A. 貓爪怎麼做好吃，貓爪的吃法
用料蛋黃3個低粉40g牛奶25g玉米油30g蛋白3個白砂糖32g玉米澱粉5g香草精油適量可可粉適量貓爪蛋糕的做法1、蛋白加入玉米澱粉，滴幾滴檸檬汁，准備打發至粗泡，加入1/3糖.打發至細泡，再加入1/3糖,打發至有彎彎的鉤子的濕性泡發，加入最後1/3糖,繼續打發至短小直立尖尖的硬性泡發牛奶和油混合均勻，分次加入過曬的低筋麵粉，切拌均勻,分次加入蛋黃。切拌均勻,加幾滴香草精油取1/3蛋白至蛋黃糊糊，切拌均勻,再取1/3蛋白加入蛋黃糊糊，切拌均勻,把混合了兩次蛋白的蛋黃糊糊倒回原來的蛋白盆，切拌均勻取適量的蛋白糊糊，加入適量的可可粉，切拌成可可麵糊，用來做肉墊的,用刷子沾油，刷模具，一點點就可以，可可麵糊裝進裱花袋，仔細的擠在腳趾頭和肉墊的位置,用原味麵糊覆蓋住,大約裝至8成滿,烤箱預熱後，130-140度，中層，35分鍾左右來源/recipe/100622524/
B. 貓爪蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 3個
低粉 40g
牛奶 25g
玉米油 30g
蛋白 3個
白砂糖 32g
玉米澱粉 5g
香草精油 適量
可可粉 適量
貓爪蛋糕的做法
1、蛋白加入玉米澱粉，滴幾滴檸檬汁，准備打發至粗泡，加入1/3糖.打發至細泡，再加入1/3糖,打發至有彎彎的鉤子的濕性泡發，加入最後1/3糖,繼續打發至短小直立尖尖的硬性泡發
牛奶和油混合均勻，分次加入過曬的低筋麵粉，切拌均勻,分次加入蛋黃。切拌均勻,加幾滴香草精油
取1/3蛋白至蛋黃糊糊，切拌均勻,再取1/3蛋白加入蛋黃糊糊，切拌均勻,把混合了兩次蛋白的蛋黃糊糊倒回原來的蛋白盆，切拌均勻
取適量的蛋白糊糊，加入適量的可可粉，切拌成可可麵糊，用來做肉墊的
,用刷子沾油，刷模具，一點點就可以，
可可麵糊裝進裱花袋，仔細的擠在腳趾頭和肉墊的位置,用原味麵糊覆蓋住
,大約裝至8成滿,烤箱預熱後，130-140度，中層，35分鍾左右
來源www.xiachufang.com/recipe/100622524/
C. 檸香貓爪蛋糕怎麼做
用料
貓爪蛋糕9連模 1個
常溫鮮雞蛋 2個，每個大約60g
細砂糖 65g
無味植物油 55g
低粉 100g
泡打粉 3g
可可粉 少量
檸檬皮屑 1個檸檬
香草精 2滴，可省略不用
鹽 2g，用食指和拇指尖捏一小撮的量
裱花袋 2個
黃油 少量（塗抹模具）
檸香貓爪蛋糕的做法
用蛋抽把雞蛋打散，加入細砂糖攪勻，不需要打發雞蛋。黃油室溫軟化，均勻地在模具里塗抹薄薄一層。
加入檸檬皮屑和香草精攪拌均勻，如果沒有檸檬皮屑也可用橙皮屑代替。香草精也可以省略不用。
篩入低粉、泡打粉和鹽，用蛋抽攪拌均勻，混合至濃稠細膩無顆粒，加入植物油攪拌均勻後放入冰箱冷藏15分鍾。
舀出2大勺麵糊，篩入少量可可粉，拌成可可糊，顏色深淺根據自己喜愛決定，但不可過多，否則會太干。
150度預熱烤箱。先把裱花袋1剪1個很小的口子，把可可糊倒入裱花袋。
把可可糊小心擠入模具中凹陷的部位，不要擠太多，8分滿即可。放入烤箱150度烤3-4分鍾，待可可糊膨脹微熟拿出。烤箱轉為180度預熱。
裱花袋2裝入蛋黃糊，擠入模具，8分滿。烤箱中層180度上下火10-12分鍾。
出爐脫模，放冷卻架冷卻即可。
小貼士
1、檸檬皮屑可用橙皮屑代替，但必須削薄切碎，當然不用也行，那就是原味蛋糕。
2、當然你必須先擁有一個貓爪蛋糕模具，而且盡管是不沾模，也推薦抹油，烤出來才光滑漂亮。
3、香草精起提香的作用，我沒用，畢竟是合成的，最好少吃。
D. 冷凍後的貓爪蛋糕要加熱才能吃嗎
得看什麼樣的，如果是凍胚，那麼可以直接食用，如果不是，就需要解凍後食用
不可以，已經烘烤成熟並冷藏後的重芝士蛋糕，不可以再次加熱。
重芝士蛋糕由於芝士含量高，食用前也是需要較低溫度保存，這樣在較低溫度時食用，口味會比較好，一旦超過室溫太多，就會口感油膩，影響胃口。
再次的加熱，無論烤箱還是微波或其它方式，都會使成品形狀、色澤、口感發生不好的變化。
假如是覺得沒烤熟，那麼這時也於事無補了，凡是烘烤的蛋糕或麵包（隔水烤的例外），出爐很短時間（十秒之內）發現沒完全成熟，還可以補救再烤，一旦取出時間過長，開始冷卻時，就再也不能完美的成熟了。更何況還是冷藏過的，
E. 貓爪海綿蛋糕怎麼做
用料
全蛋197
砂糖189
水飴（可用蜂蜜代替）8
低筋粉131
黃油34
牛奶52
海綿蛋糕的做法 
水飴放進耐熱容器，表面用保鮮膜蓋上，隔水使之變軟（防止霧氣進入）盆里放進全蛋，一次性加進砂糖稍微攪拌，（不要打發）將盆放進熱水裡面隔水攪拌，使其溫度達到40度後取出
水飴加進蛋液裡面裡面充分攪拌使水飴融化
打蛋器高速進行打發，（打發開始的蛋液溫度為36度）一秒鍾兩圈的速度進行攪拌
4分半鍾後，蛋液變成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一個の字，如果の字立刻消失那繼續打發20到30秒，如果寫完字還很清晰說明已經打發好了
然後換低速繼續打發2～3分鍾～打蛋器不要畫大全攪拌，固定一方攪拌15秒左右，逆時針30度左右繼續攪拌，這個時候就是盆轉，打蛋器不移動，你會發現，大的氣泡會被打蛋器卷進去，蛋糊變得相當細膩（小嶋老師稱此步驟為整理氣泡）
同時，黃油和牛奶的混合體放進熱水隔水融化，溫度保持在40度以上
試驗蛋糊有沒有OK，用牙簽插進蛋糊裡面1.2厘米的位置，如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明OK
刮盆一次，使周圍蛋液集中到一起
F. 貓爪蛋糕的做法步驟圖，貓爪蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
白糖 50g
大豆油 40ml
水/純牛奶 50ml
低筋麵粉 60g
貓爪蛋糕的做法
准備兩個干凈且無水的容器，把4個雞蛋用蛋液分離器分離蛋黃和蛋清，並分別裝在容器一（蛋黃）和容器二（蛋液）中。
容器一：用手動打蛋器把蛋黃打散（不用打發）；加入30克白糖（我自己不喜歡太甜，只加了三小勺，不到20克）繼續用手動打蛋器攪拌，糖差不多融化了；再倒入40ml的大豆油（沒有味道的油都可以），繼續攪拌均勻；接著倒入50ml的純牛奶（或水），繼續攪拌均勻；再加入60克過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻，無顆粒狀。就成麵粉糊了，一會待用。
放進烤箱，196度烤12分鍾（我們家的烤箱松下迷你款，高溫模式，相當於198度，烤10分鍾，每個品牌的烤箱實際溫度有偏差，根據實際情況調整時間就可以了，注意觀察，不要烤糊了）
G. 貓爪蛋糕怎麼做
1.蛋白加入玉米澱粉，滴幾滴檸檬汁，准備打發
2.打發至粗泡，加入1/3糖
3.打發至細泡，再加入1/3糖
4.打發至有彎彎的鉤子的濕性泡發，加入最後1/3糖
5.繼續打發至短小直立尖尖的硬性泡發
6.牛奶和油混合均勻，分次加入過曬的低筋麵粉，切拌均勻
7.分次加入蛋黃。切拌均勻
8.加幾滴香草精油
9.取1/3蛋白至蛋黃糊糊，切拌均勻
10.再取1/3蛋白加入蛋黃糊糊，切拌均勻
11.把混合了兩次蛋白的蛋黃糊糊倒回原來的蛋白盆，切拌均勻
12.取適量的蛋白糊糊，加入適量的可可粉，切拌成可可麵糊，用來做肉墊的
13.用刷子沾油，把模具內部全部刷一邊！千萬別以為是不粘模就萬事大吉了！用的戚風麵糊，不刷油，基本不能脫模
14.可可麵糊裝進裱花袋，仔細的擠在腳趾頭和肉墊的位置
15.用原味麵糊覆蓋住
16.大約裝至8成滿
17.剩餘的麵糊隨便玩去吧
18.烤箱預熱後，130-140度，中層，35分鍾左右。烤好後倒扣，同戚風蛋糕