Ⅰ 巧克力蛋糕的製作步驟
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋一個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml
輔料（夾心及覆面材料）：動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步驟：
1、材料准備。
Ⅱ 有沒有巧克力蛋糕的圖片
美味瑪芬巧克力蛋糕的做法
• 黃油和黑巧克力切成小塊，放入大碗，隔水加熱至化。
• 低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合過篩後待用。
• 雞蛋在大碗中打散，加入牛奶、細白砂糖和融化的巧克黃油汁攪拌均勻。
• 最後篩入做法2的混合粉，用橡皮刮刀切拌均勻成為蛋糕糊。
• 將攪拌好的蛋糕糊盛入紙杯模，約七、八分滿即可。
• 烤箱預熱後，將蛋糕模放入烤盤，移入烤箱，以180度火力烘烤25分鍾。
Ⅲ 巧克力蛋糕該怎麼做
原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。
做法步驟：
第16步、蛋糕口感超贊，綿密細膩，巧克力的甜度剛剛好，蛋糕里還有少許爆漿，趁熱吃太有罪惡感了
Ⅳ 這種巧克力蛋糕的表面怎麼做
這是巧克力慕斯蛋糕，上面的淋面是用巧克力醬和吉利丁混合溶液或者可可粉、鮮奶油和吉利丁融合而成的，它不需要要什麼工具攤在上面，做慕斯會用到慕斯圈，蛋糕主體放冰箱冷藏成型後，加上做好的淋面溶液，再放冰箱冷藏2小時左右就自然會出來你圖片上的效果。
Ⅳ 什麼叫巧克力蛋糕
巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。
歐培拉巧克力蛋糕
歐培拉巧克力蛋糕
製作做法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
古典蛋糕
古典巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
主料：
朱古力65克 蛋白80克砂糖100克
淡忌廉65克 蛋黃60克可可粉40克
無鹽牛油50克低筋麵粉20克
製作步驟：
1、牛油軟化， 攪拌成忌廉狀。
2、忌廉加熱至體溫程度。
3、朱古力隔水加熱， 攪滑，加入牛油，拌勻。
4、加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5、蛋黃加30g砂糖打至變白， 加入中， 拌至半混合狀態。
6、加入低粉， 拌至半混合狀態。
7、蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分鍾，熄火留在爐內燜10分鍾即可。
其他做法
用料
手指餅干60-80克
黑巧克力200克
黃油150克
杏仁粉120克
乳酪140克
雞蛋4個
輔料
綿白糖150克
牛奶3湯匙
糖粉30克
巧克力60克
淡奶油250毫升 [2]
簡易巧克力蛋糕的做法
1.手指餅干用擀麵杖碾碎
2.在活底蛋糕模內壁抹一層黃油（8-9寸），然後在底部鋪一湯匙手指餅干碎，其餘的餅干碎放置一旁待用
3.全部黑巧克力放入一個小碗中，隔水小火加熱至完全融化，期間用勺子攪拌加速融化，溶化後放置一邊待用
4.軟化好的黃油和綿白糖放在不銹鋼盆中，用打蛋器打發到變蓬鬆顏色變白的狀態
5.分四次放入雞蛋，也就是一次放入一個雞蛋，攪拌均勻
6.這個時候糊糊會呈現蛋花狀態也不用怕，不用攪拌到霜狀
7.把剩下的手指餅干碎、融化的巧克力、3湯匙牛奶、杏仁粉、乳酪一起放入盆中，攪拌均勻
8.這個時候烤箱可以開始設置到200度上下火預熱10分鍾，另一半繼續攪拌糊糊，輕一點，只要切拌到無乾粉狀態就行
9.攪拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平後，放入預熱好的烤箱，上下火中層烤40-60分鍾（不同烤箱需要時間不同，大概是最上面那層呈現乾脆狀態，但是中間又是比較軟，筷子插進去拿出來是干凈的狀態就是OK）
10.蛋糕烤完後放涼，脫模， 然後在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎，就可以招待客人啦
11.當然，如果覺得還想要來點奶油的話，可以自己用淡奶油加糖粉用打蛋器打到奶油成泡發狀態，切開蛋糕，在中間抹上一層奶油，再在最上面那層抹上一層奶油，再撒上巧克力碎也行，就是另一種吃法啦
Ⅵ 巧克力蛋糕怎麼做，很簡單看一下就會了，非常簡
製作64個（1英寸）芝士蛋糕方塊
對於地殼3 1/2盎司（100克或1杯）全麥餅干，碎2湯匙（25克）糖3湯匙（45克）無鹽黃油融化
對於填充1茶匙無味明膠（從1/4盎司或7克包封，將只有一半的信封）1/4杯（60毫升）全脂牛奶8盎司（225克）奶油乳酪，軟化2大雞蛋3/8茶匙鹽1杯lce de leche（12 1/2盎司或355克罐）（配方如下）
對於釉3盎司（85克）優質苦甜巧克力（不加糖），粗切1/2棒（2盎司或55克）無鹽黃油，切成塊2茶匙輕玉米糖漿
製作外殼：將烤箱架置於中間位置並將烤箱預熱至325°F。將8英寸方形烤盤的底部和兩側用2片鋁箔（十字交叉）粘貼在一起，每邊都留下2英寸的懸垂物。
在食物處理器中用糖和少許鹽精細地碾碎餅干。隨著電機的運轉，加入黃油，混合直至混合。將混合物均勻地壓在烤盤底部。烘烤10分鍾，然後在架上冷卻5分鍾。
填充：將牛奶中的明膠撒在一個小碗中，靜置2分鍾以使其軟化。用電動攪拌器以中等速度將奶油乾酪，雞蛋，鹽和明膠混合物一起攪拌，直至混合均勻，約2分鍾，然後輕輕地但徹底地攪拌在lce de leche中。倒入地殼，平滑頂部，然後在熱水浴中烘烤（我可以將它放入9×13英寸的烤盤中）放入烤箱中，直到中心剛剛凝固，大約45分鍾。將芝士蛋糕完全放在架子上的平底鍋里，大約2個小時。至少冷藏6小時。
2小時內釉蛋糕：將所有釉料加熱至雙鍋或小金屬碗中，置於幾乎煨不下水的平底鍋上，攪拌至光滑，然後倒入芝士蛋糕，傾斜烤盤以均勻塗覆頂部。寒冷，發現，30分鍾。
使用鋁箔懸掛起來從平底鍋上提起芝士蛋糕，並用薄刀切成1英寸的正方形，每次切割後擦去刀子。（不要跳過這一步！干凈的刀子對於整潔的正方形是必不可少的。）
注意：芝士蛋糕（不含釉）可以冷藏至3天。
我知道世界上大多數人都是通過在封閉的罐子里煮沸牛奶來實現這一目的的，但老實說，這讓我害怕了，並且根據康寧的標簽，我將這種技術從中拉出來，不是由他們推薦的（可能是因為他們不想被起訴，但仍然）。這種方法也適用。將一罐（14盎司）甜煉乳倒入雙鍋鍋頂部; 蓋。放在沸水中。低熱烹調，偶爾攪拌40至50分鍾，或直至焦糖色濃稠。從熱源中取出。拂直到光滑。
Ⅶ 巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
雞蛋2個
牛奶60ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
14
外邊的巧克力皮是脆脆的，裡面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！
巧克力蛋糕的做法步驟
小竅門
買不到原裝的親可按下重量酌情配製。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
Ⅷ 巧克力蛋糕的做法
巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。 主料：
朱古力65克 蛋白80克砂糖100克
淡忌廉65克 蛋黃60克可可粉40克
無鹽牛油50克低筋麵粉20克
製作步驟：
1、牛油軟化， 攪拌成忌廉狀。
2、忌廉加熱至體溫程度。
3、朱古力隔水加熱， 攪滑，加入牛油，拌勻。
4、加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5、蛋黃加30g砂糖打至變白， 加入中， 拌至半混合狀態。
6、加入低粉， 拌至半混合狀態。
7、蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分鍾，熄火留在爐內燜10分鍾即可。
Ⅸ 求德芙巧克力蛋糕圖片，急用
德芙暫時沒有出巧克力蛋糕，只有巧克力月餅和巧克力禮盒等