① 十寸芒果千層蛋糕，好吃的不要不要啦
我一般都是買盒裝的千層，10寸的還真沒吃過，不過那種大口吃的感覺肯定爽爆了。榴槤千層，抹茶千層也都很不錯。
② 怎麼做芒果蛋糕
將芒果，牛奶，橙汁准備好
牛奶倒入容器煮開，晾涼
芒果切丁
將一部分芒果放入攪拌機攪碎
然後加入牛奶和橙汁攪拌
雞蛋加入糖攪拌
放入適量的低粉
然後加入攪拌好的芒果牛奶汁
倒入容器中，將另一半芒果丁，放入容器中即可
③ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。
④ 8寸芒果慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
芒果果肉-慕斯餡250g 芒果果肉-夾層80g
芒果果肉-鏡面50g 奧利奧或者消化餅140g
黃油50g 淡奶油250ml
輔料
朗姆酒10ml 香草精2滴
魚膠粉-慕斯餡15g 魚膠粉-鏡面5g
糖粉-慕斯餡50g 糖粉-鏡面20g
8寸芒果慕斯蛋糕的做法步驟
1. 奧利奧或者消化餅干用冰錘或者擀麵杖碾碎，將50g黃油隔水加熱到融化，混合到奧利奧里，然後攪拌均勻放到8寸活底蛋糕模中，用勺子壓實後冰箱保存。
2. 芒果果肉250g用料理機打碎，混合50g糖粉備用。
3. 魚膠粉15g用冷水泡軟並隔水加熱到液體狀無顆粒，放到20℃左右
4. 這個間隙用電動打蛋器將250ml淡奶油打發到6-7分，到可以緩慢流動，不能太過。
5. 將融化的魚膠粉液體和芒果果汁混合後與打發的奶油混合，手動攪拌均勻（此時可加朗姆酒和香草精）
6. 取出做好的奧利奧餅底，加入1/2的慕斯餡料，震動一下模具，然後撒上准備好的芒果果肉顆粒。再放入 剩下的1/2的慕斯餡，輕輕的磕模具，讓氣泡震動出來，放到冰箱冷藏2小時。
7. 2小時後我們就可以准備鏡面了，把50g果肉加糖粉用料理機打成果汁狀，最好能過篩，然後泡軟的魚膠粉5g隔水加熱到融化，混合到果汁里，20℃左右就可以放到慕斯上了，然後在冷藏2小時候。
8寸芒果慕斯蛋糕的做法圖解88. 4小時從冰箱取出，用吹風機吹模具四周，方便慕斯脫模。用脫模刀或者水果刀把底模取出，擺放。最後就可以發揮你的想
9. 【如何切慕斯】很多人都想切一塊漂亮的慕斯蛋糕，那怎麼切呢？方法來了，用熱水將刀燙熱，用廚房紙擦幹道具，利落的一刀下去，漂亮的切口啊，第二刀時要把刀擦乾凈，絕對專業水準的漂亮切口。
⑤ 紅絲絨芒果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 50g
泡打粉 1.25g
紅曲粉 10g
可可粉 5g
雞蛋 160g大概4個
鹽 1g
玉米油 30毫升
礦泉水(可以用30毫升鮮奶代替水和奶粉) 40毫升
光明全脂奶粉 10g
白砂糖1(加入蛋黃用) 10g
白砂糖2(打發蛋白用) 40g
新鮮檸檬汁(打發蛋白用) 5~6滴
攀枝花大芒果 1個大摡1斤半左右
糖霜 少許
打發奶油 盆和打蛋器洗干凈用開水燙了入冰箱冷凍
味好美淡奶油 200毫升
細白砂糖 2大勺
檸檬汁 6滴
一起放進盤里打到有紋路 然後邊觀察邊打到有少少阻力紋路不消失就可以了
紅絲絨芒果蛋糕的做法
蛋清蛋白分好後 蛋清入冰箱冷藏 蛋黃加入油 奶和鹽 糖1拌勻 篩入低粉泡打粉可可粉紅曲粉混合物 邊篩邊挑拌勻
蛋白加入檸檬汁 用電動打蛋器打出有小泡泡加入砂糖2的1半就是20g接著打出紋路把剩下的20g砂糖加入 打到蛋白穩定了提起有小直鉤 有阻力感(後面邊打邊停下觀察打發程度 不要打過了)-定要打到蛋白穩定就不容易消泡了 把3分之-打好的蛋白拌入蛋黃糊z字形挑拌均勻再把剩下的蛋白拌入好 入模具.台上墊毛巾 10厘米處摔下20次摔出糊里的空氣 烤箱200度預熱5分鍾 然後放入蛋糕糊 200度15分鍾加160度25分鍾 把蛋糕拿出來墊上毛巾在桌子上摔5次摔出熱氣 倒扣在格架上冷卻
烤蛋糕時把用具清洗干凈切好芒果丁
放上大芒果丁 可以撒些糖霜
⑥ 芒果蛋糕的製作方法和步驟是什麼
雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉40克、細砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果適量、藍莓適量
1、准備好食材。
