Ⅰ 自製烘焙藍莓芝士蛋糕 [情人節特別食譜]怎樣做好吃呢
自製烘焙藍莓芝士蛋糕 [情人節特別食譜]
Ⅱ 藍莓芝士蛋糕怎麼做
藍莓芝士蛋糕是它的一個傳奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底層，過渡到清淡的芝士主體，混雜酸酸的藍莓層，又甜蜜又恬淡，讓人忍不住懷念起曾經帶給自己幸福的那些人與事。
主料：燕麥餅干130g、桂皮粉半茶匙、黃油80g、芝士400g、雞蛋2個、白砂糖80g輔料：凍藍莓60g、吉利片3片、白砂糖10g、清水200ml
步驟：
1.首先製作蛋糕底層。將餅干130克放入料理機中打碎，或用擀壓杖壓碎也可。
2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
3.將拌均的餅乾粉與融化的80克黃油拌均。
4.壓入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分鍾取出備用。
5.准備好中間芝士蛋糕層的材料：Philadelphia芝士400克、雞蛋2個、糖80克。
6.芝士和糖輕微打均。
7.一個個地加入雞蛋拌均。
8.加入檸檬汁15ml拌均。
9.將芝士糊倒入「4」中烤好的餅干底上面，輕輕地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分鍾取出備用。
10.將凍藍莓放入粉碎機中。
11.加水約200ml打成藍莓汁。
12.將藍莓汁水過濾到煮鍋中，加入吉利丁片泡軟，然後稍微加熱至吉利丁片完全融化。
13.待到冷確，過濾到「9」烤好的蛋糕上面。
14.然後將新鮮藍莓擺在上面，入冰箱冷藏室。
15.待到上層藍莓凍完全凝固，就可沿邊劃一圈，輕松脫膜享用。
Ⅲ 藍莓芝士蛋糕和藍莓芝士凍餅有什麼不同口感是什麼口感哪種會好吃點詳細喲！
完全是兩種東西。
凍餅是屬於慕斯蛋糕。是冷加工的，整個過程沒有經過烘烤。主要原料是膠，明膠，魚膠，慕斯粉之類。口感上類似黏糊糊的果凍，但是比果凍能軟，口感更滑爽。
芝士蛋糕則是烘培過的蛋糕，屬於熱加工，口感上帶點粉感，和普通蛋糕基本類似。
好吃的話，這個口味是很個人的事情，看你喜歡吃慕斯蛋糕還是芝士蛋糕了。我個人是比較喜歡吃烘烤過的蛋糕，比較傳統比較香。
當然這兩個蛋糕的底味都是藍莓的味道，還有芝士的風味。另外，就是芝士蛋糕的話，美式和日式的也不太一樣，日式的比較松軟，比較甜，美式的話比較緊致一點。
Ⅳ 免烤藍莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
免烤藍莓芝士蛋糕
2小時以後取出冰箱里的cheesecake倒扣盤中，撒上前一步的藍莓果醬，，點綴上新鮮藍莓。成功～
Ⅳ 藍莓凍芝士蛋糕怎麼做啊
藍莓凍芝士蛋糕的做法（做好後的樣子如下圖）
製作難度：二顆星
准備時間：10分鍾
製作時間：30分鍾
蛋糕冷藏時間：6小時以上
使用工具：電動手持式打蛋器、攪拌機、手抽、橡皮刮刀。
使用模具：三能六寸硬模蛋糕模
製作數量：一個
製作原料：
餅干底（奧利奧餅干1包、黃油40克）、乳酪糊（奶油乳酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺）、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬（藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕裝飾（藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁）。
藍莓果醬製作過程：
1、藍莓洗凈後直接放在鍋中加熱；
2、加熱至出湯沸騰後加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；
3、熬煮至粘稠後關火；
4、放涼後加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
蛋糕製作過程：
1、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；
2、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；
3、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；
4、用手將餅干碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊；
5、吉利丁片泡入清水中二三十分鍾，讓它充分吸足水分；
6、奶油乳酪切小塊隔溫水攪打；
7、加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用；
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態
蛋糕製作過程：
9、將淡奶油與乳酪糊混合攪拌；
10、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態；
11、倒入蛋糕糊中攪拌均勻；
12、將蛋糕糊倒入模具一半後加入藍莓果醬；
13、然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
14、倒入水果凝膠；
15、點綴好藍莓果粒後入冰箱冷藏；
16、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣後脫模食用。
Ⅵ 哈根達斯的藍莓芝士蛋糕怎麼做
藍莓芝士蛋糕
主料
奧利奧餅干（去夾心）90克 黃油30克奶油乳酪300克 細砂糖65克雞蛋1顆 約60克 鮮奶120克玉米澱粉15克 新鮮藍莓適量藍莓果醬適量
藍莓芝士蛋糕的做法步驟
1. 奧利奧餅干扳開，去掉夾心，僅留餅干，把餅干放入攪拌機攪碎或者把餅干裝入堅固的密封保鮮袋，用擀麵杖擀壓成粉末。
2. 黃油隔水化開，加入餅干碎內。
3. 混合均勻後倒入模具內。
4. 用調羹或平的飯鏟壓平整。放入冰箱冷凍，備用。
5. 奶油乳酪切小塊，加砂糖隔水加熱至軟狀。
6. 將鮮奶分次少量地加入奶油乳酪中攪拌均勻。
7. 加入整個雞蛋攪拌均勻。
8. 最後加入玉米澱粉攪拌均勻即為芝士麵糊。
9. 取出冷凍的餅干底模，將芝士糊倒入模具內，放入新鮮的藍莓粒，烤箱預熱，最底層插入裝滿水的烤盤，將模具放在倒數第二層烤網上，，於165度烘烤50分鍾。
10. 烤好的蛋糕放涼後移入冰箱冷藏4小時以上後可脫模，脫模後的蛋糕在中心塗上藍莓果醬，四周擺上新鮮藍莓即可。
Ⅶ 一道藍莓芝士蛋糕 (6吋)的推薦做法
主料main
雞蛋2個黃油25克牛奶88克奶油乳酪125克3人份
輔料others
糖30克藍莓8克玉米澱粉8克
步驟step
1
烤箱預熱，160度50分鍾左右，烤箱底部放一個烤盤，烤盤內加熱水。可冷藏一晚再食用。
Ⅷ 超簡單藍莓凍芝士蛋糕怎麼做
用料
奧利奧餅干（去夾心後重量） 60g
黃油 25g
奶油乳酪 100g
淡奶油 100g
吉利丁片 5g
牛奶 15g
藍莓醬 20g
細砂糖 30g
超簡單藍莓凍芝士蛋糕的做法
奧利奧餅干去掉夾心，料理機打碎，黃油融化成液態
表面裝飾上藍莓
Ⅸ 如何做出星巴克的藍莓芝士蛋糕
芝士蛋糕需要用到奶油乳酪和鮮奶油，黃油隔水加熱至融化；檸檬分別擠成檸檬汁和刨成檸檬皮絲，搭配水果最好是酸系的莓子，草莓藍莓樹莓都可以。把全麥餅干掰碎，用擀麵杖搗成渣渣，然後倒入一小杯融化黃油，加一撮鹽和紅糖，攪拌均勻，這就是「芝士蛋糕」的餅底。