⑴ 杯子威風蛋糕教程圖解,杯子威風蛋糕怎麼做最好
主料
低粉80g 雞蛋4個
輔料
糖50g(加入蛋白) 糖30g(加入蛋黃)
牛奶15ml 調和油15g
檸檬汁2-5滴
杯子威風蛋糕的做法步驟
1. 蛋白蛋黃分離,蛋白中加入檸檬汁,麵粉過篩備用
2. 蛋白打出魚眼泡後加入1/3(50克)白糖,繼續打發
3. 打出大的紋路後加第二個1/3白糖,繼續打發
4. 打出羽狀紋路後加入最後一份1/3白糖,繼續打發
5. 繼續打至直立的山峰,要立起來沒彎勾哦,因為二寶搗亂,圖漏拍了
6. 牛奶蛋黃食用油和30克白糖放一起攪拌均勻
7. 混合後加入過篩的麵粉,攪拌均勻後再加入之前打發的一半蛋白,從下往上翻攪均勻
8. 攪拌好的麵糊倒入打發的蛋白盆中繼續從下往上翻攪均勻,切記不能順逆時針快速攪,會消泡哦
9. 混合好麵糊後裝進保鮮袋,一角開口擠進紙杯,烤箱預熱,輕摔杯子振出大的氣泡,入烤箱150度20分鍾後轉180度5分鍾
10. 出爐
⑵ 誰會破產姐妹裡面紙杯蛋糕的做法 最好有圖片材料那種
各大超市都有的賣。家樂福,沃爾瑪什麼的,在蛋糕區。還有一種的是康師傅貌似叫妙芙,紙盒子包裝的,一盒2個,不太實惠的價格吧。味道還可以。有的團購網站貌似也有
⑶ 椰子口味杯子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解11.准備食材,椰奶,淡奶油,雞蛋(室溫)低筋粉,糖,鹽,食用油,檸檬汁備齊稱重待用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解22.分離雞蛋,蛋白蛋黃放入無水無油干凈盆中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解33.蛋黃打散,食用油倒入蒸鍋中
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解44.食用油放用火上小火加熱,一次性倒入低筋粉,迅速攪拌無顆粒細膩麵糊
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解55.稍加放涼分次加入椰奶和淡奶油攪拌勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解66.然後分次加入蛋黃液拌勻,每次拌勻後在加下一次蛋液放一邊備用
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解77.先把杯子用毛刷一層室溫黃油,在把砂糖駐入搖勻倒出砂糖備用,其它依次類推易脫模
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解88.蛋白加入檸檬汁和一克鹽
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解99.用電動打蛋器高速打發魚泡狀,分次加入白糖
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1010.打至濕性發有紋路,蛋抽有尖角小彎勾即可,像這樣就可以
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1111.然後取少量蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1212.倒回剩餘蛋白中繼續翻拌均勻即可
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1313.然後倒入模具,振動氣泡,用刮刀抹平表面(烤出平整)
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1414.放入烤盤,預熱170度烤箱,中下層水浴烤50分鍾
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1515.看錶面上色改150度繼續烤制完成
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1616.熟後放涼,用花朵模具撒上糖粉完成製作過程(沒有可以省略)
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1717.享受口感松軟,香甜像棉花蛋糕一樣細膩
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1818.在撒少許彩色糖針(沒有可省略)
鮮奶油椰香杯子蛋糕的做法圖解1919.在擺放裝飾更漂亮^_^
⑷ 生日蛋糕圖 帶韓文
在韓網上找了幾張,不太好找,一般都是「happy birthday」字樣的。要不上面就帶有個人名字的,也不是別人能用的。
而且,他們的圖片,不讓右鍵圖片另存為,都是把網頁打開後,保存的網頁文件中找出來的圖片。
⑸ 可愛的蛋糕圖片好看的。
這個,行嗎??
⑹ 做這種杯子蛋糕的方法
強烈要求:最好不用「泡打粉」(導致胃消化道問題)!建議「分離打發」才是品質本色。①先翻拌好主料,(必須是低筋麵粉,「神馬沒有嗎」?干鍋炒麵就是它!)②純蛋清!滴入兩三滴白醋或檸檬水,分三次,逐次加散白糖,打發至「插筷不倒」。③打發好的白雪蛋清挖三分之一進入主料中翻拌均勻。④將翻拌均勻的主料全部倒入剩下的打發好的白雪蛋清中,(趕緊預熱烤箱)⑤翻拌好最後的「民族大團結」(糕漿),趕緊將小蛋糕盒子刷油(最好玉米油),拉線式注入糕漿,趕緊入烤箱(別等消泡後黃花菜涼了)。嚴禁「兩者不可得兼」:①如果使用泡打粉,就禁止散入鹽!②如果是純蛋清,就禁止加入黃油!
圖片問題:小蛋糕上面的白色的螺旋圈不是冷凍的雪糕!是用黃油、純奶、白糖打發的奶油!(加入草莓粒更好看)
⑺ 各種蛋糕的圖片與代表含義
我寫過一篇關於各種款式的蛋糕的文章,你可以看一下,看看有沒有幫助
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6c9c34300100n1ve.html
如果有幫助,記得給我分哦。
⑻ 給一些簡單的蛋糕圖片
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
⑼ 如何做杯子蛋糕的方法
海綿蛋糕全攻略
自己試著用烤箱做海綿蛋糕,失敗6次,幾欲吐血,終於第7次獲得成功。現總結攻略如下,以饗同好。
1.器械:除烤箱外,一定要有電動打蛋器,否則想要手動打發全蛋,難度太大了,至少對我來說不可想像。
2.配方:小量配方是,雞蛋2個,低筋粉60克,白糖60克,植物油(或熔化的黃油)15克;大量的配方是雞蛋5個,其餘基本上就是小劑量配
方的2倍量。注意事項---沒有低筋粉可以往高筋粉里摻澱粉,高筋粉與澱粉的比例大概4:1。配方中麵粉其實可以更多些,關系不大,關鍵的關鍵是雞蛋和糖的比例,幾乎是2:1,這個是不能動的,糖可以再多點,但卻不能少,萬不可私自消減糖的比例,否則出來的就是鐵餅啦。
3.流程
3.1
打發:由於平時雞蛋幾乎都是在冰箱里放著,低溫的雞蛋很難打發,所以要准備兩個盆,一大一小,在把雞蛋打入小盆里,把糖也放入小盆,另外最好再往裡滴5-10滴醋,以利打發。大盆里倒入部分溫水,我直接就是用的開水,然後把小盆坐入大盆里,用電動打蛋器高速檔開始打發。如果水太熱就適當把小盆離開水面一會兒,避免蛋液給燙熟了。我一般要打發十幾分鍾以上,打發好的標準是,手指粘上蛋液提起來,幾乎不往下滴,在蛋液里畫個圖案,也不會消失,就算打發成功了,另外,打發好後的蛋液體積幾乎是原來的4倍;
3.2
混合:打發好全蛋後,標準的做法是把低筋粉用篩子分三次篩入蛋液內,每篩入一次後,拌勻,注意是上下攪拌,不是大范圍轉圈攪拌,動作要輕。我手裡沒篩子,就用手抓麵粉揚上去,這個關系不大。拌勻後,挖出一些放入裝油的碗中,拌勻,然後再把混合好的油倒入麵粉和蛋液的混合物中,拌勻。
3.3
烤制:將烤箱打到160度預熱5分鍾,將模具內部抹上油以利脫模。然後將3.2中混合好的蛋液倒入模具中,烤箱預熱好後,將模具放入烤箱中層,時間暫定20分鍾。關於烤制的時間,這個不但和設定溫度、烤箱的規格型號都有關,還和蛋糕的劑量以及模具的大小和形狀也有關,不好一概而論。其實可以自己判斷。一般最少都要15分鍾,從15分鍾後,就可以用牙簽插入蛋糕,看看拔出的牙簽上有沒有粘連未烤熟的蛋液,如果沒有那就行了。我一般是看看熟了,就將烤箱斷電,也不開門,就放烤箱里烘著,涼了,拿出來脫模就成了。