⑴ 彩色的蘑菇為什麼有毒
有毒的蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶．在生長過程中吸收了很多毒素，並且把毒素都用來裝扮艷麗的外表．這就是為什麼大部分毒蘑菇顏色鮮艷的原因．一般來說，毒蘑菇有以下特點：
1、色彩鮮艷美麗，形狀怪異，摘采後容易變色，夜間發磷光等．
2、傘蓋和莖部有斑點、疣點或裂溝等，流出的漿液發粘．
3、傘蓋肉薄，莖基部有毒托，莖易縱裂．但亦有一些毒蘑菇的外觀與可使食用蘑菇十分相似．因此，鑒別有毒蘑菇。
多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。一種毒蕈可能含有多種毒素，一種毒素可存在於多種毒蕈中。
目前確定毒性較強的蘑菇毒素主要有鵝膏肽類毒素（毒肽、毒傘肽）、鵝膏毒蠅鹼、光蓋傘素、鹿花毒素、奧來毒素。
(1)彩色蘑菇蛋糕圖片擴展閱讀：
民間流傳著眾多辨識野生蘑菇的小竅門，其中影響力最大的就是一般鮮艷的蘑菇都有毒，無毒蘑菇顏色樸素。這種說法其實並不準確。
白毒傘隸屬傘菌目鵝膏科鵝膏屬，是世界上毒性最強的大型真菌之一，在歐美國家以「毀滅天使」（DestroyingAngel）聞名。白毒傘具有光滑挺拔的外形和純潔樸素的顏色，還有微微的清香，符合傳說中無毒蘑菇的形象，很容易被誤食。
然而，也有一些可食蘑菇種類是美貌與安全並重的。例如同樣來自鵝膏屬的橙蓋鵝膏（A．caesarea），具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，有「雞蛋菌」的別稱。另外如雞油菌（Cantharelluscibarius）、金頂側耳（Pleurotuscitrinipileatus）、雙色牛肝菌（Boletusbicolor）和正紅菇（Russulavinosa）等等，都是顏色鮮艷的食用菌。
全世界約有14000種大型真菌，辨別它們是否有毒需要具備專業知識。因此對於不認識的野生菌，唯一安全的辦法是絕對不要採食。
1、色彩鮮艷美麗，形狀怪異，摘采後容易變色，夜間發磷光等．
2、傘蓋和莖部有斑點、疣點或裂溝等，流出的漿液發粘．
3、傘蓋肉薄，莖基部有毒托，莖易縱裂．但亦有一些毒蘑菇的外觀與可使食用蘑菇十分相似．因此，鑒別有毒蘑菇。
多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。一種毒蕈可能含有多種毒素，一種毒素可存在於多種毒蕈中。
目前確定毒性較強的蘑菇毒素主要有鵝膏肽類毒素（毒肽、毒傘肽）、鵝膏毒蠅鹼、光蓋傘素、鹿花毒素、奧來毒素。
(1)彩色蘑菇蛋糕圖片擴展閱讀：
民間流傳著眾多辨識野生蘑菇的小竅門，其中影響力最大的就是一般鮮艷的蘑菇都有毒，無毒蘑菇顏色樸素。這種說法其實並不準確。
白毒傘隸屬傘菌目鵝膏科鵝膏屬，是世界上毒性最強的大型真菌之一，在歐美國家以「毀滅天使」（DestroyingAngel）聞名。白毒傘具有光滑挺拔的外形和純潔樸素的顏色，還有微微的清香，符合傳說中無毒蘑菇的形象，很容易被誤食。
全世界約有14000種大型真菌，辨別它們是否有毒需要具備專業知識。因此對於不認識的野生菌，唯一安全的辦法是絕對不要採食。
⑵ 這種紫色的蘑菇有毒嗎，可以食用嗎
網路資料說可以食用,不過建議你還是去菜市場買常見的食用菇......這個還是不要吃了
紫色蘑菇，蘑菇科蘑菇屬蘑菇。子實體小，帶紫色。可食用。
子實體小，帶紫色。菌蓋直徑2-4.5cm，初期近卵圓形，後漸平展，中部稍突起，表面白色，具紅紫、紫褐或暗紫色絨毛狀小鱗片，中央鱗片密而色深。菌肉白色，較薄。菌褶離生，密，不等長，初期污白色，後變粉灰色至褐色。菌柄細長，圓柱形，長3-6.5cm，粗0.3-0.7cm， 基部膨大，上部近平滑而向下有毛狀小鱗片，初期白色，後變污白色，手觸摸處呈現黃色至黃褐色，內部松軟，基部菌肉變黃色。菌膜質，白色，單層，邊緣呈黃色。孢子印黑褐色。孢子寬橢圓形，光滑，淡褐色，4-6μm×2.5-4μm。褶緣囊體棒狀，11-30μm×8-12μm。
⑶ 彩色蘑菇有沒有毒!好吃嗎
在食用蘑菇中有時也會混雜有毒的蘑菇，只有稍加註意不難識別。毒蘑菇的顏色比較鮮艷，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色、斑點，基部呈紅色；傘柄上帶有菌輪，根部有囊胞；撕破後會流出白色或黃色乳法，並有股辛辣味。 （2）有毒無毒的鑒別 從顏色上看，有毒的蘑菇的顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菇蓋較平，傘面光滑。 從分泌物上看，有毒蘑菇的菇的蓋或受傷部位，常分泌出粘稠濃厚液體，有赤褐色法，有辛辣等異味，菇蓋撕裂後容易變色。而無毒蘑菇一般較為乾燥，折斷後分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂後一般不變色。 有毒蘑菇的傘柄上菇輪，且容易折斷，下部有菇托根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪，下部無菇托，傘柄易用手撕開。 用化學法鑒別，有毒蘑菇擠出的乳法，塗在紙上，干後滴一滴濃鹽酸，20分鍾後呈藍色或立即變紅，30分鍾後變藍。 另外，菇奇形怪狀的，如桿莖細長或粗長，菇面厚實硬板，象喇叭，象人頭，象雨傘等。即使色澤正常，也多屬有毒蘑菇。
⑷ 彩色的蘑菇為什麼有毒
毒菌和食用菌的宏觀特徵沒有明顯區別，且至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法。
民間傳說的分辨部分毒蘑菇的方法如：菌柄上同時有菌環和菌托，菌褶剖面為逆兩側形的蘑菇多數有毒，顏色鮮艷的都是有毒等，這些說法，都是不科學的。
多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。一種毒蕈可能含有多種毒素，一種毒素可存在於多種毒蕈中。
目前確定毒性較強的蘑菇毒素主要有鵝膏肽類毒素(毒肽、毒傘肽)、鵝膏毒蠅鹼、光蓋傘素、鹿花毒素、奧來毒素。
(4)彩色蘑菇蛋糕圖片擴展閱讀
不要嘗試用聽來的所謂的「民間偏方」去分辨毒蘑菇，因為很多方法都是訛傳，沒有科學依據。即使是專家，在分辨的時候可能也需要用到專業的儀器才能將外形相似的品種分辨開來。
據新聞報導，很多蘑菇中毒事件的當事人就是采有了一些不科學的方法來分辨，結果導致誤食毒蘑菇。
所以，要避免中毒事件的發生，最重要的就是不要自行採摘野生蘑菇吃。
切記，蘑菇有風險，不要隨便吃！
⑸ 紙杯蛋糕為什麼成蘑菇頂
紙杯蛋糕成蘑菇頂的原因是熱膨脹系數高低不平。
蛋糕蘑菇頂是因為貼在紙杯模具壁附近的麵糊和模具中心的麵糊受熱不一樣。熱膨脹系數有高有低造成的。四周的面因為粘連在模具壁上，產生了一定的拉力。所以四周漲不高，中心的因為沒阻礙，自由膨脹，所以稍微高點。
做紙杯蛋糕注意：
1.篩勻粉類材料
過篩除了可以把粉類材料中的雜質、粗顆粒去掉，並且讓質地變松之外，對於同時添加多種粉類材料的蛋糕，還有預先把材料混合均勻的好處。這樣可以縮短麵糊的攪拌時間，避免泡打粉或小蘇打粉不均勻，造成膨脹不均勻。
2.不要攪拌過久
杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹，因為沒有經過長時間的自然發酵，所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發，會使有限的膨脹力更降低，同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況，質地異常緊密。
3.奶油須軟化或隔水融化
奶油必須冷藏保存，而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低，不但不容易和其他材料拌勻，也因為溫度過低而使油水兼容更為困難，所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。不同的作法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶油，所以需要先隔水加熱。
⑹ 草莓蘑菇雲蛋糕怎麼做
用料
草莓 95g
牛奶 43g
細砂糖 40克蛋白➕20克蛋黃
低筋麵粉 60克
玉米油 35g
雞蛋 3個
草莓蘑菇雲蛋糕的做法
准備稱重好所需食材，分離好蛋白蛋黃
小貼士
涼後會有塌陷現象，沒賣相，但口感很棒哦～下次做成杯子蛋糕試試😁
⑺ 烤蛋糕烤出了個蘑菇雲，避免不成功的蛋糕都有哪些方法
蛋糕對於許許多多的人來說，都是一道很好吃的甜點，但是它的好吃是經過許許多多的工序才能做出來的，一不小心弄錯了某個步驟那麼就會變成黑漆漆的蘑菇雲蛋糕，那麼怎麼做才能做出來好吃又好看的蛋糕呢，跟著小編帶你去了解。做好每一件事情，最主要的就是從細節入手，烤蛋糕也是如此，想要烤出好看又美味的蛋糕，烤前的准備尤為重要。
⑻ 誰知道這種野生蘑菇叫什麼網上查了很久也沒查出來。
這個是紅菇科真菌大白菇，學名Russula delica
可食用，其味較好。試驗抗癌率高，對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均達100%。對多種病原菌有明顯抵抗作用。同雲杉、冷杉、松、鐵杉、黃杉、山毛櫸、高山櫟、山楊等形成菌根。
⑼ 我烤戚風蛋糕時頂部邊緣總是要向內向上開裂，逐漸形成蘑菇頂，下圖是二十分鍾的樣子，再烤下去就是大蘑菇
哥們兒你不適合做蛋糕，這個難看的就給我吧
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