㈠ 手指餅干蛋糕怎麼做
食材明細：蛋黃3個、蛋白2個、低筋麵粉70克、細砂糖50克、香草精幾滴。
手指餅乾的做法步驟
1.3個蛋黃和2個蛋白分別分離備用。
2.蛋白打至起粗泡的時候，分次加入35克細砂糖。
3.打發至乾性發泡，打發好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一個短小直立的尖。
4.蛋黃里加入剩下的15克細砂糖，滴入幾滴香草精（可不要）。
5.打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。
6.盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。
7.加入1/2過篩後的麵粉。
8.用刮刀將麵粉，蛋白，蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。重復剛才步驟，將剩下的蛋白、麵粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的麵糊。這個時候的麵糊應該是濃稠麵糊，沒有大氣泡。
9.把麵糊裝進裱花袋，烤盤墊油紙，裱花袋直接剪開，在烤盤上擠出條狀麵糊.
10.送入預熱好的烤箱。190度，10分鍾左右，直到表面微金黃色，口感香脆。
小竅門
1.麵糊拌好以後，盡快擠好並放入烤箱烤焙，否則會導致消泡，影響餅乾的口感。
2.手指餅乾的吸水性強，在空氣里的時候很容易吸收空氣里的水分變得潮軟，要注意密封保存。
㈡ 萬聖節手指餅干做法求介紹
現在小朋友上幼兒園了，每次都會有萬聖節活動，做南瓜燈和萬聖節手指餅干已經成了標配，蛋糕店賣的也比較少，我就研究著做了幾次，效果還是很不錯的，其實材料挺簡單的，主要用到的就是低粉、雞蛋和黃油，我用的是美玫低筋麵粉，做出來的餅干酥鬆易成形，不會開裂，品質很好，給孩子吃更放心。
用料
美玫低筋麵粉 100克
黃油 50克
糖粉 30克
鹽 1克
奶粉 10克
杏仁粉 50克
泡打粉 1.5-2克
雞蛋 1個
大杏仁 30顆左右
做法：
1、室溫軟化黃油，放入糖粉打至羽毛狀。
2、放入2/3蛋液繼續打發後放入奶粉、鹽、杏仁粉、美玫低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻放入保鮮袋冷藏半小時。
3、分成9-12克左右大小不同的面團，大小不一，手指長短也不一樣，做出來很逼真。
4、搓成一頭大一頭小的長條，擠出關節，杏仁粘雞蛋液，壓在細的一頭，用牙線在關節處按幾條線。
5、用大拇指和食指擠出手指兩個關節。
6、中層，上下火170度，15-20分鍾，隨時看上色程度，千萬不要烤糊了！
出爐後放涼密封保存就可以了，這款餅干造型逼真，味道不錯，營養豐富，小朋友帶著去幼兒園還很受歡迎呢！你也可以按這個配方嘗試一下，希望能給個採納！有其他問題可以再追我！
㈢ 手指餅乾和紙杯蛋糕的區別
紙杯蛋糕用料有：
主料：
蛋黃
蛋白
低筋麵粉
細砂糖
牛奶
玉米油
從主料看出來了，紙杯蛋糕需要的液體材料較多，所以紙杯蛋糕含有水分更大，所以更潤；手指餅干水份更小一些，所以更脆。
㈣ 為什麼我做的手指餅干是軟的呢，像蛋糕一樣
如果配方沒改（其實也沒啥可改的，是吧，蛋、糖、麵粉），我大膽估計，一個是你的餅干胚子太胖太厚了，所以規定時間沒烤乾，如果表面沒烤過，你可以酌情加3~5分鍾時間，二一個就剩下火候了，你的烤箱溫度可能不準了，不知道你用烤箱溫度計測過沒有，我的當年有離譜的80度溫差（哈哈，嚇死我了）。。。。溫度低，同樣的時間肯定軟啊。。。。再想不出其他因素了。。。。因為這個方子如果一切正常，總能達到8、9不離10吧。。。。。祝你成功咯！
㈤ 關於弄蛋糕圍邊....
我個人覺得可以用糖霜，現在裱好的蛋糕一圈擠上糖霜，然後一個個把手指餅干按上去，等它幹了就好了
㈥ 蛋糕圍邊怎麼做
用料
8寸戚風 1個
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各種水果
巧克力 100g
圍邊蛋糕（簡易）的做法
烤一個8寸的戚風！過程下次我另外傳一個詳細的
待涼後、切成三片、水果切小粒准備、淡奶油打發！
每一層蛋糕抹奶油加水果！最後抹面，盡量平整、邊上不平整也沒關系、圍邊可以很好的修飾。
將巧克力放入裱花袋，扎緊袋子放入開水中融化、（忘記拍了）稍稍待涼。取一張油紙，量好蛋糕一圈的長度和高度、剪下鋪好，裱花袋裡的巧克力剪一個小口子，先往一邊斜著擠巧克力、再另一斜邊擠。所出來的效果圖！我這個擠的不是很好、大家可以擠得密一點。
擠好後不要馬上放到蛋糕上、等稍稍幹了一點的時候小心貼到蛋糕上、然後放入冰箱冷藏一會兒等巧克力固定。
固定好後、取下油紙。在蛋糕上面裱幾個簡單的花、放上自己喜歡的水果
最後在蛋糕上面部分進行稍加裝飾！蛋糕完工啦！
㈦ 手指餅干生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 70克
蛋黃 4個
牛奶 40克
食用油 40克
細砂糖 25克(蛋黃糊)
蛋清 4個
細砂糖 60克（加入蛋清）
淡奶油 300克
細砂糖 25克
黃桃 3個
獼猴桃 2個
紅心火龍果 1個
手指餅干 24個
手指餅干生日蛋糕的做法
蛋黃加入細砂糖攪拌均勻，加入食用油，牛奶，繼續攪拌5分鍾左右！
將低筋麵粉篩入攪拌好的蛋黃裡面，記的要成Z字形攪拌，畫圈攪拌容易起筋！
蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打蛋器中速攪打，蛋白成硬性即可！打蛋白的時候可以烤箱預熱到180°
打好的蛋白分三次加入蛋黃糊，將攪拌好的蛋黃糊倒入模具，烤箱溫度150°65-70分鍾！
將黃桃，獼猴桃，火龍果切丁備用
淡奶油加入白糖中速打發！
將蛋糕分成兩半，抹打發好的奶油，加入切丁的水果！蛋糕旁邊可以抹上奶油，擺手指餅干！擺好的手指餅干用絲帶固定！蛋糕表面抹奶油，鋪水果！
㈧ 這種蛋糕條怎麼做，在線等
主料
低粉
50g
輔料
油
20g
鹽
適量
奶
20g
糖
45g
蛋
2個
手指餅干
適量
糖粉
適量
水果
適量
淡奶
400g
糖
40g
步驟
1.奶和油入盆加糖打勻
2.一個一個加入蛋黃打勻
3.加入篩過的低粉拌勻
4.蛋白加鹽分次加糖打發和蛋黃糊拌勻，入烤盤烤150度40分
5.脫模晾涼
6.淡奶加糖打發備用，蛋糕片三片，一層蛋糕一層奶油撒水果
7.依次做好全部，表面奶油抹平，四周抹勻
8.表面篩糖粉、手指餅干圍邊，扎絲帶，打包裝盒