㈠ 慕斯蛋糕和水果蛋糕的區別
慕斯蛋糕和水果蛋糕的區別為：主要食材不同、從屬不同、口味不同。
一、主要食材不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕主要食材為動物膠，慕斯粉，馬斯卡普尼乾酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鮮水果。
2、水果蛋糕：水果蛋糕利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料。
二、從屬不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕包括水果慕斯、、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯、慕斯乳酪蛋糕藍莓之夜慕斯蛋糕等。
2、水果蛋糕：水果蛋糕是一種水果口味的慕斯。
三、口味不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕口味為根據輔料不同，口味變化豐富。
2、水果蛋糕：水果蛋糕口味為濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果味。
㈡ 紅豆抹茶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
糖
72克
低粉
69克
抹茶粉
3克
油
56毫升
牛奶
56毫升
檸檬汁
1
紅豆
150克
魚膠片
2片
牛奶
100克
淡奶油
200克
糖粉
60克
輔料
蛋
0適量
泡打粉
0
鹽
0適量
步驟 1.雞蛋從冰箱中去除，蛋白蛋黃分開，粉類混合過篩，其他各種材料稱量完畢
2.蛋白中加入檸檬汁，打到起大泡，加1/3糖，打至氣泡緻密，加1/3糖，打至濕性發泡，加1/3糖，打至乾性發泡，放冰箱
3.烤箱預熱175度，油和牛奶混合，打至米湯狀，倒入篩好的粉類，之字型攪勻，一個一個雞蛋分次加入，每次加好之字形攪勻。
4.1/3蛋白與蛋黃糊用刮刀翻拌一下，然後平鋪倒入蛋白糊中，翻拌均勻，倒入烤模內。敲一下烤模，放入烤箱 170度烤25到30分鍾。烤至有香味，並拍拍沒有沙沙聲，按上去有彈性即可。
5.取出烤模後，從20CM左右高處落下，敲一下，後倒扣。冷卻後切片即可。
6.淡奶油加糖粉打至8分發，放冰箱冷藏
7.魚膠片泡軟後瀝干水，牛奶燒熱，將魚膠片放入融化，再加入130g紅豆拌勻，然後隔冰水不斷攪拌至濃稠狀
8.打發的奶油與牛奶紅豆糊拌勻
9.慕斯圈中放一片抹茶戚風蛋糕，放一層紅豆顆粒，倒入一層，紅豆慕斯餡料，重復2次，篩上抹茶粉，再篩糖粉出蘋果的樣子。多餘的紅豆在蛋糕表面放出MAC的樣子，放冰箱冷藏過夜即可。
㈢ 零食抹茶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕胚
蛋白 2個
蛋黃 2個
牛奶 25g
玉米油 10g
低筋麵粉 40g
白砂糖 35g
莫斯
魚膠粉 10g
牛奶 50g
抹茶 15g
清水 40g
淡奶油 250g
白砂糖 50g
零食 隨意
零食抹茶慕斯蛋糕的做法
戚風蛋糕6寸材料
將自己喜歡的零食或水果擺上就OK
㈣ 抹茶漸變慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法步驟
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解11. 所有材料稱好
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解22. 將蛋黃蛋白分在兩個無水無油的盆子里，蛋黃盆里加30克糖攪拌均勻，再慢慢加入25克油攪拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解33. 抹茶先倒入一點點牛奶將抹茶粉攪拌開，然後加入剩餘的牛奶攪拌均勻倒入蛋黃糊，拌勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解44. 低筋麵粉分2-3次過篩到蛋黃糊中，每次過篩都要將蛋黃糊攪拌均勻，直至形成濃稠細膩的糊狀
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解55. 蛋清中加入糖、鹽，打蛋器用低速-高速-再低速的方式，將蛋清打發至中性發泡
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解66. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解77. 將拌勻的麵糊轉移到蛋白霜中，翻拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解88. 將蛋糕糊倒入鋪了烘焙紙的長烤盤，將表面抹平後，端起模具震兩下，震掉內部氣泡
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解99. 蛋糕糊放入已經預熱好的烤箱，180℃烤15分鍾，烤好的蛋糕立刻轉移到晾架上冷卻，將四個邊的烘焙紙都拆開、攤平
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1010. 慕斯糊的部分
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1212. 將泡軟的吉利丁擠干水分，放到加熱過的牛奶當中，攪拌直到融化
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1313. 將牛奶液加入軟化的乳酪中，再加入細砂糖攪拌均勻，如果有顆粒的話就過一下篩
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1414. 淡奶油打發到有紋路的程度就好了
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1515. 將乳酪糊分兩次加入淡奶油中攪拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1616. 用慕斯圈在片蛋糕上壓出一片圓形，小心去除慕斯圈外的蛋糕，然後就不要再移動蛋糕了
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1717. 准備4個小碗，每個碗中放入不同比例的抹茶粉個再分別加入1-2小勺水，將抹茶粉攪拌均勻，再加入慕斯糊攪拌均勻。比例分別是：1小勺抹茶＋60克糊，4分之3小勺＋80克糊，2分之1勺抹茶+100克糊，4分之1小勺抹茶粉＋100克糊
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1818. 先倒入120克慕斯糊
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1919. 將顏色最淺的抹茶慕斯糊，從中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上，將剩下3碗抹茶慕斯糊，按顏色從淺到深的順序，從中心位置緩緩倒入。
將做好的抹茶慕斯封上保鮮膜，放入冰箱冷藏起碼4小時以上
㈤ 抹茶慕斯蛋糕的抹茶粉是怎樣噴上去的
我對抹茶的愛不能停不能停不能停說了不能停就不停
㈥ 抹茶雙色慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
220g
白砂糖
30g
蛋糕粉
100g
色拉油
20g
食用色素
4滴
輔料
淡奶油
250g
純牛奶
100g
白砂糖
20g
吉利丁片
10g
涼開水
36g
櫻桃
適量
步驟
1.（白色慕斯層）吉利丁片剪成小塊，浸泡涼開水至變軟，倒掉多餘水分，備用。
2.（白色慕斯層）冷藏過的淡奶油放入干凈無水的打蛋盆里，一次性加入白砂糖20克，隔冰水稍微打至稍微變大，放冷藏室備用。
3.（白色慕斯層）純牛奶倒進小奶鍋，加熱，鍋內開始有蒸汽時離火，加入浸泡過的吉利丁片，攪拌至完全融化，稍微放涼。
4.（白色慕斯層）取出冷藏的淡奶油，加入吉利丁液，攪拌均勻。
5.（白色慕斯層）淡奶油吉利丁糊倒進2個模具內，放入冷藏室冷藏2小時以上。
6.（綠色蛋糕坯）預熱烤箱，180度，上下火，然後雞蛋磕開放入干凈無水的打蛋盆，一次性加入白砂糖30克，隔熱水打發至提起打蛋頭用蛋糕糊劃8字緩慢消失的狀態。
7.（綠色蛋糕坯）分2-3次把過篩過的蛋糕粉加入全蛋糊中，快速輕快翻拌均勻至無乾粉顆粒。
8.（綠色蛋糕坯）蛋糕糊中依次分別加入色拉油、滴入綠色食用色素，翻拌均勻，倒進模具中，雙手提起模具震幾下震出大氣泡。
9.（綠色蛋糕坯）送入烤箱，180度，中層，上下火，烤10分-15分鍾，烤制完畢，取出倒扣、放涼、脫模。
10.蛋糕坯放長方形盤子內，慕斯從冰箱取出，蛋糕坯貼合到慕斯上，倒扣，用吹風機熱風吹幾下慕斯底部，依次疊好剩餘的蛋糕坯、慕斯層，放入冷凍室。