Ⅰ 各種蛋糕的圖片與代表含義
我寫過一篇關於各種款式的蛋糕的文章，你可以看一下，看看有沒有幫助
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6c9c34300100n1ve.html
如果有幫助，記得給我分哦。
Ⅱ 山楂蛋糕怎麼做
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油 山楂.
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鍾就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了
我媽就是這樣做的，你回家也這樣做做很香德
Ⅲ 山楂蛋糕有哪些功效
山楂蛋糕
材料：凍粉22克，雞蛋清180克，山楂糕625克，白糖750克。
操作：（1）把凍粉放在盆內，用清水浸泡2小時，洗凈除水分，放火鍋內，加清水750克，燒開，待凍粉溶化後，加白糖，白糖溶化後離火，過濾，再倒入鍋內保持燒開的溫度備用。把山楂糕切成長條，取長方盤洗凈消好毒備用。
（2）把雞蛋清放入干凈的蛋糕桶內，抽打成泡沫狀，再慢慢倒入凍粉糖液，邊倒邊攪，攪勻後分成兩份，一份要保持五六成的熱度，另一份稍涼後倒入備好的長方盤內攤平，把山楂條排好（距離約3厘米寬），再把另一份倒入攤平，待完全涼後先切成條，再把每條斜刀切成塊即可。
功效：適宜於夏秋季，隨時服用，有消食化積，健脾，散瘀之效。健康人食用更能增進食慾，並能預防冠心病。
Ⅳ 請問圖中是什麼糕點
應該是山楂糕吧。做山楂糕准備的材料是：山楂，冰糖和白糖，還有半個檸檬。先將山楂用水洗干凈，而這個水一定要是鹽水，然後再將山楂切成兩半，將裡面的籽兒去掉，鍋中加入少量的水，然後切好的山楂，放入鍋里，這個時候再將檸檬汁加入幾滴。一起攪拌，用中火煮，大約煮上15分鍾。煮的時候有鏟子攪拌，一定要要不斷的攪拌哦！只要攪拌成糊狀就行，用手指將中間劃一道，只要不在流動就可以了，那時候我們就可以看到山楂醬的顏色變得有點深，這個時候我們就可以關火了，然後再將我們准備的玻璃盤子中，刷上一層油，將山楂醬倒入盤子中。等冷後凝固山楂糕就算做好了。
Ⅳ 山楂蛋糕的製作方法是什麼
【材料】凍粉22克
Ⅵ 食用山楂蛋糕有什麼好處
【材料】
凍粉22克，雞蛋清180克，山楂糕625克，白糖750克。
【操作】
1.把凍粉放在盆內，用清水浸泡2小時，洗凈除水分，放火鍋內，加清水750克，燒開，待凍粉溶化後，加白糖，白糖溶化後離火，過濾，再倒入鍋內保持燒開的溫度備用。把山楂糕切成長條，取長方盤洗凈消好毒備用。
2.把雞蛋清放入干凈的蛋糕桶內，抽打成泡沫狀，再慢慢倒入凍粉糖液，邊倒邊攪，攪勻後分成兩份，一份要保持五六成的熱度，另一份稍涼後倒入備好的長方盤內攤平，把山楂條排好（距離約3厘米寬），再把另一份倒入攤平，待完全涼後先切成條，再把每條斜刀切成塊即可。
【功效】
適宜於夏、秋季，隨時服用，有消食化積，健脾，散淤之效，適用於消化不良，健康人食用更能增進食慾，並能預防冠心病。
Ⅶ 奶油山楂夾心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
奶油山楂夾心蛋糕的做法
淡奶油冷藏12小時以上，使用前搖勻，加白砂糖低溫打發至硬性
取蛋糕坯，只用
一片蛋糕墊底，抹一層奶油，鋪滿水果
再抹一些奶油，是為了更好的黏合
鋪上另一片蛋糕片，取較多的奶油抹平表面及四周
因為要做圍邊和裝飾水果，所以不需要很完美的抹平（這個事實解救了我這個抹平無能星人）放入冰箱冷藏備用
巧克力圍邊的製作：蛋糕抹完奶油後，找一根線繩兒，量好高度和周長，裁好相對應的烘培紙鋪在桌面上，兩端粘膠帶固定，三塊黑巧克力幣扔進裱花袋裡隔熱水溶化後，剪一小口，斜向擠在烘培紙上，擠滿一個方向在擠滿相反方向，動作要流暢也要迅速，否則巧克力就凝固了。待巧克力稍硬，提起烘培紙貼在蛋糕側面，輕輕壓一下，使巧克力於蛋糕壁緊貼。放冰箱冷藏幾分鍾，輕輕把烘培紙揭下就成功了
用水果裝飾表面，造型可以隨心所欲。
撒一些糖珠更拉風哈哈
Ⅷ 山楂蛋糕怎麼做
山楂蛋糕
主料
山楂80克 、山楂汁 150克 （孕婦慎用）
山楂蛋糕(5張)
輔料
麵粉 100克 、雞蛋 5個 、糖 30克
製法
1、一瓶山楂罐頭。取出80克山楂，壓成泥狀。壓碎的山楂要盡量把皮去掉，不然加到蛋糕里會變成一團，口感不好。
2、蛋白蛋黃分開。
3、蛋黃打散，加入150克山楂汁。
山楂蛋糕(5張)
4、篩入麵粉，混合均勻。
5、蛋白加幾滴醋，再加入全部白糖打發。
6、蛋白與蛋黃糊充分混合。
7、倒入模具中，烤箱預熱150度。烤箱中層，烤60分鍾。
Ⅸ 山楂奶油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4隻
低筋粉 400ml
奶粉 1大勺
牛奶 200g
奶油 120ml
白砂糖 20g
黃油 5g
山楂奶油蛋糕的做法
雞蛋分離，黃油軟化，將黃油倒入蛋黃攪拌均勻
篩入低筋粉，加入奶粉，牛奶，攪拌均勻
蛋清用打蛋器打發，分三次放入糖，放兩滴檸檬汁
打發的蛋清，分次拌入蛋黃糊
烤箱180度預熱5分鍾，把倒入磨具的蛋糕液放入烤箱定時30分鍾
把奶油用打蛋器打發，放冰箱備用
有山楂醬的話可以直接用，沒有的可以買鮮山楂，去核，用料理機打碎，加冰糖熬制
蛋糕烤好出爐後，放涼，從冰箱取出奶油塗抹均勻，有裱花袋的可以混合山楂醬，自行裝點
Ⅹ 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。