A. 彩虹蛋糕的做法步驟圖,彩虹蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 85克
雞蛋 5個
水 50克
色拉油 50克
鹽 1克
細砂糖 70克
色素 適量
淡奶油 500克
細砂糖 50克
彩虹蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離,同時啟動烤箱預熱。
小貼士
1、操作前先稱量一下打蛋盆的重量,麵糊做好後稱量總的重量,然後減去打蛋盆的重量就是麵糊的凈重。凈重除以5就是每份麵糊的重量,這樣分,比較均勻。蛋白糊同理。
2、穩定的蛋糕糊小技巧:打蛋白時用中速打發,拌蛋黃糊的時候快速輕盈不打圈。
B. 教大家怎麼做好吃的彩虹蛋糕
彩虹蛋糕
主料
雞蛋1個×7 低粉17g×7
牛奶15g×7 油15g×7
白砂糖5g(放蛋黃中)×7 白砂糖90g(分次加入蛋白)
7種色素
輔料
裱花奶油250-300g
彩虹蛋糕的做法步驟
1.准備材料:准備1個裝蛋白的無水無油大盆,另外准備7個小盆。分離雞蛋,蛋白全部放入大盆中,7個小盆分別放1個蛋黃。
2.打發蛋白,將白砂糖分次加入,打至蛋白濕性發泡。(這部忘記拍圖了,借用了之前做戚風蛋糕的圖,彩虹蛋糕的蛋白需要少打一會,這樣做出來的蛋糕才更松軟)。將打發好的蛋白包保鮮膜先放入冰箱冷藏。
3.開始製作蛋黃糊:這步忘記拍照了。將白砂糖加入蛋黃盆中,攪拌均勻。牛奶與油混合加入蛋黃糊中,攪拌均勻,然後加入所需色素一小滴,攪拌均勻。最後篩入低粉,翻拌均勻。蛋黃糊就做好了。【7種顏色,以上步驟重復7次】
4.將蛋白糊從冰箱取出,稱重,平均分成7等分,然後分別加入到7種不同顏色的蛋黃糊中,翻拌均勻(炒菜一樣的拌,不能轉圈拌,均勻即可,不要拌太久)
5.將6寸的活底模具底部及邊緣抹上油(黃油或色拉油都行,方便脫模),然後將蛋糕液倒入,送進預熱好的烤箱。烘烤溫度:170度,15分鍾左右。【7種顏色,以上步驟重復7次。准備好的蛋糕糊可以先放入冰箱,要開始烘烤的時候拿出來需要再進行翻拌一下,避免沉底,蛋糕糊不均勻】
6.所有的蛋糕坯都烤好了
7.打發奶油:將奶油置於無水無油盆中,加少許糖,打發到可以裱花的程度。
8.沒一層蛋糕坯上均勻抹上奶油。
9.根據自己喜歡擠上圖案。美麗的蛋糕就完成啦!
10.借用一下之前在微信上看到的一個蛋糕圖,我猜裡面也是彩虹心:-
C. 想訂一個彩虹蛋糕,求好看點的圖片。蛋糕可以做的樣式
D. 求這種彩虹蛋糕的做法!
材料
蛋糕片:雞蛋7個,低筋麵粉210克,白糖140克,無味色拉油或者無鹽黃油56克
裝飾:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包
6寸活底模,分量6-8人份
做法
准備工作:白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜,否則不易打發
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾,直到表面形成紋路且不會消失
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素,邊攪拌邊加,直到顏色合適為止
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻,蛋糕糊就算完成了
5.模具內塗上黃油,方便烤好後脫模,然後倒入蛋糕糊,用力扣掉裡面的大泡
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾,後期注意觀察,用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必須注意觀察
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了
9.蛋糕完成了,上面鋪滿了喜歡的MM巧克力
E. 彩虹蛋糕.怎麼做
烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是:
彩虹蛋糕
F. 彩虹蛋糕的圖片有哪些
搜圖片會有很多的出來,如果還想要步驟的話「下廚房」這個軟體上有很多種做彩虹蛋糕的步驟說明,也有很多種圖
G. 彩虹蛋糕切片圖片和做法有嗎
方法/步驟
1
雞蛋和白砂糖放入容器中,隔熱水用打蛋器打發。當蛋液溫度達到40度左右時離開熱水,繼續用打蛋器打發至表面形成紋路且不會消失。
H. 彩虹蛋糕上奶油怎麼做
詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法
6寸戚風脫模後,刷去邊上的蛋糕屑詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟1
蛋糕分片詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟2
夾心水果切丁備用
冷藏24小時以上的淡奶油加糖,淡奶油與糖的比例一般在10:1
低速打發至圖中狀態。紋路清晰並用刮刀挖起一塊,盆里的奶油邊緣不塌陷即打發完成詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟5
把其中一片放在底托上,抹上適量奶油詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟6
把切好的水果丁平鋪進去,再挖適量奶油,抹勻詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟7
抹勻後蓋上另一片蛋糕片,邊緣一定要對齊
挖適量奶油到蛋糕表面,慢慢轉動裱花台,刮刀停留在蛋糕的中心點也隨著裱花台的節奏左右、左右擺動。出現圖中規律的皺褶詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟9
快速轉動裱花台(抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點)詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟10
周邊抹上奶油,依舊使用抹面的方式來抹勻周邊詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟11
抹勻詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟12
出現這樣凸起的小尖峰,用抹刀由外至內的快速抹去詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟13
如果抹不平不要緊,選抹勻的部分當做天空,不勻的部分拿來裱上彩虹。看圖中的分割線詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟14
准備食用色素。 由於是六寸,只做了5個彩虹的顏色,不然太擠了
挖一點打發好的奶油,加紅色色素拌勻
准備一個八齒裱花嘴,裝進裱花袋
可以找個杯子把裱花袋套著,然後把奶油裝進去詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟18
收口擰緊,擠出星形小花。面上與底部詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟19
橙色(紅色素+黃色素)詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟20
青色詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟21
藍色詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟22
紫色(紅色素+藍色素)詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟23
由內向外的擠上小雲朵詳細的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 步驟24
兩邊都擠上,各4朵