㈠ 8寸斑馬紋戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料低筋蛋糕粉100g雞蛋5個輔料可可粉7g白砂糖75g玉米油50g純牛奶70g熱水20g青檸檬汁或檸檬汁4滴泡打粉2g
步驟
1.准備所有材料。
2.可可粉加熱水攪拌至無顆粒。
3.准備兩個無油無水干凈的盆子，把蛋黃和蛋白分離。
4.在分離好的蛋黃中加人30g白砂糖用打蛋器均勻打散。
5.在蛋黃里加入50g色拉油，繼續攪拌均勻。
6.在蛋黃里加入70g牛奶，繼續攪拌均勻。
7.低筋麵粉和泡打粉混合，過篩，加入蛋黃液里，然後翻拌或者十字切拌均勻，至無顆粒。
8.最重要的一步就是打發蛋白。先將蛋白中加入檸檬汁，打蛋器調至低速（我用的3檔）打至魚眼泡狀時，加入三分之一細砂糖。
9.繼續使用低速，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖。仍然保持低速，繼續攪打。
10.等到蛋白越來越濃稠出現紋路時，加入最後三分之一白砂糖繼續攪打，等到提起打蛋器，打蛋頭上蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，表示已經到了濕性發泡。
11.達到濕性發泡之後，將打蛋器速度由原來的低速調整至中高速，繼續攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角，左右晃動打蛋器，小尖角也不會彎曲時，說明已經達到了乾性發泡，可以停止攪打了。
12.用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速，但是輕輕地把蛋黃糊與蛋白拌勻。注意手法是從盆邊刮著底部往上翻拌，不要劃圈攪拌否則會消泡。手法要迅速但是不要粗暴，快而輕地將蛋黃糊和蛋白混合均勻。之後把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的方法混合拌勻。
13.將混合好的蛋糕糊，取一半左右，然後將之前拌好的可可粉液倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。
14.准備兩個勺子，一勺原味蛋糕糊，一勺可可粉蛋糕糊，依次這樣放到模具里。一勺一勺地放，最好可以對著中心點放，這樣會比較好看一些。
15.這是放好的兩種顏色的蛋糕糊。(嘻嘻，有點不好看)
16.烤箱150度預熱。之後將蛋糕糊往桌子上震幾下，把大氣泡震出來，然後放入預熱好的烤箱倒數第二層。150度，烤50分鍾。（這個溫度設置具體看親們的烤箱，不同烤箱，有的溫度有偏差。）
17.將烤好的蛋糕取出來，用牙簽扎入蛋糕（多扎幾個位置看一下），拔出來時牙簽上沒有粘連的蛋糕屑就說明烤好了。這時，把蛋糕模具使勁往桌子上震幾下，將裡面的空氣震出。然後倒扣在冷卻架上冷卻。
18.大約半個小時分鍾左右（天氣熱用電風扇對著吹）翻過來，脫模，戚風蛋糕就好啦！切開看看，還不錯吧！
㈡ 斑馬紋蛋糕卷怎麼做
多一步，立馬拉升了卷卷的呆萌度！咬上一口心情愉悅呀！男票不喜吃甜點，唯有此萌卷一口氣能吃大半個。親們記得別過量哦，奶油畢竟高熱量的。
用料
蛋糕體材料：蛋黃4個
細砂糖10g入蛋黃
葵花籽油50g
牛奶60g
低筋麵粉80g
蛋白4個
白醋幾滴（沒有不用也沒事）
細砂糖40g
可可粉適量
奶油夾心材料：時令水果適量
奶油150g
細砂糖15g
斑馬紋蛋糕卷的做法 烤盤鋪好油紙，用刷子在油紙上刷薄薄一層油，烤完後能完整撕下來。蛋黃和蛋清分離好，放蛋清的容器需無水無油哦斑紋蛋糕卷的做法 步驟1
蛋黃加入10g細砂糖用打蛋器攪拌均勻斑紋蛋糕卷的做法 步驟2
分別加入葵花籽油和牛奶打勻，篩入低筋粉，用刮刀切拌均勻斑紋蛋糕卷的做法 步驟3
蛋清中加入幾滴白醋，打至粗泡斑紋蛋糕卷的做法 步驟4
分三次加入40g細砂糖，打至中性偏干狀態，提起打蛋頭能拉出一個小彎斑紋蛋糕卷的做法 步驟5
此時預熱烤箱180度。挖一大勺蛋黃糊再倒入適量可可粉（我很懶所以可可粉沒過篩），用刮刀攪拌均勻。圖中的蛋黃量不推薦，少了，後來又補拌了一次的，斑紋畫不夠斑紋蛋糕卷的做法 步驟6
加入蛋黃糊的三倍左右的蛋白切半均勻。加入一次性裱花袋，剪一個小口子別太大，在鋪好烤盤的油紙上擠上自己喜歡的花紋，像斑紋啊貓爪啊等等，發揮你的無限想像力。放入預熱好的烤箱
㈢ 掌握幾個要點，戚風蛋糕不再是氣瘋
【巧克力斑馬紋戚風蛋糕】
食材：雞蛋6個、低筋麵粉90克、玉米澱粉10克、白砂糖60克、玉米油60克、純牛奶70克、白醋兩滴、黑巧克力若干
做法如下：
1、黑巧克力掰小塊，放入小碗內，隔水加熱，這個巧克力太濃稠，加入了少許純牛奶，才成流動的液體狀。
9、蛋糕徹底涼後，可以徒手脫模，看，如雲朵般細膩柔軟，美味又漂亮！
㈣ 蛋糕怎麼做出斑馬紋的效果呢
愛上了斑馬紋蛋糕，喜歡它那變化莫測的花紋，每一次的製作，都會帶來不一樣的驚喜....
八寸圓模
用料
雞蛋 5個（每個帶殼60克）
牛奶 50克
白砂糖 80克（蛋黃放25克、蛋白放55克）
玉米油 40克
低筋麵粉 85克
可可粉 8克
開水 20克
檸檬汁或白醋幾滴
斑馬紋戚風蛋糕的做法
所需食材大集合