⑴ 蛋糕發霉了可以吃嗎
蛋糕發霉了，可以吃嗎？蛋糕發霉了，那是肯定不可以吃的，因為她已經生細菌了，這樣吃完對身體肯定是不好的，所以身體健康是主要的，不為了要為了那點蛋糕，把身體吃的更糟糕
⑵ 蛋糕發霉了吃了怎麼辦
如果吃了發霉的蛋糕，只吃了一點可以自行在家中通過喝大量溫清水，如飲用溫清水5000-8000ml以上，通過催吐、摳喉的方式進行自行解毒，要觀察嘔吐物，如果嘔吐物為無色澄清、無味，可以進一步觀察患者的情況，沒有明顯不適應症狀，可以不必到醫院治療。但如果吃了大量發霉蛋糕，並且既往有消化系統的疾病，必須到醫院進行徹底的解毒，例如通過洗胃、灌腸、導瀉、利尿，以及給予對症的解毒葯行解毒的治療，另外還應該進行胃黏膜保護劑的輸液，能夠起到治療的作用。
⑶ 蛋糕發霉是黃麴黴菌嗎
是的，如果蛋糕發霉了是一定不要再吃了，吃了以後對人的身體危害是非常大的。一定要扔掉的。
⑷ 巧克力蛋糕發霉是什麼樣
表面容易出現白霜,發霉變質,失去原味。 儲存環境潮濕。巧克力中的糖很容易被地表水溶解。當水蒸發時,糖晶體會留下。即使是在密封的包裝中,水分也會滲透到外包裝的褶皺或角落,在巧克力表面覆蓋一層薄薄的灰白色糖衣。此外,可可油顆粒會溶解並滲透到巧克力表面再結晶,導致巧克力解凍現象
⑸ 表面發霉的蛋糕裡面可以吃嗎
蛋糕即使是表面發霉，表明裡面也已經被黴菌感染了，這樣的蛋糕就不要吃了。下面說一下蛋糕存放的要點：
生日蛋糕無疑是可以放入冰箱進行冷藏的。剛剛製作出來的蛋糕如果在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2—7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
另一方面，為避免冰箱味道的刺激，南京蛋糕店還在冰箱存放上提出了一些建議，這將大大方便喜愛蛋糕的朋友更好地存放食物，在存放蛋糕的時候，我們可以用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住，防止細菌覆蓋在表面。同時可以在紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。再把蛋糕放回原包裝盒中，最後放入冰箱冷藏。這樣可以增強保鮮的作用。
⑹ 為什麼蛋糕那麼容易發霉
蛋糕烘烤後，沒有充分冷卻，水份容易附於包裝上，均會令麵包易於受細菌感染發霉
二、如何防止蛋糕發霉變質。
首先是蛋糕生產者要嚴格按照生產工藝、操作規程要求組織生產，將微生物指標控制在標准要求之內。如果產品烘烤溫度不夠，或烘烤時間不長，產品中心溫度達不到殺菌要求，就容易造成菌落總數、大腸菌群或黴菌超標。
其次是要選用優質原輔料，杜絕摻雜使假；注意車間環境衛生、操作人員個人衛生及設備用具的清洗消毒，定期將烤模清洗干凈，並塗上新鮮油脂。蛋糕出爐後應置於通風良好、乾燥和光線充足的地方
進行自然冷卻，冷卻至常溫時才可進行包裝。
最後是注意食品衛生，妥善保存，勿超過保質期。蛋糕應密封包裝，貯存於陰涼乾燥、通風的地方（有條件者，最好存放在5～15℃的空調室中）；為了延長保質期，可在製作蛋糕時添加防霉物質。在
高溫季節出廠的產品，更要加強運輸、銷售環節的管理，嚴防二次污染。
⑺ 要是吃了發霉的蛋糕會怎樣呢
食物發霉是由於黴菌所引起的. 黴菌的種類很多,其代謝產物也有很多種,至今已知的黴菌毒素就有200種左右.最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌,麴黴菌,構巢麴黴菌,島青黴菌及串珠鐮刀菌.這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度,濕度有密切關系.一般來說,25~30℃的溫度,80％~90％的相對濕度,都是黴菌繁殖產毒的適宜條件.不同的黴菌侵染的食物也有所不同,黃麴黴菌主要侵染花生與玉米,雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米;串珠鐮刀菌主要侵染糧食.當食物被黴菌侵染後,由於黴菌大量繁殖,分泌代謝產物,使食物霉變. 人們食用了被黴菌侵染的蛋糕,花生,大米,食用油醬,麵粉,玉米等,嚴重的往往會引起體內重要臟器的損害,並可誘發癌症. 吃了以後,有什麼不良反應嗎? 一般來說,如果有什麼事,身體會作出反應,比如:嘔吐,瀉肚,發熱等症狀,以達到排出毒素的效果, 如果沒有反應, 也就沒什麼了,何況肝會作過濾毒素的工作. 如症狀嚴重,應到醫院進行檢查並治療.
⑻ 蛋糕有了發霉的點,把霉點弄了還能吃嗎
蛋糕上有霉點，去掉之後還能繼續吃嗎？
夏天氣溫高，因為儲存時間過長，食物出現變質、腐爛都被認為是一件再正常不過的事。年輕人還好可能都會扔掉，而中老年人總會抱有僥幸的心理，內心想著，去掉發霉的地方後還能繼續吃，今天就來和大家說說這個問題。
和北方人相比，南方人更喜歡吃麵食，正餐吃饅頭，早餐吃麵包，這樣的主食經過一段時間的放置，就容易長小綠點、黑色斑點等等。其實，這種現象就是食物發霉，從食品安全的角度上來看，食物發霉主要由黴菌引起。
針對麵包，美國趣味科學網站發現了，麵包剛開始出現長毛，實際上就是為黴菌滋生做准備，它所表現的現象通常有兩種顏色，一種是綠色，另一種是黑色。
這樣的食物即便把發霉部分去掉，或者是去掉擴大發霉周圍一厘米的面積。在我們肉眼看不到的地方，黴菌也依然會存在。免疫力低下的中老年人 、兒童吃後，食物中毒的表現還會更明顯。所以，在我們看到麵包出現一點發霉後，都不能再吃了，保證身體健康，謹防食物中毒更重要。
除了發霉麵包，發霉饅頭也較為常見，無論是自己製作還是外面購買，在符合黴菌滋生的條件下，都會無限滲透，牽連到剩下的部分。
如果你家裡習慣吃饅頭，一次性吃得過多，就別放在陰涼乾燥處了。進入芒種之後，不僅氣溫高、濕度也很高，此節氣正好符合細菌滋生的條件。相比於其他節氣，更易細菌性食物中毒。避免受到溫度影響，在饅頭保存上，建議大家把饅頭用保鮮袋包裝好，放入冷凍室，什麼時候想吃拿出來熱透就可以了。
另外，對於發霉的乳酪，大家不要認為去掉發霉的地方還能繼續吃，尤其是由干乳酪變成軟乳酪的狀態，很有可能是黴菌受到濕度影響，滲透了更多細菌。
在食品安全上，乳酪不僅容易感染沙門氏菌，造成普通的食物中毒，如腹瀉、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐，嚴重的還會增加急性腸胃炎的危險。
還要當心李斯特菌，這種細菌廣泛存在於食物中， 包括冰淇淋、軟芝士、煮熟的冷凍肉等等，尤其是孕婦食物發霉後，就不要再吃了，如果胎兒受到感染，還容易影響他們的生長發育甚至是生命。安全起見，大家要注意食物的保存，以及充分加熱後再吃。
⑼ 蛋糕為什麼會發霉
蛋糕在一定溫度下有一個保質期，但過了這個保質期則會變壞，發霉。要是在冰箱里冷藏還可以長一點