Ⅰ 彩虹慕斯蛋糕怎麼做
餅干放入保鮮袋用擀麵杖壓碎，加入融化的黃油，攪拌均勻倒入8寸的圓模，壓實後放冰箱冷凍備用(模具底部放油紙方便脫模)吉利丁片用冰水浸泡軟化備用淡奶油用電動打蛋器打至7分發備
，牛奶隔水加熱，加入泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化牛奶離火後放涼，加入君度酒攪拌均勻，再加入打發的淡奶油攪拌均勻拌好的慕斯糊分成5份，每份加入適量不同的色素攪拌均勻拿出備好的餅底，倒入紅色的慕斯糊，輕震一下，讓麵糊分布均勻再從模具中心點慢慢倒入黃色的慕斯糊（不要震動，以免顏色混亂）接著倒入藍色；綠色、紫色（每次加入不同顏色的慕斯糊都是從模具的中心點倒喲）全部慕斯糊倒完後，放冰箱冷藏2~3小時，脫模即可
Ⅱ 彩虹慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
彩虹慕斯的做法主料
消化餅干 (160g)
黃油 (75g)
自製酸奶 (450g)
淡奶油 (450g)
糖粉 (80g)
吉利丁片 (20g)
冰水 (適量)
進口食用色素 (適量)
輔料
無
廚具
其它
分類
奶香 其他 數小時 普通難度
稱取消化餅干。
用擀麵杖將消化餅干碾壓成碎末。
隔熱水將黃油融化。
將融化的黃油倒入消化餅干碎末中攪拌均勻。
將拌勻的消化餅干碎末倒入8寸蛋糕圓模中。
緊緊的壓實消化餅干碎末，放入冰箱冷藏。
吉利丁片放入冰水中泡軟。
撈出泡軟的吉利丁片。
隔熱水將吉利丁片融化。
稱取自製酸奶。
將糖粉倒入酸奶中，攪拌均勻。
將融化的吉利丁液倒入酸奶中，攪拌均勻。
稱取淡奶油。
將淡奶油用打蛋器打發至8成，微微出現紋路狀態。
將酸奶倒入淡奶油中混合均勻。
按量從多到少分5份。
調入美國進口的專業安全的食用色素。
從冰箱取出蛋糕圓模具，先倒入量最多的紅色糊。
輕輕搖晃，讓紅色糊鋪均勻。
倒入量第二多的黃色糊，找准圓心倒入，使顏色能夠均勻分布。
繼續從圓心倒入藍色糊。
全部倒入後，如表面有氣泡，可用牙簽挑破。
放入冰箱冷藏5小時以上。
取出脫模。
切塊享用。
Ⅲ 彩虹椰蓉慕斯蛋糕超詳細步驟怎麼做好吃
主料
冰水足量涼開水放冰箱 吉利丁20g~25g
原味酸奶450～500g 淡奶油400g
黃油75g左右 餅干（沒夾心的就可以）160g左右
色素根據個人需要 錫紙根據個人需要
保鮮膜根據個人需要 慕斯圈或活底蛋糕模8寸
硅膠刮刮鏟根據個人需要 各種大小的碗或容器根據個人需要
巧克力筆根據個人需要 圍邊根據個人需要
8寸紙皮蛋糕底墊 椰蓉根據個人需要
彩虹糖根據個人需要
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超詳細步驟的做法步驟
1.材料大合照，很簡單，又容易買到！
綠色的就是硅膠刮刮鏟
個人覺得很好用～尤其劃掛在碗壁的液體～自己根據需要購買！
2.提前一晚將食用水放冰箱冰凍～第二天把吉利丁丟進去，然後我是晚上十一點多先開始做蛋糕的～絕對能泡軟！但記得中途檢查一下有沒有全泡到～如果有沒泡到的地方要翻身一下！
一般冰水泡，其實兩三個小時泡軟沒問題的！
18.切開就這樣！
Ⅳ 彩虹慕斯怎麼做
喜愛這個彩虹慕斯蛋糕了~~~~~~
用料
消化餅干160g
黃油75g
自製酸奶450g
淡奶油450g
糖粉80g
吉利丁片20g
冰水適量
進口食用色素適量
圓形蛋糕模8寸
彩虹慕斯蛋糕的做法
稱取消化餅干。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟1
用擀麵杖將消化餅干碾壓成碎末。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟2
隔熱水將黃油融化。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟3
將融化的黃油倒入消化餅干碎末中攪拌均勻。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟4先在模具底部鋪一張圓形油紙（烤戚風蛋糕那種），將拌勻的消化餅干碎末倒入8寸蛋糕圓模中。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟5緊緊的壓實消化餅干碎末，放入冰箱冷藏。約10分鍾，可以一直冷藏到其他工序做完需要用時拿出來。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟6
吉利丁片放入冰水中泡軟。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟7
撈出泡軟的吉利丁片，將用過的冰水倒掉。千萬不要把水混進慕斯糊里哦。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟8
隔熱水將吉利丁片融化。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟9
稱取自製酸奶。也可以使用超市購買的普通酸奶，注意不要使用厚稠稠的老酸奶。我一般會選紙盒裝1L重的那種，保質期大概7天。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟10
給大家參考一下我用過的超市酸奶。一般正常寫著酸奶、酸牛奶、發酵乳的都是OK 的。
注意不要用厚稠酸奶，更不要用老酸奶。
另外乳酸菌飲料屬於飲料類別，不是酸奶類別，不能用。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟11
將糖粉倒入酸奶中，攪拌均勻。超市購買的酸奶帶有甜度，可以將糖粉用量減至50g。不過每個人口味不一樣，我按原來的量用現成酸奶製作也不覺得甜膩，給大家參考一下。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟12
將融化的吉利丁液倒入酸奶中，攪拌均勻。如果遇到吉利丁加入酸奶中又結塊這種問題，吉利丁可以混合少部分酸奶一起隔水加熱，溶化後再與大部分酸奶一起混合。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟13
稱取淡奶油。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟14
將淡奶油用打蛋器打發至微微出現紋路狀態，用打蛋器劃過後能留下不會立刻消失的紋路。大約六分發。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟15
分三次將酸奶倒入淡奶油中，用刮刀混合均勻。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟16
按量從多到少分5份。這要憑感覺分啦，目測差不多就可以了。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟17
調入美國進口的專業安全的食用色素。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟18
從冰箱取出蛋糕圓模具，先倒入量最多的紅色糊。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟19
輕輕搖晃，讓紅色糊鋪均勻。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟20
倒入量第二多的黃色糊，找准圓心倒入，手不要抖，使顏色能夠均勻分布。這里包括後面幾步都不能再通過搖晃來均勻，一晃所有顏色就花啦。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟21
繼續從圓心倒入藍色糊。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟22
全部倒入後，如表面有氣泡，可用牙簽挑破。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟23
放入冰箱冷藏5小時以上。最好能過夜。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟24
取出脫模。可以在倒慕斯糊前圍一圈透明圍邊幫助脫模。我之前忘記圍啦，這里圍上為了好看。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟25
切塊享用吧。不吃的時候依然要冷藏保存哦，千萬別一直放在室溫里，會融化噠。彩虹慕斯蛋糕的做法 步驟26
脫膜方法可以參考我另外一個配方的步驟：
.將模具連著慕斯整個兒頂在有飲料的易拉罐或其他相似的物體上。
吹風機開熱風對著模具外壁繞著圈吹，整個模具要受熱均勻，每個角落都要吹到。
「咣當」一聲，只需吹一小會模具外壁就會自己掉下來。表面相當光滑。
Ⅳ 彩虹慕斯蛋糕最正宗的做法
前言
陰霾的下雨天，給自己做一個五彩繽紛的彩虹慕斯，讓心情瞬間明媚了起來。
材料
主料：奧利奧餅干80g、黃油38g、酸奶225g、淡奶油225g、糖粉40g、吉利丁片10g；
輔料：冰水適量、進口食素適量
彩虹慕斯蛋糕
1
去掉奶油夾心的奧利奧餅干，融化的黃油
2
用擀麵杖將奧利奧餅干碾壓成碎末，加上融化的黃油拌勻
3
將拌勻的消化餅干碎末倒入蛋糕圓模中，緊緊的壓實消化餅干碎末，放入冰箱冷藏。
4
吉利丁片放入冰水中泡軟後，隔熱水將吉利丁片融化。
5
將融化的吉利丁液，倒入加了糖粉的酸奶中，攪拌均勻。
6
將淡奶油用打蛋器打發至8成，微微出現紋路狀態。
7
將酸奶倒入淡奶油中混合均勻。
8
過篩一遍
9
按量從多到少分5份。
10
調入安全的食用色素。
11
從冰箱取出蛋糕圓模具，先倒入量最多的紅色糊。輕輕搖晃，讓紅色糊鋪均勻。
12
倒入量第二多的黃色糊，找准圓心倒入，使顏色能夠均勻分布。
13
全部倒入後，如表面有氣泡，可用牙簽挑破。放入冰箱冷藏5小時以上即可脫模享用
小貼士
1.奧利奧餅干可用消化餅干代替
2.淡奶油打發至稍稍出現紋路，還可以流動即可，不要打發過度。
3.過濾一下會比較細膩
3.找准圓心倒入，使顏色能夠均勻分布。
4.脫模的時候，用吹風機圍著吹一圈即可。
Ⅵ 彩虹慕斯蛋糕可以冷凍嗎
可以。最好密封保存，以免串味，出於健康考慮其實隔夜的東西要少吃。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
Ⅶ 6寸彩虹慕斯蛋糕顏色的比例
如果喜歡硬點的一層放2.5--3克，如果喜歡軟點的一層放2克 但是做彩虹慕斯蛋糕，一層要放凝固了再放下一層，不然就會混了7139