A. 紅寶石：最喜歡的還是奶油小方，真是經典
奶油小方一直是大家喜歡的口味,也有小時候的感覺.雀巢小方也很好吃,牛角也是很香濃很酥酥的,栗子蛋糕也很好吃的
B. 上海的奶油小方真的那麼好吃么
好吃其實是奶油用的好。
我來歪個題，安利大家北京味多美的奶油小方（即奶油草莓蛋糕），也是奶油用的講究，動物奶油入口即化，蛋糕胚非常柔軟，不輸紅寶石。
還有還有！！巴黎貝甜的牛奶蛋糕，上面有沒有草莓都行，也是蛋糕坯入口即化非常好吃！！不過巴黎貝甜的奶油是大風車植物奶油摻的一些動物奶油，不如味多美～
可以看看你在的城市，或者同城淘寶，有什麼高檔些的，用動物奶油的甜點店，或者植物奶油用的比較高檔的，這種地方做出來的都會好吃。
畢竟「奶油小方」說白了就是奶油蛋糕加點綴草莓么，原料沒什麼稀奇。
個人總結：只要奶油好，蛋糕柔軟細膩，做成的蛋糕都很好，實在沒有必要跨城追求一塊奶油草莓蛋糕～ಠ_ಠ
C. 紅寶石小方蛋糕的奶油是怎麼做的呢
一樓是在做嬰兒吃的奶糕
奶油小方用鮮奶油打發
買鮮奶油，分批次加入白糖，用打蛋器打發
待奶油硬性發泡後擠到蛋糕上
D. 奶油小方蛋糕乾屬於食品什麼類別
糕點類別。
E. 奶油小方在哪能學到
可以到專業的院校進行學習，無論是教育教學還是師資力量上，都可以學習到很好的，最好是選擇一些大城市的院校，這樣的院校一般設備設施比較齊全。
F. 奶油小方怎麼切得平整，要奶油和蛋糕都平平的
找一個方方正正的容器（最好是玻璃的），底下鋪一層椰蓉把奶油糊倒進去，表面盡量平整，放冰箱，平面鋪椰蓉容器倒扣，要小心要輕，一刀切下去要乾脆不要連續補刀，這樣才不會粘連，在縫縫里也撒點椰蓉，或者把塊塊在椰蓉里滾一圈
G. 奶油小方蛋糕怎麼做
用料
低粉 200克
奶油 120克
樹莓果醬 適量
雞蛋 6個
糖 100克
蜂蜜:50克
色拉油 45克
奶油小方蛋糕的做法
6個蛋，加上白糖、蜂蜜
打發至滴落，花紋不會立即消失
分5次篩入低粉，每次用翻拌的手法均勻後，再篩入下一次
加入麵粉，翻拌均勻後，麵糊的體積應與加入麵粉前差不多
用刮刀挑一些麵糊放入色拉油中
拌均勻
再倒回麵糊中，翻拌均勻
烤盤下面墊油紙，倒入麵糊，再用力震兩下
175度，中層，15分鍾。這是10分種左右的蛋糕，表面上色較深了，上火調成了150度
出爐，冷卻後，對半切開
奶油打發
先往一片蛋糕上抹一層奶油
把另一片奶油蓋上來，切成等份小方塊
往蛋糕表層，擠上奶油花，點上一點樹莓果醬
H. 紅寶石蛋糕的奶油蛋白發的很可口，區別於其它品牌的奶油，它是怎麼做的
紅寶石的奶油真是超經典的蛋糕，因為他家的鮮奶油是動物性的，所以奶油味特別濃郁，讓人慾罷不能啊！這個鮮奶真的是鮮奶，一點也不膩，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感覺，可舒服，確實就是在吃最好的牛奶……以前那些鮮奶蛋糕都是騙人的。
如果樓主喜歡製作的話，可以參考下面的步驟，坦白的說，下面的製作方法還是跟正宗的紅寶石蛋糕有一定口感差別，畢竟咱們是」山寨紅寶石「
需要用到的材料及相應准備工作：
雞蛋 5個（帶殼總重約315克，蛋白和蛋黃分離）
細砂糖 70克+40克（分別加入蛋白和蛋黃中，我省略了後面的40克）
牛奶 60ml（原方是橙汁）
色拉油 60克
低粉 100克 + 玉米澱粉 10克（混合過篩）
我用4蛋的同比例，做了一個CK25b烤盤的大小
步驟：
1.打發蛋白至硬性發泡，分次加入白砂糖
2.不清洗打蛋頭，直接用來打蛋黃+牛奶+油，打起粗泡
3.篩入低粉，攪拌到無粉狀
4.取1/3蛋白到蛋黃糊中，切拌均勻，再將攪拌好的蛋糊倒回剩餘的2/3蛋白中攪拌均勻
5.混合好的蛋糊能順暢如緞帶般落入模中，集中倒在中間，輕輕振搖幾下讓其自然流動到四周，抹平表面
烘焙：
150度預熱，中下層，50分鍾
裝飾：
打發的鮮奶油，菠蘿，草莓
鮮奶油的具體打發事宜，可參考草莓夏洛特蛋糕
蛋糕片一切二。
塗一層菠蘿泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油
最後裱花，裝飾草莓。
看看正版的奶油小方，還像嗎？
對比一下味道
蛋糕體沒有紅寶石的濕潤，下次要用菠蘿汁刷一刷？？可能還是海綿更合適
奶油味道很好，但感覺沒有紅寶石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？還是人家用添加劑的呀
味道是相當不錯的，但是和紅寶石的味道么還是有點區別，要再磨練磨練
人家到底是老字型大小呀！哪能隨隨便便就山寨出來了