① 第一次學做蛋糕，需要准備什麼東西
烘焙的材料：
1，電子稱： 烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。新手剛入門時，更是建議不要靠感覺來隨意改動方子里的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑一個能單位轉換的，別手動算，算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。
3，刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。
4，篩子：可用豆漿機自帶的篩子，也可另買。主要是原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，買個硅膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。
6，打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀。宜家的打蛋盆好用。別買小。
7，油刷：硅膠的即可，毛刷會容易掉毛，不好使。可用來刷油，刷蛋液等。
8，硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右吧，也可用玻璃或其他材質。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時需要。
10，錫紙&烘焙紙
11，6寸或8寸活底蛋糕模
② 第一次做蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4隻
牛奶 80g
砂糖 80g
檸檬 小半個
玉米油 60g
低粉 80g
淡奶油（安佳） 300g
第一次做蛋糕的做法
將蛋黃與蛋清分開在兩個不銹鋼盆內。（保證明盆內無油無水）
蛋黃打散加入20g砂糖，繼續打溶化即可。再加入油和牛奶，打到油水混均。有均勻的小氣泡。
篩入麵粉，用橡皮刀劃十字拌勻，成均勻的糊狀。
打發蛋白。打到有氣泡時加入餘下的二分之一砂糖，再接著打，都變成白色後加入餘下的糖，繼續打發。
變粘稠後再擠入小半個檸檬汁，繼續打發至濕性程度，用打蛋器拉出小角能保持不動。（預熱烤箱5分鍾200度）
將三分之一的蛋白加入蛋糊中，十字攪拌均勻，再加入餘下的蛋白，拌勻。
倒入模具中，輕震模具，震出糊內大氣泡。放入預熱好的烤箱內。下層，170度60分鍾。150度10分鍾。
拿出後離桌二十公分高摔到桌上，（防回縮）然後倒扣在架上，30分鍾涼了脫模。
脫模
涼了以後在中間切開，放上奶油（打發奶油，加白砂糖，按自己口感，約20g糖，乾性打發）和水果。
在另一半上抹一層奶油，合在有水果的一片上，繼續塗抹均勻。
按自己口味放好水果即可。
③ 第一次做蛋糕 作文開頭結尾
開頭：
每年生日，當我細細品嘗著美味可口的蛋糕時，無不驚嘆於蛋糕師巧妙的做工與精湛的技藝。我也夢想著有一天，我能戴上高高的廚師帽，穿上帶一點點奶油污漬的乳白色圍裙，親手做出香氣撲鼻的蛋糕… …今年暑假，媽媽圓了我這個夢。
結尾：
在蛋糕表層塗抹了一層奶油後，就需自己裱花啦！我突然想起一句話「爸爸媽媽最愛看到孩子的笑臉！」今天是爸爸的生日，何不將燦爛的笑臉送給他！於是，我用七彩的醬繪製成了一張可愛的笑臉。畫工不咋地，但包含了我對爸爸的祝福！我相信當爸爸看到這個蛋糕時，一定比看到一個做工精緻的蛋糕更加欣喜！
④ 第一次做蛋糕是什麼樣的呢
首先，分蛋清，也就是把雞蛋的蛋黃和蛋清分開。雞蛋2000克，砂糖1850克，糖漿少許，普通麵粉2250，奶香粉20克，白醋幾滴，泡打粉40克，蛋糕油20克，水50克，夏天可以不放水。先把蛋清打發，然後加入拌勻的蛋黃中，攪拌勻即可烤制。上火230下火260，根據自己烤箱實際情況調整。烤20分鍾左右，出爐冷卻即可。抺上奶油，就是生日蛋糕了。
⑤ 第一次做蛋糕,怎樣寫標題才好呢
人生又多了一個第一次。感覺新鮮，味道絕佳，賣相杠杠滴！
⑥ 女朋友第一次做蛋糕怎麼誇獎她
如果做得比較成功的話，就說哇，我女朋友真厲害，第一處做就這么好，如果做的一般般的話就說失敗乃成功之母，第一次都能做成這樣子了，已經很不錯了。
⑦ 新手第一次學做蛋糕，應該先做什麼蛋糕
新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，零失敗，松軟可口
食材：雞蛋3個、麵粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。
做法如下：
第一步，首先把雞蛋打在盆中，然後加適量白糖攪拌均勻。
第二步，然後篩入入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。
第三步，再加黃油攪拌均勻，然後把麵糊倒入電飯鍋中。
第四步，按下煮飯鍵，經過40分鍾的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可。
小貼士：
1、不用打發也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬鬆效果好。
2、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續加熱。
⑧ 怎麼做蛋糕要圖片
原味戚風蛋糕的做法步驟
1. 首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
2. 普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
3. 蛋黃打散
4. 稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭
5. 稱入牛奶
6. 連糖和鹽也加入，用手抽攪勻
7. 篩入低粉
8. 用手抽Z字型攪勻，備用。
此時預熱烤箱，150度
9. 用電動打蛋器打蛋白，可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的鹼性，有利於打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定
10. 打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白開始細膩的時候加入第二次糖，也是總量的1/3
12. 蛋白開始有彎勾，非常細膩，接近濕性發泡了，加入最後的糖，繼續打。
13. 打蛋白的時候，要轉盆轉打蛋器，最後明顯感覺有阻力了，可以時不時的提起來判斷一下狀態。
打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分次攪拌。
攪拌的手法要像炒菜一樣，抄底，刮邊，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌好後，將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
這樣的一個倒盆過程，可以將所有的麵糊都充分的攪拌，以免沉底。
16. 將拌好的麵糊，倒入8寸的活底模中。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制
17. 入烤箱，倒數第二層，150度烤60分鍾
18. 出爐倒扣晾涼
19. 基本晾至過夜，或者3-4個小時，至完全晾透後脫模。
可以使用正規的脫模刀，也可以用簡便方法，找一把柄比較細比較薄的勺子，插在模具與蛋糕之後，稍用力壓著勺子，沿著模具邊緣劃一圈。
用個杯子頂著底部，或倒扣，即可將蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分離了。
21. 切塊兒食用即可。
⑨ 第一次做蛋糕，請教為什麼會塌，請教高手
一、蛋糕一定要徹底烤熟
1首先，烤制蛋糕一定要充分受熱，徹底烤熟，否則肯定會塌陷。在這兒提醒大家注意，由於每個烤箱都有自己的「脾性」，製作時一定要掌握好火候，食譜中的烤制溫度和時間只是一個參考，具體還要依你的烤箱而定。
2不過，初次嘗試做蛋糕回縮了也不要著急，這也是一個循序漸進的過程。初次可能對烤箱的脾性摸得不是很透，多實踐幾次就好了。
二、出爐後要馬上倒扣模具避免回縮
1烤制完成將烤盤從烤箱中取出後，由於溫度驟降，蛋糕非常容易回縮，這時不應急著脫模，而應立刻將模具倒扣，待到冷透後再脫模。
三、烤得太久過干也容易導致回縮
1在烤制蛋糕時，不應該將蛋糕烤得過干，這樣也容易導致回縮。
2這就要求在烤制時要隨時跟進觀察。一旦發現蛋糕已經成熟，就要及時關火出爐。
四、麵糊沒有攪拌均勻也會導致回縮
1當麵糊放進烤箱時，如果沒有攪拌均勻，比重大的沉底，比重小的上浮，這樣烤制出來的蛋糕也容易回縮。
2因此，從另一方面來說，蛋糕要做得好吃漂亮，不僅是個技術活，還得是個耐心的活兒。
五、烤制過程中不要中途停火，打開倉門
有些朋友買的烤箱內部不帶照明，因此有時為了驗證是否烤熟了，中途停火取出烤盤用牙簽試探，這樣做是不好的。
道理很簡單，如果蛋糕內部還沒成熟，突然遇冷很容易造成蛋糕回縮。