㈠ 拔絲肉鬆蛋糕的做法
主料
雞蛋2個
麵粉50克
肉鬆50克
玉米澱粉20克
輔料
檸檬
半個
香草精
2滴
糖
適量
鹽
一丟丟
牛奶
50毫升
黃油粒
10克
火腿腸粒
適量
肉鬆拔絲蛋糕卷的做法
1.
分離蛋清蛋黃，蛋清用大一點的盆裝
2.
蛋清分2次加糖，分別為粗泡加糖，細泡加糖，然後打分成能立一個尖就打發好了，糖看自己愛不愛吃，愛吃就甜多一些。
3.
烘培紙鋪在烤盤，倒一點點玉米油，抹勻
4.
加檸檬汁，捏一點點，香草精，加麵粉，玉米澱粉，玉米澱粉也可以不加，加牛奶，融化的黃油，一丟丟的鹽，然後調勻
5.
調好的蛋黃糊和打發好的蛋白混合
6.
烘培紙上鋪肉鬆，喜歡可以多鋪一點
7.
均勻的倒烤盤裡面
8.
撒上火腿粒，我這個小烤箱，150度，10分鍾就好了，還是那句話每個烤箱都有它的脾氣，得自己試試你家的
9.
表面焦黃就可以拿出來了，熟了就可以
10.
取出來面上得鋪肉鬆我忘拍了，反正愛吃多少放多少，也鋪勻，卷緊實了，就切
11.
切好就可以吃了，可以拉絲的
海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
㈢ 肉鬆拉絲蛋糕的介紹語
任務線全部完成之後的第二天才會有包裹，而且，很不幸的告訴你，不是100%有……有一年的冬幕節，我6個號里有一個就沒開出來
㈣ 網紅甜點拔絲蛋糕，裡面的拔絲到底是怎麼做出來的
拔絲蛋糕是時下很火的一款蛋糕，起初聽到這個名字，和大家的反應一樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過一番研究才了解，原來是裡面加了肉鬆，所以有了拉絲的效果。香味讓人慾罷不能，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒間久久留存。其實這樣的美食在家裡也可以做哦。
拔絲蛋糕是是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。接下來就跟著小編一起來學習一下拔絲蛋糕的做法吧！」
1.紙托放進模具
小貼士：
1、肉鬆要自製的才能做出拉絲的效果，而且盡量乾燥一點，撕得細一點。2、隔熱水蛋液會比較好打發，所以雞蛋盆下面隔盆50度左右的熱水。
㈤ 拉絲小蛋糕的做法步驟圖，拉絲小蛋糕怎麼做
拉絲蛋糕的做法
將玉米油和牛奶稱量混合
㈥ 台灣肉鬆拔絲蛋糕做法
台灣肉鬆拔絲蛋糕做法
配料：雞蛋5個，低筋麵粉100克，細砂糖40克（加入蛋白），細砂糖40克(加入蛋黃)，黃油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夾餡配料：肉鬆適量 沙拉醬適量
1、麵粉過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水我用不銹鋼盆。
2、蛋黃加糖攪拌均勻後加入牛奶加40克混合好；
3、繼續加入黃油混合均勻；
4、篩入低筋麵粉，切拌或者翻拌至流性狀態；
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，加入塔塔粉，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，蛋白打發完成；
6、分兩次將蛋白加入到蛋黃糊中，每次都切拌或者翻拌（不能劃圈以免消泡）；
7、烤盤鋪油紙，倒入拌好的糊糊，烤箱預熱170度，20分鍾左右至表面金黃色；（適各家烤箱溫度而定）
8、蛋糕出爐後准備好另外一張錫紙，快速翻到另一張錫紙上，待稍微涼後再翻回來；
9、表面塗一層沙拉醬，均勻撒上肉鬆，從一端捲起後用油紙包住，冷卻一會後可以裝盤了
㈦ 鮑師傅的拔絲蛋糕 肉鬆怎麼樣
用料
雞蛋 3個(160克左右，多一點少一點無所謂)
肉鬆 50克(喜歡吃的可以再多加些，只會更好吃)
白糖 85克
低筋粉 88克
泡打粉 2克(我一般用那種2.5ml的量勺一平勺)
玉米油 60克
牛奶 25克
鹽 一小撮(就是炒菜放雞精的那種感覺，一丟丟就足以了)
肉鬆拔絲小蛋糕的做法
2.攪拌均勻的雞蛋糊里加入低筋粉和泡打粉，等等……我好像忘記過篩了(其實是因為懶)，然後手動打蛋器攪拌成順滑無顆粒的麵糊糊。基本上就是攪到胳膊酸痛為止……
1.首先找一個無水無油的盆打入雞蛋，放入糖和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。然後再加入牛奶攪拌一下。(你們是不是都感受到了這是一款超級簡單的蛋糕呢，都不用分離蛋黃和蛋清的😂)
3.喏，就是醬紫，機智的你們肯定都成功了。
4.然後倒入玉米油，繼續攪拌，攪拌油類的時候要先用打蛋器在表面輕輕的劃拉幾圈，然後再像平時一樣從盆底攪，這樣比較好拌勻。
5.倒入肉鬆，用刮刀攪拌均勻。買回來的豬肉鬆稍微用剪刀剪短一點，不然都粘成一塊兒了，當然了，心靈手巧的妹子可以自己做肉鬆(那啥，其實我也會做😏)
6.攪拌均勻後用勺子挖到模具里，六格的磨具不夠放，我還放了兩個紙杯一起烤，當然了，你們也可以全都用紙杯烤，一個金盤放16個毫無壓力，(下次我也要用紙杯烤，畢竟省電又省時)，150度25分鍾，烤成漂亮的金黃色。
7.接下來最重要的一步，就是張大嘴巴～吃吃吃，這拉絲，看著就好有食慾，出爐後一定要趕緊吃，不然……會被搶光的😂
㈧ 做拔絲蛋糕用什麼肉鬆
做拔絲蛋糕，我認為用雞肉鬆或者是牛肉鬆，這兩種肉鬆就是涼了，他也不會發膩的，所以用這種肉鬆做出來的蛋糕口感好