⑴ 婚禮翻糖蛋糕市場火爆嗎潛力怎麼樣
目前在1.2線大城市還是很不錯的，市場潛力也很大，我也在考慮要不要轉行，還特意了解了我是主廚學院的上海校區的課程，在想要不要學習呢！上海的蛋糕賣得真的很貴呢！
⑵ 這張圖片里的蛋糕是怎麼做的呢
可以使巧克力，也可以是杏仁糕~
2樓~
你用你說的材料做試試！！！！
⑶ ,為什麼婚禮上都用翻糖蛋糕
翻糖蛋糕可以做出很多美麗而漂亮的造型~ 甜品桌是用來提升迎賓區檔次很重要的成分。翻糖蛋糕雖然吃起來沒有其他蛋糕那麼好吃，但是造型絕對勝過所有蛋糕。您可以去查查翻糖蛋糕的圖片。可以說美不勝收~ 具體的您可以去跟策劃師商量。
⑷ 婚宴上擺什麼甜點比較好
一.水果蛋撻這是一種西式甜點，它是在剛烘烤好的派上面加上各種材料和鮮奶之後再加上多種自己最喜歡的水果組成的，鮮艷的顏色，水果的風味加上蛋撻的酥香，多彩的顏色，賣相也不錯，這一定能獲得一致的好評，能讓你的婚禮顯得高大上的。
二.紙杯蛋糕大家都知道，紙杯蛋糕的主要營養成分是蛋白質和澱粉，穀物類食物經常食用可以促進腸胃消化，預防肥胖和代謝性慢性病的發生，它是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，產品因由於在防油紙做成的紙杯中而得名，它一般固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。在歐美的一些國家，紙杯蛋糕通常用來作為午茶點心，紙杯蛋糕也分為奶油和翻糖的，不過翻糖的比較貴一些，如果婚禮上擺放一些這樣的小紙杯蛋糕，一定會讓客人愛不釋手的。
三.馬卡龍馬卡龍,又被稱為瑪卡龍，它是法式一個小圓餅，主要是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作的，裡面夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感十分豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧型的，因為酥嫩甜美，又有「少女的酥胸」之稱，這是一種比較高端的甜品，它在許多地方很流行，一個很重要的元素是它有五彩繽紛，十分漂亮的外觀，讓人一看見都喜歡上了，就像廣告里說的「吃了一粒又想一粒」。所以，高顏值的馬卡龍一定是裝扮婚禮甜品台的不二之選之一的。
四.黑糖餅干濃鬱黑糖香，嚼著滿口甜！營養又健康的小點心，好吃到爆！無論什麼時刻吃口黑糖餅干，絕對很美味，咖啡色散發出濃郁甜蜜的氣息，用條紋絲帶和食物包裝紙幾個系成一組，不光好看，也方便客人拿去，這樣會顯得更加別致。
五.巧克力噴泉典型的巧克力噴泉機大概有2到4英尺高吧，它看起來像被截去錐頂的圓錐體從底盆開始往上堆疊而成的，頂部呈現冠狀,它通常可用部份類型的水果、棉花糖等蘸取巧克力，讓巧克力凝結在水果、棉花糖上面，然後食用，你想想，來賓可以用水果串蘸著巧克力醬食用，好吃又好玩，不光小朋友喜歡，大人也會喜歡的。
六.布丁狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍,是很好吃的一種甜品，應該是最先被搶完的一種甜品吧，尤其受小朋友的喜愛。所以，如果你婚禮上有這個甜品的話，一定要准備多一點哦。
⑸ 婚禮擺台的蛋糕和平常的蛋糕是一樣的嗎 做法也一樣嗎
應該是翻糖蛋糕，因為這種蛋糕容易定型，做出來的造型 也很好看，所以大多數的婚禮會選擇這種蛋糕。
⑹ 想在婚禮上擺一個翻糖藝術蛋糕，可以嗎
可以的。翻糖蛋糕是起源於英國的藝術蛋糕，最早為英國皇室所獨享。因其極佳的延展性，可以塑造出各種各樣的造型，成為廣受喜愛的蛋糕裝飾手法。後由英國傳入歐美，成為當今蛋糕裝飾的主流！
第一，翻糖蛋糕分為花卉藝術類翻糖蛋糕與卡通翻糖蛋糕兩種。之所以有這兩種分別是因為製作手法的不同。花卉類蛋糕需多個蛋糕製作師配合完成，其中花朵的每一個細節，從花芯到花瓣，從葉片的柔和度到每朵花之間的間距都是需要精心設計的，否則做出的蛋糕會顯得呆板、毫無真實性。往往一個翻糖蛋糕從細節到整體搭配就需要兩個或以上的蛋糕師經過幾天的努力工作完成。這樣的工序，是無法使用機器批量生產的。所以，翻糖蛋糕的費用往往比普通奶油蛋糕要昂貴許多，也是基於這個原因。而卡通造型的蛋糕，則是簡單很多，通常由蛋糕師自行發揮就可以完成。所以，從製作工藝看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工藝更加精細。
第二，由於翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，比較重，一般奶油蛋糕中使用的戚風蛋糕或是海綿蛋糕根本無法承受其重量，所以在歐美，一般選用比較實在的牛油蛋糕。（製作材料：牛油+麵粉+雞蛋+砂糖各一磅，所以又稱磅蛋糕）現代人為了使翻糖蛋糕口感更豐富，在蛋糕中經常添加朗姆酒、各類酒泡製的水果等，製作出很多不同的口味）
第三，翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，這樣就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。在國內，一些專業的翻糖蛋糕製作公司，更是根據國內人的口味，對進口糖粉進行改良，使得翻糖蛋糕中糖皮的甜度降低，更符合多數人的愛好。
第四，使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，適合現代人食用。
電視上、新聞上，我們經常看到外國人在婚禮上多數選用翻糖蛋糕，不但是因為翻糖蛋糕的造型更加靚麗，成為整個婚禮中的亮點。更加重要的是，翻糖蛋糕從糖皮到糕體，在份量上更比奶油蛋糕更重，這一特點使得翻糖蛋糕在切割的時候更容易聚集在一起，而不分散，在切好後，新人們可以使用保鮮袋直接覆蓋在蛋糕上，不用擔心蛋糕中的碎渣（或奶油類成分）會四處散亂。
⑺ 中式婚禮翻糖蛋糕怎麼做
材料
酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米澱粉25G，白砂糖30G，檸檬半個
做法
1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻；
2.分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入混合好的低粉和玉米淀，將蛋黃糊攪拌均勻；
3.半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至乾性發泡，（一根筷子豎到裡面不倒）；
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡；
5.烤箱預熱170度，烤盤內加2/3的水，將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）中層，170度，60分鍾（中途上色後蓋錫紙）；
6.烤好後自然冷卻脫模即可。
⑻ 可愛翻糖蛋糕的圖片
⑼ 翻糖蛋糕怎麼製作的高清圖片 高清大圖
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
150g
翻糖
500g
輔料
植物油
25g
藍莓果醬
適量
紅曲粉
適量
白砂糖
10g
色素
少許
白砂糖
75g
步驟
1.准備好食材。
2.將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3.開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。
4.用篩子分次篩入低筋麵粉上下拌勻。
5.撒上紅曲粉上下拌勻。
6.8分滿倒入紙杯中。
7.放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鍾左右。
8.取一塊翻糖上色。
9.擀成厚薄均勻的片切出一些圓形。
10.將蛋糕從杯子里取出塗上一層藍莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。
11.用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。
12.做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
13.剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側即可。
14.取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。
15.將藍色的糖粘在藍妖的花瓣上。
小貼士
小貼士：
糖皮很甜，不適合食用，最好丟棄，翻糖是一種可塑性很強的糖，大家可以網購,配方大約可以做10個杯子蛋糕。
⑽ 哪種奶油適合做婚禮上的杯子蛋糕，動物奶油會因為天氣熱而化成水，植物奶油口感又不是太好
可以用奶油霜，很穩定。也是用動物奶油的。如果需要配方，可以問我。