① 6寸浮雕奶油蛋糕怎麼做
用料
土雞蛋（冷藏一夜以上的佳）個頭盡量選大一點的3個
純牛奶30克
玉米油30克
蛋糕粉50克
細砂糖50克
夾心和抹面用淡奶油350克
淡奶油用細砂糖20克（看個人喜好加多少）
浮雕人物用料
淡奶油100克
阿爾貝無鹽黃油100克
細砂糖10克
透明板夾1個
屋諾油紙1張
油性食用色素若干
畫筆若干
一次性裱花袋若干
長尾夾若干
調色碗、刮刀各一
步驟 1
先做一個六寸戚風蛋糕 1.蛋白蛋黃分離到干凈的無水無油的碗里 2.再取一個干凈的盆，倒入30克的純牛奶和玉米油，加入50克中10克的細砂糖，攪拌至乳化，過篩入50克的蛋糕粉，攪拌至無乾粉，然後加入一個蛋黃，攪拌均勻，再加第二個蛋黃，攪勻後加最後一個攪勻，放置一邊備用。 3.先150度預熱烤箱，然後蛋白加幾滴白醋或檸檬汁（不加也行）電動打蛋器中高速打至起粗泡加入10克細砂糖繼續打至均勻細泡再加人15克細砂糖，繼續打至有不消的紋路時，加入剩下的15克細砂糖，繼續打至可以拉出彎彎的尖尖角，換中低速打發，注意觀察狀態，不要打過了，直到能拉出短小自立的尖尖角即可。 4.舀三分之一打發好的蛋白入蛋黃糊輕巧快速的攪拌均勻，然後將攪拌好的糊糊全部倒入蛋白中採用翻拌的手法，輕巧快速翻拌均勻。 5.將蛋糕糊距離圓模20公分處緩緩倒入6寸圓模，整理好表面，放在桌面從上往下稍微震一下，送入烤箱。 6.中下層，上下火，150度，40分鍾。 7.烤好後，也是在桌面輕震一下，馬上倒扣晾涼，防止回縮。等徹底晾涼後脫模。步驟 2
製作人物頭像用奶油霜 無鹽黃油淡奶油各100克，細砂糖10克 1.無鹽黃油盡量選顏色白一點的，方便調色，我用的阿爾貝的無鹽黃油，黃油軟化至用手指可以很輕松的戳個窟窿，用打蛋器打至蓬鬆羽毛狀，與放至常溫的淡奶油混合打發（淡奶油要一點一點加，打勻了再加一點，慢慢加），打好後放一邊備用。 2.開始調色。根據圖片上的顏色調，有多少種顏色就用色素加入奶油霜里調多少種顏色，每調好一種就裝入裱花袋裡，接著調下一種色。直到全部調好需要的顏色。 3.開始畫圖。把圖片放在板夾上，上面覆蓋一層油紙，四周用夾子固定好，在油紙上按底下的圖擠上奶油霜（裱花袋剪小口擠就行），盡量擠厚一些，到時候好轉移一些，不容易破。根據圖片上的高低層次，奶油霜擠的厚薄也要有，這樣做出來才有立體感。 4.整體圖案全部擠好後，用畫筆慢慢朝一個方向刷，一些細節的地方修一下。總之要細心加耐心，不可急躁。 5.全部刷完後送入冰箱冷凍兩小時，就可以轉移到抹好面的蛋糕上了。
小貼士
1.奶油霜的黃油要無鹽的，色白的這樣，方便調色
2.奶油霜畫圖要畫得盡量厚一點，後期操作不容易破
3.奶油霜畫畫注意高低厚薄的層次感，這樣才有立體感，才更逼真
用料
主料
18.
拿出來圍在蛋糕四周。放冰箱凍硬。大約10分鍾
19.
用手輕輕撕下油紙
20.
再在盆前面，用48號花嘴上下擠幾條裝飾下，蛋糕上面撒上奧利奧餅干碎
21.
用奶油霜加綠色素調出多肉用的，分別用圓口花嘴、352花嘴，353花嘴擠出自己喜歡的多肉，我還用了一個山寨61號花嘴擠了中間的那個。放冰箱冷凍至硬
22.
然後擺在蛋糕上，為了增加層次感，我把仙人球重新擠了高點的，讓盆載錯落有致
23.
用1號花嘴擠細線條，用3號擠出美人淚
24.
用紅色奶油霜和巧克力奶油霜擠了七星瓢蟲
25.
把瓢蟲也放在蛋糕上，完工
③ 美食照片怎麼拍
美食這么拍才好看！4個攝影和修圖技巧簡單實用，拍起來
攝影自學班
06-14 · 優質攝影領域創作者
日常美食能拍得這么美？4個攝影和修圖技巧，簡單實用你也能拍！
攝影自學班，原創4句美食攝影口訣：
垂直俯拍沒毛病。單色背景主體清。
手機修圖用濾鏡。特色對角構圖定。
詳解：本篇美食攝影教程，講究簡單實用，看後就會，模仿可拍！
1、垂直俯拍沒毛病。
拍美食，啥角度好用？
（1）從上向下垂直拍攝，同時注意畫面元素搭配。若長條元素多如筷子和木板，那這兩個長條要平行。
（2）搭配元素與主體關聯：中間的美食是圓的，配飾也以圓為主。
（3）當然不放其他配菜也可以，把這些被拍的美食集中放置。
2、單色背景主體清。
沒道具？不要緊，用純色背景：
（1）碗以外啥都不擺，但碗內要豐富起來，樣照片看起來才不會單薄。
（2）還可用平視角度拍攝，攝影設備與被拍的面在同一高度，背景可用一塊黑布。
（3）就地取材：道具用法看似復雜其實簡單，把杯中檸檬和冰塊兒，放到杯外即可。
3、手機修圖用濾鏡。
美食簡單好用修圖法（一）：
（1）打開手機修圖軟體foodie，點修圖：
（2）打開照片點編輯，進入到編輯頁面：
（3）點濾鏡，食物，下面出現的小圖是美食濾鏡效果，我這張照片，使用的是yu3。
（4）還可點調整，調顏色參數：
（5）這張照片，我分別為它增加了虛光、銳化和顆粒，增強質感，保存。
（6）去水印：Snapseed，打開剛才修過的照片，工具，修復：
（7）對水印擦除：
效果圖在修圖教程最後。
方法（二）
（1）還可用手機修圖軟體印象，打開照片點濾鏡：
（2）右上角文件夾圖標點它，找到免費美食濾鏡，我用的是D6。
（3）點右下角兩條橫線，參數調節，我分別調整了增強，讓照片層次感更好。
（4）提高顆粒，增加銳度和暗角
（5）調整完畢，保存就可以了。
（6）原圖與效果圖，見下方：
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4、特色對角構圖定。
配色和構圖，有啥技巧？
（1）顏色可注意特色，主食顏色有特色的，道具及配飾比它淡或比它暗。
（2）對角線構圖，是讓被拍攝的主體及道具，位於照片的大約對角線處。
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④ 元旦當天自己生日的說說
元旦當天就是生日呀，那可以吃湯圓和蛋糕了，可以將湯圓和蛋糕擺在一起拍張照片里德助手九宮格來美化圖片發送即可。
⑤ 生日蛋糕水果怎樣擺有層次感和立體感
這個看個人喜好吧，圍邊或者全部放中間都是可以的，也可以參考網上的一些圖片，都有很漂亮的擺放！
⑥ 奶油霜刺綉蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
文件夾 一隻
黃油（淺顏色適合調色） 100克
淡奶油 適量
油性色素 一套
勾線毛筆00號 一隻
雙頭色素筆 一隻
糯米紙 一張
Pet膠片 一張
列印圖紙 一張
奶油霜刺綉蛋糕的做法
用淡奶油和淺色黃油一起配製奶油霜，調好圖紙上的大色塊顏色，本圖共用八色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟1
本次需要的圖片。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟2
所需材料匯總，還有一隻勾線筆快樂的奔跑去了。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟3
花朵部分顏色對照，裱花袋口對應的位置即對比顏色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟4
三種顏色調配方法奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟5
葉片部分奶油霜對比圖，裱花袋口對應的位置即對比顏色。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟6
油性色素用綠加黑，新手也可以直接用水性替代。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟7
淺綠和淺黃綠，都是用黃+綠色素調配，注意黃色用量的區別。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟8
新手可以用水性咖啡色素替代。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟9
用色素筆在糯米紙上描下輪廊，圖案用實線，分區用虛線表示。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟10
用剪刀將圖案剪下，用奶油霜抹一點在Pet上，粘好圖案。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟11
先用不同顏色奶油霜填圖，花瓣用漸變色畫法，同一個部位穿插兩種顏色，然後用勾線筆畫刺綉紋路。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟12
畫好紋路線的效果。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟13
畫花芯，一般我會讓花芯部分略高於葉片，以體現立體感和層次感。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟14
畫好一朵花的效果。同一片花瓣，看好顏色組成，先一起填色，再用筆刷，注意：筆要用紙巾擦乾，以免混色，並且能夠保征紋路清晰。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟15
兩朵效果圖。花瓣與花瓣，花瓣與綠葉之間也應當有層次感，有高低起伏，一般距離你最近的，厚度也應當厚一點。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟16
畫完主花，畫葉片。其實每個葉片也是有漸變，填滿再刷，刷時注意手法，走回頭路，或者反復刷易混色，無法體現漸變效果。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟17
畫好花苞效果。這里我們要仿照的是刺綉的紋理，所以筆尖也要和刺綉的針法盡量保持一致，每片花瓣從上往下，層次漸近，筆刷畫線的長度就是刺綉一針的長度。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟18
現在把所有枝幹畫上，將畫面豐滿起來，枝幹筆法略有不同，先用淺綠色和咖啡色裱花袋劃線然後用筆斜切手法劃紋路。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟19
全部畫好，做好冰箱冷凍15-30分鍾，用小抹刀脫模，放到蛋糕上即可。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟20
取下過程中如輕微損傷，移到蛋糕上後，用奶油霜修補畫一下。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟21
細節很重要，花瓣要有層次感，不是簡單的堆迭。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟22
雖然各層厚度只相差毫釐，但這樣才會讓作品顯得立體鮮活。奶油霜刺綉蛋糕的做法 步驟23
原圖發給大家，畫起來！
⑦ 怎樣拍美食
怎樣拍美食
一、准備工作
要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關的圖書和雜志，仔細觀察當中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細思考畫面需要怎樣的視覺元素，並找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質地精細的桌布通常是不錯的背景，因為它們的低調更能突出食物的美味。
食物一旦在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機（包括對焦、曝光和其他設置），並使用替代的盤子或者圖畫暫時填充食物的位置。等食物真正端上來了，要盡快拍下它美味的模樣，當家人和朋友還在等著大快朵頤的時候，動作要尤其迅速。
食物在新鮮的時候看著最誘人，尤其是撒上調味品的時候，例如埃里克・沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經由一扇門射進來的自然側光，營造出禪意的感覺，然後使用後期軟體創造出漸暈的效果，增加畫面的情緒。
二、具體畫面
那些尚未烹飪的基礎食材，通常在放置一段時間之後仍能保持原狀，對美食攝影來說，它們是初級練習的理想拍攝對象。當你練習拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態穩定的食物時，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。
角度對於攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然後在桌子的高度再拍一張。如果你准備接受更富挑戰性的拍攝任務，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機自帶的自拍定時器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時候。類似地，甜筒上融化並滴落下來的冰激凌，會增加畫面的動感和趣味性。
三、技巧竅門
1、對焦
手動對焦來引導觀眾的視線，突出食物的色彩和質地。仔細思考景深的問題，在畫面中選擇一個清晰的對焦點，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那麼可以嘗試使用焦點疊加。在不同對焦點上拍攝多張照片，然後在後期處理中將它們合到一起。
2、高動態范圍成像
拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細節。採用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，後期在圖像處理軟體中將它們合成在一起，增強色調和畫質。
3、光線
拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是最簡單，也是最好的光線。可以將盛著食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。
4、白平衡
如果最終的成像讓人毫無食慾，那麼拍攝美食也就沒有意義了。使用手動或者自定義白平衡設置，便於更真實地再現美食的色彩。
5、鏡頭
定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機與食物之間距離較長時進行拍攝，當爬上梯子俯拍時，這種鏡頭就特別有用。使用最大光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。
6、柔光箱或者柔光傘
無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設備來漫射光線。
⑧ 製作蛋糕流程圖
【日式棉花蛋糕】
原料：雞蛋6個，牛奶80g、玉米油40g、低筋麵粉80g、鹽1g、白糖60g；
模具：陽晨20CM正方形活底蛋糕模，陽晨21CM長方形蛋糕模；
製作過程：
1、准備好各種原料，雞蛋是冰箱里冷藏過的；
2、先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。蛋清要放在一個無油無水乾燥的小盆里，暫時用不到，家裡室溫比較高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏，室溫低的就無所謂了。
3、把牛奶倒在蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻，用筷子也可以攪拌；
4、低筋麵粉用細篩網過篩兩遍備用；
5、現在開始做燙面，先把玉米油放在奶鍋里，上火小火燒熱，能看到油冒小泡就可以關火了；
6、把過篩後的低筋麵粉倒在油里；
7、用筷子快速的攪拌，順時針方向攪拌，不要停，一直攪，直到麵粉和油充分的融合在一起，沒有乾粉，麵粉也被油燙熟了，這就是燙面；
8、把燙好的麵糊放一放，放至溫熱的程度就可以倒進蛋黃牛奶液里，加一點鹽，和蛋黃牛奶一起攪拌均勻；
9、攪拌好的麵糊很細膩，拉起打蛋頭，能夠看到麵糊順滑的流下來；
10、現在來處理蛋清。把蛋清盆取出來，放上白糖（白砂糖、綿白糖都可以）；
11、用電動打蛋器打至中性發泡，拉起打蛋頭，打發的蛋白有一個小小的彎鉤就可以了；
12、取一半打發的蛋白放在蛋黃糊里；
13、用刮刀上下翻拌，使蛋白和蛋黃糊混合；
14、再倒回蛋白盆里，繼續上下翻拌或切拌，注意翻拌的手法，是從下往上翻，不能轉圈攪拌，以免消泡造成蛋糕做不成功；
15、混合好的蛋糕糊細膩柔和，很蓬鬆的感覺；
16、把蛋糕糊倒在模具里，我用了兩個模具，都是陽晨的中國紅系列的，一個是20CM*20CM的正方形活底蛋糕模，因為是活底的，所以我在外圍包了兩層錫紙，裡面又墊了一張烘焙油紙，防止一會用水浴法烘烤時進水；另一個模具是21CM的長方形固底蛋糕模，這個就省事了，不用特別處理，直接把蛋糕糊倒進去就可以了；
17、烤箱120度預熱，預熱的時候，烤盤里放一盤清水，預熱5分鍾後把放了蛋糕糊的模具放進烤盤里，最下層，上下火，120度烘烤。我用的時間是120度烤20分鍾，觀察到長方形模具里的蛋糕有一點點裂紋，轉成了100度又烤了30分鍾，蛋糕體固定後，又轉成了120度烤了40分鍾。一共用了90分鍾的時間。每個烤箱的溫度都會有些差異，所以此處溫度和時間僅供參考，烘烤的時候多觀察，及時調整就好了。
18、透過玻璃門能夠看到蛋糕在烤箱晨已經膨脹起來了；
19、烤好的蛋糕，如果想測試一下蛋糕是不是被烤熟了，可以用一根筷子插一下，筷子拉出來如果是干凈的，就證明蛋糕熟透了，如果拉出來的筷子上有粘著的蛋糕糊，說明還沒有烤好，需要延長烘烤時間，也可以適當增加溫度；
20、烤好的蛋糕放在烤網上倒扣放涼，徹底涼透以後就可以切塊了，不過這個棉花蛋糕最好的口感是放在冰箱里冷藏幾個小時後再食用，是最好吃的狀態，所以我是晚上烤出來，放涼後裝袋，冰箱冷藏，第二天早上切開食用的。
⑨ 如何給美食拍照
曾經給一些商家拍過美食廣告單，有一些小小的心得，與大家分享一下。
其實食物攝影一個答案是遠遠不能寫完的，我對食物攝影有很多分類，比如：0°，45°，90°三分食物攝影；淺景深，深景深食物攝影；自然光，人造光食物攝影等等。
我就從最容易掌握的0°，45°，90°三分食物攝影為基點來講一下這個問題吧。
所謂的0°，45°，90°三分食物攝影其實是對三個常用食物拍攝角度概括出來的一種攝影手法，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。
三者其實與景深有一個對應關系，0°淺景深，45°較淺景深，90°深景深。
鑒於很多人都不會吃飯的時候拿個單反在那裡拍拍拍，所以我盡量從手機和卡片機的角度來回答這個問題。
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一：0°攝影。
0°攝影這種角度最適合凸出單一物體，比如蛋糕上的那一顆小櫻桃。
如果你手機或卡片的光圈夠大，可以去尋找背景中的點狀光源，它們被虛化之後可以形成斑斕光圈，會給你的食物增加幾分夢幻色彩。
0°攝影還有一個優勢就是可以展現出食物的層次感，什麼叫食物的層次感？
你可以搜索一下「漢堡」，你可以看見幾乎所有的漢堡都是0°——45°這個角度拍攝的，這就叫食物的層次感，如果你用90°拍攝，嗯，你試試吧（下圖採用了傾斜構圖，傾斜構圖有時候有奇效，但會給人一種不安定感，比如下圖你似乎能夠感覺到上層的漢堡就要往下掉了，如果是我拍的話，功力不夠的情況下一般不敢擅用傾斜構圖）。
二：45°攝影。
這是最常用也最經典也最好掌握的拍攝角度了。
45°兼具0°的空間感（景深感），層次感，又不乏90°的整體感和大局感，是一種非常不錯的拍攝食物的手法。
在45°這個黃金角度下，它的構圖方法也是最多的，下面我介紹幾個經典的：
1：簡潔構圖：
這種效果很好，拍攝也極其簡單。
要點：在臨窗的地方鋪一塊白布，為什麼要臨窗呢？因為臨窗時光線有一個漸變，不至於太硬而讓食物缺乏質感。
把要拍的事物放到白布上面，可以適當增加曝光，用留白的手法，極易凸出主體，並且顯得清新淡雅，小清新都喜歡。
當然，也不一定非要白布，有條紋的帶顏色的也很不錯，但一定要干凈，不能讓背景喧賓奪主，這種構圖下，吸引人視覺焦點的只能是食物。
⑩ 如何給美食拍照
1.漂亮餐具給照片加分
再好看的美女也要靠衣裝打扮，食物也是如此。試想一道美美擺盤的法餐配上咱家平時最常用的碎花盤，什麼相機也不能補救了咯。
在外用餐，雖然餐具不會有太大特色，但也算中規中矩。如果你喜歡自己下廚，不妨入手幾樣特色的食器，會讓食物更美貌。
2.巧用道具做點綴
除了餐具之外，道具也同樣重要，餐巾、桌布、裝醬料的容器，還有桌板、托盤、植物等等，甚至是你的電腦、雜志，都可以讓視覺變得更豐富，也讓照片看起來更加生活化。
手美、腿長的妹子們，此時也是你們曬優勢的好時候。
3.顏色越多越艷越好
沒有人會喜歡寡淡無聊的相片，食物也是。一盤色彩豐富的水果沙拉肯定要比一碗清湯掛面看著更有食慾。所以建議你適當為畫面增加多一點色彩。
比如在面條上多加入一些紅紅綠綠的配菜，一塊牛排旁邊放上新鮮翠綠的蔬菜來襯托。顏色上的反差，讓整個畫面鮮活起來。
4.找個合適的背景手拿食物
還記得一兩年前一個新加坡女孩在旅行中手拿食物拍攝的各種照片嗎？這也是instagram上一直很流行的拍照方式。尤其適合在小吃攤上買完食物，又想要拍照發朋友圈的這一類人。
旅行中，可以選擇當地最有代表性的建築或街景做背景。如果背景不好看，那麼找一面凈色的牆也很不錯。
5.從正上方往下拍
什麼角度拍都不能讓你滿意的話，不如試試從上往下拍，讓滿桌的美食一起入鏡。餐桌上的食物、鮮花、桌布，甚至是伸向美食的「魔爪」，都能讓畫面看起來更加豐富且有意境。
缺點就是如果在餐廳就餐的話，拍照時有點兒小尷尬。不過比起微博和票圈的點贊，這點小尷尬又算得了什麼？
