㈠ 怎麼做大雁蒸饃
水糖蒸饃的製作材料：主料：玉米百面（黃）500克輔料：小麥麵粉150克,白芝麻50克,白菜100克,花生仁（生）150克,酵母度10克,泡打粉15克
水糖蒸饃的做法：1. 將玉米粉、知麵粉放入盆內加水糖、乾酵母、泡打粉、適量清不揉和成玉米面團；2. 下節了包入水糖餡做成圓球形，外包上菜葉微按扁放入籠內蒸熟即成。
水糖蒸饃的製作要訣道：1. 在製作水糖餡時，各種輔料都不能多，過多會使餡心失去水糖本身的風味特色；2. 所以輔料應按糖餡的要求稍加補充，以便增加專餡心的口感；3. 水糖餡：將屬紅糖切細，拌入炒香的白芝麻、麵粉、花生顆粒各少許揉和而成。
㈡ 大雁饃怎麼做
大雁饃
用料
麵粉 2000g
水 1200ml
鹼 50g
酵母 6～10g
大雁饃的做法
1、先把酵母用適量溫水攪拌均勻，然後和水、麵粉倒在一起揉成面團，發酵2～3小時，備用。
發酵後，把鹼和面團均勻揉在一起。
2、把整塊面團，取十分之二，做翅膀，腿，和背部的花團，完成後，用干布蓋好，放置20分鍾夠上籠蒸一個小時。
㈢ 永城有什麼民俗並分析其形成原因
在永城，有這樣一個習俗：每年的農歷正月，出嫁的女兒都會買上「大雁饃」，送給自己的父母和長輩。如果家裡有小孩子，還要買一些用面蒸成的「小青蛙」之類的麵食，寓意消災避禍、祛瘟辟邪。早春二月，當年的腳步漸行漸遠的時候，我市的大街小巷已經隨處可見「大雁饃」。 在西城區人民路東段，有一家經營了十多年的「大雁饃」手工作坊，因其製作的「大雁饃」形狀精美、栩栩如生而廣受歡迎。
「大雁饃」是怎樣做成的呢？製作『大雁饃』關鍵是要手腳麻利，先把三個大小均勻的面劑子揉搓成一個一頭大、一頭小的橢圓形狀的面條，把相對大的一頭捏成「大雁」的頭頸，用剪刀剪出「大雁」的嘴巴，並用一個竹條固定住「雁頭」，把相對小的那頭壓扁成「雁身」，然後用梳齒在「雁身」上按出一雙翅膀和漂亮的羽毛，最後，將兩顆小紅豆鑲嵌到「雁頭」上作為「大雁」的眼睛，一個「大雁饃」的雛形就做好了，這並不是最終的成品，這些做好的「大雁饃」還要醒發半個小時，然後放到蒸籠里蒸熟，再用紅色的顏料在其頭部和翅膀的兩側畫出寓意吉祥的圖案。這樣，一個憨態可掬、栩栩如生的「大雁饃」才算做好。
在正月給父母送「大雁饃」的習俗有什麼說法呢？給父母送「大雁」有兩種說法，一種是說：農歷二月二，俗稱「龍抬頭節」。很久以前，在二月二這天，常見有大雁起落在河岸，久之，有人把這種現象與「龍抬頭節」聯系在一起，於是便有了「五更聞雁叫，老人遭劫數」的謠傳，說二月二這一天是老龍王（老人）升天的日子。為給老人消災避禍，不知誰想出了一個主意，那就是把大饃蒸製成雁狀，讓女兒送給老人，老人吃了「大雁饃」就可以避凶化吉了。就這樣，一傳十，十傳百，慢慢就形成了農歷二月二之前，出嫁的女兒給父母送「大雁饃」以求消災祈福、避凶化吉的民俗。還有一種說法：雁是一種回歸之鳥，每年都要飛去南方過冬，但無論飛到何處，都要回到原棲息地。送雁歸家寓意女兒永遠不會忘記娘家故地，永遠思念父母，感謝其養育之恩。因此，送「大雁饃」的同時，還要送「雁蛋」，寓意女兒已有後人，讓父母放心。
其實最初「大雁饃」的製作流程比較繁瑣，是用粉條、韭菜、芹菜、雞蛋或者肉等食材調成餡，再用麵皮包成大雁的形狀，而且要包包子當做「雁蛋」。隨著時代的發展，漸漸的，人們製作「大雁饃」省去了餡，用雞蛋代替了「雁蛋」。
人們賦予「大雁饃」的文化內涵，盡管沒了最初繁瑣的製作過程，但「大雁饃」仍是傳遞孝心的信使，仍是感恩父母的一種表達方式。
㈣ 蛋糕店老雁饃的做法
不會的話，就去學校學得咯。
㈤ 如何用麵粉蒸大雁
先把酵母用適量溫水攪拌均勻，然後和水、麵粉倒在一起揉成面團，發酵2～3小時，備用。發酵後，把鹼和面團均勻揉在一起。把整塊面團，取十分之二，做翅膀，腿，和背部的花團，完成後，用干布蓋好，放置20分鍾夠上籠蒸一個小時。
_訝∠碌拿嬙牛殖閃確藎美醋雋蕉遠嵐潁酵齲捅成系牧浠ā0炎齷ǘ淶拿嬙牛瓿上賦ぬ醯至確藎齔_狀，用筷子從中間夾一下完成。
_笱汊梢話閌怯沙黽薜吶嗇錛業氖焙虼丶業模費粽獗呷艘鄖鞍汛笱惚狽珊屠先巳ナ瀾岷掀鵠矗銜笱憬謝絞欠淺2患氖慮欏? 孝順的女兒為了讓父母躲過劫數，想到了一個破解方法，這就是回娘家前把饃做成大雁的形狀，回家時給父母帶上，父母吃過了大雁饃也就躲過了這一劫數。現在，每年春節到二月二之間，阜陽人依然會給父母帶上大雁饃。
㈥ 姐姐嫁去阜陽了，給公公婆婆買些什麼好呢，要有特色啊，大雁饃能送嗎
大雁饃是阜陽這邊春節到農歷二月初二送給父母的禮物，以前一般都是出嫁的女兒回娘家的時候送給父母的，現在倒沒有這么多講究了，送給公公婆婆也行。
我推薦你買阜陽好夢圓的大雁饃，他們家是禮盒裝的，看著有檔次，一般的饃送起來也不好看是吧。好夢圓的大雁饃現在都開始預售了，你去哪個門店都可以預訂。
㈦ 送 大雁饃有什麼講究嗎誰能給我詳細介紹下大雁饃啊
大雁饃一般是由出嫁的女兒回娘家的時候帶回家的，阜陽這邊人以前把大雁北飛和老人去世結合起來，認為大雁叫喚是非常不吉利的事情。 孝順的女兒為了讓父母躲過劫數，想到了一個破解方法，這就是回娘家前把饃做成大雁的形狀，回家時給父母帶上，父母吃過了大雁饃也就躲過了這一劫數。現在，每年春節到二月二之間，阜陽人依然會給父母帶上大雁饃。現在又要到帶大雁饃回娘家的時間了，好夢圓品牌很不錯，現在正在預定中呢，去他們的店面都可以預購噢
㈧ 聽說阜陽這邊過年後流行給父母送大雁饃，送這個有什麼講究嗎阜陽哪裡能買到檔次好的大雁饃
送大雁饃是皖北這邊的一種習俗，一般都是在春節到農歷二月初二期間送的。檔次好的大雁饃你就到好夢圓去買吧，他們家都是有包裝的，有檔次些。現在已經開始預訂了，你快去問問吧
㈨ 阜陽臨泉春節習俗
阜陽臨泉春節習俗有：節前理發、放開門炮、點紅蠟燭、送大雁饃、舞獅子燈。
在阜陽，新春忌動刀剪，尤忌諱新春理發。於是過了小年後，比搶年貨排更長隊的就是理發。而一到過年，老長沙理發店甚至可一直休到正月十五。因那段時間，前來理發的人已變得極少。
除夕夜裡，一旦新年的鍾聲敲響，噼里啪啦的鞭炮聲就會從四處傳來，繽紛多彩的焰火將夜空照得通亮。這正是人們用這種方式在迎接新年的到來，俗稱放「開門炮」。
在阜陽地區的鄉村，人們過農歷新年時有一個自古沿襲下來的傳統民俗。從大年三十晚上開始，直到新年的名列前茅天，堂屋（客廳）中點燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚、肉等，在這段時間中紅蠟燭，不許滅掉。
嫁出去的女兒回娘家，俗稱回門，在女兒回門的時候，有一樣禮物是必不可少的……「大雁饃」！在阜陽，每到正月初二和正月初六，女兒女婿和孩子們帶著「大雁饃」回娘家，大雁饃是一份代替孝心的禮物，表達了晚輩對長輩的敬意。