『壹』 巧克力戚風蛋糕應該怎樣做
巧克力戚風蛋糕怎麼做
一、雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋白放冰箱冷藏備用。
二、蛋黃加20克細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。
十三、第十二步拌好的蛋糕糊再全部倒回剩下的發泡蛋白里。
十四、繼續用橡皮刮刀翻拌均勻，切記不可劃圈。拌好的蛋糕糊是均勻、稠厚的狀態，滴落的蛋糊不會馬上消失。
十五、蛋糕糊倒入模具，摔模幾下震出氣泡。然後將蛋糕模放在烤網上，放入預熱好的烤箱下層，175度烤40分鍾。
十六、蛋糕出爐後立刻倒扣在冷卻架上，完全冷卻後再脫模。
十七、做好的蛋糕直接吃就很美味了，如果想錦上添花再進行一番裝飾的話，將頂部不平整的部分切掉，然後再將蛋糕橫切成三片，每片厚約1厘米。
十八、夾層塗抹奶油，放水果粒，頂部根據個人喜好進行裝飾。我用了草莓、玉米片和可可粉。
『貳』 煙囪戚風蛋糕6寸的做法步驟圖，怎麼做好吃
煙囪戚風蛋糕6寸的做法
1，將蛋黃蛋清分離
2，將蛋黃打散，攪拌，加入一小份的糖，繼續攪拌；慢慢加入食用油一邊繼續攪拌（使均勻混合，起到乳化作用）；一邊加入牛奶一邊攪拌；加入香草精，攪拌；加入一點點鹽；加入過篩的麵粉，低筋翻拌均勻；
3，蛋清部分：
用小檔將蛋白打至起泡，分二至三次加入糖，換中大檔繼續攪打；加入一小撮鹽可以使蛋白更挺，打至中性至乾性發泡；
4，烤箱預熱至160度；
5，把1/3蛋白放至蛋黃麵糊中，用翻拌手法拌勻；
把混合好的倒回麵糊中，繼續翻拌；至麵粉糊濃稠有厚度，表面有花紋，沒有太大流動性時為止。
6，進烤箱前需要把模具砸幾下，消去較大的氣泡；
7，烤箱160度，35分鍾；
8，烤好後立即出爐，模具砸兩下，倒扣在烤架上晾涼
9，蛋糕脫模技巧，用手按壓和壁分開，將底下輕輕往上托
『叄』 兩蛋煙囪戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋（60g以上，往大了選） 2隻
低筋麵粉 28g
玉米澱粉 6g
細砂糖（加入蛋黃） 10g
細砂糖（加入蛋白） 24g
牛奶 18g
無味色拉油 16g
香草精 1/8tsp
鹽 1/8tsp
兩蛋煙囪戚風蛋糕的做法
雞蛋蛋清蛋黃分離，分別置於兩個無水無油的不銹鋼盆中。
小貼士
1.小嶋老師的蛋白糊與蛋黃糊的翻拌手法：先用刮刀緊貼打蛋盆周邊刮一圈，然後刮刀從2點鍾方向垂直插入盆底，快速劃過盆中心，到達8點鍾方向，翻轉刮刀讓麵糊落回盆中，左手將盆逆時針轉60度，再重復以上動作。麵糊翻拌次數不宜太多，總翻拌30次左右，動作要快、手法要輕，均勻拌勻麵糊混合物即可。
2.出爐摔一下是為了讓蛋糕內部的熱氣散出來一部分，不至於冷卻後太濕；倒扣冷卻是避免戚風回縮。兩個步驟連貫完成，動作要快。
3.戚風開裂與否都無所謂，只要溫度合適顏色不要太深即可。
『肆』 蛋糕外表怎樣裝飾好看
1、用彩色穀物食品來設計
超市裡有賣一些色彩漂亮的穀物製品，比如水果味的麥片什麼的，就是很好的蛋糕裝飾材料，你只要按照一定的圖案或者線條來擺放即可。
這種方法特別適合那些「使用糖霜覆蓋蛋糕表面還不是十分熟手」的同學，將這些繽紛的穀物覆蓋在糖霜上之後，一款漂亮的蛋糕就形成了。
2、蛋糕之上的小甜點
用甜點裝飾甜點，也是很討巧討喜的方法。僅僅是巧克力醬和奶油糖霜，有時候未免看起來太單薄了，但是如果繼續堆上一些自製的棉花糖、馬卡龍、蛋白甜餅，色彩和豐富度自然就不一樣了。
『伍』 蛋糕造型圖片簡單方便
這個可以自己網上搜索相關圖片的，我覺得生日蛋糕的話，歐式水果蛋糕製作還是比較簡單的，只要把蛋糕配抹好放上水果就可以的，可以找這方面的圖片。
『陸』 蛋糕要怎麼裝飾好看，有沒有蛋糕的圖片
要注意色彩搭配和外形形狀，這兩種比較重要，奶油打發程度也要掌握好不然很粗糙的話就不太美觀了
『柒』 煙囪戚風蛋糕的做法，煙囪戚風蛋糕怎麼做好吃
材料：
雞蛋3個（冷藏後）、細砂糖15g【蛋黃糊】+30g【蛋白打發】、玉米油30g、牛奶35g、低粉55g、檸檬汁3滴、
裝飾：酸奶3匙、草莓適量
步驟：
1、製作蛋黃糊，蛋黃加入細砂糖攪打幾下均勻
2、加入玉米油攪拌攪打至蛋黃乳化
3、倒入牛奶攪拌均勻使其成為淡黃色
4、再篩入低粉攪拌混合均勻，攪拌的時候要注意不要打圈以免麵粉起筋。攪拌好放置一邊待用
5、蛋白加入幾滴的檸檬汁去除蛋白特有的腥味，打蛋器高速打幾下加入三分一的細砂糖。繼續打發至細滑狀態再加入三分一的細砂糖繼續打發
6、待起紋路有小阻力感加入剩下的三分一，繼續打發至硬性發泡。即拿起來有個尖角即可
7、勺三分一的蛋白加入蛋黃糊里，翻拌均勻
8、再倒回蛋白裡面充分的翻拌攪拌混合均勻，翻拌的時候要注意一樣不能打圈。以免蛋白消泡
9、拌好後倒入模具，拿起放下輕震幾下。消除蛋糕里的一些氣泡
10、烤箱提前預熱150度， 上下火中底層烤制55分鍾【溫度與時間請根據自己烤箱特性做出適當的調整】
11、蛋糕出爐後倒扣完全冷卻才進行脫模處理，把蛋糕放盤子上淋點酸奶。碼上及個草莓就是很棒的下午點心了
『捌』 8寸煙囪戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 雞蛋 5隻（大個的） 純牛奶 40g 玉米油或者色拉油 40g 細砂糖或者糖霜(放入蛋黃) 20g 細砂糖（放入蛋白） 60g 低筋粉 83g 白醋 幾滴（三四滴都可）
8寸煙囪戚風蛋糕的做法
第一步，蛋清分離。
蛋黃部分，加入牛奶和油(也可以先手動打散一下蛋黃，先加入糖攪拌至糖融化後，再加油和牛奶)
加入糖霜或者細砂糖一起，攪拌均勻。
低筋粉過篩加入蛋黃液。
同一個方向攪拌均勻至無顆粒狀。蛋黃液步驟結束，放一邊待用。此時，150°預熱烤箱。
蛋清部分，先加入幾滴白醋後，打幾下至大泡泡的時候加入三分之一的糖，繼續打。
再打一會到泡泡消失變細膩，又加入三分之一糖，繼續打。
打至蛋清光滑有紋路的時候，加入剩下的全部糖，繼續打。
打至硬性發泡，打蛋器提起來有尖角。打蛋清結束。
用刮刀分次舀入打好的蛋清，放入蛋黃液，翻拌均勻。注意不要消泡。
舀入一半蛋清至蛋黃液攪拌均勻後，倒入打好的剩下的蛋清里，至全部攪拌均勻。
全部攪拌均勻後是這樣的。切記注意不能消泡。
倒入8寸煙囪模具。輕輕搖勻。然後輕震幾下，震出大氣泡。
然後放入烤箱，上下管設置150°，烘烤一小時。
烤完後，拿出蛋糕，在桌子上震幾下然後立馬倒扣，等完全冷卻後再脫模。
美美的戚風蛋糕！
『玖』 蛋糕怎樣裝飾好看
如果不會裱花，簡易的可以用水果，塑料插件，鮮花來裝飾都是非常好看的