蛋糕沒了圖片_無蛋蛋糕的做法

⑴ 蛋糕沒有牛奶怎麼做

「不加牛奶的蛋糕怎麼做？」這個問題問對人了，下面就為友分析一下這個問題。
這個問題分兩方面來分析：

1、蛋糕配方中除了雞蛋，不添加其他液體材料。

2、蛋糕配方中除了雞蛋，添加了其他液體材料。

先來講第一點，有一些蛋糕除了本身就沒有添加雞蛋以外的液體材料，比如我之前分享的海綿紙杯蛋糕的配方，很多小夥伴來問我，怎麼沒有添加牛奶或水，其實這個配方就是沒有牛奶或水的，本身海綿蛋糕中的液體材料會比戚風蛋糕要少。所以沒有額外添加液體，也是正常的。

正因為如此，海綿蛋糕的支撐力也比戚風要好，可以適用於雙層蛋糕、翻糖蛋糕或復雜裱花的蛋糕做為蛋糕底來使用喲。

第二點，有些蛋糕中有其他的液體材料，但是不僅限於牛奶，還有可能是椰漿、橙汁、果蔬汁、水等，根據情況的不同，添加的液體材料不同。

比如我在椰香輕乳酪蛋糕里用到的是椰漿，在香橙戚風蛋糕里用到的是橙汁，在菠菜戚風蛋糕里用到的是菠菜汁，而在海苔咸芝士蛋糕里用到的是水。所以用什麼液體材料，要考慮到針對整個成品口感的協調性。這些不同的調整都為了更好的口感，所以是不一定的。

由此可見不加牛奶的蛋糕是可以做的，加不加牛奶是按照配方而定的，加什麼液體材料也要考慮整體口感的協調性。
下面就分享一款我很喜歡的香橙戚風蛋糕的做法，配方中我用橙汁代替了牛奶，成品橙香四溢，非常美味，喜歡的夥伴不妨一試。

香橙戚風蛋糕（6寸中空模一個量）
配料：

香橙蛋黃糊：

蛋黃：3個

葵花籽油：35g

橙汁：50g

橙皮屑：一個橙子

鹽：一小捏

細砂糖：20g

低粉：60g

蛋白霜：

蛋白：3個

細砂糖：30g

檸檬汁：數滴

烘烤時間：中下層，170度上下火，35分鍾左右。

雞蛋 60g左右/個

准備過程：
1、蛋白蛋黃提前分離備用。

2、低粉提前過篩備用

3、烤箱提前預熱。

4、橙子用鹽擦洗表皮，洗凈擦乾，削出橙皮屑（不要白色部分）

5、橙子擠汁，取50g備用。

製作過程：
1、（香橙蛋黃糊）蛋黃、葵花籽油、橙汁、細砂糖和鹽倒入打蛋盆中，攪拌至鹽和糖化開，倒入橙皮屑，拌勻。

2、（香橙蛋黃糊）倒入低粉，拌勻成細膩的蛋黃糊。

3、（蛋白霜）蛋白分三次加糖打發至9分發（小彎鉤）

4、（混合）取1/3蛋白霜與蛋黃糊混勻，再倒回剩餘的蛋白霜中混勻至均勻細膩的麵糊。

5、（入模烘烤）麵糊從高處倒入模具，震模幾次，放入提前預熱的烤箱，中下層，170度上下火，35分鍾左右。

6、（脫模）出爐後震模幾次，立即倒扣完全冷卻後脫模，即可切件食用。

所以夥伴們看，這款香橙戚風蛋糕中就沒有用到牛奶，而是用鮮榨橙汁增強了戚風的口感，烘烤出來是橙香四溢，非常美味。喜歡的夥伴們一定要試試喲。

⑵ 蛋糕要怎麼裝飾好看，有沒有蛋糕的圖片

要注意色彩搭配和外形形狀，這兩種比較重要，奶油打發程度也要掌握好不然很粗糙的話就不太美觀了

⑶ 急求「沒有標簽的蛋糕圖片」

這個怎麼樣？可能是水果蛋糕。

其實你找到的蛋糕圖片只要用圖像軟體稍加修改就能去掉你不需要的內容、信息。你可以找這方面的高手幫幫忙O(∩_∩)O哈！

⑷ 無蛋蛋糕的做法

無蛋無奶配方——純素南瓜蛋糕

無論是之前做私房的時候，還是現在寫食譜，有很多媽媽們都問我有沒有適合過敏小朋友吃的蛋糕，有很多孩子對蛋、奶都會過敏不能吃蛋糕。所以現在我就兌現幫她們解決這個問題的承諾！

用料

南瓜泥（去皮去瓤） 180g

細砂糖 40g

低筋麵粉 150g

泡打粉（不能省略） 1.5茶匙（5ml的量勺）

色拉油 40g

香草精 2滴

豆漿 90g

果乾適量

無蛋無奶配方——純素南瓜蛋糕的做法

南瓜去瓤去皮後（去瓤去皮後的南瓜必須足180g），用大火蒸20分鍾，蒸至南瓜完全變軟。
烤了10分鍾的蛋糕取出，用刀子在表面劃一條痕，然後再放進烤箱烤20~25分鍾即可。

小貼士

1、這款蛋糕的膨脹完全是依靠泡打粉，而且烤箱溫度必須達到180度，溫度太低也會影響到膨脹。
2、很多小夥伴問能不用泡打粉嗎，在這里統一回復：我誓死捍衛大家不用泡打粉的權利，但任何有害性，都是建立的在量的前提下，況且國家已經提高了泡打粉行業標准，不含鋁了。而很多餅乾和蛋糕，確實必須用到泡打粉，否則膨脹不起來。所以，別再問我能不能不用泡打粉，這款蛋糕必須用到泡打粉。因為經過瑤瑤三四次反復檢驗，這款蛋糕若減少或者忽略泡打粉，完全成了硬硬的蒸南瓜糕。
3、此款蛋糕沒有雞蛋與牛奶，素食者或者過敏者完全可以食用，可以吃牛奶的話可以將豆漿換成牛奶。

⑸ 有沒有蛋糕的圖片