔家團圓的時候，一塊小小的月餅，就能給我們帶來很多的幸福，現在烹飪技術進步，除了傳統的月餅，還出現了很多新式的月餅，比如說冰皮月餅等。
米糕
米糕也是一種中國特色的傳統小吃，它的主要原材料就是黏性大的米或者米粉，製作成米糕後非常的耐儲存，有一股濃郁的米香味，吃起來香甜可口，越吃越香，很受大眾喜愛。